菊花的药用价值

菊花，在植物分类学中是菊科、菊属的多年生宿根草本植物。

祖国医学认为，菊性寒，历经寒暑，得天地之清气，有清热、解毒、祛风、清肝、明目等功效。

一、形态特征
1、亳菊
呈倒圆锥形或圆筒形，有时稍压扁呈扇形，直径1.5～3cm，离散。

总苞碟状；总苞片3～4层，卵形或椭圆形，草质，黄绿色或褐绿色，外面被柔毛，边缘膜质。

花托半球形，无托片或托毛。

舌状花数层，雌性，位于外围，类白色，劲直，上举，纵向折缩，散生金黄色腺点；管状花多数，两性，位于中央，为舌状花所隐藏，黄色，顶端5齿裂。

瘦果不发育，无冠毛。

体轻，质柔润，干时松脆。

气清香，味甘、微苦。

2、滁菊
呈不规则球形或扁球形，直径1.5～2.5cm。

舌状花尖白色，不规则扭曲，内卷，边缘皱缩，有时可见淡褐色腺点；管状花大多隐藏。

3、贡菊
呈扁球形或不规则球形，直径1.5～2.5cm。

舌状花白色或类白色，斜升，上部反折，边缘稍内卷而皱缩，通常无腺点；管状花少，外露。

4、杭菊
呈碟形或扁球形，直径2.5～4cm，常数个相连成片。

舌状花类白色或黄色,平展或微折叠，彼此粘连，通常无腺点；管状花多数，外露。

二、药材性状
1、白菊
呈不规则的球状或压扁状，直径约2厘米，瓣多紧密。

花序的绝大部分为白色舌状花，长约18毫米，宽约3毫米，中央为极少数短小的淡黄色管状花。

主产安徽亳县，称亳菊，品质最佳。

另有怀菊（河南）、祁菊（河北）、川菊（四川）也属白菊一类。

但质量较次。

2、滁菊
呈球状，形较小，瓣紧密。

舌状花白色，长约15毫米，宽约3毫米，中央管状花黄色。

主产安徽滁县，品质亦佳。

3、贡菊
形似滁菊，瓣细而厚。

舌状花白色，长10～12毫米，宽约2毫米，中央有少数黄色管状花。

主产安徽歙县，亦称徽菊。

过去浙江德清亦产，称德菊。

4、杭菊
①杭白菊，又名白茶菊（《纲目拾遗》）。

呈不规则压扁状，朵大，瓣宽而疏。

舌状花较少，类白色，长约22毫米，宽约6毫米，中央有少数深黄色管状花。

②杭黄菊，又名黄甘菊（《圣惠方》）。

形与杭白菊相似，但舌状花黄色至淡棕色。

均产浙江。

三、规格等级
过去菊花商品主要系将其按产地划分为不同品别基础上再划分等级，现行菊花标准如下：
1、亳菊花
一等干货。

呈圆盘或扁扇形。

花朵大、瓣密、肥厚、不露心，花瓣长宽、白色，近基部微带红色。

体轻，质柔软。

气清香，味甘微苦。

无散朵、枝叶、杂质、虫蛀，霉变。

二等干货。

呈圆盘或扁扇形。

花朵中个，色微黄，近基部微带红色。

气芳香，味甘微苦。

无散朵、枝叶、杂质、虫蛀、霉变。

三等干货。

呈圆盘或扁扇形。

花朵小，色黄或暗。

间有散朵。

叶棒不超过5％，无杂质、虫蛀、霉变。

2、滁菊花
一等干货。

呈绒球状或圆形(多为头花)，朵大色粉白，花心较大，黄色。

质柔。

气芳香，味甘微苦。

不散瓣，无枝叶、杂质、虫蛀、霉变。

二等干货。

呈绒球状圆形(即二水花)。

色粉白。

朵均匀，不散瓣。

无枝叶、杂质、虫蛀、霉变。

三等干货。

呈绒球状，朵小，色次(即尾花)。

间有散瓣、并条，无杂质、虫蛀、变质。

3、贡菊花
一等干货。

花头较小，圆形，花瓣密、白色。

花蒂绿色，花心小，淡黄色，均匀不散朵，体轻、质柔软。

气芳香，味甘微苦。

无枝叶、杂质、虫蛀、霉变。

二等干货。

花头较小，圆形色白，花心淡黄色，朵欠均匀。

气芳香，味甘微苦。

无枝叶、杂质、虫蛀、霉变。

三等干货。

花头小，圆形白色，花心淡黄色，朵不均匀。

气芳香，味甘微苦。

间有散瓣。

无枝叶、杂质、虫蛀、霉变。

4、杭白菊
一等干货。

蒸花呈压缩状。

朵大肥厚，玉白色。

花心较大，黄色。

气清香，味甘微苦。

无霜打花、浦汤花、生花、枝叶、杂质，虫蛀、霉变。

二等干货。

蒸花呈压缩状。

花朵厚，较小，玉白色，心黄色，气清香，味甘微苦。

无霜打花、浦汤花、枝叶、杂质、虫蛀、霉变。

二等干货。

蒸花呈压缩状。

花朵小，玉白色，心黄色。

气清香，味甘微苦。

间有不严重的霜打花、浦汤花。

无枝叶、杂质、虫蛀、霉变。

5、汤菊花
一等干货。

蒸花呈压缩状。

朵大肥厚，色黄亮。

气清香，味甘微苦。

无严重的霜打花和浦汤花、生花、枝叶、杂质、虫蛀、霉变。

二等干货。

蒸花呈压缩状。

花朵小，较瘦薄，黄色。

气清香，味甘微苦间
有霜打花和浦汤花。

无黑花、枝叶、杂质、虫蛀、霉变。

6、药菊（怀菊）
一等干货。

呈圆盘或扁扇形，朵大，瓣长、肥厚。

花黄白色，间有浅红或棕红色。

质松而柔。

气芳香，味微苦。

无散朵、枝叶、杂质、虫蛀、霉变。

二等干货。

呈圆盘或扁扇形。

朵较瘦小，色泽较暗。

味微苦。

间有散朵。

无杂质、虫蛀、霉变。

四、药材属性
1、入药部位
菊科植物菊的干燥头状花序。

2、性味归经
【性味】甘苦，凉。

①《本经》：“味苦，平。

”
②《别录》：“甘，无毒。

”
③《天宝单方图》：“白菊：味辛，平，无毒。

”
④《随息居饮食谱》：“甘，凉。

”
【归经】入肺、肝经。

《雷公炮制药性解》：“入肺、脾；肝、肾四经。

”
3、用法用量
内服：煎汤，1.5～3钱；泡茶或入丸、散。

4、采制方法
①白菊：割下花枝，捆成小把，倒挂阴干。

然后摘取花序。

②滁菊：摘取花序。

经硫黄熏过，晒至六成干时，用筛子筛成球状，晒干。

③贡菊：摘取花序，烘干。

④杭菊：有杭白菊、杭黄菊两种，杭白菊摘取花序，蒸后晒干；杭黄菊则用炭火烘干。

⑤怀菊花：收获怀菊花，一般在霜降后晴天进行。

不宜过早或过晚，过早产量低，过晚品质劣。

切记不能带露水采摘。

采收后放在通风良好的地方阴干。

大面积栽培生产，为节省摘花劳力，也可以植株上的花朵大部分开放时，用镰刀从地上1寸处割下茎部，捆成小捆，放于屋檐下或通风屋内，待花全干时用剪刀剪下花朵除杂。

5、炮制
菊花：拣净叶梗、花柄及泥屑杂质。

菊花炭：取拣净的菊花，置锅沟炒至焦褐黄色，但须存快，喷洒清水。

取出晒干。

6、服用注意
菊花性凉，气虚胃寒、食少泄泻者慎服。

①《本草经集注》：“术、枸杞根、桑根白皮为之使。

”
②《本草汇言》：“气虚胃寒，食少泄泻之病，宜少用之。

”
7、药材选择
菊花，有野菊、家菊之分，有观赏、药用之别。

颜色一般有白、黄、紫、绿等。

菊花作为药用，以产于河南焦作一带的“怀菊”最为有名，是四大怀药之一。

其次为安徽的“亳菊”、“滁菊”、浙江的“杭菊”。

四川的“川菊”和山东的“济菊”等。

五、功效作用
1、功能主治
疏风，清热，明目，解毒。

治头痛，眩晕，目赤，心胸烦热，疔疮，肿毒。

①《本经》：“主诸风头眩、肿痛，目欲脱，泪出，皮肤死肌，恶风湿痹，利血气。

”
②《别录》：“疗腰痛去来陶陶，除胸中烦热，安肠胃，利五脉，调四肢。

”
③陶弘景：“白菊：主风眩。

”
④《药性论》：“能治热头风旋倒地，脑骨疼痛，身上诸风令消散。

”
⑤《日华子本草》：“利血脉，治四肢游风，心烦，胸膈壅闷，并痈毒，头痛；作枕明目。

”
⑥《珍珠囊》：“养目血。

”
⑦《用药心法》：“去翳膜，明目。

”
⑧王好古：“主肝气不足。

”
⑨《纲目拾遗》：“专入阳分。

治诸风头眩，解酒毒疔肿。

”“黄茶菊：明目祛风，搜肝气，治头晕目眩，益血润容，入血分；白茶菊：通肺气，止咳逆，清三焦郁火，疗肌热，入气分。

”
2、怀菊花
①化学成份：含有挥发油约0.13%，菊甙，腺嘌呤，胆碱，水苏碱，微量维生素A样物质，维生素B，氨基酸和刺槐素等。

②药理作用
a.抗病原体作用。

b.增强毛细血管抵抗力。

c.有解热作用。

对金葡菌、大肠杆菌、福氏痢疾杆菌等有较强的抑制作用。

d.对心血管系统的作用尤为显著。

六、食用食疗
①山楂菊花茶
【材料】金银花、菊花各10克，山楂片12～24克。

【做法】将金银花、菊花、山楂片一起开水冲泡。

【功效】解暑抑燥。

可解暑降温，解口渴，治疗冠心病、胸闷、动脉硬化、高血脂等。

②枸杞菊花茶
【材料】菊花3朵，枸杞子7粒
【做法】将菊花和枸杞子用沸水冲泡，待茶汤颜色变深即可饮用。

【功效】滋阴补肾、养肝明目
③蜂蜜菊花茶
【材料】蜂蜜500克、鲜菊花瓣1000克。

【做法】将鲜菊花瓣捣烂，加水煎提半小时。

连续两次等量提取，滤除残渣。

合并两次提取液，小火浓缩至500毫升。

待凉至60℃下加入蜂蜜，调匀。

【功效】清热去火、清肝明目、降虚火、润肠止燥、防治便秘等功效。

④红枣菊花茶
【材料】新疆红枣六颗、菊花茶适量
【做法】取六颗红枣去核洗净用清水浸泡，切片备用；将红枣放入锅煮10分钟，加入菊花茶盖住锅盖煮，直到红枣熟软；煮好后，取出，把茶渣过虑掉，
饮煮好的茶汁即可。

⑤罗汉果菊花茶
【材料】罗汉果、干菊花、枸杞。

【做法】将枸杞和菊花用清水泡下，浸出一些灰尘，罗汉果敲破，掰成小块；将罗汉果连壳一起放入锅中，加水煮沸两分钟即可关火；将煮沸的罗汉果水冲入菊花枸杞中即可。

【功效】具有治疗和缓解伤风感冒症状、清热润肺、清肝明目、消暑解渴、润肠通便的功效
⑥金银花菊花茶
【材料】金银花3克、菊花2克、柠檬片4片、冰糖适量
【做法】锅中加入适量清水放入金银花，菊花，柠檬片。

大火煮开中火炖煮10分钟。

再把冰糖放入煮制溶化。

盖上盖子焖上5-8分钟即好。

【功效】清热解毒、消暑解渴。