2020年妇幼保健中级职称考试题库【章节题库】(相关专业知识)-第2章 妇幼营养学【圣才出品】

第2章妇幼营养学
试卷大题名称：A1/A2型题
试卷大题说明：以下每—道考题下面有A、B、C、D、E五个备选答案。

请从中选择一个最佳答案。

1．生命的物质基础是（）。

A．蛋白质
B．维生素
C．脂肪
D．糖类
E．矿物质
【答案】A
2．婴儿大脑和智力发育的关键时期是出生后的（）。

A．4个月
B．6个月
C．3个月
D．2个月
E．1个月
【答案】B
3．婴幼儿佝偻病主要是由（）缺乏引起的。

A．维生素A
B．维生素C
C．维生素D
D．硫胺素
E．维生素B
【答案】C
4．婴幼儿和青少年的蛋白质代谢状况应维持（）。

A．排除足够的尿素氮
B．正氮平衡
C．负氮平衡
D．零氮平衡
E．氮平衡
【答案】B
5．胎儿神经管畸形的主要原因是（）。

A．妊娠早期缺乏叶酸
B．妊娠早期缺乏维生素A
C．妊娠早期缺乏核黄素
D．妊娠早期缺乏维生素E
E．妊娠早期缺乏硫胺素
【答案】A
【考点】妊娠期叶酸缺乏的危害
【解析】妊娠期叶酸严重缺乏引起巨幼细胞贫血，妊娠早期缺乏叶酸是引起胎儿神经管畸形的主要原因。

6．为促进钙的吸收，婴儿摄取钙时应加服（）。

A．维生素A
B．维生素D
C．维生素E
D．维生索B1
E．维生素B6
【答案】B
【考点】儿童的补钙
【解析】维生素D可促进钙的吸收。

7．被广泛用于评价婴幼儿食品蛋白质质量的指标是（）。

A．蛋白质生物价
B．氨基酸评分
C．蛋白质功效比值
D．蛋白质表观消化率
E．蛋白质真消化率
【答案】C
8．过渡期人乳中以下哪项的含量逐渐增多？（）
A．免疫球蛋白和蛋白质
B．乳糖和脂肪
C．乳铁蛋白和脂肪
D．蛋白质和脂肪
E．乳糖和乳铁蛋白
【答案】B
【解析】过渡期乳中乳糖和脂肪含量逐渐增多，分泌性免疫球蛋白A降低。

9．婴幼儿生长迟缓、食欲减退、呼吸道抵抗能力降低，可能是缺乏（）。

A．锌
B．碘
C．钙
D．铁
E．硒
【答案】A
【考点】缺锌对婴幼儿的危害
【解析】缺锌可导致婴幼儿生长发育迟缓、食欲减退、呼吸道抵抗能力降低。

10．迅速提供热能和肌肉活动所必需的能量物质的是（）。

A．糖类
B．维生素
C．脂肪
D．蛋白质
E．水
【答案】A
【考点】糖类的主要功能
【解析】糖类的主要功能是迅速提供热能和肌肉活动所需的能量，减少蛋白质分解，节省蛋白质。

11．几乎不能通过乳腺，因而母乳中的含量很低的是（）。

A．维生素A
B．维生素B1
C．维生素B2
D．维生素C
E．维生素D
【答案】E
【考点】母乳中维生素的含量
【解析】维生素D几乎不能通过乳腺，故母乳中维生素D含量很低，水溶性维生素大多可通过乳腺。

12．儿童膳食中长期缺乏脂肪可导致（）。

A．维生素A和维生素C缺乏
B．维生素A和维生素B1缺乏
C．维生素D和维生素C缺乏
D．维生素D和维生素A缺乏
E．维生素C和维生素B1缺乏
【答案】D
【考点】脂肪的作用
【解析】脂肪是脂溶性维生素的载体，儿童膳食缺乏脂肪会导致脂溶性维生素的缺乏。

13．婴儿膳食脂肪的最好来源是（）。

A．蛋黄和乳类
B．骨髓和乳类
C．蛋黄和骨髓
D．肥肉和骨髓
E．肥肉和蛋黄
【答案】A
14．妊娠早期维生素A摄入过多，对胎儿的最重要危害是（）。

A．低出生体重
B．早产
C．宫内发育迟缓
D．脑发育受损
E．先天畸形。