红花籽油又称红花油

红花籽油又称红花油，是以红花籽为原料制取的油品。红花籽油呈黄色，标准型红花籽油的脂肪酸组成为棕榈酸5～9%，硬脂酸1～4.9%，油酸11～15%，亚油酸69～79%，碘价140左右，属干性油。油酸型红花籽油以油酸为主，约占60%，亚油酸25%，碘价105左右，属半干性油。油中含维生素E、谷维素、甾醇等营养成分，有防治动脉硬化和降低血液胆固醇的作用，可与其他食用油调和成“健康油”、“营养油”，还是制造亚油酸丸等保健药物的上等原料。精制红花籽油可以直接口服，红花籽油也可用于煎、炸、热炒，需注意温度不要超过255℃，加热时间不宜太长，最好将食物与油一起加热，以免油的局部过热。工业上主要用作油漆原料，在奶牛饲料中添加，可提高牛奶的亚油酸含量。

新疆红花传统的优质种植基地为新疆西北部的塔额盆地，尤其是地处盆地核心区域的裕民，不可复制的气候环境和土壤条件造就了闻名遐迩的“裕民无刺红花”，其种植历史长达千年。裕民县位于祖国西北边陲，地处欧亚大陆腹地，土地面积6220平方公里，地理坐标为东经82.1-83.25度，北纬46.24-46.30度，海拔高度在390米-3252米之间，属中温带大陆性气候。夏季光照充足、太阳辐射强，热量丰富，昼夜温差大，空气湿度小，气候干燥，这种独特的“极端气候条件”极易适合红花的生长，甚至在裕民临近的沙漠地带，今天依然能看到野生的红花。裕民县作为塔额盆地红花的核心产区，种植面积占九成左右，接近50万亩，红花籽产量占85%以上。经过不断选种，裕民无刺红花颖脱而出，成为出产优质红花籽的新品种。

《红花籽油国家标准》于2009年1月20日正式发布实施

一个尴尬的现实是，虽然市场上的红花籽油数量并不多，但也鱼龙混杂，真伪难辩。很多号称红花籽油的产品实际上是以其他油品为主，通过混兑部分红花籽油的方式以次充好。真正优质的红花籽油不可能跟其他油品具有相同或接近的价位，这是有限的原料和生产成本直接决定的”，即便有些产品标称“100%纯红花籽油”，其实际的产品指标特别是亚油酸含量甚至都达不到2009年1月20日国家颁布实施的《红花籽油国家标准》（GB/T 22465-2008）中规定的67.8%最低标准。

换句话说，即便是“纯100%”红花籽油，如果产品指标低于国家标准，甚至都不能叫红花籽油。令人哭笑不得的是，互联网上许多所谓的红花籽油销售企业在介绍“世界红花会议”的时候，把其英文标准简称ISC讹传为TISC，而且几乎错的都是一样!究其原因，除了浮躁之外，所能猜测的原因是把在北京举行的“第三届世界红花会议”英文名称Third International Safflower Conference想当然地作为“国际红花会议”了。通过这个错误一致的“改名”事件，也从侧面引证了市场的混乱。

随着红花籽油“国标”的出台，将直接有效遏止这种混乱的市场局面，也将促使市场重新洗牌，优胜劣汰。

需要明确指出的是，在满足食品质量等级的前提下，没有严格的所谓“好油”、“差油”的概念。事实上，不同的油由于不同特殊的成份含量对于人体具有不同的营养供给或者其他功效，在这个意义上说，只有相对意义上的“好油”、“差油”。那是不是融合了各种不同营养功能或者功效的油（这就是调和油的根本诉求）放在一起就达到营养或者功效均衡了呢？事情远没有直接做个加法这么简单。常识告诉我们，任何营养成份只有达到一定的量才能产生相关的作用，多了也是浪费。反之，如果达不到最低摄入量，

天天调和，天天无用。所以，科学的食用油消费方式，是“搭配使用，有的放矢”，宁愿换着使用单品种油，也尽量不要食用“调和油”。与其说调和油是个新概念，倒不如说是个商业诡计。有兴趣的朋友可以咨询您身边或者认识的营养专家，这不是个难题。

对于红花籽油，其根本的属性就是“亚油酸”含量高以及维生素E含量高。

亚油酸本身对人体而言没有任何营养功能，但是，亚油酸溶解胆固醇的功能却能为人体带来好处，具有降血脂、清除血管内壁沉积物以及降血压的作用，而且作用明显。对于没有三高（高血压、高血脂、高血糖）的人，也谈不上什么价值，但是，就中国人的膳食结构，营养过剩导致的“三高”已经成为普遍现象，从预防的角度而言，长期食用红花籽油，其意义就不言而喻了。单就作为食用油而言，红花籽油天然的油品芳香也是不错的烹调用油。

至于维生素E，作为一种天然抗氧化剂，它对人体细胞分裂、延缓衰老有着重要作用。关键的问题是，红花籽油中的维生素E不仅含量高，其极强的渗透性也使得红花籽油中的维生素E极易被人体吸收。有兴趣的朋友，可以把红花籽油与其他任何油品同时涂抹于手背，即可发现红花籽油在15-20分钟即可被皮肤基本吸收，而其他的油品则没有这么快。这也可以成为鉴定真正优质红花籽油一个简单、有效的方法。