甘蔗种植技术 PPT课件

大茎野生种 又名伊里安种，主要分布在伊里安、 婆罗洲、新大不列颠及西里伯斯等地。特点是长势 旺，有发达的地下茎，茎硬，抗螟虫及抗风力强， 宿根性好，但糖分低，纤维多，易感黄条病、花叶 病、根腐病等病害。
肉质花穗野生种(或称食穗种)
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甘蔗萌芽要求的最低温度为13℃左右，最适宜温 度是26～32℃；蔗根萌发的最低温度为10℃左 右，最适为20～27℃。
要求土壤水分含量为20%～30%较适合，最好为 25%。
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(二)幼苗期
自萌发出土后的蔗芽有10%发生第一片真叶起， 到有50%以上的蔗苗长出5片真叶时止，称为 甘蔗的幼苗期。此期种根继续生长，苗根不断 发生，叶片不断出现，新陈代谢旺盛，生活能 力强。
第二节 甘蔗栽培的生物学基础
一、甘蔗的形态特征 二、甘蔗生长发育及其与环境条件的关系 三、甘蔗产量构成因素及其形成
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一、 甘蔗的形态特征
(一) 根 甘蔗根系属须根系。分为种根（临时根）和苗
根（或株根、永久根）（图）。 种根从种苗节上的根点萌发生长，较纤细，分
带的大小、厚薄、形状和叶片中脉的发达程
度而呈疏散、弯曲、斜集、挺直和下垂等姿
态。
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甘蔗叶
1.叶片 2.叶中脉 3.肥厚带 4.叶舌 5.内叶耳 6.外叶耳 7.叶鞘 8.鞘基 9.节间
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一、土壤培肥
甘蔗对土壤要求深、松、细、平、肥。 深是耕层厚度40～45cm；松是土壤团粒是水 稳性的团粒结构，质地松而不散，软而不硬；细是 土粒细而不粉，通气良好；平是蔗地平坦有利于均 匀接受水肥气热；肥是深松细平的综合能力，即有 良好的供应水肥气热的能力，且保水、保肥能力强， 无毒。
有效茎数的多少，主要与种植密度、蔗芽萌发 率、分蘖率和枯死茎率等因素有关。其中萌芽 期的苗数是有效茎数的基础，分蘖期是增加有 效茎数的重要时期。
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单茎重
单茎重:是由主茎或分蘖苗逐渐成长、蔗 茎的伸长长粗和蔗糖分的积累而形成。
蔗苗的健壮与否，伸长期的伸长长粗速度、 成熟期的蔗糖积累速度直接影响单茎重， 其中伸长期的生长是单茎重的决定因素。
对水分的消耗最大，约占生育期总需水量的 50%～60%，土壤水分在田间持水量的80%为宜； 同时需要养分最多，其中氮约占整个生育期的 50%，磷、钾为70%以上。
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(六) 工艺成熟
可分为工艺成熟和生理成熟 。 工艺成熟期是指蔗茎蔗糖分积累达到高峰，蔗汁纯
二、甘蔗生长发育及其与环境条件的关系
萌芽期 幼苗期 分蘖期 伸长期 成熟期
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(一) 萌芽期
下种后至萌发出土的芽数占总萌芽数的80%时称 为萌芽期。萌芽期又可分为萌芽初期（占10%以 上）、盛期（占50%以上）和后期（占80%以 上）。萌芽期的特点是芽和根不断萌发和生长。
印度种 主要分布在恒河流域和中国南方。特 点是早熟，纤维多，糖分较高，耐瘠耐旱，耐 粗放栽培，植株矮小，分蘖多，宿根性好，能 抗萎缩病，易感染花叶病及黄条病，淀粉含量 较高。
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割手密 又称甜根子草。特点是早熟，根群发达， 宿根性好，抗逆性特强，但糖分低，蔗汁少，纤维 多，空心绵心多，易早开花。
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品种对分蘖的影响。一般细茎品种的分蘖力较强， 中茎品种次之，大茎品种较弱。
光照强分蘖多，光照弱分蘖少。 分蘖发生要求的最低温度约为20℃，随温度的上
升分蘖增加并提早发生，至30℃时分蘖最快。温 度过高分蘖也会受阻。同时分蘖随土温的提高而 增加。 有灌溉的比无灌溉的分蘖数增加，分蘖期提早， 分蘖相对集中，适宜的土壤水分一般为田间持水 量的70%左右。
决定甘蔗花芽分化的主要条件是光周期，一 般品种花芽分化的日照长度为12～12.5 h； 在改变光照期间以白天温度20～30℃，夜间 21～27℃最为适宜。
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三、甘蔗产量构成因素及其形成
单位面积的蔗茎产量是由单位面积的有效茎 数和平均单茎重构成，而单茎重则由蔗茎的 长度（茎长）、茎径和比重（理论上一般以 1.0计算，目前国内栽培品种，其比重是 0.97～1.15）所决定。
苗期生长所需的最低温度比萌芽期稍高，约为 15℃。土壤水分含量保持在20%～30%就可满 足其生长所需。
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(三) 分蘖
在甘蔗幼苗长到5～6片真叶时，幼苗基部 密集节上的侧芽在适宜的条件下萌发成新 的蔗株称为分蘖。
自有分蘖的幼苗占10%起至全部幼苗已开 始拔节，蔗茎平均伸长速度每旬达3cm时， 为分蘖期。分蘖期可分为分蘖初期（分蘖 苗占10%以上）、分蘖盛期（分蘖苗占 50%以上）和分蘖后期（分蘖苗占80%以 上）。
枝较多，寿命不长。 苗根在幼苗长出3片真叶时开始发生，是由新蔗
株基部节上的根点长出的根，生长粗壮，色白 富肉质，分枝少，生长旺盛。
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甘蔗的根
分蘖茎 种根
主茎
苗根 蔗根 苗根
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(二)茎
分主茎和分蘖茎，由节和节间组成（图）。茎 圆柱形，实心，内部为维管束和薄壁细胞。
中国种 起源于中国。其特点是早熟，分蘖力强， 根系发达，纤维多，糖分较高，耐粗放栽培，宿 根性好，易抽侧芽及感染黑穗病和棉蚜虫。
热带种 又称高贵种，起源于南太平洋、大洋洲 诸岛屿。特点是高产高糖，株大茎粗，纤维量低， 皮软汁多，抗逆力差，分蘖力弱，根系不发达， 宿根性差，易感染病虫害。
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作物栽培学各论
甘蔗栽培
四川农业大学农学院
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第一节 概 述 一、甘蔗生产在国民经济中的地位 二、甘蔗生产概况 三、甘蔗的分类
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一、甘蔗生产在国民经济中的地位
1、甘蔗是我国的主要制糖原料之一 2、甘蔗是轻工业的重要原料 3、甘蔗生产在农业生产中占有重要地位
度达到最适宜于糖厂压榨制糖的时期。 成熟顺序：主茎先成熟，然后是第一次分蘖、第二
次分蘖……。 工艺成熟的过熟现象－－回糖 工艺成熟期的判断：蔗株外部形态及解剖特征、田
间锤度的测定及进行蔗糖分分析 。
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品种是影响工艺成熟的内在因素，按其成熟 的迟早可把甘蔗品种分为特早、早、中、晚 熟品种。
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第三节 甘蔗栽培技术
高糖高产的技术指标是： 第一争取较多的有效茎数； 第二采用大茎高糖良种； 第三是适时操作，利用天时地利。
土壤培肥 蔗田准备 下种 甘蔗营养特点与施肥 甘蔗需水与水分管理 田间管理 与收获
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我国甘蔗生产概况
中国是甘蔗的原产地之一。2000年我国甘 蔗栽培面积为99.7万hm2，居世界第五位； 总产量为79766kt，居世界第三位。
主要分布在长江流域以南的广西、云南、广 东、海南、台湾、江西、福建、四川、贵洲、 湖南、浙江等省区。以广西、云南和广东的 面积最大。
全国可划分3个主要蔗区，即华南蔗区、华 中蔗区和西南蔗区。
单位面积蔗茎产量＝单位面积有效茎数×单 茎重（kg）
单茎重(kg) ＝茎径（cm）2×茎长（cm） ×0.78×10-3×比重
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有效茎
有效茎: 指收获时达到1m以上的蔗茎，包括主 茎和分蘖茎。一般主茎占总有效茎数的80%～ 90%，分蘖茎只占10%～20%。
甘蔗的茎
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(三)叶
甘蔗叶由叶片、叶鞘和叶环三部分组成 （图）。
叶鞘自叶痕处长出；叶环由叶舌、叶耳、叶 喉和肥厚带等部分构成。肥厚带位于叶环上 方的两旁，具有弹性和伸缩性，主要功能是 调节叶片伸展的角度。
叶片着生于叶环上方，展布于空中，因肥厚
夜间温度较低且昼夜温差较大时，蔗糖分积 累较快，成熟较早；
土壤水分在田间持水量的60%～70%较适宜。 在生产上，成熟期要适当控制水分供应，在 成熟前30d停止灌溉，在收获之前180d停止 施用氮肥。
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(七) 甘蔗的生理成熟
指蔗株具有4个节以上，在适宜的条件下通过 光周期生长锥细胞发生质的变化，停止营养 生长而转向生殖器官的发育，进行花芽分化、 孕穗、抽穗、开花和结实的过程。
节是下自叶痕起上至生长带，包括叶痕、芽、 根带和生长带。
节间是生长带以上，叶痕以下的蔗茎部分。生 产上根据节间的粗度可把品种划分为3种类型， 即大茎种（茎径>3cm）、中茎种（茎径2.5～ 3cm）和细茎种（茎径<2.5cm）。
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单位面积产糖量
单位面积产糖量比单位面积蔗茎产量更为重要。 构成单位面积含糖量的因素是单位面积蔗茎产量和蔗
茎蔗糖分。 产糖量的形成过程其实质是甘蔗生长的全过程，但从
对糖分积累的影响来看，伸长期、工艺成熟期和生理 成熟期的影响较大，而工艺成熟期的影响是最大的， 不仅提高糖份且增加茎比重。
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二、甘蔗生产概况
世界蔗糖生产概况 全世界植蔗制糖的主产国有巴西、印度、
古巴、墨西哥、中国、巴基斯坦、美国等国 家。
全世界每年生产食糖总产量约为 1.327×108t（原糖值）。
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(四) 伸长期
甘蔗的是蔗株自开始拔节且蔗茎平均伸长速 度每旬达3cm以上起至伸长基本停止这一生 长阶段。
按蔗茎平均伸长速度可划分为：伸长初期 （每旬达3cm以上）；伸长盛期（每旬达 10cm以上）；伸长后期（每旬降至10cm 以下）。
(四) 花和果实
甘蔗的花为顶生圆锥花序，由主轴、支轴、 小穗梗和小穗组成。
甘蔗的子实为颖果，成熟时为棕色，长卵 圆形，长约1.5mm，宽约0.5mm。从颖果 的纵切面可见到果皮、种皮、胚乳和胚四 部分。胚由胚芽、胚根、胚轴和子叶4部分 组成。
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三、甘蔗的分类
甘蔗属禾本科甘蔗属植物。有3个栽培种和 多个野生种 。
同时在禾本科甘蔗亚族中还存在具有育种 价值、与甘蔗属近缘的植物，如芒属、河 八王属、蔗茅属、斑茅属等。
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最适温度为30℃，低于20℃则伸长缓慢，在10℃ 以下则生长停止，超过34℃，生长也会受到抑制。
光照充足，蔗株生长粗壮，叶阔而绿，单茎重大， 纤维含量高，干物质和蔗糖含量高，不易倒伏； 相反，如阳光不足，则蔗茎细长，叶薄而狭窄， 影响产量和品质。