2012年饲用酶制剂行业分析报告
如何评价酶制剂在饲料行业中的应用效果
如何评价酶制剂在饲料行业中的应用效果
李敬;李晓洁;宫官;张维;张雷
【期刊名称】《饲料工业》
【年(卷),期】2017(38)4
【摘要】饲用酶制剂的应用在畜牧行业中已非常普遍,但由于市场上酶制剂产品种类繁多,在选择和应用过程中,给使用者带来很多困扰。
本文旨在探讨酶制剂在饲料应用中的几种评估方法的特点(包括常规酶活检测、酶制剂的基本特性、酶制剂的稳定性、应用效果试验等),以及如何构建评价体系,望对使用者具有一定的借鉴性。
【总页数】4页(P21-24)
【关键词】饲用酶;评估方法;酶活检测;基本特性;稳定性;应用效果
【作者】李敬;李晓洁;宫官;张维;张雷
【作者单位】AB Vista Asia Pte Ltd,新加坡329682;辽宁省农牧业机械研究所有限公司,辽宁沈阳110036
【正文语种】中文
【中图分类】TQ925
【相关文献】
1.浅述酶制剂在饲料行业中的应用 [J], 李卫星
2.酶制剂在饲料工业中应用的研究(三)——几种酶制剂在肉鸡饲料中的应用效果[J], 毛荣德
3.激光共聚焦技术在评定饲料酶制剂效果中的应用 [J], 孟莹莹; 杨怀荣; 马艳艳; 司
彦培; 周莉芬
4.不同类型消化酶制剂在消化不良治疗中的临床应用效果 [J], 曾文春
5.饲用酶制剂应用的影响因素及在猪日粮中应用的效果 [J], 冯定远;刘玉兰
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饲料用酶制剂概况.doc
饲料用酶制剂概况概述：酶制剂是由微生物产生的生物制品。
自从1975年美国饲料工业首次把酶制剂作为添加剂应用于配合饲料中并取得显著效果后，饲用酶制剂日益受到世界养殖业的重视。
随着畜牧业的发展，抗生素、激素和药物类添加剂大量应用于饲料中，动物食品污染和有害物质残留日益加重，饲料安全问题日益突出。
目前，许多国家都在努力加大饲料添加剂的管理，西欧、日本、美国等国家相继颁布了一系列法律，在饲料中禁止或限制使用抗生素、激素和药物类添加剂。
“天然、绿色、无污染、无残留”成为21世纪世界畜牧业发展的主题。
酶制剂作为一类高效、无毒副作用和环保的“绿色”饲料添加剂在畜禽养殖业中具有广阔的应用前景，正在逐步替代常用药物类添加剂，实现添加剂“绿色化”。
一、饲用酶制剂的分类酶是一种由活细胞产生的具有生物催化反应能力的蛋白质，在动物体内消化与新陈代谢过程中起着重要的作用。
根据饲料中所含酶的种类，饲料用酶制剂主要可分为两类消化性酶和非消化性酶。
(1)消化性酶：饲料中常用的消化性酶制剂有α-淀粉酶、糖化酶、酸性蛋白酶和中性蛋白酶，主要辅助动物消化道酶系作用，降解淀粉和蛋白质成为易被吸收的小分子物质。
(2)非消化性酶：主要包括木聚糖酶、果胶酶、甘露聚糖酶、β-葡聚糖酶、纤维素酶等非淀粉多糖酶和植酸酶。
非淀粉多糖酶通过破坏植物细胞壁，分解纤维素、半纤维素和果胶等非淀粉多糖(NSP)，既把这些不可利用的多糖分解成可被消化吸收的小分子糖类，又可以暴露细胞壁保护的淀粉、蛋白等，使其更充分吸收利用，同时降低因可溶NSP造成的粘稠食糜的粘度。
植酸酶催化植酸盐的水解反应，使其中的磷以无机磷的形式游离出来，提高饲料中磷和其它养分的利用率。
根据产品中所含酶的种类，饲用酶制剂一般分为饲用单一酶制剂和饲用复合酶制剂。
目前市场上的商品饲用酶制剂大多数以复合酶制剂的形式销售，如溢多酶、保安生等。
一般来说，复合酶制剂比单一酶制剂效果好，但并不意味着复合酶制剂中酶种类愈多愈好。
中国饲用微生态制剂行业分类、产量、市场规模及重点企业分析
中国饲用微生态制剂行业分类、产量、市场规模及重点企业分析一、饲用微生态制剂行业定义及分类饲用微生态制剂是指可维持动物消化道菌群平衡、提高动物免疫力、选择性促进动物正常菌群生长的物质制剂的总称。
作为一种新型可代替抗生素的饲料添加剂，在畜牧养殖方面发挥了重要作用。
目前，国际上大致将微生态制剂分成益生菌、益生元(低聚糖)和合生元制剂三大类别。
此外，微生物的代谢产物也可对机体发挥各种有益作用，短链脂肪酸、吲哚类、维生素、多酚等可对肠道屏障起保护作用。
饲用微生态制剂分类饲用微生态制剂分类资料来源：公开资料，产业研究院整理二、饲用微生态制剂行业现状分析1、饲料添加剂产量结构饲料添加剂是指在饲料生产加工、使用过程中添加的微小剂量添加物质，是现代饲料工业必然使用的原料。
随着行业的发展和结构调整加快，我国饲料添加剂品种结构逐步完善，按照饲料添加剂的种类来看，矿物元素、氨基酸及维生素是主要的饲料添加剂产品，2021年，微生物制剂产量在饲料添加剂市场中的占比为1.74%。
2021年中国饲料添加剂产量结构2021年中国饲料添加剂产量结构资料来源：中国饲料工业协会，产业研究院整理2、产量在当前畜禽养殖业饲料禁抗的背景下,饲用微生态制剂因其具有绿色、安全、高效的特点,逐步发展成为具有较广应用前景的替抗产品。
据中国饲料工业协会数据，我国饲用微生态制剂产量从2016年的11万吨增至2021年的26万吨。
2016-2021年中国饲用微生态制剂产量变动情况2016-2021年中国饲用微生态制剂产量变动情况资料来源：中国饲料工业协会，产业研究院整理3、市场规模近年来我国饲用微生态制剂市场规模整体呈增长态势，2015年饲用微生态制剂市场规模约为14.73亿元，2021年达到26.73亿元，预计2022年规模将超过30亿元。
2015-2022年中国饲用微生态制剂市场规模及预测2015-2022年中国饲用微生态制剂市场规模及预测资料来源：公开资料，产业研究院整理相关报告：产业研究院发布的《2023-2028年中国饲用微生态制剂行业市场深度分析及投资潜力预测报告》三、饲料添加剂行业相关政策政府出台一系列产业发展政策推动行业发展。
饲用酶制剂应用存在的问题及影响酶制-冯定远
饲用酶制剂应用存在的问题及影响酶制剂效果的因素华南农业大学动物科学学院冯定远20世纪50年代人们已经认识到酶制剂在饲料中添加的作用，80年代开始在饲料工业中应用酶制剂，到了20世纪90年代中期，酶制剂在饲料工业中的应用得到了普遍认可。
1996年，在欧洲，80%的肉鸡饲料（使用麦类等粘性谷物为能量来源）使用了相应的酶制剂，从此强化和加快了饲料产业对新技术的应用。
从全球范围来看，大约65 %的含有粘性谷物的家禽饲料中添加了饲料酶制剂，而在猪饲料中应用比例要低得多，不到10%。
10多年来，尽管酶制剂在畜禽饲料中应用的这项技术已有了长足的发展，但迄今为止，全球所有单胃动物饲料仅有10% 左右使用了酶制剂，总价值约1.5亿美元。
所以Sheppy（2004）特别指出：“饲料酶产业界质疑：饲料酶的发展为什么不能更快些？尤其是那些已经显示出良好商业前景的饲料酶。
由饲料业界给出的解释是：饲料酶在使用过程中受到如下薄弱环节的制约——标准化、公开有效的质量控制体系、良好的热稳定性、更加准确的液体应用系统，较为明确的技术信息公示，以及使生产性能反应更加一致的产品。
显然，饲料酶应用技术发展的潜力巨大，任重道远”。
本来，欧盟最先颁布了饲料中禁止使用某些抗生素作为促生长剂这个决定迫使饲料生产企业努力寻找替代品，添加酶制剂成为首选的措施，但实际情况并未如人们所期望的那样，特别是在猪饲料中使用酶制剂并不普遍。
的确，其中的原因很多，但最重要的原因可能是添加酶制剂以后，原来的饲料数据库和动物营养需要参数并不适合实际情况。
一饲用酶制剂应用存在的问题饲料酶制剂的研究开发和推广应用存在不少的误区和混乱，也面临一系列的问题。
越来越多的证据表明，饲用酶制剂的应用，对传统的动物营养学说提出了挑战。
例如，现有的饲料原料数据库和动物营养需要参数可能不完全适合使用酶制剂的日粮配方设计，酶制剂对饲料原料营养价值的全面提高将直接影响饲料原料的选择和营养成分配比，是否可以建立一套新的加酶营养体系值得重视。
我国饲用微生物和酶制剂种类的变化及应用前景
—２—Байду номын сангаас
中国饲料添加剂 ２０１９ 年第 １ 期( 总第 ２０１ 期)
肉鸡、肉鸭、猪、虾保得® 微生态制剂( 侧孢芽孢 杆菌)ꎻ 最 新 使 用 的 « 饲 料 添 加 剂 品 种 目 录 (２０１３) » [６] 中有 ３５ 种微生物菌种可直接用于养 殖动物或青贮饲料ꎬ微生物菌种种类大幅增加ꎬ 保护期结束的凝结芽孢杆菌和侧孢芽孢杆菌从 «附录二»正式纳入« 附录一»ꎬ并按照国际上微 生物分类学的最新消息ꎬ对保加利亚乳杆菌、乳 酸乳杆菌和侧孢芽孢杆菌重新命名ꎬ« 附录二» 中的丁酸梭菌为杭州惠嘉丰牧科技有限公司保 护菌种ꎬ适用范围为断奶仔猪、肉仔鸡ꎮ 既目前 使用的微生态产品中使用的微生物菌种均应在 包括在最新的目录中ꎮ 随着饲料及养殖的发展 及微生物菌种的研究ꎬ饲料添加剂目录中微生物 种类还会做出相应的调整ꎮ
董文滨:我国饲用微生物和酶制剂种类的变化及应用前景
专家论坛
—１—
我国饲用微生物和酶制剂 种类的变化及应用前景
董文滨
( 山东奥克特集团ꎬ聊城 ２５２８００)
摘 要:微生物和酶制剂在饲料及畜禽养殖中的应用越来越广泛ꎬ虽然行业内对饲用微 生物和酶制剂的理论依据和作用机理进行了全面阐述ꎬ并对菌种筛选、生产工艺和应用效果 进行了充分研究ꎬ但畜牧行业发展对饲用微生态和酶制剂提出了更高的需要ꎮ 本文主要对 近些年饲料添加剂中的微生物和酶制剂的种类变化及其应用前景进行综述ꎮ
酶制剂行业市场专项调查报告
酶制剂行业市场专项调查报告在当今物产丰饕的时代，人类对健康、环保和可持续发展的需求日益显现，为此，各行各业都正在逐渐改变工作方式，以迎合这一需要。
酶制剂行业也不例外。
酶制剂，是指添加了生物活性酶的制剂，广泛应用于酵母制品、维生素和氨基酸的生产等领域。
通过酶催化反应，可以提高生产效率，质量稳定，能够充分利用原料，并利用生物技术提高产品质量。
本报告主要对2024年度的酶制剂行业进行市场调查，以下是对报告的主要发现：一、市场规模：2024年，全球酶制剂市场规模达到96.69亿美元，相比2024年的86.92亿美元增长11.2%。
其中，亚洲地区由于人口基数大，工业化程度高，酶制剂市场规模和增长速度均处于全球领先地位。
二、市场趋势：随着消费者对健康和环保意识的提高，酶制剂将在食品和饮料、清洁产品、生物能源等领域中得到更广泛的应用。
此外，随着技术的进步和生物工程酶的开发，未来酶制剂的生产效率和稳定性也将进一步提高。
三、竞争格局：全球酶制剂行业竞争激烈，主要的公司有诺维信，阿比恩，巴斯夫，杜邦等。
其中，诺维信是全球最大的酶制剂公司，市场占有率约为48%。
四、行业风险：酶制剂行业面临的主要风险是生产过程中的环保问题，以及对未来市场需求的预测不准确。
除此之外，由于酶制剂的生产主要依赖于生物技术，技术研发和更新速度的快慢也将影响公司的市场地位。
五、行业发展前景：随着全球范围内的消费者和政府机构越来越重视环保消费，预计酶制剂的需求量将会进一步提升，市场规模也将得到进一步扩大。
同时，由于全球化和互联网的发展，酶制剂行业也会有更多的跨境合作和新业务模式的出现。
总而言之，酶制剂行业在2024年表现良好，随着环保和健康理念的加强以及更多的技术创新的出现，未来的市场发展前景可期。
以上报告只是个初步的行业趋势展望，仍需要关注政策法规变动、新技术创新、市场动态等多方面因素，以便更有效地把握酶制剂行业的商业模式创新和市场变革趋势。
2014年饲用酶制剂行业分析报告
2014年饲用酶制剂行业分析报告2014年5月目录一、饲用酶制剂应用：小分子有大功效 (3)1、安全无毒、无残留的“绿色”添加剂 (3)2、提高饲料利用率，节约饲料用粮 (4)3、扩大饲料来源，降低饲料成本 (6)4、对动物免疫力提高具一定辅助功效 (8)5、减轻养殖业对环境的污染 (9)二、饲用酶制剂产业趋势展望：小行业大前景 (9)1、全球：巨头并购整合预示行业前景看好 (9)2、中国：国内饲用酶制剂行业具广阔前景 (11)（1）养殖规模化带动国内饲用酶制剂行业的扩容 (12)（2）技术提升拉动酶制剂产品需求 (12)（3）国家政策为饲用酶制剂行业保驾护航 (13)三、探索行业翘楚发展之路：从专业化到多元化 (14)1、诺维信：全球酶制剂行业霸主 (16)2、溢多利：国内饲用酶制剂行业龙头 (18)一、饲用酶制剂应用：小分子有大功效饲用酶制剂的化学本质是生物体产生能起催化作用且具有敏感性的有机分子物质，绝大部分是蛋白质，少数是核酸（RNA）；其是饲料添加剂的一种，但相比其他饲料添加剂，饲用酶制剂安全无毒、无残留，可以提高饲料利用率，节约饲料用粮，扩大饲料来源，降低饲料成本，对增加动物免疫力具有一定辅助功效，且可以减轻养殖业对环境的污染。
因此，在禽畜及水产饲料中逐步得到应用。
1、安全无毒、无残留的“绿色”添加剂饲用酶制剂被称为天然“绿色”添加剂。
一方面酶本身是一种蛋白质，在动物体内天生存在，因此它不会对畜牧产品造成危害；另一方面，其是微生物发酵的天然产物，迄今不能人工合成，因此不存在化学合成添加剂的各种弊端，既不会残留在动物体内，也不会有抗药性等问题。
在当前食品安全问题突出的情况下，相较于抗生素等化学添加剂，饲用酶制剂更符合民众对安全绿色食品的消费诉求。
我国饲用酶制剂存在的问题
物饲料需要标示转基 因的转基因成份门槛值 ， 但 是 该规 范不 及 于 转基 因饲 料 所 生 产 的 肉类 和 乳 制 品 。对 于反转 基 因的 环保 团体来 说 ， 这漏 洞相 当明显 。但 生 技及 饲 料 业 者 来 说 强 调其 产 品 与 传 统食 品没 什么 差别且 对 健康无 害 ， 因此不 同意 改变现状 。大 部 分 欧 盟 进 口的 饲料 以大 豆 和玉 米 为主 。欧盟 进 口的 转基 因 谷物 和油 菜 有 百 分 之九 十左 右用 来 当作 动 物饲 料 。
德 国政 府 将 制定 针 对 转 基 因食 品 的新 法规
德 国农业部长霍斯特 一兹霍夫 日前在柏林 表 示 ： 国联 邦政 府准 备制 定有 关转 基 因食 品 的 德 新法规。考虑到民众对转基 因食品的恐惧 ， 联合 执 政 的联 盟党 和 社 民党 已 就基 因技 术 法 的一 项 改革 达成 一致 ， 在 ２０ 并 ０７年 ８月 ８ 日对 相 关 法 律和规定的起草进行讨论。具体涉及 的内容有 如下 点 ： 、 一 问距 出 于安全 考虑 将在 转 基 因植
业。其实它像“ 围城” 一样 ， 城外觉得城里好 ， 城 里 觉得 城外 好 。 吸 引 了其 他 行 业 涉 足发 展 生 物 制 药 ， 目投 资 于兽 用 生 物 制 品 行业 。 目前 ， 盲 已 批准 生 产畜禽 用 生物 制 品的厂 家 由全 国 ２ ８家 生 物制 品厂发展 到 ７ 。我 个人 认 为生物 制 品是 ２家 个 特 殊 产 品 ， 生 产 企 业 不 仅 要 求 有 符 合 其 Ｇ ＭＰ的硬件 和软 件 ， 重 要 的是 要 有 产 品 和 生 更 产产 品 的技术 和人 才 ， 得 生 物制 品的 市 场 、 懂 管
浅谈饲用酶制剂的应用
★上 表 选 自潘 宝 簿 等 ２ ０ ０ １年文 章
３ 酶 制 卉 的应 用效 果 芎
从 ｌ 国内 外 许 多报 道看 到 ， 用 饲
酶制剂 在促进动物尤其是幼龄 动物的生长发育 ，提高 动物生产力 ， 减少环境朽染等方面效果 明显。
３ Ｉ 稚加饲 用酶制荆的效果
提高 仔猪 日增重 一般
热点 。本文就酶翩 剂的功能 、 种类 、 应用效果 、 使用注意
等进行 简述 。 １ 酶制剂的功能 应用酶制剂能提高饲料利用率 ， 改 酶制 剂能补充 内源酶不足和 善动物健康状况 ， 提高 动物生产水平和减轻环境污染 １ 提 高饲 料利用 率 １ 消除饲 料中抗营养因子 ，提高动物对营养的消化 吸 收 ＝２ Ｏ世纪 ８ ０年代前 ， 酶的研究 是 补充内源酶 的不
铜、 、 、 锌 锰 铁等离子以及蛋 白质 、 氪基酸结台 ； 植酸磷 、 植酸 的螫合物 、 络合物不仅难 被单胃动物消化 ， 植酸
还与激 活酶 活性 的盒属 元素结合或 直接与酶结合 ，削 弱淀粉酶和蛋白酶的活性 。总之 ， 植酸降低 了饲 料磷 、
蛋白质 、 矿物元素等营养的利用率 ｆ 傅启高 ．９ ８ 。添 １９ ）
表１ 常用饲用酶的简况 ★
足为 主 近十多年酶 的研究则以抗营养固子为重点 ， 报
道最 多的是关于植酸酶 和非淀粉多糖酶 （ Ｓ Ｎ Ｐ酶） 等动 物缺乏的酶 众所周知 ， 物性 饲斗 含有大量的植酸 ， 植 辞 谷物 油莱 、 豆类等植 物的籽实中 ， ０ 一８％的磷是 ６％ ０ 以植酸磷的形式 存在 ； 植酸还通过螫合 、 络台与钙 、 、 镁
【０ １ 报道 ， ２０ ） 由于酶制剂提高了饲料 消化率 ， 道内未 肠
消化的淀粉和蛋 白质减少 ， 它们为底物发酵的细菌 受抑制 ， 回肠细菌数量减少 ． 发病的风险降低 ； 酶制剂 降解 Ｎ Ｐ后寡聚糖增 多． Ｓ 虽然它 不易被动物吸收 ， 但有 利于双歧杆菌 的繁殖：毛胜勇 （０ ０ 报道 ， ２０ Ｊ 甘露寡 聚塘 可促进双歧杆菌 、 干酪乳杆菌 、 嗜酸乳杆菌 德氏乳杆 菌等有益菌群增殖 ． 进而限制沙门氏菌、 弯曲杆菌和梭 状芽胞杆菌等致宿细菌 ， 降低腹泻的发病率 １３ 减轻 养殖业 生产升环境 的 污染 ． 饲用 酶制剂可
酶制剂在饲料工业中的应用
促进饲料资源开发 利用：酶制剂能够 提高饲料的营养价 值，使一些原本无 法利用的资源得到 有效利用，降低饲 料成本。
提高饲料转化率： 酶制剂可以促进 饲料中营养物质 的消化吸收，提 高饲料的利用率， 减少浪费。
改善动物生产性 能：酶制剂能够 促进动物生长， 提高生产效率， 缩短养殖周期。
减少环境污染： 酶制剂可以降通过基因工程技术改良酶制剂的活性、稳定性和产量。 发酵工艺优化：优化发酵工艺条件，提高酶制剂的生产效率和产品质量。 酶的固定化技术：研究酶的固定化技术，提高酶制剂的重复使用性和稳定性。 新型酶制剂的开发：开发新型酶制剂，满足饲料工业中对酶制剂的多样化需求。
酶制剂市场需求增长：随着养殖业的发展，酶制剂作为饲料添加剂的需求不断增长。
了不确定性。
酶制剂的作用效果 还受到饲料原料质 量、动物种类和生 长阶段等多种因素 的影响，使得其在 实际应用中存在一 定的风险和不确定
性。
酶制剂的活性：如何保持酶的活性，使其在饲料加工和储存过程中保持稳定是一个挑战。
酶制剂的定向进化：通过定向进化技术提高酶制剂的催化效率和特异性是研发的关键。
酶制剂的生产成本：降低生产成本，提高产量是实现酶制剂广泛应用的重要因素。 酶制剂的安全性：确保酶制剂的安全性和无毒副作用是饲料工业应用的重要前提。
酶制剂的发现： 酶制剂的起源
和早期研究
酶制剂的研发 阶段：各个阶 段的研发成果
和突破
酶制剂的应用 领域：酶制剂 在饲料工业、 食品工业等领 域的应用情况
酶制剂的未来 发展：未来酶 制剂的研究方 向和潜在应用
领域
酶制剂的提取和分离技术
酶制剂的固定化技术
酶制剂的复配技术
酶制剂的生产工艺流程
液体酶制剂：易于运输和储存，但稳定性较差 粉状酶制剂：便于添加到饲料中，稳定性较好 颗粒酶制剂：适合规模化养殖，方便使用 微胶囊酶制剂：能够提高酶的稳定性，延长保存期
饲用酶制剂应用现状与前景
研究。 酶制 剂在 美 国作 为添 加剂 首次 应用 于配 合饲 料 中 ， 并
取 得 显 著 效 果 ， 到 世 界 养 殖 业 的 重 视 。 短 短 十 几 年 的 时 受 在 间里 ， 用 酶制 剂 已有 了多 种形 式 ， 逐步 应 用到 畜 、 、 饲 并 禽 水
不 同 。此 外 ， 与 动 物种 类 和生 长 阶段 有 关 ， 用 酶 制 剂 也 饲
所 含 酶 的 种 类 和 比 例 与 动 物 种 类 、 长 阶 段 相 适 应 ， 此 生 因
产 动物 等各 个养 殖领 域 。
２ ０世 纪 ９ ０年 代 初 ．我 国 开 始 饲 用 酶 制 剂 的 研 究 与 应 用 ， 制剂 产 品不 断增 加 ， 量不 断 提高 ， 酶 质 目前 已 开 发 出 Ｏ ｔ 一
种 以酶 为主要 功 能因 子并通 过特 定 生产 工艺 加工 而成 的 饲 料添 加剂 。在饲 料 中添加 酶 制剂 ， 以 强化 分解 功 能 ， 高 可 提
消 化 效 率 ， 进 营 养 物 质 的 吸 收 。 制 剂 的使 用 具 有 很 好 的 促 酶
葡聚 糖酶 、 胶酶 。它能 降解细 胞壁 木 聚糖和 细胞 间质 的果 果
饲 用 复合 酶 制 剂 中各 种 酶 的 配 比既 和 饲 料 化 学 成 分 的 性 质有 关 ， 和 动 物消 化 系 统 的生 理 特 点有 关 。产 业 化养 殖 也 禽畜 ． 其是幼龄动物 ， 尤 因其 消 化 器 官 分 泌 的酶 系 和酶 量
我国饲用酶的发展及其应用
我国饲用酶的发展及其应用摘要:饲用酶制剂是由微生物如细菌、酵母和真菌经发酵生产的生物制品。
本文通过分析我国饲用酶的发展状况,饲用酶的应用、存在的问题以及如何解决这些问题,为我国饲用酶以后的发展方向和更广泛的应用提供参考。
关键词:饲用酶发展应用问题酶是活性细胞所产生的具有高度催化能力和催化特异性的生物大分子,在生物体内消化与新陈代谢过程中起着非常重要的作用。
饲用酶制剂是由微生物如细菌、酵母和真菌经发酵生产的生物制品。
研究表明,特别是在猪和家禽的日粮中添加酶制剂不仅能够去除日粮中的抗营养因子、最大限度地提高营养物质的消化利用率,促进动物生长和补充猪和家禽内源酶的严重不足,而且还能降低饲料成本,减少环境污染等。
本文就我国饲用酶的发展概况、饲用酶的应用效果及饲用酶制剂的现状及存在的问题进行综述。
1 饲用酶的发展概况早在20世纪60年代,酶制剂在美国作为添加剂首次应用于配合饲料中,取得显著效果,受到世界养殖业的重视。
20世纪90年代初,我国开始饲用酶制剂的研究与应用,在短短十几年的时间里,饲用酶制剂已有了多种形式,并逐步应用于畜、禽、水产动物等各个养殖领域。
饲用酶制剂近十年在中国发展迅速,尤其是复合酶、单体酶等产品近几年高速增长吸引了业界的关注,目前各产品的情况大致如下:自2001年以来,复合酶制剂的添加量迅速增加,因其除了成本的优势,还具有增强动物生理机能等多种作用,但2005年以来,复合酶产销量增长出现乏力的迹象,主要是因为技术上缺乏明显的突破。
近几年,高浓度复合酶因为单位处理成本更低而得到一些饲料企业的青睐,其发展势头不错,总体上复合酶的使用比率还是有所增加。
目前,饲料行业主要使用的单体酶有木聚糖、葡聚糖酶、甘露聚糖酶、纤维素酶及植酸酶等,近两年来发展也有加速迹象,其中大多为复合酶企业采购作为原料。
随着人们对饲用酶认识的深化,新方法、新思路和新用途不断出现,酶制剂产品正由传统的水解酶或单一助消化剂逐步朝着更为广泛的用途发展。
重新认识酶制剂在家禽生产中的作用
重新认识酶制剂在家禽生产中的作用
M.R.Bedford;H.V.Masey O'Neill;吕玲
【期刊名称】《中国家禽》
【年(卷),期】2012(34)16
【摘要】过去25年来,大量研究报道了外源酶在单胃动物饲料中的应用。
人们发现商品化植酸酶的使用效果与实验室结果并非完全一致。
其中,很多研究认为植酸酶的应用与肉鸡垫料潮湿有关。
解决的重点是通过改变日粮的成分,添加植酸酶来减少肉鸡垫料潮湿的发生。
早期文献中提及的非淀粉多糖酶在体内的作用机制随着实践的检验，很多内容逐渐被证明不正确。
尽管这些新的认识在商业化应用中取得的效果并非很明显，但随着新的产品的开发和应用，人们会慢慢接受。
本文主要针对植酸酶和非淀粉多糖酶的应用进行阐述。
【总页数】3页(P41-43)
【作者】M.R.Bedford;H.V.Masey O'Neill;吕玲
【作者单位】英国AB Vista饲料公司
【正文语种】中文
【中图分类】S83
【相关文献】
1.杂粕型复合酶制剂在家禽生产中的应用研究进展
2.外源性酶制剂在家禽生产中的作用
3.外源性酶制剂在家禽生产中的作用(续完)
4.饲用酶制剂及其在家禽生产中应用的研究进展
5.酶制剂在家禽生产中的应用
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2012年饲用酶制剂行业分析报告
目录
一、行业概述 (5)
1、饲料产业 (6)
2、生物制造业 (7)
3、关于酶的简介 (7)
4、酶工程及其与生物工程、发酵工程、蛋白质工程、基因工程、细胞工程
之间的关系 (9)
5、酶工程在下游行业的应用 (11)
6、饲料添加剂简介 (12)
7、饲用酶制剂的分类 (14)
8、饲用酶制剂的应用情况 (15)
9、饲用酶制剂的作用 (16)
（1）饲用酶制剂是一种安全、有效、无残留的“绿色”饲料添加剂 (16)
（2）饲用酶制剂可以提高饲料利用率，节约饲料用粮，扩大饲料来源，降低饲料
成本 (16)
（3）饲用酶制剂可以减轻养殖业对环境的污染 (18)
（4）增加动物免疫力，预防动物疫病 (19)
10、饲用酶制剂是多学科综合性行业 (20)
11、饲用酶制剂发展前景广阔 (20)
二、行业主管部门、行业监管体制、行业主要法律法规及政策 (21)
1、行业主管部门及行业监管体制 (21)
2、行业主要法律、法规与标准 (22)
（1）政策法规 (22)
（2）行业系列国家标准 (23)
3、产业政策和规划 (26)
（1）发展规划 (26)
（2）税收优惠 (28)
三、行业发展现状 (29)
1、全球饲用酶制剂行业发展情况 (29)
（1）全球饲用酶制剂行业发展概况 (29)
（2）全球饲用酶制剂行业发展预测 (30)
2、我国饲用酶制剂发展情况 (32)
（1）我国饲用酶制剂行业概况 (32)
（2）我国饲用酶制剂行业发展预测 (33)
3、我国饲用酶制剂行业发展预测合理性分析 (36)
4、我国饲用酶制剂行业市场供求状况及变动原因 (38)
（1）需求方面 (39)
（2）供给方面 (39)
5、我国饲用酶制剂行业利润水平的变动趋势和原因 (40)
四、行业竞争状况 (40)
1、主要企业简介 (40)
（1）国际企业简介 (40)
（2）国内企业简介 (44)
2、竞争关系分析 (46)
五、行业主要进入障碍 (47)
1、技术壁垒 (47)
2、资金壁垒 (47)
3、营销渠道壁垒 (47)
4、政策壁垒 (48)
六、影响行业发展的主要因素 (48)
1、有利因素 (48)
（1）产业政策支持 (48)
（2）下游养殖业、饲料工业将持续增长 (50)
（3）饲料“绿色化”趋势将促使饲料中酶制剂添加比例不断提高 (51)
2、不利因素 (52)
（1）自主创新能力有待提高 (52)
（2）饲用酶制剂企业规模偏小 (52)
（3）融资渠道不畅 (53)
七、行业技术特点与发展趋势 (53)
1、目前酶制剂行业技术发展特点 (53)
（1）性质优秀的目标酶基因的克隆和表达 (53)
（2）酶的遗传修饰 (54)
（3）酶的遗传设计 (54)
2、酶制剂行业技术的未来发展趋势 (54)
八、行业的周期性、区域性特征 (55)
1、行业周期性 (55)
2、区域性特征 (56)
九、本行业与上下游产业的关联性 (57)
1、上游原料产品供应充足，有利于酶制剂行业的平稳发展 (57)
2、下游饲料加工工业的稳健增长，为饲用酶制剂行业发展提供了广阔的空
间 (57)
饲用酶制剂作为饲料添加剂主要添加到畜、禽和水产等各种养殖动物饲料中，是一种安全、有效、无残留的营养性饲料添加剂。
通过添加饲用酶制剂，可以拓宽饲料的原料范围、提高饲料的转化效率、降低养殖成本和改善饲养环境。
饲用酶制剂可以推动我国养殖业向资源节约型和环境友好型的方向发展，并且符合“循环经济”、“低碳经济”、“绿色经济”等现代社会发展趋势。
一、行业概述
饲用酶制剂，从行业监管和产品上下游关系分，产品处于饲料行业的上游，产品主要添加到各类饲料厂的饲料中，因此，划入饲料行业中的饲料添加剂种类；从产品工艺性质分，由于酶制剂的生产都需要发酵（包括固体发酵与液体发酵）的过程，因此，属于发酵或工业酶制剂行业；在现代学科和工业分类中，酶工程、发酵工程都属于生物工程（生物技术）的范畴，因此，属于生物产业中的生物制造业，生物产业是我国七大战略性新兴产业之一。
在科技部、财政部、国家税务总局于2008年4月14日颁布的《国家重点支持的高新技术领域》（国科发火[2008]172号）目录中，饲。