实习答辩PPT (1)

加入5ml乙酸锌和5ml亚铁氰化钾，加水至刻度。混匀，静置30
分钟，干滤纸过滤，弃去初滤液，取续滤液备用。
（二）标定碱性酒石酸铜溶液：（计算A）
吸取5.0ml碱性酒石酸铜甲液及5.0ml碱性酒石酸铜乙液，置于
150ml锥形瓶中，加水10ml，加入玻璃珠两粒，从滴定管中加约
9ml葡萄糖标准溶液，控制在2分钟内加热至沸，趁热以2秒一滴
电线、电缆3C认证的定点检测机构和室内装饰、装修材料有害物 质限量的定点检测机构；可以进行食品、农产品的品质分析，而且 可对食品、农产品的安全性能检测和营养成分的分析，可检测食品、 农产品中的有毒有害成分、农药残留、兽药残留、致癌化学物质、 有害微生物、微量元素和转基因生物产品等。
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2、 机构设置
我院始建于1979年，是为质量监督提供技术支撑和保证的公益 型事业单位。下设食品、建材、机电、轻化、科研、业务部、食品 审核中心、农产品认证中心、人事财务部、办公室共10个工作部门。 现拥有“国家农业深加工产品质量监督检验中心”、“国家散热器 质量监督检验中心”、“国家汽车零部件产品质量监督检验中心” 和“国家饮用水质量监督检验中心”等四个国家级检验中心。还设 有“无公害农产品质量监督检验中心”和“绿色食品质量监督检验 中心”等两个农业部的部级检验中心。同时，经吉林省编委批准， 加挂了“吉林省食品生产许可证审核中心”和“吉林省农产品认证 中心”等两块牌子。院内现有编制126个，在编实有人员119人，聘 用制人员81人，总计实有人员200人。其中博士及在读博士10人、 硕士33人，正高级工程师8人、高级工程师31人、工程师32人。院 现有各类检验用仪器设备1100余台套，设备原值5000余万元，现有 实验楼面积15，100余平方米，全院固定资产总值1亿五千万元。
（四）测定 吸取5.0ml碱性酒石酸铜甲液及5.0ml碱性酒石酸铜乙液， 置于150ml锥形瓶中，加水10ml，加入玻璃珠两粒，从滴 定管中加比预测体积少1ml的试样溶液至锥形瓶中，使在2 分钟内加热至沸，保持2秒一滴的速度滴定，直至溶液蓝色 刚好褪去为终点，记录样液消耗体积，测定3次，取平均值。
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引导我们大学生开阔视野、增长才干，毕业后更好地走向社 会、融入社会、服务社会。这也是政府部门为了积极培育优 秀见习大学生，引导青年人践行社会主义核心价值观的有力20 措施。
十八天的时间总是觉得太短，这段时间里，我经历了 不一样的时光，收获了不一样的知识，得到了不一样的 成长，由衷的感谢院长对我们的器重，感谢石老师的的 重视和信任和各位老师的照顾，是你们让我有了一个不 一样的实习经历。
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三、实习总结
将近一个月的见习，在让我对政府的工作有了新的认识， 也让我对自己、对大学生这个群体有了新的发现和新的建议。 1.充分认识到见习的重要性。
目前在很大程度上，我们的大学专业教育和社会上的职业 是有很大的差距的，这就让我们的学习不可避免的脱离了职 业的实际需要，很难形成准确的职业认识；多参加实习，能 够对我们认识职业内容，了解职场行为模式、获得职业人脉 有很大的帮助；同时，通过实习期间暴露的问题，来影响我 们在校园的学习方式，学习更有针对性的专业知识，帮助我 们打造更加务实的职业生涯规划。 2.摆正见习心态。
目录
一、单位概况 二、实习内容 三、实习总结
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一、单位概况
1、单位简介 2、机构设置 3、主要职能 4、工作成绩
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1、 单位简介
吉林省产品质量监督检验院位于长春市卫星路7370号。全院占地 面积7000平方米，实验室面积6000多平方米,现有员工110人，其中 高级工程师35人，工程师38人，固定资产4000余万元，拥有国内外 生产的先进检验设备800多台(套)。通过国家实验室认可和计量认证 的产品/参数共1700多项, 2002年4月通过了中国实验室国家认可委组 织的认证，现通过认证的产品/参数共1329项，可开展机械、冶金、 建筑、电工、交通运输设备、轻工、化工、食品、农(林)产品、木材 家具十大类2000多种产品(参数)的检测工作。
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二、实习内容
1、食品中蛋白质的测 定 2、食品中还原糖的测定 3、食品中酸的测定
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1、 食品中蛋白质的测定
（1）工作原理 蛋白质是含氮的有机化合物。食品与硫酸和催化
剂一同加热消化， 使蛋白质分解，分仍的氮与硫酸 结合生成硫酸铵。然后碱化蒸馏使氨游离， 用硼酸 吸收后再以硫酸或盐酸标准溶液滴定，根据酸的消 耗量乘以换算系数， 即为蛋白质含量。 （2）仪器—凯氏定氮仪
作为还没有完全走出大学这座“象牙塔”中的我们，很多 时候都会有“眼高手低”的毛病，作为见习大学生，我们要 摆正实习心态，要以虚心的态度去听、去看、 去问、去学习、去成长。在实习过程中我们可能因为琐碎小 事而产生烦躁和失落，可能因毫无成就感而对自我否定，可19
厌倦情绪，也可能因 为行业发展的现状和遭遇而产生无力感 这种见习中的负面心态就像天空中的乌云，虽然也有漂亮的 金边，却挡住了太阳的光辉，在实习工作中，我们要积极摆 正心态。 3.提高专业技能、提升行动力。
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源自文库
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在实习中，我们会发现我们所学的知识和社会需要的知 识是有一定差距的，因此我们要在实习中，边实习、边成长， 不断的提高自己的专业知识水平、学习人情世故、学习工作 技巧、学习沟通技巧、把握职场人脉；同时我们也应该改掉 我们在大学期间养成的“晚睡晚期”“拖拖拉拉”的坏毛病， 提高行动力，有工作马上去做，做一个高行动力的靠谱实习 生。大学生参与暑期见习能够加强和改进大学生对于社会实 践工作的认识，帮助我们大学生更好地了解政府机关运转流 程，
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2、 食品中还原糖的测定
（1）原理 样品经除去蛋白质后，在加热条件下，直接滴定已标定过的 费林氏液，费林氏液被还原析出氧化亚铜后，过量的还原糖 立即将次甲基蓝还原，使蓝色褪色。根据样品消耗体积，计 算还原糖量。 （2）仪器 ——滴定管，带石棉网的电炉
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（3）操作方法
（一）样品处理：
一般食品，固体2.5g-5g液体5g-25g，精确至0.001g。置250ml
3、 食品中酸的测定
（1）原理 根据酸碱中和原理,用碱液滴定试液中的酸,以酚酞为指示
剂确定滴定终点,按碱液的消耗量计算食品中的总酸含量。 （2）仪器——碱式滴定管 （3）操作方法
取25.00～50.00mL试样，使之含0.035～0.070g酸,置于 250mL三角瓶中。加40～60mL水及0.2mL1％酚酞指示剂, 用0.1mol/L氢氧化钠标准滴定溶液(如样品酸度较低,可用 0.01mol/L或0.05mol/L氢氧化钠标准滴定溶液)滴定至微红 色30s不褪色。记录消耗0.1mol/L氢氧化钠标准滴定溶液的 毫升数(V1)。 同一被测样品须测定两次。 空白试验 用水代 替试液。以下按上述操作。记录消耗0.1mol/L氢氧化钠标 准滴定溶液的毫升数(V2)。
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4 工作成绩
、
我院完成了大量的各类国家监督抽查、风险监控检验，省级监 督抽查、风险监控和定期检验，在为评定国家名牌产品、食品市场 准入、发放生产许可证以及各级执法部门监督执法的检验方面做了 大量工作。同时，还完成了大量的社会委托检验工作，为工商、国 税、农业、卫生等部门做了大量的委托检验工作。我院还争取到了 农业部的无公害农产品和绿色食品定点检验机构的资质。近几年， 我们还积极应对了国内发生的各种有关食品质量安全及危害人身健 康安全的突发性事件，多次对调味品中的苏丹红、肉制品中的猪链 球菌、啤酒中的甲醛、PVC保鲜膜中的聚乙烯单体、水产品中的孔 雀石绿、饮料中的苯含量、禽流感中的禽类肉制品和乳制品中三聚 氰胺等进行了检测。保障了人民群众的食品安全，维护了社会的和 谐稳定。[
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3、 主要职能
我院的主要职能：一是承担国家质检总局和省质监局下达的产 品质量监督抽查、专项监督抽查检验任务；二是承担国家质检总局 和省质监局指定的产品质量认证、发放生产许可证、评定名牌产品 和地理标志产品检验工作；三是承担产品质量争议的仲裁检验和产 品质量鉴定工作；四是承担标准制修订工作中的验证检验工作；五 是开展产品质量检验技术、检验方法等科研工作；六是承担或参与 国家标准、行业标准、专业标准和企业标准的制修订工作；七是接 受有关执法部门、企业及消费者的产品质量委托检验，为社会各界 提供检验技术服务；八是负责组织国家级食品生产许可证的现场核 查和发证抽样工作，负责对国家级和省级食品生产许可证申报材料 的复核，对省级食品生产许可证许可前抽查，开展食品生产许可证 工作人员培训和对企业的宣贯工作；九是开展有机产品认证和良好 农业规范认证工作。另外，我们还承担各级政府组织的风险监测的 专项检验工作。
速度继续滴加葡萄糖标准溶液，直至溶液蓝色刚好褪去为终点，
记录体积，平行测定3次，取平均值。注：也可取2-10ml甲乙液
标定来适应试样中还原糖的浓度变化。
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（三）试样溶液预测 吸取5.0ml碱性酒石酸铜甲液及5.0ml碱性酒石酸铜乙液， 置于150ml锥形瓶中，加水10ml，加入玻璃珠两粒，控制 在2分钟内加热至沸，保持沸腾以先快后慢的速度滴定，待 溶液颜色变浅时，以2秒一滴速度继续滴定，直至溶液蓝色 刚好褪去为终点，记录体积（预测体积）。当样液中还原 糖浓度过高时（滴定样液大大低于10ml），应适当稀释后 再滴定，使滴定的样液在10ml左右（或用取2-10ml甲乙液 标定来适应试样中还原糖的浓度变化）。
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（4）操作方法
（一）、消化 称取0.2g干燥样品（精确到0.0001g）移入干燥消煮管中。加 入0.33g催化剂10ml 硫酸，稍摇匀后于管口放一小漏斗。放入消化炉中，温度升 至300℃后持续1h，再升温至400℃消化4h。至液体呈无色澄 清透明后，冷却。加入10mL蒸馏水稀释 样品，冷却至室温。 （二）、蒸馏 1、蒸馏水桶中加入10L去离子水，不得有气泄露。配制 35%NaOH溶液3至5L加入碱桶中，不得有气泄露。配制2% 硼酸溶液3至5L加入酸桶中，不得有气泄露。 2．打开冷凝水和电源开关。等待2min后，检查液桶内空气是 否充满，液桶鼓胀 即可。
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3．检查空消煮管和三角瓶是否正确放置在托架上。按硼酸键， 使硼酸液能够加到 三角瓶中，待正常后再按硼酸键停止。按加碱键，使碱液能 够加到消煮管中，待正常后再按加碱键停止。按蒸馏键，一 般2-4min，蒸馏正常即可。 4．按转换键，将加硼酸液时间设定为6s，加碱液时间设定为 5s。将空三角瓶放在 托盘上，有样品的消煮管放在托架上，要与上端的橡胶塞装 紧。按转换键，仪器自动蒸馏。蒸馏完毕时，会发出提示响 声。 5．测定结束后，用去离子水冲洗橡胶塞、蒸馏管及硼酸管， 将空消煮管和三角瓶正确放置在托架上。关闭冷凝水及电源， 拔出电源插头。
容量瓶中，加水50ml，（难溶解的样品要适当水浴，并时时振
摇，冷却后）慢慢加入5ml乙酸锌和5ml亚铁氰化钾，加水至刻
度。混匀，静置30分钟，干滤纸过滤，弃去初滤液，取续滤液
备用。
含大量淀粉的食品，称取10g-20g，精确至0.001g。置250ml容
量瓶中，加水200ml，45℃水浴1小时，并时时振摇，冷后慢慢