绿色食品 贮藏运输准则
食品运输贮存保管制度标准模板（8篇）
食品运输贮存保管制度标准模板为保证食品安全，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。
1.贮存场所、容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，设置纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。
2.食品和非食品（不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外）库房应分开设置。
同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显的标识。
3、食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，并定期检查，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。
‘4、冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标识，设可正确指示温度的温度计，定期除霜（不得超过1cm）、清洁和保养，保证设施正常运转，符合相应的温度范围要求。
5、冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开，植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。
不得将食品堆积、挤压存放。
6、散装食品应盛装于容器内，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
食品安全突发事件应急处置方案为完善食品安全保障体系，减轻食品安全突发事件的社会危害，根据《食品安全法》等有关规定，制定本方案。
1、成立食品安全突发事件应急处置工作领导小组，负责本单位食品安全突发事件应急处置工作，落实食品安全防范措施。
2、建立食品安全突发事件防范检查登记本，定期检查本单位各项食品安全事故防范措施的落实情况，及时消除食品安全隐患。
3、一旦发生食品安全突发事件，立即把伤病人员送往医院进行救治，第一时间向本地县级人民政府食品药品监督管理和卫生行政部门报告，立即封存可能导致食品安全突发事件的食品及原料、工具、设备。
4、积极配合政府及相关部门妥善处理好食品安全突发事件有关事宜。
不合格食品召回制度为切实做好不合格食品的召回工作，根据《食品安全法》、《食品召回管理办法》等有关规定，制定本制度。
1、建立并执行食品退市制度。
食品运输贮存管理制度
十三、食品安全责任与追究
1.责任体系
（1）建立健全食品安全责任体系，明确从高层管理人员到基层员工的食品安全职责。
（2）制定食品安全责任追究制度，对不履行或不正确履行职责的行为进行追责。
（3）加强对食品安全责任的宣传和教育，提高全体员工的食品安全责任感。
（2）贮存设备设施应定期进行清洗、消毒，确保食品安全。
（3）食品分类贮存，防止交叉污染。
2.贮存过程管理
（1）按照食品的特性和要求，合理设置贮存温度、湿度等条件。
（2）定期检查食品贮存情况，发现变质、过期等问题，及时处理。
（3）加强贮存场所的卫生管理，防止食品受到污染。
3.出库管理制度
（1）食品出库前，严格检查食品包装、标签、生产日期等信息，确保食品安全。
（2）运输过程中，严禁与非食品物品混装，避免交叉污染。
（3）运输途中，加强监管，防止食品受到外界污染。
3.运输后验收
（1）食品到达目的地后，及时进行验收，检查食品包装是否完好，无破损、污染等情况。
（2）验收合格后，按照规定程序进行贮存。
二、食品贮存管理制度
1.贮存前准备
（1）贮存场所应符合食品安全相关法律法规要求，保持清洁、卫生。
（2）在办公场所、生产车间等区域，设置食品安全宣传栏，普及食品安全知识。
（3）鼓励员工参与食品安全管理，营造人人关注食品安全的良好氛围。
2.安全文化建设实施
（1）制定食品安全文化建设计划，明确目标和实施步骤。
（2）将食品安全文化建设纳入企业整体文化建设体系中，形成长效机制。
（3）定期评估食品安全文化建设效果，不断优化改进。
十五、食品安全持续改进与未来发展
绿色食品动物卫生准则
绿色食品动物卫生准则(NY/T 473－2001)1 范围本标准规定了动物源绿色食品的动物卫生准则。
本标准适用于A级绿色食品动物的饲养、屠宰及其产品的加工、贮藏和运输。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 2707 猪肉卫生标准GB 2708 牛肉、羊肉、兔肉卫生标准GB 2710 鲜(冻)禽肉卫生标准GB 2762 食品中汞限量卫生标准GB 4810 食品中砷限量卫生标准GB/T 5033 出口产品包装用瓦楞纸箱GB 5749 生活饮用水卫生标准GB/T 6543 瓦楞纸箱GB 9691 食品包装用聚乙烯树脂卫生标准GB l2694-1990 肉类加工厂卫生规范GB l3106 食品中锌限量卫生标准GB l3457 肉类加工工业水污染物排放标准GB 14935 食品中铅限量卫生标准GB l5199 食品中铜限量卫生标准GB 15200 食品中铁限量卫生标准GB 15201 食品中镉限量卫生标准GB 16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程GB 16549 畜禽产地检疫规范GB/T 16569 畜禽产品消毒规范NY/T 388 畜禽场环境质量标准NY/T 391 绿色食品产地环境技术条件NY/T 393 绿色食品农药使用准则NY/T 471 绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则NY/T 472 绿色食品兽药使用准则中华人民共和国动物防疫法动物性食品中兽药最高残留限量标准3 定义下列术语和定义适用于本标准。
3.1绿色食品green food同NY/T 391中3.1。
3.2A级绿色食品class A green food同NY/T 391中3.3。
3.3动物animal人工饲养、合法捕获的活的哺乳动物和禽类，在有特别规定时也包括蚕、蜂和水产类等其他动物。
绿色食品西瓜产品收后、仓储运输管理制度
绿色食品西瓜产品收后、仓储运输管理制度
为保证绿色食品西瓜产品收后、仓储运输的规范管理，按照NY/T658绿色食品包装通用准则以及NYT1056绿色食品贮藏运输准则的规定，为社会各界提供合格的绿色食品，特制定本制度。
1、公司建立健全严格的绿色食品西瓜产品收后、仓储运输管理体系，绿色食品西瓜生产销售明确负责人、技术人员和生产种植人员，并做到责任到人，分工明确。
2、按照NY/T658绿色食品包装通用准则，做好绿色食品西瓜产品的分捡、标签使用、包装等工作。
严格绿色食品标签、外包装标志的印刷使用，标志的设计和标识方法严格按有关规定执行。
3、按照NYT1056绿色食品贮藏运输准则，做好绿色食品西瓜产品的贮藏运输等工作。
专库贮藏，保持贮藏仓库的清洁、干燥。
及时剔除不符合质量、卫生要求的产品。
4、专人管理绿色食品西瓜的产品收后、仓储运输管理工作。
检查质量、卫生情况，定期清理、消毒、通风，保持仓库清洁卫生。
5、产品收后、仓储运输管理要认真填写绿色食品标签、外包装使用记录和产品贮藏、出入库、运输记录，认真做好各项档案管理工作。
浙江钱塘湾农业发展有限公司。
绿色食品阅读答案
绿色食品阅读答案【篇一：绿色食品知识问答考题】xt>考题一、填空题（每空2分，共30分）1、绿色食品特指按照一定的质量标准生产、加工、检测，经专门机构认定、许可、使用绿色食品标志的、、2、绿色食品标志（商标）的所有权属3、我国的绿色食品最早诞生于4、绿色食品原料（产）地环境监测主要包括5、绿色食品对农产品的检测主要包括6、为促进绿色食品与国际相关食品接轨，同时适应中国国情，自1996年起，绿色食品开始实行和分级管理，为加速与国际接轨的步伐, 级产品将逐步过渡为有机食品。
7、绿色食品畜禽养殖过程中，要求至少 %饲料来源于已认定的绿色食品产品及其副产品，其他饲料原料可以是达到绿色食品标准的产品。
※二、判断题1、绿色食品标志中一种质量证明商标，不同于一般食品商标。
（）2、企业一旦获得绿色食品标志使用权，将终身享用。
（）3、绿色食品标志受商标法、反不正当竞争法、产品质量法、消费者权益保护法等诸多法律保护，同时，获得绿色食品标志使用权的企业也必须遵守以上法律。
（）4、企业只要有一种产品获得绿色食品标志使用权，其它产品也可使用绿色食品标志。
（）5、绿色食品生产中不允许使用转基因产品。
（）6、绿色食品畜禽养殖过程中不应使用任何药物性饲料添加剂（）※7、绿色食品畜禽饲料中不允许使用各种人工合成的着色剂、调味剂和香料。
（）※8、绿色食品畜禽养殖饲料中可以使用苯甲酸和苯甲酸纳作为防腐剂。
（）※9、绿色食品畜禽养殖过程中，禁止预防性添加兽药。
（）※10、绿色食品畜禽养殖过程中，禁止使用激素类药品。
（）※11、绿色食品加工产品禁止使用苯甲酸和苯甲酸钠作为防腐剂，禁止使用糖精钠和甜蜜素作为甜味剂。
（）三、选择题（每小题仅选一个正确答案。
每小题4分，共20分）1、农作物生产过程中，禁止使用任何化学合成农药和化学合成肥料的食品是（）a：绿色食品 b：有机食品2、绿色食品生产中，化学农药使用的要求是（）a：不允许使用任何化学农药 b：允许使用任何化学农药c：允许限量地使用限定的化学农药3、绿色食品生产过程是限制化学农药的使用，限用原因是（）a：剧毒 b:高毒c:高残留 d:致畸、致癌、致突变e：以上四种情况全有4、绿色食品生产过程中，对允许使用的每一种化学农药一年允许使用（）a：仅一次 b：两次 c：三次d：不限5、绿色食品生产过程中，提倡（）a：多施有机肥、多施化肥b：多施腐熟的有机肥、少施化肥c：少施有机肥、多施化肥三、简答题（每小题10分，共30分）1、绿色食品必须具备的4个条件是什么？2、绿色食品编号中的每一位数字的意义？lb-xx-xx xx xx xxxx a（aa）【篇二：绿色食品复习题】基地：是根据绿色食品特定标准认定具有一定生产规模生产设施条件，和技术保证措施的食品生产企业或生产区域。
食品运输贮存保管制度
食品运输贮存保管制度
是指针对食品运输、贮存和保管过程中的相关要求和规定。
以下是一个典型的食品运输贮存保管制度的内容：
1. 运输要求：
- 选择合适的运输工具和设备，确保其符合食品安全要求。
- 运输过程中要保持食品的适宜温度、湿度和通风条件。
- 确保食品在运输过程中不与污染物接触，并避免物理损坏。
2. 贮存要求：
- 建立合适的食品贮存设施，确保其能够满足食品的特定要求。
- 对食品进行分类和分区，避免不同类型的食品相互污染。
- 定期检查和维护贮存设施，确保其安全和卫生。
3. 保管要求：
- 设立食品保管区域，确保食品的安全和卫生。
- 对食品进行适当标识和记录，包括名称、数量、保质期等信息。
- 定期进行食品的检查和抽样，以确保其质量和安全性。
- 防止食品被盗或被非法操纵，保护食品的完整性和可追溯性。
4. 紧急情况处理：
- 建立应急预案，包括如何处理食品污染、损坏或其他紧急情况。
- 储备必要的应急设备和物资，以应对突发事件。
这只是一个基本的食品运输贮存保管制度的概述，具体内容和要求应根据相关的法律法规、行业标准和企业实际情况进行制定。
食品贮存运输管理制度
食品贮存运输管理制度一、目的食品贮存运输管理制度的目的是确保食品在贮存和运输过程中的安全和卫生，并遵循相关法规和标准，保证食品的品质和可追溯性，以保障消费者的权益。
二、适用范围该管理制度适用于所有从事食品贮存和运输活动的企事业单位，并包括食品生产、贸易、餐饮等领域。
三、管理要求1. 贮存要求1.1 贮存环境要求食品贮存场所应具备适宜的温湿度、通风条件以及光线照明，确保食品不受环境因素的影响。
1.2 贮存设施和设备要求食品贮存场所的设施和设备包括但不限于库房、货架、冷库等，应符合卫生标准，并能够满足食品的贮存需求。
1.3 贮存管理要求食品贮存过程中，应采取合适的包装方式，避免食品受潮、变质或交叉污染。
对于易腐食品，应设立合理的货物进出库管理制度，确保先进先出的原则。
2. 运输要求2.1 运输工具要求食品运输车辆应保持清洁，定期进行检查和维护，确保温度控制设备和冷藏设备正常运行。
运输车辆的内部应配备合适的固定装置，防止货物在运输过程中发生滑动或损坏。
2.2 运输温度控制要求根据不同食品的特性，运输温度应符合相关标准。
食品运输过程中，应定期监测和记录温度，并确保在合适的温度范围内。
2.3 运输记录要求食品运输过程中，应保留相关的记录，包括但不限于运输车辆的出发时间、到达时间、温度记录等，以供追溯和监管。
3. 监控要求3.1 食品贮存和运输现场监控食品贮存和运输现场应设置闭路电视监控设备，以实时监测和记录食品的存储和运输情况。
3.2 抽检和检测要求对于储存和运输的食品，应定期进行抽检和检测。
检测项目包括但不限于微生物指标、重金属、农药残留等，确保食品符合相关质量标准。
3.3 不合格品处理要求如发现食品存在质量问题或不合格品，应立即采取相应的处置措施，包括但不限于停止销售、追溯问题原因、销毁不合格品等。
四、培训和执法对从事食品贮存和运输活动的人员，应进行相关培训，提高其对食品安全和质量的认知和意识。
同时，相关监管部门应加强执法力度，对违规行为进行处罚和整改。
农产品贮藏运输标准
农产品贮藏运输标准农产品贮藏运输标准是指规范和规定农产品在贮藏和运输过程中应遵循的一系列标准和要求。
这些标准和要求旨在确保农产品在贮藏和运输过程中保持优质、安全和安全。
本文将从农产品贮藏和运输的角度，探讨农产品贮藏运输的标准和要求。
一、农产品贮藏标准农产品贮藏是指将农产品在一定条件下贮存一定时期，以保持农产品质量和延长保质期的过程。
农产品贮藏标准主要包括贮藏环境、贮藏温度、湿度、通风等要素。
1. 贮藏环境标准贮藏环境是农产品贮藏的基础条件之一，对于保持农产品质量具有重要作用。
贮藏环境标准要求贮藏空间平整、无异味、无害生物，以及保持卫生和清洁。
2. 贮藏温度标准贮藏温度是农产品质量保持的重要因素之一。
具体的温度标准根据不同的农产品而有所不同。
例如，鲜果蔬一般贮藏温度要求在0-10摄氏度之间，而冷冻食品贮藏温度要求在-18摄氏度以下。
3. 贮藏湿度标准贮藏湿度对于保持农产品的新鲜度和质量起着重要作用。
不同的农产品对湿度的要求也有所不同。
例如，一些蔬菜和水果需要较高的湿度来保持水分，而一些谷物和坚果则需要较低的湿度以防潮。
4. 贮藏通风标准贮藏通风是确保贮藏空间空气流通的重要手段。
贮藏通风标准要求贮藏空间内有一定的通风设备，并保持空气流通，以防止农产品变质和滋生有害气体。
二、农产品运输标准农产品运输是指将农产品从产地运送到销售或加工地点的过程。
农产品运输标准主要包括包装标准、保鲜标准、运输工具清洁、运输温度控制等。
1. 包装标准包装是确保农产品在运输过程中安全保鲜，防止损坏的重要手段之一。
包装标准要求农产品包装合理，鲜果蔬的包装中应提供合适的保护材料，以防止磨损和挤压。
2. 保鲜标准保鲜是农产品运输中的重要环节，对于保持农产品的新鲜度和品质至关重要。
保鲜标准要求在运输过程中采取适当的保鲜措施，如控制温度、湿度和通风等，以延长农产品的货架寿命。
3. 运输工具清洁运输工具的清洁是确保农产品在运输过程中不受污染的重要环节。
农产品贮藏运输规范
农产品贮藏运输规范在现代社会，农产品的贮藏和运输是保证产品质量和食品安全的重要环节。
正确的贮藏和运输方法可以延长农产品的保鲜期，减少损耗，保持产品的质量和营养价值。
本文将介绍农产品贮藏和运输的规范，帮助农业从业者和相关人员提高运输效率和产品质量。
一、贮藏规范1. 温度控制农产品的贮藏温度是保持产品新鲜度的重要因素。
不同种类的农产品对贮藏温度有不同要求。
一般来说，蔬菜和水果的贮藏温度应该在0-8摄氏度之间，避免过高或过低的温度。
同时，在贮藏环境中要保持较低的湿度，避免腐烂和霉变。
2. 通风要求农产品的贮藏空间应具备良好的通风条件。
通风可以减少二氧化碳和乙烯的积聚，防止蔬菜和水果的腐烂。
在贮藏空间内设置通风设备，保证空气的流通，减少病菌和有害气体的滋生。
3. 防虫措施农产品贮藏过程中，常常会受到害虫的侵扰。
为了确保产品的质量和卫生，要采取相应的防虫措施。
可以使用无毒无害的杀虫剂，进行定期喷洒或置放具有驱虫效果的物品，如樟脑丸、辣椒粉等。
同时，要及时清理贮藏空间和容器，防止害虫的滋生和繁殖。
4. 包装要求在农产品贮藏过程中，适当的包装可以确保产品的完整性和卫生。
包装材料应该符合食品安全标准，具备一定的透气性和防水性。
不同类型的农产品要选择适当的包装方式，如塑料袋、保鲜膜、箱子等。
同时，在包装前要清洗产品、去除病虫害，避免交叉污染。
二、运输规范1. 车辆选择选择适当的运输工具对于农产品的运输效果和产品质量有很大的影响。
运输车辆应该符合食品安全和贮藏要求，具备良好的保温和保湿功能。
车辆内部应该干净卫生，避免异味和污染物的存在。
根据不同的产品特点，选择合适的运输工具，如冷藏车、保温车等。
2. 运输温度控制在进行农产品运输时，要保持稳定的运输温度，避免温度过高或过低。
根据不同产品的需求，合理设置温度控制装置，确保产品在运输过程中的新鲜度和质量。
同时，要定期检查运输车辆的温度记录和设备运行状况，确保温度控制的有效性。
绿色食品贮藏运输标准-中国绿色食品发展中心
前言本标准由中华人民共和国农业部提出。
本标准由中国绿色食品发展中心归口。
本标准起草单位：农业部参茸产品质量监督检验测试中心。
本标准主要起草人：李月茹、王艳梅、陈丹、王艳红、潘浦群、郑艳军、侯志广、汪树理。
绿色食品人参和西洋参1 范围本标准规定了绿色食品人参的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于绿色食品人参和西洋参。
2 规范性引用文件下列标准包含的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版不适用本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T 4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T 4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T 4789.15食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T 5009.3食品中水分的测定GB/T 5009.4食品中灰分的测定GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T 5009.12食品中铅的测定GB/T 5009.15食品中镉的测定GB/T 5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.19食品中六六六、滴滴涕的测定GB 7718预包装食品标签通则GB/T 15517.1 模压红参分等质量标准GB/T 15517.2 红参分等质量标准GB/T 15517.3 全须生晒参分等质量标准GB/T 15517.4 生晒参分等质量标准GB/T 15517.5 保鲜参分等质量标准GB/T 15517.6 活性参分等质量标准GB/T 17356.1 西洋参加工产品分等质量标准GB/T 17356.2 冻干西洋参(活性西洋参)分等质量标准GB/T 17356.3 西洋参片分等质量标准GB/T 17356.4 西洋参口嚼片分等质量标准GB/T 17356.5 西洋参袋泡茶分等质量标准GB 19506原产地域吉林长白山人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则NY 318 人参制品NY/T 391绿色食品产地环境技术条件NY/T 658 绿色食品包装通用准则NY/T 896 绿色食品产品抽样准则国家技术监督局令第43号《定量包装商品计量监督规定》3 术语和定义GB/T 15517.1～GB/T 15517.6、GB/T 17356.1～GB/T 17356.5、GB 19506、NY 318确立的以及下列术语和定义适用于本标准。
食品运输贮存保管制度范文（四篇）
食品运输贮存保管制度范文一、目的和范围本制度的目的是为了确保食品在运输、贮存和保管过程中的安全和卫生，保证食品质量，防止食品变质、损坏和污染。
适用于所有与食品运输、贮存和保管相关的人员和部门。
二、基本要求1.运输设备：食品运输车辆必须符合国家相关的标准和规定，有必要的保温、保鲜和防震设备。
运输车辆应定期进行检查和维护，确保正常运行。
2.食品运输箱、容器：运输食品的箱、容器必须保持洁净、卫生，无异味和污染物。
运输箱、容器要定期清洗和消毒，确保食品运输过程中的安全和卫生。
3.运输温度控制：食品在运输过程中应保持适宜的温度，确定的易变质食品应保持在低温或冷藏状态。
运输车辆应配备温度控制设备，运输过程中应及时监测和记录温度。
4.食品标识标注：所有运输的食品必须标注清晰的标识，标明食品名称、生产日期、保质期、净含量等关键信息。
确保食品的追溯和管理。
三、保管措施1.食品仓库：食品仓库应符合国家相关的卫生标准，保持干爽、通风。
仓库内应定期进行清洁和消毒，杂物和易腐烂物品应妥善处理。
食品仓库内的食品应按照不同类别分类存放，避免交叉污染。
2.仓库温度控制：根据不同食品的需求，设定适宜的仓库温度，确保食品在贮存过程中不变质。
仓库应配备温度控制设备，定期检查和记录仓库内的温度。
3.仓库存放方式：食品应储存在干净、整洁的容器中，避免食品直接接触地面。
易变质的食品应存放在低温或冷藏仓库。
定期检查食品的质量和库存，及时处理过期、损坏和变质的食品。
四、运输安全和卫生管理1.人员培训和健康管理：所有从事食品运输、贮存和保管的人员必须经过专业培训，掌握相关的知识和技能。
定期进行健康检查，确保身体健康，不得带有传染性疾病从事相关工作。
2.卫生措施：从事食品运输的人员应注意个人卫生，穿戴干净整洁的工作服，佩戴手套和口罩。
经常洗手，避免接触污染物。
3.事故应急处理：食品运输过程中遇到事故或突发情况要立即报告相关部门，及时采取应急措施，防止食品污染和损坏。
农产品贮藏和运输规范
农产品贮藏和运输规范随着人们对食品安全和质量的要求越来越高，农产品的贮藏和运输规范显得尤为重要。
只有确保农产品在贮藏和运输过程中能够保持新鲜和安全，才能将高品质的农产品带给消费者。
本文将讨论农产品贮藏和运输的规范，包括温度控制、包装要求、运输控制等方面的内容。
一、温度控制在农产品贮藏和运输过程中，温度控制是至关重要的。
合适的温度可以延长农产品的保鲜期，并减少食品变质和滋生细菌的可能性。
根据不同农产品的特性和要求，我们应该制定相应的温度控制规范。
1. 冷藏温度冷藏温度是指贮藏和运输农产品所需的低温环境。
各类农产品对冷藏温度的要求不同，应根据不同产品的特性来确定最佳温度范围，并确保冷藏室内温度的稳定性。
同时，在贮藏和运输过程中，我们还应设定合理的温度监控系统，及时发现和解决温度异常问题。
2. 冷冻温度对于需要长时间储存的农产品，如冷冻肉类和冷冻水果，冷冻温度的控制尤为重要。
合理的冷冻温度可以减缓食品的新陈代谢速度，使其长时间保持新鲜。
同时，在冷冻过程中，我们还应注意避免冻结过度，以防止农产品的品质受损。
二、包装要求在农产品贮藏和运输过程中，适当的包装可以保护产品免受外界环境和物理损害。
针对不同的农产品，我们应制定相应的包装要求。
1. 包装材料选用符合卫生标准的包装材料是保证食品安全和贮藏品质的基础。
合适的包装材料应该具备一定的防水性和保鲜性，能够防止产品在贮藏和运输过程中受到污染和损坏。
2. 包装设计良好的包装设计能够提高农产品的储存效率和降低损失率。
合理的包装尺寸和结构可以确保农产品在运输途中不受挤压和碰撞，减少货物损坏的可能性。
三、运输控制农产品在运输过程中也需要采取一系列控制措施，以确保货物安全和品质。
1. 运输车辆选择选择适合运输农产品的车辆是保证运输品质的基础。
运输车辆应具有良好的密封性和保温性能，能够保持稳定的温度和湿度环境。
此外，车辆内部还应设置合适的货物支撑和固定装置，以防止农产品在运输途中滑动和碰撞。
农产品贮藏与运输规范
农产品贮藏与运输规范随着经济的发展和人们生活水平的提高，农产品的贮藏和运输变得越来越重要。
合理的贮藏和运输可以确保农产品的品质和安全，从而满足人们对食品质量和安全的需求。
本文将会讨论农产品贮藏和运输的规范，以确保农产品的质量和安全。
具体内容包括以下几个方面：一、贮藏环境规范农产品在贮藏环境中的温度、湿度、氧气和二氧化碳浓度等因素对产品的质量和安全起着重要的影响。
因此，在贮藏环境中必须进行规范控制。
1. 温度控制：不同农产品对温度的要求不同，应根据不同产品的特性和贮藏要求设置适宜的温度。
在贮藏过程中，应定期检查和记录温度，并根据需要进行调整。
2. 湿度控制：湿度对农产品的保鲜和质量同样重要。
在贮藏环境中，应控制湿度在适宜的范围内，避免过高或过低的湿度对产品造成负面影响。
3. 氧气和二氧化碳浓度控制：氧气和二氧化碳是农产品在贮藏和运输过程中的关键因素。
应根据不同产品的特性和要求，控制氧气和二氧化碳浓度达到最佳贮藏效果。
二、包装和运输规范正确的包装和运输方式对于农产品的质量和安全至关重要。
包装和运输规范主要包括以下几个方面：1. 包装材料选择：应根据不同农产品的特性和要求选择适宜的包装材料，例如纸箱、塑料袋、网袋等。
包装材料应具备一定的透气性和防潮性，以保持农产品的新鲜度和质量。
2. 包装方式：不同农产品有不同的包装方式，应根据产品的特性和要求采取相应的包装方式，以确保产品的安全和完整性。
3. 运输设备和条件：合理的运输设备和条件可以保证农产品在运输过程中的稳定和安全。
运输车辆应具备良好的通风性和温度控制功能，以避免农产品受到外界环境的影响。
4. 运输过程中的注意事项：在运输过程中，应注意避免农产品的挤压、摩擦和震动，以免对产品造成损坏或变质。
三、贮藏和运输管理规范贮藏和运输过程中的管理规范对于农产品的质量和安全同样重要。
贮藏和运输管理规范主要包括以下几个方面：1. 质量监控和检测：在贮藏和运输过程中，应定期对农产品的质量进行监控和检测，例如测量温度、湿度和氧气浓度等指标，以及检测农产品是否受到病虫害等影响。
绿色食品动物卫生准则
绿色食品动物卫生准则Animal health guidelines for Green food1 范围本标准规定了动物源绿色食品的动物卫生准则。
本标准适用于A级绿色食品动物的饲养、屠宰及其产品的加工、贮藏和运输。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条文。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注明日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
中华人民共和国动物防疫法中华人民共和国主席令动物性食品中兽药最高残留限量标准中华人民共和国农业部GB5749 生活饮用水卫生标推GB969l 食品包装用聚乙烯树脂卫生标准GBl2694 肉类加工厂卫生规范GBl3106 食品中锌限量卫生标准GBl3457 肉类加工工业水污染物排放标准GBl5199 食品中铜限量卫生标推GBl5200 食品中铁限量卫生标准GBl5201 食品中镉限量卫生标准GB2762 食品中汞限量卫生标准GB4810 食品中砷限量卫生标准GBl4935 食品中铅限量卫生标准GB2707 猪肉卫生标准GB2708 牛肉、羊肉、兔肉卫生标准GB2710 鲜(冻)禽肉卫生标准GBl6548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程GBl6549 畜禽产地检疫规范GB／T5033 出口产品包装用瓦楞纸箱GB／T6543 瓦楞纸箱GB／T16569 畜禽产品消毒规范NY／T388 畜禽场环境质量标准NY／T391 绿色食品产地环境技术条件NY／T393 绿色食品农药使用准则NY／T 绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则NY／T 绿色食品兽药使用准则3 定义本标准采用下列定义。
3．1 绿色食品同NY／T 391中3．1。
3．2 A级绿色食品 '同NY／T 391中3．3。
3．3 动物指人工饲养、合法捕获的活的哺乳动物和禽类，在有特别规定时也包括蚕、蜂和水产类等其他动物。
绿色食品贮藏运输准则
绿色食品贮藏运输准则嘿，朋友们，今天咱们聊聊绿色食品的贮藏和运输。
绿色食品，听上去就很健康，是不是？不过，这可不是说你买回来就能随便扔到冰箱里，像个老鼠过日子。
咱得知道，绿色食品就像个小公主，需要特别的关照，才能保持她的美丽和新鲜。
想想看，谁不想吃到那种脆嫩的蔬菜和香甜的水果呢？所以，咱们得学会怎么好好照顾它们。
说到贮藏，最重要的一点就是温度。
不同的食品，喜欢的温度可不一样。
有些水果像热情的小火炉，喜欢在室温下待着；而有些蔬菜就像个娇气的小女孩，偏偏要在冰箱里享受低温的“冷风”。
所以，咱得分类存放，别让它们“打架”。
对了，放得太挤也不好，像人挤人一样，空气都透不过来，结果就会闷坏了。
记得给它们留点空间，才能透透气，保持新鲜。
然后，咱还得考虑湿度。
湿度过高，蔬菜可能会“发霉”，水果则会“变质”；湿度过低，它们又会变得干巴巴，没了口感，简直就像泡了水的纸巾，没啥味儿。
所以，最佳的湿度就像是金子般稀缺，得把握好。
这就好比是“水土保持”，不多也不少，正好合适。
大家可以用湿纸巾包裹蔬菜，保持一点湿度，又不至于让它们“淹死”。
再说说运输，想让绿色食品平安到家，选对运输方式真心很重要。
千万别让它们像过山车一样颠簸，那样回家就只能变成“绿色泥巴”了！选个稳当的箱子，填充物也得用点心，不然一路颠簸，东西就会变得“见天儿光”，根本没法吃。
咱们要的可是那种新鲜的、可口的，绝对不能让它们受伤。
运输的时候，时间也要掌握得当。
越快越好，别让它们在车里闷得透不过气来。
尤其是夏天，车里热得像火锅，水果一会儿就可能变得烂烂的，蔬菜也不甘示弱，开始“发脾气”。
所以，尽量选择早晨或傍晚，那时候温度比较合适，食品也会比较乖巧。
谁不想让自己的一餐美味、健康呢？再说到包装，简单、环保是关键。
那些塑料袋就像是“千年不化”的妖怪，既浪费又污染，谁愿意让它们在大自然中游荡？咱可以选择纸箱、布袋，既能保护食品，又能给地球减负。
用环保的材料包装，大家都能受益，绿色食品也能有更好的未来。
食品安全法的食品贮存与运输要求
目录
• 食品贮存基本要求 • 食品运输基本要求 • 贮存与运输过程中的食品安全保障措
施 • 食品安全法在贮存与运输环节的具体
规定
目录
• 企业如何落实食品安全法的贮存与运 输要求
• 监管部门如何加强对食品贮存与运输 环节的监管
• 总结与展望
01
食品贮存基本要求
贮存设施与环境
根据食品的性质、特点和 安全要求，对食品进行分 类存放，避免不同性质的 食品相互污染。
隔离存放
对于易腐、易变质、易串 味等需要特殊管理的食品 ，应采取有效的隔离措施 ，确保食品安全。
先进先出
遵循先进先出的原则，合 理安排食品的存放顺序， 确保食品在保质期内在食品贮存场所设置明显的标识 ，标明食品的名称、生产日期、 保质期等信息，方便管理和使用
01
02
03
设施完备
食品贮存场所应配备完善 的通风、照明、防潮、防 鼠、防虫等设施，确保食 品贮存环境良好。
温度湿度控制
根据食品特性，合理控制 贮存场所的温度和湿度， 防止食品因温度过高或过 低、湿度过大而变质。
清洁卫生
贮存场所应保持清洁，定 期清扫、消毒，防止食品 受到污染。
食品分类存放
分类管理
官性状异常的食品。
被包装材料、容器、运输工具等污染 的食品。
超过保质期的食品。
无标签的预包装食品。
国家为防病等特殊需要明令禁止生产 经营的食品。
其他不符合食品安全标准或者要求的 食品。
贮存和运输过程中的卫生要求
食品贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染 ，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒有害物品一同运输。
食品贮存运输管理制度
食品贮存运输管理制度
一食品贮存管理
1.1食品入库前要将仓储室卫生清理干净，建立入库出库食品登记制度，食品及食品原料入库时要详细记录入库产品的名称、数量、产地、进货日期、生产日期、保质期、包装情况、索证情况，并按入库的时间分类存放，做到先进先出、以免贮存时间过长而生虫、发霉。
1.2食品入库前应确保贮存食品的场所、设备应当保持清洁、通风良好，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，禁止存放有毒、有害物品（如：鼠药、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等）及个人生活用品；
1.3食品应当分类、分架，距离墙壁、地面均在10cm以上存放。
1.4保管员要每天对仓库进行排查，发现问题及时汇报处理，避免造成不应有的损失。
1.5贮存肉类食品要生熟分开，肉类和鱼类不得混放。
冷库里要将冷冻的食品分类码放在不锈钢架上。
冷冻温度保持在―18℃左右。
1.6冷荤间的冷柜只能专用贮存熟食品，保持柜内清洁，不得污染。
冷柜食品用完后要进行清理消毒(使用过氧乳酸涂抹)，打开柜门凉干。
贮存食品温度应保持在0℃—5℃。
煮熟的食品要冷藏时必须待食品自然凉透后才准放入冷柜内。
二、食品运输管理
2.1运输工具必须清洁、干燥、无异味。
2.2严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。
2.3运输前必须进行食品的质量检查，在标签、批号和货物三者符合的情况下才能运输。
2.4填写的运输单据、要字迹清楚、内容正确，项目齐全。
2.5运输包装必须牢固、整洁、防潮、并符合相关的包装规定。
在运输包装的两端有明显的运输标志，
2.6运输过程中装叠稳固、防雨、防潮、防暴晒。
装卸时应轻装轻卸，防止碰撞。
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绿色食品贮藏运输准则
更新日期： 2012年10月16日
一、范围
本标准规定了绿色食品贮藏运输的要求。
本标准适用于绿色食品贮藏与运输。
二、要求
（一）贮藏
1．贮藏设施的设计、建造、建筑材料
（1）用于贮藏绿色食品的设施结构和质量应符合相应食品类别的贮藏设施设计规范的规定。
（2）对食品产生污染或潜在污染的建筑材料与物品不应使用。
（3）贮藏设施应具有防虫、防鼠、防鸟的功能。
2．贮藏设施周围环境周围环境应清洁和卫生，并远离污染源。
3．贮藏设施管理
（1）藏设施的卫生要求设施及其四周要定期打扫和消毒；贮藏设备及使用工具在使用前均应进行清理和消毒，防止污染；优先使用物理或机械的方法进行消毒，消毒剂的使用应符合本书第二章第一节和《绿色食品兽药使用准则》的规定。
（2）出入库经检验合格的绿色食品才能出入库。
（3）堆放按绿色食品的种类要求选择相应的贮藏设施存放，存放产品应整齐；堆放方式应保证绿色食品的质量不受影响；不应与非绿色食品混放；不应和有毒、有害、有异味、易污染物品同库存放；保证产品批次清楚，不应超期积压，并及时剔除不符合质量和卫生标准的产品。
（4）贮藏条件应符合相应食品的温度、湿度和通风等贮藏要求。
4．保质处理
（1）应优先采用紫外光消毒等物理与机械的方法和措施。
（2）在物理与机械的方法和措施不能满足需要时，允许使用药剂，但使用药剂的种类、剂量和使用方法应符合本书第二章第一节和《绿色食品兽药使用准则》的规定。
5．管理和工作人员
（1）应设专人管理，定期检查质量和卫生情况，定期清理、消毒和通风换气，保持洁净卫生。
（2）工作人员应保持良好的个人卫生，且应定期进行健康检查。
（3）应建立卫生管理制度，管理人员应遵守卫生操作规定。
6．记录。
建立贮藏设施管理记录程序。
（1）应保留所有搬运设备、贮藏设施和容器的使用登记表或核查表。
（2）应保留贮藏记录，认真记载进出库产品的地区、日期、种类、等级、批次、数量、质量、包装情况、运输方式，并保留相应的单据。
（二）运输
1．运输工具
（1）应根据绿色食品的类型、特性、运输季节、距离以及产品保质贮藏的要求选择不同的运输工具。
（2）运输应专车专用，不应使用装载过化肥、农药、粪土及其他可能污染食品的物品而未经清污处理的运输工具运载绿色食品。
（3）运输工具在装入绿色食品之前应清理干净，必要时进行灭菌消毒，防止害虫感染。
（4）运输工具的铺垫物、遮盖物等应清洁、无毒、无害。
2．运输管理运输过程中采取控温措施，定期检查车（船、箱）内温度以满足保持绿色食品品质所需的适宜温度；保鲜用冰应符合《人造冰》的规定；不同种类的绿色食品运输时应严格分开，性质相反和互相串味的食品不应混装在一个车（箱）中，不应与化肥、农药等化学物品及其它任何有害、有毒、有气味的物品一起运输；装运前应进行食品质量检查，在食品、标签与单据三者相符合的情况下才能装运；运输包装应符合《绿色食品包装通用准则》的规定；运输过程中应轻装、轻卸，防止挤压和剧烈震动；运输过程应有完整的档案记录，并保留相应的单据。