面包产业链及十大品牌企业分析

面包产业链及十大品牌企业分析

面包行业作为烘焙行业的重要组成部分，从20世纪80年代进入到中国消费者领域。20世纪90年代，外资厂商通过油脂、酵母、食品添加剂等原料生产技术的推广和销售进入到中国市场，促进了面包行业的发展；目前，中国面包行业已经度过了初创期，进入了高速发展的成长期。

中国面包行业按生产经营模式分为两类，一种是在销售区域设立中央工厂，对本区域产品进行统一生产和集中配送，将产品以批发的形式销售给商场超市和经销商，这种模式通过标准化的产品和包装提高生产效率，增强规模效应；另一种是设立连锁面包店，将其开设在城镇人口密集的商业区和居民区，通过可视化操作和专业化的现场加工，最大限度的满足顾客在产品质量、口感和新鲜程度等方面的要求。随着经济的开放和发展，整个市场的大型烘焙企业规模呈扩大趋势，工业化烘焙的经营模式逐步占领市场，形成跨地区的企业和名牌产品。中国面包行业以现代食品科学技术为基础，从早期的作坊式生产逐步向现代化的工业生产过渡，形成了一个完整和成熟的体系。

中国面包行业连续数年保持双位数增长，增速强于大多行业。面包行业属于烘焙行业的子行业。在中国，烘焙产品品类丰富，包括传统的中式甜品糕点、西式蛋糕、面包、饼干等。2016年面包市场规模占中国烘焙整体规模的17%。2016年中国面包销售量达223万吨，销售额达298亿元。2011-2016年销售量年复合增长率为7%，销售额年复合增长率为12%。尽管目前行业整体增速逐渐放缓，但相比食品行业其他子行业，面包行业增速仍相对较高，领先食品饮料行业内大部分子行业，属于年轻的成长中行业。

数据来源：中商产业研究院大数据库面包的主要分类

资料来源：中商产业研究院大数据库

烘焙食品主要种类包括面包、蛋糕、饼干以及其他烘焙类产品。其中，面包是以小麦等粮食作物为基本原料，加入各种辅料后调整成面团并焙烤制成，按原料可分为全麦面包、白面包、杂粮面包、黑麦面包、发酵面包，按其保质期可分为长保面包、中保面包、短保面包。在烘焙食品中，面包和蛋糕的销售额合计占比为60%，饼干以及其他烘焙食品的销售额占比为40%。

行业产业链

资料来源：中商产业研究院大数据库

行业主要企业

1.宾堡集团

宾堡集团是世界第一大烘焙食品生产企业，成立于1945年12月，总部位于墨西哥，专业从事面包，蛋糕，饼干，糖果，巧克力以及其他各种休闲食品的研发、生产及销售。2007年3月，宾堡（北京）食品有限公司成立，并在同年4月推出以“宾堡小熊”为标志的全线产品。其中，切片面包为宾堡的主营产品，“基础系列”切片针对中低端市场，“原生系列”切片针对中高端市场。

2.曼可顿食品公司

曼可顿食品公司是公司由比利时亚太国际集团（ArtalGroup）于1995年在中国投资建设的外商独资企业，总部位于上海，目前，该公司的主营产品已扩展至多品种多层次的面包系列及蛋糕等烘焙食品，旗下各类品牌定位于不同市场。

3.沈阳桃李面包股份有限公司

沈阳桃李面包有限公司（以下简称“公司”）成立于2016年9月19日，注册资本为1亿元人民币，系桃李面包股份有限公司的全资子公司。公司主要经营面

包及糕点、月饼，是一家致力于烘焙食品生产、加工、销售的综合性公司。公司采用“中央工厂+批发”的经营模式，致力于为消费者提供高性价比的产品，依靠“高性价比”的产品赢得了消费者的良好口碑。不断开发口味各异、种类多样的产品，全面满足消费者不断变化的需求。桃李面包新鲜、味美、营养丰富，公司根据国人的饮食习惯和营养结构标准，精心烘焙出令消费者满意的面包，为消费者带来持续的味蕾享受。

4.福建省长汀盼盼食品有限公司

福建省长汀盼盼食品有限公司，享誉全国的糕点品牌，福建省著名商标，主营膨化食品、烘焙食品、健康饮品的大型现代化食品企业，其法式小面包广告语广受流传。盼盼食品集团率先推行品牌整合传播策略,志在以稳健高效的品牌系统建设从而赢得市场终端搏弈.其中,"单品突然"策略成功也深受业界好评。

5.广州酒家集团利口福食品有限公司，

广州酒家集团利口福食品有限公司成立于1998年8月，公司占地面积10万平方米，首期投资2亿元。是广州酒家集团属下的一家大型现代化食品生产企业。目前，利口福公司正在筹建的第三期工程，投资更加巨大，生产更多元化，产品更具竞争力，前景更加诱人。凭藉领先的技术优势和雄厚的经济实力，公司将不断地创造名牌优质食品。

6.嘉顿食品贸易（中国）有限公司

嘉顿食品贸易（中国）有限公司创立于1926年，香港较具规模的饼干、面包、蛋糕及糖果制造商。

7.哈尔滨老鼎丰食品有限公司

哈尔滨老鼎丰食品有限公司已成为一家集产品研发、生产、销售于一体的现代化食品有限责任公司。老鼎丰始终坚持以“弘扬中国传统糕点文化”为指导思想，几代传人匠心独运，使“老鼎丰”工艺不断完善。。老鼎丰品牌的传统糕点、节令食品、熟食肉制品、休闲流通食品、冰品等深受广大消费者喜爱，畅销不衰。

8.津味（上海）餐饮管理有限公司

津味（上海）餐饮管理有限公司主营咖啡和甜点的时尚餐饮连锁店，面包采取现场烘焙制作/当天售卖的模式，以五星级的品质与平民化的价格赢得众多消费者的亲睐。于2010年11月22日，在台湾成功上市。

9.汕头市三发保健食品有限公司

汕头市三发保健食品有限公司创建于1998年，是一家集信息、科研、开发、生产、销售、服务为一体化的大型综合型食品企业。目前销售网络已经占领全国各大中型城市，“三发保健食品”成为食品行业人士推崇的理想品牌，其品质的保

障与售后服务赢得了消费者的一致信赖。公司主导产品有：三辉麦风蛋黄派、三辉麦风法式面包、三辉麦风烧贝壳、三辉麦风月饼、三辉糖果等系列休闲食品。

10.沈阳康福食品有限公司

沈阳康福食品有限公司创建于1989年，是行业领先的大型食品制造企业。康福系列食品共有6大系列，几百余种产品，主要有康福月饼、粽子系列、面包系列、中西糕点、面包屑、康福汤圆、冷热饮品等，其中面包屑还远销日本和东南亚，是深受国内外广大消费者信赖和喜爱的优质名牌产品。

以上资料及分析来源于中商产业研究院发布的《2017-2022年中国面包行业市场前景及投资机会研究报告》

中商产业研究院简介

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