商务礼仪之西餐礼仪(课堂PPT)

西餐礼仪 饮酒礼仪：以美酒搭配优雅礼仪
• 葡萄酒礼仪：饮酒要浅尝细品
– 葡萄酒杯的拿法
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酒杯的拿法
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男主人
餐桌
女主人
第一重要 客人的夫人
第二重要 男客人
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西餐上菜次序及意義
開胃冷盤 湯&麵包 開胃熱盤
主菜 飲料 小點心
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西餐礼仪 餐具规则：不要让刀叉打架
• 刀叉传递用餐信号 • 两种餐匙不要混淆 • 女主人会选用哪种酒杯
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Fra Baidu bibliotek餐礼仪 食用礼仪
• 喝汤不能一饮而尽 • 面包放在你的左手 • 吃鱼不能用餐刀 • 吃肉的刀法与技巧
餐巾的使用方式
1.點完餐至第一道菜上菜之間展開 2.用途:擦嘴 3.中途離開座位 4.用餐後的放法
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餐巾的使用方式
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西餐礼仪 席次安排：你该坐在长桌哪一端
• 桌次 • 位次 • 非正式宴会位次 • 全餐的餐桌上有多少刀叉
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西餐礼仪 席次安排：你该坐在长桌哪一端
第二重要 客人的夫人
第一重要 男客人
西餐礼仪
西方饮食文化
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餐饮礼仪之西餐篇
• 基本礼仪 • 西餐礼仪 • 自助餐礼仪 • 鸡尾酒会礼仪
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基本礼仪 见食忘礼不可取
• 守时是宝贵的品德 • 预约是必要的礼仪
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基本礼仪 见食忘礼不可取
• 休闲服难登大雅之堂 • 高雅举止从坐姿开始
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西餐礼仪
• 小餐巾大礼节 • 不做餐桌上粗俗的人
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餐廳禮儀
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西餐礼仪 食用礼仪：先喝汤还是先吃鱼
• 排骨 • 米饭 • 意大利面 • 甜点 • 咖啡 • 水果 • 巧吃沙拉不狼狈 • 哪些食物可以用手拿着吃 • 你有不良的用餐习惯吗？
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用餐的姿勢
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餐具的使用
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餐具用法
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西餐礼仪 自助餐礼仪：自然从容不失礼
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自助餐台
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