医药功能性商品知识大纲

5.按照中国标准，某成年女子身高1.60m，体重65kg，其BMI值为：
A.正常值B.一级危险C.二级危险D.三级危险
6.按照中国标准，某成年男子身高1.75m，体重80kg，依BMI值参考标准与发病风险的关系为：
A.增加B.中等增加C.严重增加D.非常严重增加
7.魔芋精粉的主要功效成分是：
A.低聚异麦芽酮糖B.低聚果糖C.葡甘聚糖D.木糖醇
八章
1.辅助降血脂的功能性成分和典型配料；
2.膳食干预的“四高一低”原则。
九章
1.缓解更年期的功能性成分和典型配料（植物活性物质）；
2.简述更年期妇女的膳食搭配原则；
3.简述糖尿病患者的膳食搭配原则；
4.具有调节血糖的功能性成分和典型配料（主要降糖因子和植物活性提取物）；
十章
1.皮肤的结构；
2.有助于皮肤美容的功能性成分和典型配料。
8.下列为全能型营养食品的是：
A.高丽参B.刺五加C.芦荟D.木糖醇
9.葡萄糖耐量因子的重要组成部分：
A.钙B.铬C.硒D.镁
10.紫苏油的主要功效成分是：
A.亚油酸B.DHA C.共轭亚油酸D.α-亚麻酸
11.常用于祛黄褐斑配料的维生素是：
A.维生素A B.维生素E C.维生素K D.叶酸
12.植物甾醇的主要生理功能：
1）该保健食品主要保健功能可能是？（1分）
2）酪蛋白磷酸肽的生理功能有哪些？（3分）
3）维生素D别名及主要生理功效是？（2分）
7.某保健食品主要原料嗜酸乳杆菌、两歧双歧杆菌、长双歧杆菌、低聚果糖等，请回答：（8分）
1）该保健食品主要保健功能可能是？（1分）
2）本保健食品中的双歧因子是？（1分）
3）简述益生菌的生理功效？（6分）
4.酪蛋白磷酸肽的生理功能；
5.大豆肽定义及生物学功能；
6.高F值寡肽（低聚肽）定义及生理功能；
7.多不饱和脂肪酸（ω-3系列、ω-6系列）的代表品种；
7.1α-亚麻酸（紫苏油、小麦胚芽油、亚麻籽油)
7.2EPA、DHA的生理功能
降血脂、防止动脉硬化
抗凝血和预防心血管疾病
抗炎作用
健脑作用
保护视力
7.3γ-亚麻酸（月见草油）
1）某高血糖患者购买保健食品，你有哪些推荐品种？如该高血糖患者同时血脂异常，可重点推荐哪些品种？
2）某近期睡眠不良消费者购买保健食品，你有哪些推荐品种？
3）某体型肥胖消费者欲购买减肥类保健食品，你有哪些推荐品种？
4）某体力疲劳患者欲购买增强免疫力保健食品，你有哪些推荐品种？……
16.某保健食品配料为褪黑素与维生素B6，其主要保健功能是：
A.缓解肝损伤B.改善睡眠C.降血糖D.增强免疫力
17.酸枣仁提取物胶囊用于：
A.缓解肝损伤B.改善睡眠C.降血糖D.增强免疫力
18.中药千层塔中分离的石杉碱甲可用于：
A.高血压B.高血糖C.高血脂D.老年痴呆
19.某保健食品配料为深海鱼油、大豆卵磷脂、锌、银杏叶提取物，其主要保健功能最可能是：
A.人参提取物B.角鲨烯C.红景天提取物D.蜂胶
24.被医学专家视为老年性痴呆症的克星是：
A.蜂花粉B.卵磷脂C. DHA D.刺五加提取物
25.红曲胶囊的保健功能是：
A.缓解肝损伤B.降血脂C.降血糖D.增强免疫力
26.某保健食品的主要配料为苦瓜提取物、蜂胶提取物，其主要保健功能最可能是：
A.缓解肝损伤B.改善睡眠C.降血糖D.改善记忆
2）铬参与哪两种营养素的代谢？（2分）
3）膳食纤维的主要生理功效是什么？（5分）
5.某保健食品原料为红景天提取物、破壁灵芝孢子粉、葡萄籽提取物，请回答：（5分）
1）该保健食品主要保健功能可能是？（3分）
2）葡萄籽提取物的活性成分是什么？（1分）
3）被称为高原植物黄金的是？（1分）
6.某保健食品原料为骨碎补、淫羊藿、碳酸钙、大豆异黄酮、酪蛋白磷酸肽，请回答：（6分）
十一章
1.减肥的功能性成分和典型配料；
2.BMI的定义及计分类及代表品种；
3.抗氧化的功能性成分和典型配料。
名词解释：
1.高F值低聚肽
2.牛初乳
3.肠道菌群失调
4.氧化应激
5.自由基清除剂
6.酪蛋白磷酸肽
7.半必需氨基酸
8.SOD
1.表皮的最里层是：
27.某保健食品的主要配料为苦瓜提取物、蜂胶提取物，其主要保健功能最可能是：
A.缓解肝损伤B.改善睡眠C.降血糖D.改善记忆
28.主要原料：苦荞麦粉、苦瓜提取物、洋葱提取物、南瓜提取物，其主要保健功能最可能是：
A.降血脂B.改善睡眠C.降血糖D.改善记忆
29.细胞能量的激活剂是：
A.辅酶Q10 B.DHA C.卵磷脂D.牛磺酸
A.缓解肝损伤B.改善睡眠C.降血糖D.改善记忆
20.缺乏何种矿物元素会导致克山病与大骨关节病：
A.钙B.铬C.硒D.锌
21.视网膜黄斑区含有的抗氧化类胡萝卜素是：
A.叶黄素B.番茄红素C.茶多酚D.胡萝卜素
22.圣约翰草提取物片的主要功效：
A.缓解肝损伤B.改善抑郁C.降血糖D.降血压
23.具有类似血红蛋白的带氧和释放能力，进入人体可逐步被还原而释放氧气的成分是：
2.改善记忆的功能性成分和典型配料（维生素、微量元素、植物活性物质）；
3.改善视力的的功能性成分和典型配料（优质蛋白、维生素、微量元素、叶黄素和玉米黄质、植物活性物质）
六章
1.提高缺氧耐受力的功能性成分和典型配料（植物活性物质）
七章
1.增加骨密度（改善骨质疏松）的功能性成分和典型配料（钙制剂、酪蛋白磷酸肽）
A.慢性肝脏疾病辅助B.高脂血C.糖尿病D.组织缺氧
35.酶类自由基清除剂是：
A.原花青素B.维生素C C.大蒜素D.SOD
36.植物雌激素是：
A. 叶绿素B.绞股蓝皂苷 C.大豆异黄酮D.叶黄素
37.皮肤水分主要在：
A. 表皮B.真皮C.皮下组织D.皮肤附属器官
简答题：
1.某保健食品主要原料为葡萄籽提取物、月见草油、胶原蛋白等，请问：（4分）
4）什么是肠道菌群失调？有何症状？（3分）
8）如柜台中有以下保健食品：
苦荞麦茶、牛初乳含片、膳食纤维冲剂、益生菌胶囊、大豆磷脂胶囊、褪黑素胶囊、蒜素片、红曲胶囊、深海鱼油胶丸、银杏叶茶、大豆蛋白粉、酸枣仁软胶囊、花旗参泡茶、鱼肝油、茶多酚片、葡萄籽提取物软胶囊、芦荟胶囊、水飞蓟软胶囊、酵母硒胶囊、钙加锌颗粒、蜂胶、牛初乳氨基酸片、淫羊藿黄芪胶囊、胶原蛋白维生素C粉、百合酸枣仁胶囊、灵芝孢子粉胶囊、辅酶Q10胶囊、左旋肉碱胶囊、螺旋藻片、叶黄素越橘软胶囊、荷叶茶、绞股蓝茶、大豆异黄酮软胶囊、番茄红素片、南瓜饼干。
8.磷脂生理功效
9.维生素
9.1维生素的分类（按溶解性）；
9.2各种维生素的别名、缺乏症及生理功效；
10.矿物元素（锌、硒、铬的生理功效）
11.其他
11.1大豆异黄酮的生理功效
11.2茶多酚的生理功效
11.3类胡萝卜素和番茄红素的生理功效
11.4植物甾醇的生理功效
11.5辅酶Q10的生理功效
三章
1.提高机体免疫力的典型配料代表品种举例
30.常用语缓解体力疲劳功能性饮料的是：
A.辅酶Q10 B.DHA C.卵磷脂D.牛磺酸
31.糖尿病患者保健食品中含有：
A.葡萄糖B.果糖C.蔗糖D.低聚果糖
32.抗氧化能力最强的是：
A.胡萝卜素B.维生素E C.虾青素D.茶多酚
33.甘草甜素片用于：
A.病毒性肝炎B.高脂血C.糖尿病D.组织缺氧
34.谷胱甘肽含片用于：
A.角质层B.透明层C.基底层D.真皮
2.第七大营养元素是：
A.水B.蛋白质C.膳食纤维D.矿物质
3.正常成年人饮水量建议为：
A.1.5LB.2LC.2.5LD.3L
4.某保健食品主要原料为芦荟粉、珍珠粉、蜂王浆冻干粉、维生素C、维生素E，其可能保健功能是：
A.降低血脂B.降低血糖C.改善记忆D.促进面部皮肤健康
1）该保健食品可能的保健功能是？（2分）
2）葡萄籽提取物主要功效成分是？（1分）
3）月见草油主要功效成分是？（1分）
2.某保健食品主要原料为大豆提取物、珍珠粉、维生素C、当归提取物、白芍提取物等，请问：（10分）
1）该保健食品可能的保健功能是？（2分）
2）大豆异黄酮的生理功效有哪些？（4分）
3）珍珠粉的生理功效有哪些？（4分）
A.降血压B.降血脂C.降血糖D.增强免疫力
13.乳蓟提取物胶囊可能用于：
A.缓解肝损伤B.降血脂C.降血糖D.增强免疫力
14.“抗肝坏死保护因子”指的是：
A.钙B.铬C.硒D.锌
15.某保健食品配料为磷脂酰胆碱、维生素C、硒和甘草提取物，请问其可能保健功能是：
A.缓解肝损伤B.降血脂C.降血糖D.增强免疫力
复习提纲
一章
1.功能性食品的定义；
2.功能性食品的认定范围；
3.按照科技水平，功能性食品的分类；
4.何为老年人功能性食品的四足四低。
二章
1.膳食纤维的定义、理化特性及生理功能；
2.常见功能性低聚糖品种（低聚果糖、低聚木糖、大豆低聚糖等）；
3.半必需氨基酸的定义和主要品种（牛磺酸、精氨酸、谷氨酰胺）的生理功能；
3.某保健食品主要原料鱼油、亚麻籽油等，请问：（10分）
1）该保健食品可能的保健功能是？（2分）
2）鱼油的主要活性成分是什么？（2分）
3）亚麻籽油的主要活性成分是什么？（1分）
4）鱼油的生理功效有哪些？（5分）
4.某保健食品原料为苦荞麦、膳食纤维、三价有机铬、木糖醇、麦芽糖醇等，请回答：（8分）
1）该保健食品主要保健功能可能是？（1分）