幼儿进餐教育中存在的问题及解决策略
幼儿进餐时常见问题与解决方案
幼儿进餐时常见问题与解决方案幼儿进餐时常见问题与解决方案：1. 拒绝进食：幼儿可能会因为不喜欢食物的味道或口感而拒绝进食。
解决方案可以尝试给予多样化的食物选择，让幼儿参与食物的选择和准备过程，或者尝试改变食物的烹饪方式来增加食物的吸引力。
2. 慢食或拖延时间：有些幼儿可能会把进餐过程拉得很长，或者拖延时间。
解决方案可以设定进餐时间限制，给予幼儿适当的时间来进食，也可以尝试给予幼儿一定的自主权，让他们自己掌控进食的节奏。
3. 不良餐桌行为：有些幼儿可能会在进餐时出现不良行为，如乱扔食物、玩耍等。
解决方案可以设置进餐规则和边界，如坐直、用餐用具的正确使用等，并给予适当的奖励或惩罚来引导良好的行为。
4. 过量饮食：有些幼儿可能会因为喜欢某种食物而过量食用，导致营养不均衡。
解决方案可以教育幼儿关于均衡饮食的重要性，以及适量食用各类食物的原则。
5. 进食速度过快：有些幼儿可能会进食速度过快，导致消化不良。
解决方案可以教育幼儿咀嚼食物的重要性，并鼓励他们慢慢咀嚼食物，尝味道并享受进食的过程。
6. 偏食：有些幼儿可能会偏食，只吃某种特定的食物而拒绝其他食物。
解决方案可以逐渐引入新的食物，让幼儿尝试新的口味和食物种类，也可以尝试将新的食物与幼儿喜欢的食物搭配在一起。
7. 不喜欢喝水：有些幼儿可能会不喜欢喝水，导致易脱水。
解决方案可以给予幼儿多种选择的饮品，如果汁、茶等，但也要适量控制甜饮料的摄入量，同时可以通过游戏、奖励等方式鼓励幼儿多喝水。
总的来说，解决幼儿进餐时的常见问题需要家长和教育者的耐心和引导，建立良好的饮食习惯和餐桌礼仪，以确保幼儿获得均衡的营养。
同时，要尊重幼儿的个体差异和口味偏好，合理安排食物的选择和准备，让幼儿在愉快的环境中享受进餐。
幼儿园大班进餐活动存在的问题及解决措施
幼儿园大班进餐活动存在的问题及解决措施在幼儿园大班中，进餐活动是孩子们每天必不可少的一项活动。
然而，这项看似简单的活动却存在着一些问题。
本文将从多个方面讨论进餐活动可能存在的问题，并提出相应的解决措施。
首先，进餐环境可能存在的问题是嘈杂和混乱。
幼儿园大班的孩子们数量众多，进餐时会集中在一个相对狭小的空间内。
这使得孩子们很容易受到周围环境的干扰，导致进餐时嘈杂和混乱。
这不仅影响了孩子们的食欲和进食效果，还可能造成安全隐患。
解决这个问题的措施是在进餐区域加强秩序管理，例如增加一些屏障以隔离各个用餐区域，规定孩子们进餐时保持安静，引导孩子们自觉遵守规则。
其次，进餐环境可能存在的问题是卫生条件不佳。
幼儿园大班的进餐区域通常是一个集体用餐桌，由于孩子们年龄小，卫生意识尚未完全养成，很容易出现餐具脏污、餐桌不清洁等问题。
这不仅影响孩子们的健康，还可能引发食物中毒等危险。
解决这个问题的措施是定期对进餐区域进行彻底清洗，规定孩子们进餐前后要洗手，同时加强卫生习惯的教育和引导。
进餐活动还可能存在的问题是孩子们的进餐素质不高。
幼儿园大班的孩子们处于发展阶段，他们在进餐时可能不懂得文明用餐的常识和礼仪，比如随地吐咀嚼的食物、吃饭时发出噪声等。
这不仅会影响其他孩子们的用餐心情，还不利于他们培养良好的进餐习惯。
解决这个问题的措施是给孩子们提供一个良好的用餐示范，由老师或者餐厅服务员向孩子们示范文明用餐的方式，并鼓励孩子们模仿，并且定期开展关于进餐礼仪的教育活动。
此外，进餐活动可能存在的问题是食物选择单一。
在幼儿园大班中，由于孩子们的口味偏好各异，可能会导致学校供餐的食物选择过于单一，缺乏变化。
这使得孩子们容易产生厌食和饮食不均衡的问题。
解决这个问题的措施是加强与家长的沟通，了解孩子们的喜好和饮食习惯，根据孩子们的需求和营养需求制定多样化的供餐方案。
此外，可以引入一些饮食文化教育，让孩子们了解并尝试不同的食物。
最后，进餐活动也可能存在一些安全隐患。
幼儿园进餐活动中存在的问题及指导策略
幼儿园进餐活动中存在的问题及指导策略幼儿园进餐活动是孩子们在日常生活中的重要环节之一，它既是孩子们获取能量和营养的必要途径，也是培养孩子们良好饮食习惯和自理能力的关键时刻。
然而，幼儿园进餐活动中也存在着一些问题，如孩子挑食、进餐时间过长、进餐环境不卫生等，这些问题给幼儿园管理者和教师们带来了一定的困扰。
本文将从多个方面综合评述幼儿园进餐活动中存在的问题，并提出指导策略，旨在帮助幼儿园管理者和教师们更好地促进幼儿园进餐活动的有效开展。
一、问题分析1. 孩子挑食现象幼儿园进餐活动中，孩子挑食现象较为普遍。
部分孩子对食物有所偏好，对一些食物产生抗拒情绪，这会影响他们对营养的摄入，甚至影响到身体健康的发育。
如何引导孩子多样化饮食，成为了教师们的一大难题。
2. 进餐时间过长一些幼儿园进餐活动中，孩子们的进餐时间过长，这不仅影响了后续活动的进行，也增加了教师们的工作负担。
如何让孩子们在规定时间内吃完饭，成为了教师们面临的挑战。
3. 进餐环境不卫生在一些幼儿园中，进餐环境的卫生状况不容乐观，这不仅影响了孩子们的健康，也影响了孩子们的饮食情绪。
如何改善进餐环境卫生，成为了幼儿园管理者们需要重视的问题。
二、指导策略1. 营造愉快的进餐氛围教师们可以通过活泼生动的言语和行动，引发孩子们对食物的好奇心，激发他们的食欲。
根据孩子们的芳龄特点，用简单易懂的语言向他们介绍食物的功效，增加孩子们对食物的认知。
2. 开展多样化的饮食宣传教育教师们可以利用游戏、故事等形式，讲述食物的营养知识，并通过配餐、用餐过程中的引导教育，让孩子们了解各类食物对身体的重要作用，提高他们的饮食兴趣。
3. 规范进餐时间，培养孩子良好的进餐习惯教师们可以通过制定进餐时间表，规范孩子们的进餐行为，逐步养成良好的进餐习惯，让他们在规定时间内吃完饭，提高用餐效率。
4. 加强进餐环境管理，保障进餐环境卫生幼儿园管理者可以加强对进餐环境的管理，定期进行卫生清扫，保证进餐器具的清洁和食材的新鲜，确保孩子们在一个整洁、卫生的环境中进餐。
小班幼儿进餐问题及改进策略
小班幼儿进餐问题及改进策略小班幼儿进餐问题一直是困扰幼儿教育者和父母的一个难题。
幼儿在进餐过程中常常表现出挑食、喂食困难、进食速度过快等问题。
这些问题不仅影响幼儿的营养摄入，还会对他们的身体健康和心理发展产生负面影响。
因此，寻找有效的改进策略，帮助幼儿享受健康的进餐过程，成为我们所面临的重要任务。
问题分析1.挑食挑食是小班幼儿进餐问题的常见表现之一。
孩子只喜欢吃某些特定的食物，对其他食物则不感兴趣。
这种行为可能会导致幼儿没有均衡的饮食，缺乏营养。
2.喂食困难幼儿进食的过程中，常常出现喂食困难的情况。
有些幼儿会用手抓食物，不愿意使用餐具。
还有些幼儿会拒绝喂食，只愿意自己吃。
这给教育者和父母带来了很大的困扰。
3.进食速度过快有些幼儿在进食的过程中会吃得很快，不懂得咀嚼食物。
这种行为不仅容易导致噎食，还可能影响食物的消化吸收。
改进策略1.营造友好的用餐环境为了吸引幼儿的注意力，减少他们对食物的抵触心理，我们可以通过改善用餐环境来解决这个问题。
可以为幼儿准备一些可爱的餐具，例如卡通动漫人物图案的餐盒、有趣的餐具套装等。
此外，用餐区域内还可以设置一些吸引幼儿的装饰品，如彩虹壁画、植物等。
2.制定规律的进餐时间和食谱规律的进餐时间和食谱有助于培养幼儿良好的进食习惯。
可以给幼儿制定每日三餐和两个小吃的进食计划，并尽量按时执行。
同时，也要为幼儿提供多样化、丰富的食物选择，让他们养成多样化饮食的习惯。
3.积极引导挑食幼儿尝试新食物为了帮助挑食的幼儿尝试新食物，我们可以采取积极引导的策略。
可以通过讲故事、播放视频、参观农场等方式，引导幼儿了解不同食物的来源和营养价值。
还可以让幼儿参与食物的准备过程，例如洗水果、削苹果皮等。
通过这种方式，让幼儿愿意主动尝试新食物，克服挑食的问题。
4.提供适当的食物刺激和纠正进食习惯针对喂食困难和进食速度过快的问题，我们可以提供适当的食物刺激和纠正进食习惯。
例如，可以准备一些有不同口味和质地的食物，引导幼儿使用餐具进行尝试，提高他们的进食技能。
小班幼儿进餐问题及改进策略
小班幼儿进餐问题及改进策略幼儿阶段是儿童成长和发展的重要时期，健康的饮食习惯对他们的身体和智力发展起着至关重要的作用。
然而，在实际生活中，我们经常会遇到小班幼儿进餐问题。
幼儿在进餐过程中出现的问题不仅会影响他们的营养摄入，还可能引发一系列的行为问题。
本文将论述小班幼儿进餐问题的原因和背后的驱动力，并提出一些改进策略，旨在帮助解决这个问题。
一、小班幼儿进餐问题的原因1.1幼儿个体差异小班幼儿进餐问题的一个重要原因是幼儿个体差异。
每个儿童从出生时就有着不同的饮食偏好和口味敏感度。
有些幼儿偏好特定的食物或口味，而对其他食物则抵触。
这些差异往往使得他们在进餐过程中出现拒食情况。
1.2家庭环境影响家庭环境也是小班幼儿进餐问题的一个重要原因。
家庭饮食习惯、父母的饮食观念和教育方式都会对幼儿的饮食偏好产生影响。
如果家庭重视饮食多样性和均衡营养，给予幼儿正确的饮食指导，那么幼儿的进餐问题可能就较少。
1.3情绪和环境因素幼儿在进餐过程中的情绪和环境因素也会影响他们的进食行为。
比如，幼儿可能因为情绪低落、紧张或焦虑而拒绝进食。
此外，幼儿在吃饭时的环境也至关重要。
如果环境干净、安静、舒适，且有丰富多样的食物选择，那么他们可能更愿意进餐。
二、小班幼儿进餐问题的改进策略2.1培养良好的饮食习惯要解决小班幼儿进餐问题，首先需要培养良好的饮食习惯。
教师和家长可以一同努力，通过提供健康多样的饮食选择，鼓励儿童尝试新食物，培养他们对各种食物的欣赏能力。
同时，要给予他们正确的饮食知识，教会他们什么是健康的饮食，为什么要均衡饮食。
此外，还可以给予他们积极的激励，通过赞扬他们吃得好或尝试新食物来增强他们的自信。
2.2创建良好的进餐环境创造良好的进餐环境是改进小班幼儿进餐问题的关键。
教室或家庭的餐区应该保持整洁、安静、舒适。
食物的摆放应该有序，新鲜且易于获取，让幼儿有食欲。
有一些幼儿喜欢和其他同伴一起吃饭，可以尝试给他们提供团餐或集体用餐的机会，培养他们的社交能力和共享餐食的乐趣。
幼儿进餐教育存在的问题和解决策略
幼儿进餐教育存在的问题和解决策略幼儿进餐教育是幼儿园教育中的重要组成部分，但在实践中存在着一些问题。
本文将探讨幼儿进餐教育存在的问题，并提出相应的解决策略。
一、幼儿进餐教育存在的问题1. 饮食结构不合理幼儿进餐教育中，往往存在着饮食结构不合理的问题。
有些幼儿园为了追求口感和色彩的多样性，会在餐食中添加大量的调味料和色素，导致幼儿的饮食结构失衡，缺乏蛋白质、脂肪等营养成分。
2. 食品安全问题幼儿进餐教育中，食品安全问题也是一个不容忽视的问题。
有些幼儿园为了节省成本，会采用劣质食材，或者不严格控制食品的卫生状况，导致幼儿食品中毒等问题。
3. 进餐环境不良进餐环境对幼儿的进食行为有着重要的影响。
有些幼儿园进餐环境嘈杂、拥挤，或者桌椅不合适，导致幼儿进食不舒适，影响食欲。
二、解决策略1. 合理搭配饮食幼儿进餐教育中，应该合理搭配饮食，保证幼儿的营养均衡。
幼儿园可以根据幼儿的年龄、身体状况等因素，制定不同的饮食方案，确保幼儿的饮食结构合理。
2. 保障食品安全幼儿进餐教育中，食品安全问题必须得到重视。
幼儿园应该采用优质的食材，严格控制食品的卫生状况，确保幼儿的食品安全。
3. 营造良好的进餐环境进餐环境对幼儿的进食行为有着重要的影响。
幼儿园应该营造良好的进餐环境，包括安静、整洁、舒适的进餐场所，合适的桌椅和餐具等，让幼儿在愉悦的氛围中进餐。
4. 培养良好的进餐习惯幼儿进餐教育中，培养良好的进餐习惯也是非常重要的。
幼儿园可以通过游戏、歌曲等方式，让幼儿了解健康饮食的重要性，培养幼儿的进餐习惯。
综上所述，幼儿进餐教育存在着一些问题，但只要幼儿园采取相应的解决策略，就可以有效地解决这些问题，为幼儿的健康成长提供保障。
小班幼儿进餐问题及改进策略
小班幼儿进餐问题及改进策略进餐是幼儿园生活中非常重要的一部分，它不仅关乎学生的营养摄入，还涉及到个体的发展和团队合作等方面。
然而，在小班幼儿中，进餐问题却是一个普遍存在的挑战。
这篇文章将论述小班幼儿进餐问题的原因，并提出一些改进策略。
一、小班幼儿进餐问题的原因1.发展阶段的特点小班幼儿的大脑和身体正在快速发展，他们的食欲不稳定，容易情绪波动。
很多幼儿不喜欢进餐，容易挑食或者分心。
这主要是由于他们还没能完全掌控自己的情绪和自制力，导致他们无法专注于进餐。
2.社交环境的影响在小班中，很多幼儿会受到他人的影响，特别是在进餐方面。
他们可能受到同学的干扰，或者受到老师的指引和要求，导致他们无法集中注意力进餐。
此外，一些幼儿可能会受到来自家庭的不良餐桌习惯的影响，进一步加重了进餐问题。
3.食物选择和口味偏好幼儿在这个阶段往往会有明显的食物偏好，他们可能会对某些食物产生厌恶感。
这导致了他们在进餐时只选择自己喜欢的食物，而忽略其他的食物。
此外，食物的质量和口味也是一个重要的因素，不良的食物质量和口味会让幼儿感到不愿意进餐。
二、小班幼儿进餐问题的改进策略1.创造良好的进餐环境为了帮助幼儿专注于进餐，创建一个安静、舒适和有序的进餐环境是非常重要的。
老师可以将孩子们分成小组，确保每个小组有足够的空间，并将他们坐在安静和稳定的位置上。
此外，在进餐期间降低噪音的级别，可以通过播放轻柔的音乐等方式来增加进餐的乐趣。
另外，老师也可以利用一些教具，如图文并茂的餐具、有趣的餐桌布等，来吸引幼儿的注意力。
2.设置进餐规则和仪式为了培养幼儿的自制力和规律进餐的能力，老师可以制定一套进餐规则，如坚持用叉子或筷子吃饭、嘴巴闭合咀嚼食物等。
此外，老师还可以利用进餐仪式来增加进餐的参与度，如一起说上一分钟感恩的话、一起祝福身边的人等。
通过这些规则和仪式，幼儿可以逐渐培养并保持整齐、有礼貌的进餐习惯。
3.提供多样化的食物为了解决幼儿对食物的挑剔问题，老师可以提供多样化的食物选择。
幼儿园进餐规范教育总结及管理策略 幼儿园教育
幼儿园进餐规范教育总结及管理策略一、引言在幼儿园教育中，进餐是幼儿成长过程中不可或缺的一部分。
幼儿园的进餐规范教育对幼儿的体格健康和生活习惯的养成具有重要意义。
幼儿园应该重视进餐规范教育，建立健康、规范的进餐习惯，培养幼儿的自理能力及团队协作精神。
二、目前幼儿园进餐规范教育的现状1. 进餐环境不够规范：部分幼儿园在进餐时，环境杂乱，不够整洁。
幼儿们在用餐时会产生过多的噪音，严重影响了学生进餐时的用餐心情及用餐环境。
2. 食品安全不够保障：部分幼儿园的食品安全管理不够规范，食品和餐具的清洁卫生问题未能得到有效的解决，容易导致食品安全事故。
3. 就餐习惯不够良好：部分幼儿在用餐时缺乏自我管理能力，随意挑食、浪费食物，饭后不及时清理自己的餐具及座位，导致了用餐的不规范和浪费行为。
三、幼儿园进餐规范教育的管理策略为了解决幼儿园进餐规范教育存在的问题，需要制定相应的管理策略，以提高幼儿的用餐素养和自理能力，建立规范的餐饮管理机制，切实确保幼儿的用餐安全与健康。
1. 优化用餐环境（1）整改用餐场所：规范用餐场所的布局，摆放简洁整齐的桌椅，确保用餐环境整洁舒适。
（2）控制用餐时间：合理安排用餐时间，避免幼儿在快餐的情况下出现用餐急促及用餐不规范现象。
2. 加强食品安全管理（1）建立用餐规范：明确规定幼儿用餐的流程及要求，例如排队用餐、自助取餐、用餐后清理餐具。
（2）严格食品安全管理：食材、储存、加工、烹饪全过程要符合食品安全标准，确保食品的卫生安全。
3. 培养良好的用餐习惯（1）开展用餐礼仪教育：鼓励幼儿使用餐具的正确方式，教会幼儿如何有序就餐、文明用餐。
（2）监督个人行为：老师要监督幼儿在用餐过程中的行为，及时纠正不良的用餐习惯。
4. 家校合作共同促进进餐规范教育（1）加强家庭教育：通过家庭访问、家委会等形式，提高家长对于幼儿进餐规范教育的关注和支持程度。
（2）加强师生沟通：老师与家长要保持密切联系，互相交流幼儿在家和在园用餐情况，共同协助幼儿养成良好的用餐习惯。
小班进餐环节教研问题(3篇)
第1篇一、引言进餐环节是幼儿园一日生活中不可或缺的重要环节，它不仅关系到幼儿的身体健康，也关系到幼儿的饮食习惯和情感交流。
在小班阶段，幼儿正处于生长发育的关键时期，良好的进餐习惯对他们的健康成长至关重要。
然而，在实际的进餐环节中，我们往往会遇到各种问题，如幼儿挑食、进餐速度慢、进餐礼仪不规范等。
为了更好地促进幼儿的健康成长，提高进餐环节的质量，本文将对小班进餐环节中存在的问题进行深入探讨，并提出相应的教研策略。
二、小班进餐环节存在的问题1. 挑食现象严重部分幼儿存在挑食现象，只吃自己喜欢的食物，对其他食物不屑一顾。
这种现象导致幼儿摄入的营养不均衡，影响健康成长。
2. 进餐速度慢部分幼儿进餐速度较慢，常常在进餐过程中玩弄餐具、交谈，导致进餐时间过长，影响其他幼儿进餐。
3. 进餐礼仪不规范部分幼儿在进餐过程中，不会使用餐具，乱扔食物残渣，甚至有打闹、大声喧哗等不文明行为。
4. 进餐氛围不和谐部分幼儿在进餐过程中，因争夺食物、不礼貌等行为，导致进餐氛围不和谐，影响幼儿的情绪和食欲。
5. 进餐环节教师指导不足部分教师在进餐环节中，对幼儿的指导不够细致，未能及时发现并纠正幼儿的不良进餐行为。
三、小班进餐环节教研策略1. 加强幼儿饮食教育（1）开展丰富多彩的饮食教育活动，如：制作美食、了解食物的营养价值等，提高幼儿对食物的兴趣。
（2）培养幼儿良好的饮食习惯，如：定时定量、不挑食、不浪费等。
2. 优化进餐环境（1）营造温馨、舒适的进餐氛围，如：播放轻柔的音乐、摆放美丽的餐具等。
（2）合理布置餐桌，使幼儿在进餐过程中有足够的空间。
3. 强化进餐环节教师指导（1）关注幼儿进餐过程中的表现，及时发现并纠正不良行为。
（2）采用多种教育手段，如：示范、讲解、表扬等，引导幼儿养成良好的进餐习惯。
4. 加强家园合作（1）与家长沟通，了解幼儿在家中的饮食习惯，共同制定针对性的教育方案。
（2）邀请家长参与幼儿园的进餐活动，增进家园之间的感情。
小班幼儿进餐问题及改进策略
小班幼儿进餐问题及改进策略幼儿期是一个关键阶段，儿童的饮食习惯和营养状态会对其身体发育、智力发育、情绪发展、社交能力等诸多方面产生深远影响。
然而，现实中我们发现，小班幼儿在进餐过程中常常出现各类问题，这给他们的健康和全面发展带来了不利影响。
本文将对小班幼儿进餐问题进行探讨，并提出相应的改进策略。
一、小班幼儿进餐问题的现状与分析1.挑食现象普遍存在小班幼儿普遍存在挑食现象，尤其是对蔬菜和水果抵触情绪明显。
这主要是由于小班幼儿的味觉偏好还不稳定，对于新鲜和陌生的食物会感到不适应。
2.进食速度过快幼儿期的进食速度通常较快，他们往往急于吃饭完毕后就能去玩耍，导致没有充分细嚼慢咽食物，影响了消化吸收效果。
3.桌面乱象频发小班幼儿在吃饭、喝水的过程中，经常表现为碗碟满满的翻倒桌面、湿巾纸随地乱扔等行为，这不仅在卫生上存在问题，还容易引起其他幼儿模仿，增加了教育难度。
二、改进策略1.营造愉快的用餐环境打造一个愉快的用餐环境对于促进小班幼儿的食欲和兴趣十分重要。
可以在餐厅墙上挂上卡通形象的食物图片，让幼儿们对食物产生欢乐和期待感。
此外，教师可以采用美语讲故事的方式，让小班幼儿在听故事的同时尝食物，提高他们对食物的兴趣和接纳度。
2.设置优秀餐饮样板幼儿较早时期往往依赖于模仿和观察来形成行为习惯。
幼儿园应该设置餐厅的优秀餐饮样板，摆放餐具、刀叉、饭菜等物品以示规范。
此外，教师还可带领幼儿培养良好的用餐礼仪习惯，例如坐端正、盘子挨边、吃饭时不讲话等等。
3.探索多种食材和烹饪方式为了提高幼儿对食材的接纳度，幼儿园应该鼓励教师尝试多样化的食材和烹饪方式。
可以申请专业营养师参与餐饮工作，制定营养均衡的菜品，采用鲜艳的颜色和多种质感的食材，充分利用水果、蔬菜等自然材料，让幼儿在观察、摸索、品尝过程中感受到食物的多样性和乐趣。
4.教师示范引导教师起到重要的示范作用。
教师要不断地给幼儿提供健康的饮食行为示范，并陪同幼儿一起用餐。
小班进餐环节存在问题及教师指导策略研究
小班进餐环节存在问题及教师指导策略研究小班进餐环节是幼儿园日常生活中重要的一部分，它既是满足幼儿日常营养需求的重要时间段，也是培养幼儿良好饮食习惯和社交技能的机会。
然而，小班进餐环节中存在一系列问题，包括幼儿进食速度慢、餐具乱放、食物浪费等。
本文旨在探讨小班进餐环节存在的问题并提出相应的教师指导策略，以期改善餐饮环境，培养幼儿良好的饮食习惯。
一、小班进餐环节存在的问题。
1. 幼儿进食速度慢。
在小班进餐环节中，有一部分幼儿进食速度过慢，导致其他幼儿等待时间过长。
2. 餐具乱放。
有些幼儿随意放置餐具，不按规定摆放，给教师整理和清洁工作造成困扰。
同时，这种行为也容易造成餐具的丢失或污损。
3. 食物浪费。
有些幼儿对食物不感兴趣或只挑选自己喜欢的食物，造成部分食物浪费。
二、教师指导策略研究。
1. 制定进餐规则。
教师可以制定进餐规则，告诉幼儿应如何进餐，例如吃饭时要用勺子、筷子等餐具，吃完饭后要把餐具摆在指定的位置等。
同时，教师可以示范正确的进餐方式，引导幼儿模仿学习。
2. 分组就餐。
教师可以根据幼儿的进食速度及餐具摆放情况，将幼儿分成小组就餐。
这样可以避免部分幼儿进食速度过慢，节约其他幼儿的等待时间。
同时，小组就餐也便于教师指导和管理。
3. 探索食物。
教师可以定期为幼儿提供新的食物，并引导幼儿尝试，培养他们的兴趣。
同时，教师可以组织幼儿一起参与食物的制作，让他们了解食物的来源和制作过程，增加对食物的认识和兴趣。
4. 食物评价。
教师可以在进餐环节结束后，与幼儿一起进行食物评价。
鼓励幼儿表达自己的感受和意见，并倾听他们的意见。
这有助于引导幼儿正确评价食物，增加对食物的尊重和珍惜。
5. 家校合作。
教师可以与家长进行沟通，了解幼儿在家中的饮食情况和习惯，与家长一起制定健康饮食方案。
同时，教师可以向家长介绍幼儿园的饮食方案和相关的进餐规则，让家长与幼儿保持一致的教育观念。
三、结论小班进餐环节是幼儿园重要的日常生活环节，但同时也存在一系列问题，例如幼儿进食速度慢、餐具乱放、食物浪费等。
幼儿园进餐活动中存在的问题及指导策略
幼儿园进餐活动中存在的问题及指导策略一、幼儿园进餐活动存在的问题1. 饮食结构不合理在幼儿园进餐活动中，经常存在饮食结构不合理的问题。
幼儿园食堂通常提供的餐食种类单一，缺乏蔬菜和水果等均衡营养的食材，无法满足幼儿生长发育的需求。
而一些家长为了方便，给孩子带来了高糖、高盐、高油的零食，导致孩子偏食、挑食现象严重。
2. 进餐环境单一另外，幼儿园进餐环境单一也是一个普遍存在的问题。
通常幼儿园仅提供一个统一的进餐场所，缺乏分餐制度，导致幼儿在进餐时无法静心，形成了教室内的闹腾、大声喧哗，影响其他孩子的进餐质量。
3. 食品安全隐患幼儿园进餐活动中食品安全隐患也是一个不容忽视的问题。
幼儿园食堂管理不规范，食品加工和储存环节存在漏洞，导致食品安全风险增加。
这对幼儿的健康构成了威胁。
二、针对问题的指导策略幼儿园进餐活动中存在的问题，需要有针对性的指导策略来解决。
1. 合理搭配餐品针对饮食结构不合理的问题，需要幼儿园食堂引入营养师，合理搭配餐品，增加蔬菜水果的摄入量，确保幼儿获得营养均衡的饮食。
2. 分餐制度构建针对进餐环境单一的问题，幼儿园可以建立分餐制度，让孩子们在进餐时能够静心，营造一个安静、文明的用餐环境。
3. 加强食品安全监管针对食品安全隐患的问题，幼儿园需加强食品安全监管，严格按照食品卫生安全标准进行操作，确保食品健康安全。
三、个人观点和理解幼儿园进餐活动是幼儿成长教育的重要组成部分，而现实中存在的问题也让人担忧。
作为一名家长，我认为应当重视幼儿园进餐活动，多关注孩子在进餐中的饮食结构、环境以及食品安全情况。
提倡和支持学校在进餐活动中实施相关的指导策略，帮助改善和解决存在的问题。
保障孩子们在幼儿园能够获得健康、安全、和谐的进餐环境，是我们共同的责任。
总结回顾幼儿园进餐活动中存在问题的指导策略，可以从饮食结构的合理搭配、进餐环境的改善以及食品安全的监管等方面着手，来提升幼儿园进餐活动质量。
重视幼儿园进餐活动，共同关心孩子们的健康成长，是我们每个人的责任。
幼儿进餐环节存在的问题与解决策略
幼儿进餐环节存在的问题与解决策略幼儿进餐环节存在的问题和解决策略：
问题1：幼儿挑食。
解决策略：以食材的多样性和颜色的多样性来吸引幼儿，并为幼儿提供多个可选择的食物，为幼儿提供食物的选择权，最好将食物分成小份，让幼儿自己挑选自己想要吃的。
问题2：幼儿习惯不好，不讲究卫生。
解决策略：教育幼儿养成良好的卫生习惯。
例如，洗手、洗菜、盘子等等。
老师可以在带餐前给幼儿示范一遍，引导幼儿注意饭前洗手，用餐时不嬉耍，吃完饭遵守规矩。
问题3：餐桌上幼儿喜欢说话嬉笑。
解决策略：告知幼儿进餐时要保持安静，用餐时要专心，离开座位时要离手离嘴。
如果发现有嬉笑声，那么老师可以提醒幼儿并以统一惩罚的方式教育幼儿。
问题4：幼儿吃饭速度慢，耐心不足。
解决策略：在进餐前让幼儿先慢慢地咀嚼，不要狼吞虎咽，让幼儿吃的更习惯了慢慢的规律就会好的多。
同时，老师可以和幼儿一起用餐，提供陪伴和引导，帮助幼儿逐步学会用餐礼仪，并尝试在用餐过程中加入一些小游戏，从而激发幼儿的兴趣和耐心。
问题5：幼儿用餐不卫生。
解决方案：引导幼儿学会用餐礼仪，鼓励他们吃饭时使用餐具，不乱用筷子或手。
同时，与幼儿家长沟通，教育家长在家也要让幼儿养成良好的卫生习惯。
小班幼儿进餐问题及改进策略
小班幼儿进餐问题及改进策略小班幼儿进餐问题及改进策略进餐是幼儿园生活中的一项重要活动，它不仅是提供营养的时刻，还是培养孩子良好饮食习惯、社交能力和自理能力的机会。
然而，小班幼儿进餐过程中常常存在一些问题，如时间不统一、饮食偏好和浪费等。
本文将就这些问题展开论述，并提出相应的改进策略。
一、时间不统一由于幼儿园小班存在很多幼儿，进餐时间不统一是一个常见的问题。
一些幼儿可能吃得很快，而其他幼儿则吃得很慢。
这导致等待时间的不确定性，幼儿可能感到无聊和烦躁，加重了教师的工作量。
改进策略：建立进餐规范首先，教师可以针对小班幼儿制定进餐规范。
规定每个幼儿的进餐时间，确保时间相对统一，减少幼儿等待时间不确定性。
同时，去除进餐时间限制，让幼儿自主选择吃饭的时间，避免因为被限制而感到焦虑。
其次，进餐时间不仅要统一，还应当给予适当延长。
由于幼儿的消化系统发育尚不完善，吃饭的时间过短可能导致幼儿进食不饱或吃得过快。
因此，在制定进餐规范时，要合理安排每餐的进餐时间，确保幼儿有充足的时间进食。
最后，教师在进餐过程中的角色也非常重要。
他们应当充当监督者和激发兴趣者的双重角色，引导幼儿养成规范的进餐行为和积极的饮食习惯。
教师可以提前展示正确的餐桌礼仪，并通过游戏、歌曲等方式吸引幼儿的注意力，使进餐时间变得有趣而愉快。
二、饮食偏好小班幼儿在进餐过程中常常表现出饮食偏好的问题。
一些幼儿偏爱某一种食物，拒绝尝试其他新鲜和营养丰富的食物。
这样的饮食偏好可能影响幼儿的营养摄入以及后期的饮食习惯。
改进策略：多样化的食物选择与教育针对饮食偏好问题，教师可以从两个方面进行改进。
首先，提供多样化的食物选择。
在进餐过程中，幼儿应该有机会接触到不同类型的食物，包括蔬菜、水果、肉类和谷物等。
通过不同的菜品搭配，鼓励幼儿尝试新的食物，培养他们对不同食物的兴趣和接受能力。
此外，应该避免过度依赖加工食品和零食，而是选择更加健康和营养的食材，让幼儿从小建立健康的饮食习惯。
小班进餐环节存在问题及教师指导策略研究
小班进餐环节存在问题及教师指导策略研究小班进餐环节是幼儿园教育中的一项重要活动，不仅可以满足幼儿的生理需求，还可以培养幼儿的自理能力、饮食习惯和社交技能。
然而，在实际教学中，我们发现小班进餐环节存在一些问题，如幼儿互相喂食、过度依赖教师、进食时间过长等，这些问题不仅影响了教学效果，还给教师带来了较大的工作负担。
为了改进小班进餐环节，提高教学质量，本文将就小班进餐环节存在的问题进行探讨，并提出针对性的教师指导策略。
一、小班进餐环节存在的问题1. 幼儿互相喂食。
在小班进餐环节中，经常出现幼儿之间互相喂食的现象。
这不仅增加了教师的工作量，还可能导致幼儿争抢食物、引发争吵甚至伤害其他幼儿的情况发生。
2. 过度依赖教师。
部分幼儿在进餐环节中对教师过于依赖，需要教师一次次告诉他们如何拿餐具、取食物、啃饼干等。
这样不仅无法培养幼儿的自理能力，也无法拓展他们的操作技能。
3. 进食时间过长。
由于幼儿对食物的抵触情绪、喜好不同、进食速度不同等因素，导致进食时间过长，无法保证教学进度的顺利进行。
二、教师指导策略研究针对小班进餐环节存在的问题，我们应该采取相应的教师指导策略，提高教学效果，培养幼儿的自理能力和社交技能。
1. 建立固定的进餐规则。
教师应该与幼儿一起制定进餐规则，如用餐姿势、用餐礼仪、相互尊重等，让幼儿明确知道自己需要遵守哪些规则。
2. 给予幼儿适当的自主权。
在进餐环节中，教师可以适当给予幼儿自主选择的机会，如让他们自己选择食物、自行拿取餐具等，从而培养他们的自理能力和决策能力。
3. 分组指导，促进互助。
教师可以将幼儿分成小组进行进餐，并指派一个小组长负责带领小组成员就座、取餐具等，从而让幼儿在小组中相互帮助，培养他们的合作意识和社交能力。
4. 合理控制进食时间。
教师应该在进食时间上进行适当的控制，不仅要保证幼儿有足够的时间进食，还要注意让进食时间不过长，避免影响其他学习活动的进行。
5. 加强家园互动。
教师应该与家长密切合作，建立家园联系，及时了解幼儿在家中的饮食习惯和喜好，从而更好地进行教学指导。
幼儿进餐策略幼儿进餐教育存在的问题和解决策略
幼儿进餐策略幼儿进餐教育存在的问题和解决策略《幼儿园教育指导纲要(试行)》指出：幼儿园健康教育应“树立正确的健康观念，在重视幼儿身体健康的同时，要高度重视幼儿的心理健康。
”由此可见，幼儿健康教育已将身体健康和心理健康放到同等的位置。
为此，作为教育工作者，我们应当将这种身心和谐发展的健康教育观渗透在幼儿一日活动的各个场景之中。
比如，以幼儿进餐中的教育为例，教师不仅要从身体健康的角度来看待教育中的问题，还应从幼儿身心和谐健康发展的视角来重新审视其中的教育问题。
然而，现实的情况却不尽如人意。
一、幼儿进餐教育中存在的问题1 催促吃饭。
当幼儿安静地坐在桌旁，保育员将饭菜拎进教室时，催促吃饭似乎就开始了――“今天，我看哪个小朋友吃得最快。
”“谁第一个吃完饭，明天我就让谁当小班长。
”“吃完饭的小朋友，可以先去玩玩具。
”幼儿进餐的过程中，教师又常常会提醒幼儿：“看，XX都吃完了，老师最喜欢他了。
”“XX，吃饭快点。
”即使在大多数幼儿已经吃完。
还有少部分幼儿仍在进餐时，老师仍然会说：“就你们几个吃饭最磨蹭。
”另外，教师在饮食方法的指导上也存在一些问题，比如“大口大口吃。
”“大勺舀”。
催促幼儿吃饭，导致不少幼儿将迅速吃完作为第一目标，进餐――这种本该轻松愉快的事情，也就带有了目的性。
因此，对有些幼儿来说，进餐成了一件痛苦的事情。
2 强制多食。
“再吃点。
”“吃完才是好孩子。
”“不行，饭菜都要吃完。
”“不许剩饭。
”等，都是教师在强制幼儿多食时常用的话语，甚至为了让幼儿多食，教师经常在不与幼儿商量的情况下给幼儿加饭。
从年龄特征看，幼儿的注意力容易转移，喜欢边吃边玩，况且有的幼儿有挑食偏食的习惯，因此教师的某些做法似乎有一定的道理。
从家长角度分析，孩子的成长成了家长最为关心之事，所以在幼儿园我们经常可以看到这样的现象：早晨入园，幼儿一日(周)食谱公开栏前围看的家长总是最多；下午离园，家长与孩子交流的第一句话经常是“今天吃的什么?”有的幼儿一旦回家说自己“在幼儿园没吃饱”，那么家长在第二天一定会提醒老师“麻烦老师给我家孩子多加些饭。
幼儿园进餐环节中存在的问题及改进措施
幼儿园进餐环节中存在的问题及改进措施在进餐环节中，有些幼儿存在着挑食偏食的问题。
他们只吃自己喜欢的食物，对于不喜欢的食物则不愿意尝试。
这种行为不仅影响了幼儿的营养摄入，还会影响到其他幼儿的进餐体验。
同时，幼儿也需要学会尝试新的食物，培养自己的口味，这对于未来的健康成长有着重要的作用。
三、改进措施1、改变老师的行为教师应该根据幼儿的个体差异，合理分配饭菜量，避免浪费和心理压力。
同时，在进餐过程中，老师应该以引导为主，让幼儿在愉悦的氛围中享受进餐的乐趣，而不是强制性的催促和约束。
2、提高幼儿的膳食意识幼儿需要了解合理膳食的概念，学会控制自己的进食量和顺序，培养良好的进餐惯。
同时，老师可以通过多样化的食物搭配和创新的烹饪方式，吸引幼儿尝试新的食物，培养他们的口味。
3、建立良好的进餐氛围在进餐环节中，教师应该创造出温馨、和谐的氛围，让幼儿在愉悦的氛围中享受进餐的乐趣。
同时，教师也应该尊重幼儿的个性差异，给予他们充分的自由，让他们在进餐中感受到快乐和满足。
幼儿偏食、挑食是在用餐时经常出现的问题。
这种现象对幼儿的营养摄入不利，容易导致营养不均衡。
有些幼儿会把自己不喜欢吃的菜挑出来，甚至不吃。
为了解决这个问题，我们可以采取以下措施。
首先，在进餐前向幼儿介绍当天所吃的食物，并讲明这样搭配有什么营养价值。
这样可以提高幼儿对饭菜的兴趣，鼓励他们尝试吃每一种食物。
对于偏食、挑食的幼儿，可以让他们坐在不挑食的幼儿旁边，受到同伴的带动，循序渐进地改正他们的不良惯。
其次，在进餐时可以为幼儿播放优美舒缓的音乐，营造一个宽松舒适的就餐环境，调动幼儿的积极情感，激发他们就餐的欲望。
老师不应该催促幼儿，而是采用个别诱导的方法，鼓励幼儿进餐，让他们在心理上感受到自己是被关注和喜爱的。
第三，老师分饭时应该坚持“少分多添”的原则，避免对饭量较小的幼儿造成压力。
这样做还能避免浪费，教育幼儿要珍惜每一粒粮食。
第四，通过主题教育活动、小儿歌等方式帮助幼儿了解均衡营养、合理膳食的相关知识，提高幼儿合理膳食的意识。
幼儿园大班进餐活动存在的问题及解决措施
幼儿园大班进餐活动存在的问题及解决措施在幼儿园中，进餐活动是孩子们一天中非常重要的一部分，它不仅提供了孩子们必要的营养补给，还培养了孩子们的社交技巧和自我管理能力。
然而，在幼儿园大班的进餐活动中，存在一些问题，这些问题可能会影响到孩子们的健康和发展。
本文将探讨幼儿园大班进餐活动存在的问题，并提出相应的解决措施。
幼儿园大班进餐活动存在的问题之一是孩子们吃饭时间过长。
在一天的进餐时间中，有些孩子可能会拖拉时间，导致整个进餐过程变得非常缓慢。
这不仅影响到孩子们的学习时间，还可能会导致其他孩子等待时间过长而不耐烦。
为了解决这个问题，我们可以采取以下措施：1.规定一个合理的用餐时间，在此时间内，孩子们需要完成一定量的食物摄入，并且限制他们的用餐时间不得超过一定时限。
这样做可以帮助孩子们养成良好的用餐习惯，同时也减少等待时间。
2.设置一些有趣的用餐活动，吸引孩子们的注意力，提高他们进餐的兴趣，从而加快他们的用餐速度。
例如，可以让孩子们参与到食材的准备和摆盘过程中，让他们感到参与到了整个用餐活动中。
3.孩子们饮食不均衡。
在幼儿园大班的进餐活动中，由于孩子们对食物的选择和喜好的不同，很可能导致饮食不均衡的问题。
有些孩子可能偏食，只吃某些特定的食物，而忽略其他重要的营养来源。
为了解决这个问题，可以采取以下措施：1.提供多样化的食物选择。
在每餐的菜单中，应包含来自不同食物群的食物，例如蛋白质、蔬菜、水果和谷物等。
这样可以让孩子们在进餐过程中摄入更多种类的营养物质。
2.鼓励孩子们尝试新的食物。
在进餐活动中，可以设立一个尝试新食物的环节，让孩子们有机会品尝一些他们以前从未尝试过的食物。
这样不仅可以培养孩子们的好奇心，还可以拓宽他们的食物选择范围。
另一个问题是进餐环境不舒适。
进餐环境的舒适度会影响到孩子们的进餐体验和食欲。
如果进餐环境过于嘈杂或者脏乱，孩子们可能无法安心享用餐食。
为了解决这个问题，可以采取以下措施：1.提供一个安静、整洁的进餐环境。
小班进餐环节存在问题及教师指导策略研究
小班进餐环节存在问题及教师指导策略研究一、引言小班进餐环节是幼儿园生活中的重要组成部分，它不仅是满足孩子们日常生活需求的时刻，也是培养幼儿良好的饮食习惯和社交能力的机会。
然而，在实际教学中，小班进餐环节常常伴随着一系列问题，如孩子们的自理能力差、饮食习惯不良、不愿与他人交流等。
因此，本文将讨论小班进餐环节存在的问题，并探讨教师应采取的指导策略，以帮助孩子们建立良好的进餐习惯和提升社交能力。
二、问题分析（一）自理能力差许多小班幼儿在进餐环节中表现出自理能力差的特点，例如不会使用餐具、不爱整理碗筷、不会擦嘴等。
这不仅给教师带来了工作负担，也影响了幼儿的自主能力发展。
（二）饮食习惯不良由于幼儿个体差异和家庭环境等原因，许多小班幼儿存在饮食习惯不良的情况，如挑食、偏食、暴饮暴食等。
这种不良的饮食习惯对幼儿的健康和发展产生了负面影响。
（三）不愿与他人交流在小班进餐环节中，许多幼儿不愿意与他人交流，他们往往静默不语，只关注自己的饭菜。
这种行为不利于幼儿的社交能力发展。
三、指导策略为了解决小班进餐环节存在的问题，教师需要采取相应的指导策略。
以下是几个具体建议。
（一）培养自理能力教师可以利用小班进餐环节提供的机会，引导幼儿学习自己使用餐具、整理碗筷以及擦嘴等基本的自理能力。
教师可以通过示范操作、手把手教学等方式，帮助幼儿渐渐掌握这些技能，并逐步提高他们的自主能力。
（二）倡导健康饮食教师应该向幼儿灌输健康饮食的知识和观念，引导他们养成良好的饮食习惯。
教师可以组织饮食教育活动，向幼儿介绍各种食物的营养价值和食用方法，鼓励幼儿多样化饮食，避免挑食和偏食的行为。
（三）创设愉快的交流环境教师应该营造一个愉快的交流环境，鼓励幼儿在进餐中互相交流、分享自己的饭菜和感受。
教师可以组织一些小组活动或者情景角色扮演，让幼儿在进餐中与同伴互动，增强他们的社交能力。
（四）家园合作教师可以与家长建立起紧密的联系，共同关注孩子们在家中的饮食和进餐习惯。
小班进餐活动中的师幼互动问题及策略
小班进餐活动中的师幼互动问题及策略小班进餐活动是幼儿园教育活动中非常重要的一环。
在进餐活动中，师幼互动是至关重要的，它不仅能够增进师生之间的感情，也能够促进幼儿的健康成长。
本文将探讨小班进餐活动中的师幼互动问题及策略，以及如何通过这些策略来促进幼儿的全面发展。
一、师幼互动问题1、沟通不畅，师生之间缺乏有效的交流。
2、师生之间的互动比较单一，缺乏趣味性和互动性。
3、师生之间缺乏情感交流，师生互动显得有些生疏。
二、师幼互动策略针对以上问题，我们可以采取以下策略来改善师幼互动：1、营造宽松轻松的氛围，拉近师生关系。
在进餐时，可以适当放松幼儿的约束，让他们自由选择座位，可以和不同的小伙伴坐在一起，给予幼儿充分的尊重和信任，这样可以增进师生之间的互动与交流。
2、师幼互动中增加趣味性师幼之间的对话可以增加趣味性，比如师生一起合唱一些简单的歌曲，讲一些有趣的小故事，或者玩一些有趣的语言游戏，让师幼之间的交流更有趣味性。
3、师生之间增加情感交流在进餐时，老师可以适当关心和询问幼儿一天的生活，关心他们的饮食和休息情况，给予幼儿充分的关怀和爱护，这样可以增进师生之间的情感交流。
通过以上的师幼互动策略，不仅可以拉近师生之间的距离，也可以促进幼儿的全面发展。
三、如何通过师幼互动促进幼儿的全面发展1、促进语言能力的发展在进餐时，老师可以适当引导幼儿多说一些话，进行简单的对话，帮助幼儿提高语言能力，丰富幼儿的语言经验，促进幼儿的语言发展。
2、培养幼儿的自理能力在进餐时，老师可以适当引导幼儿自己动手吃饭，培养幼儿的自理能力，培养幼儿的独立性，促进幼儿的身心发展。
3、促进社交能力的发展在进餐时，老师可以适当引导幼儿与其他小伙伴交流，促进幼儿之间的社交能力发展，培养幼儿的合作精神，让幼儿懂得与他人进行友好的互动。
通过以上的师幼互动策略，可以促进幼儿的全面发展，让他们在进餐活动中获得更多的体验和收获。
四、结语师幼互动是小班进餐活动中非常重要的一环，通过有效的师幼互动策略，可以更好地拉近师生之间的距离，促进幼儿的全面发展。
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幼儿进餐教育中存在的问题及解决策略摘要：幼儿进餐活动作为一日生活常规中的环节，是培养幼儿的知识、能力和情感的重要教育契机，幼儿教师能否适时抓住这一时机促进幼儿的成长是衡量幼儿教育质量的关键指标。
幼儿进餐教育活动如一面镜子，能反射出幼儿教育中的各种现象。
本研究的目的是了解幼儿进餐教育活动的具体现状和教师在幼儿进餐教育中存在的问题，并通过问题寻找原因，分析其影响，提出解决策略。
在整个论文的撰写过程中，本人运用文献研究法查阅了诸多相关文献资料，希望能为本文的研究奠定坚实的理论基石。
本人在实习、见习期间运用了观察法记录相关信息，还有访谈法，通过与保教人员谈话获取相关信息，在分析和总结已有研究资料的基础之上，挑选出本论文需要的信息,为文章的结构框架和基本思路提供理论支撑。
关键词：幼儿；进餐教育；身心健康；进餐环境;解决策略Problems of preschool education of eating problems andSolutionsAbstractYoung children dining activities as part of the daily routine life in kindergarten, is best educational opportunity to develop children's knowledge, abilities and emotion and so on. It is the key indicators to measure the quality of early childhood education that if teachers can timely seize this opportunity to promote the growth of young children or not.The children eating education activities such as a mirror, can reflectthe various phenomena in early childhood education. The purpose of this study is to understand the specific situation and teacher education in kindergarten meals in children s eating problem in education, and work through problems to find the reasons, analyzes its influence, and puts forward solutions.In the course of writing the whole thesis, I used the method of literature research consulting a lot of related documents, hoping to lay a solid theoretical foundation for the study of this paper.In my practice, during the probationary period the use of observation records, and interviews, access to relevant information through conversation and teaching staff, on the basis of analyzing and summarizing the existing research data, pick out the needed information, to provide theoretical support for the structure of the framework and basic ideas.Key wordsyoung children;eating education;sound in body and mind;dining environment;solution strategy幼儿的进餐活动是幼儿一日生活的重要环节,是学前儿童全面和谐教育的重要组成部分。
“教育即生活”儿童通过吃饭这一活动能获得和增加经验。
社会意识、社会要求在潜移默化中转化为儿童的观念。
《幼儿园教育指导纲要(试行)》指出:幼儿园健康教育应“树立正确的健康观念，在重视幼儿身体健康的同时，要高度重视幼儿的心理健康。
”因此，我们应重视幼儿在园就餐教育, 从现代健康的角度出发, 兼顾幼儿身心和谐发展, 探寻更适合现代幼儿发展的就餐教育的有效途径。
教师应该深入挖掘它的教育价值，分析幼儿的行为，教师从中反思，提升认识，研究策略，树立先进的教育理念，走进幼儿生活环节，让幼儿的进餐环节能成为教育的契机，能促进幼儿的主动学习与发展[1]。
一、研究意义本文希望能够发现幼教工作人员在幼儿进餐活动中存在的问题,并分析问题产生的的原因及其相关影响,针对其不良现状提出改进的教育建议。
一方面能够让幼儿园的管理者意识到保教人员在组织幼儿进餐活动中存在的问题,并能提出针对性改进对策;另一方面让教师意识到在幼儿进餐教育中自身存在的不足之处,并能够在以后的教育活动中更新自己的教育观念,完善自己的教育行为。
若能改善教师在幼儿进餐教育中的内在观念和外在行为,无论是对幼儿、对教师自身还是对幼儿园的发展都是有益的。
二、概念界定幼儿进餐活动“幼儿进餐活动”也称之为“幼儿用餐活动”，它是幼儿园一日生活中的重要一环,在本论文中是指教师组织的幼儿集体的用餐活动,不包括个别幼儿的进餐行为,也不包括幼儿的点心活动[2]。
三、研究结果（一）研究对象与方法陈鹤琴先生认为:“儿童离不开生活,生活离不开健康教育;儿童的生活是丰富多彩的,健康教育也应把握时机。
”学前期是个体发展关键时期,这一时期的儿童接受能力强,可塑性大,良好的教育经常会取得事半功倍的效果。
本论文主要以怀化市宏宇皇家幼儿园、牡丹幼儿园、伟才幼儿园和二炮幼儿园的保教人员作为研究对象，运用了文献检索法、观察法记录相关信息，还有访谈法，通过与保教人员谈话获取相关信息，在分析和总结已有研究资料的基础之上，挑选出本论文需要的信息,为文章的结构框架和基本思路提供理论支撑。
（二）进餐教育中存在的问题在进餐环节中，教师往往把重点落在了不断督促孩子赶快吃饭和为下一环节工作的准备中，一味地将目标定位在让幼儿完成吃饭“任务”。
忽略了怎样引导幼儿主动愉快地进餐，怎样让幼儿在进餐的过程中养成良好的饮食习惯并获得营养方面的一些简单常识，在进餐环节的组织上，教师习惯将自己的角色定位在管理者和监督者上，甚至包办代替，对幼儿出现的问题缺乏适时的引导和适宜的帮助。
因此，对幼儿的身心健康产生一系列的问题。
1.催促吃饭当幼儿安静地坐在桌旁.保育员将饭菜拎进教室时，催促吃饭似乎就开始了—“今天，我看哪个小朋友吃得最快。
”“谁第一个吃完饭，明天我就让谁当小班长。
”“吃完饭的小朋友，可以先去玩玩具。
”幼儿进餐的过程中，教师又常常会提醒幼儿:“看，某某都吃完了，老师最喜欢他了。
”“某某某，吃饭快点。
”即使在大多数幼儿已经吃完，还有少部分幼儿仍在进餐时，老师仍然会说:“就你们几个吃饭最磨蹭，看看都几点了？”另外，教师在饮食方法的指导上也存在一些问题，比如“大口大口吃”、“大勺舀”、“不要把饭粒撒在桌上，保持桌面的干净”。
有些幼儿不吃饭或是吃了半天也没有吃几口。
催促幼儿吃饭，导致不少幼儿将迅速吃完作为第一目标，进餐—这种本该轻松愉快的事情，也就带有了目的性。
因此，对有些幼儿来说，进餐成了一件痛苦的事情[3]。
2.强制多食为了能让孩子们多吃点，老师连哄带吓的说：“再吃点，吃完才是好孩子”；“饭菜都要吃完，谁也不许剩饭，谁吃不完就不许回家”……结果，饭后收拾卫生，在地上和孩子们的小桌的抽屉里找出很多剩菜和馒头，都是教师在强制幼儿多食时常用的话语，甚至为了让幼儿多食，教师经常在不与幼儿商量的情况下给幼儿加饭。
从年龄特征看，幼儿的注意力容易转移，喜欢边吃边玩，况且有的幼儿有挑食偏食的习惯，因此，教师的某些做法似乎有一定的道理。
在教师强制幼儿多食的过程中，不少幼儿只能听而从之，无奈将食物吃完，也有不少幼儿“磨磨蹭蹭”，坚持到最后，老师无奈，得过且过。
3.安静进餐教师认为，幼儿进餐时说话容易呛食，还会影响幼儿进餐速度。
同时，“食不言”被认为是一种传统美德，常常被作为幼儿园的常规，所以在幼儿园进餐时经常可以听到教师对幼儿说:“现在小嘴巴是用来吃饭的，不是用来讲话的。
”“哪里发出的声音?”“嘴巴闭上!”等等。
在这种情况下，幼儿就如同深夜的老鼠，悄悄进餐，偶尔乘教师不注意时窃窃私语，常常会受到教师的“警告”。
话语权的剥夺，使幼儿之间、幼儿与教师之间彼此心灵的沟通机会，在教师制定的规则中无形的扼杀了。
4.吃得干净在幼儿园经常可以看见进餐中的一种现象，就是幼儿将不小心洒落在桌面上甚至是地面上的饭菜细心捡拾起来，然后放进自己的小嘴。
有些保教人员在幼儿进餐时，经常会强调这样的话语:“要吃得干净。
”“不能将饭菜撒掉。
”“保持桌面、地面干净”，“要做勤俭节约的乖宝宝”等等，甚至常常对掉菜撒饭的孩子有意无意地批评。
而不少孩子为了不被教师批评，常常会将饭菜检起并吃掉。
教师的愿望是从小培养孩子的良好习惯和勤俭意识，但是如果从心理学的角度考虑，幼儿精细动作的发展还处于较低水平，他们对勺子、筷子还不能运用自如，所以掉撒饭菜是经常的事。
再从卫生学、健康学的角度看，为了“吃得干净”，捡拾撒落饭菜，其实会对幼儿的身体健康产生不良影响，因为正如有专家所言，有的幼儿园并不是每次在进餐前“洗干净手后擦桌子两遍，一遍用消毒水，一遍用清水。
”5.包办喂饭很多孩子已经用餐完毕，可有少数的幼儿面对桌上的饭菜仍在发呆，有的极慢的一勺一勺往嘴里送，然后极慢的嚼、下咽。
老师为了不耽误自己的工作进程，有些老师干脆自己给幼儿喂饭，孩子便容易形成一种不喂饭不吃的不良习惯，这也剥夺了孩子锻炼自我服务的机会。
有些保育员为了让幼儿把饭菜都吃完，就给幼儿塞饭，往往没等幼儿咽下便一口接一口地喂，幼儿的嘴鼓鼓的，嚼也嚼不动，有的甚至出现呕吐现象。
（三）对幼儿健康的影响1.对幼儿身体健康产生的影响催促幼儿吃饭会对幼儿吞咽造成不利影响。
首先，幼儿的神经系统发育尚不成熟，吞咽反射还不够灵敏，催促幼儿进餐容易使幼儿精神紧张，严重的甚至会导致食物误人气管；另外，没有经过细嚼慢咽的粗糙食团，会对胃粘膜产生一定的不良刺激，长期下去甚至会引起幼儿的胃病。