啤酒卤蛋的危害

啤酒卤蛋的危害

啤酒是大家特别熟悉的一种饮品，当在制作很多食物的时候都可以添加一些啤酒，添加了啤酒之后会让食物更加的美味，比较有名的啤酒鸭、啤酒卤蛋、啤酒鸡翅等都深受很多人的喜欢。啤酒卤蛋的主要材料就是啤酒和鸡蛋，做法简单方便，营养丰富并且味道鲜美，是一种独特的美味食物。

1、啤酒卤蛋中的主要材料就是鸡蛋。鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，健康成年人只要密切注意和控制通过肉类和乳制品等其他途径摄入的胆固醇数量，每天吃1个鸡蛋为宜，且尽量不吃蛋黄，因为一个蛋黄就包含了健康成年人每天应当摄取的胆固醇数量的三分之二。

2、多吃鸡蛋，体内蛋白质含量过高，在肠道中造成异常分解，产生大量的氨，这种氨是有毒的，一旦氨溶于血液之中，则对人体有害。有时未完全消化的蛋白质在肠道中腐败，产生羟、酚、吲哚等，这些化学物质对人体的毒害也很大，因而出现上述“蛋白质中毒综合症”的病理表现。

3、啤酒卤蛋属于腌制食物，腌制的时间越长，啤酒卤蛋的口感更好吃，但是相应地，啤酒卤蛋的营养流失就更多。而腌制成的啤酒卤蛋如果时间过长，又经常食用，很容易导致腌制添加剂的氧化产生对人体有害的亚硝酸盐物质，影响身体健康。

啤酒卤蛋的做法

啤酒做出的蛋，味道中有啤酒淡淡的酒香，还有茶叶蛋的味道，美味营养。

原料：鸡蛋八个，啤酒一罐

调料：白糖一勺，生抽一勺，老抽一勺，盐1/4勺(重口味的小伙伴也可以准备干辣椒，花椒，八角)。

步骤：

1、鸡蛋小火煮10分钟(一定要小火，不然鸡蛋容易裂开)，放到凉水里凉洗。

2、剥壳。

3、剥完壳的鸡蛋放入锅中，倒入一罐啤酒，依次加入盐，白糖，调入老抽，生抽，口味重的朋友，还可以加入少许干辣椒，花椒，八角来调味。

4、把汤汁和鸡蛋搅拌一下，盖上锅盖，开大火煮五分钟，再转小火煮五分钟，就可以了。

小贴士：啤酒卤鸡蛋用的是啤酒，本身水分较多，在鸡蛋卤制过程中可以不用再添加水，鸡蛋会散发出淡淡的麦芽香味。卤制好后，可以把鸡蛋放在卤水中浸泡一晚，会更加入味。