人 参

人参
人参是五加参科多年生植物,一株完整的参有:果实、参叶、芦头、主根、支根、须根。

有参的根分为芦头、主根、侧根、根毛。

每年春天，从地里发出新芽，叶和茎到秋天便会枯死，这时芦头（即根茎—根的上部）上就会留出一圈凹陷的茎着生过的痕迹，称为茎根（芦碗），这种茎根在判断有参的生长及质量上有很大的作用。

一年生者：有一枚3出复叶，长出30-40个须根;
二年生者：有一枚5出复叶,在移植当中须根皆断;
三年生者：有两枚5出复叶，支根分支；
四年生者：有三枚5出复叶，主根变肥大，支根及根毛也在不断增殖；
五年生者：有四枚5出复叶，主根变肥大，支根及根毛也在不断增殖；
六年生者：芦头变肥大，主根长度达7-10厘米，并有两个或数个肥大支根，参全长有34厘米，重有40-120克，最重时达300克。

参叶第三年开始每年增递补一叶，最多达6枚复叶，即第7年开始至以后都是6枚复叶。

以在一般长到第7年，生长开始变得缓慢，体态也开始变得不匀称，表皮变木质化。

同时有内部组织空洞、腐烂等现象，年以人工种植的人参一般在6年之间，采收较好，习称6年根。

人参按生长环境来命名如：1、园参：在田地里人工栽培的人参。

2、移山参：在自然森林里种植的人参。

3、山参：在深山老林里自然生长的人参。

按加工方法长工命名如：1、红参：人参不去皮，蒸熟后干燥制成的称为红参。

商品红参外表一般为红棕色，呈长柱状，均压制成不规则的方柱形（模压红参）。

质坚重，不易折断，断面较平坦，红棕色，有光泽，呈角质，香气特异，味微苦后甘甜。

2、水参（鲜参）：未干燥的人参，有效成份保存得纯粹，但因水参含有70%的水份，很难保存。

3、生晒参：人参未经蒸干直接晒干，形态上保持人参原形。

与红参相比，生晒参药性温和，药效不及红参。

生晒参适用范围于气阴不足者，红参适用于久病体虚、阴盛阳虚者。

4、糖参：将水参或生晒参，浸于浓糖汁，晒制成。

按复合方式命名如：正官装高丽参、新开河高丽参、新开河参、正韩装高丽参、东风灵高丽参、辽宁石柱参、老边条参、吉林野山参等。

朝鲜半岛和中国吉林长白山一带脉相承，高丽参与吉林延边、长白的人参是同科同属的同一品种，仅仅是生长在两国家而有别称，都是生长于长白山脉的人参，高丽参因其生长环境尤其适宜，加工技术先进，方法独特，功效卓越而闻名全世界。

并且有关政府机关在人参的栽培及销售上进行有效的管理。

最终导致韩国高丽参成为世界认可的产品，且成为世界人参类市场占有率为第一位的产品。

高丽参即是朝鲜人参，因其形态主根笔直单一，少有分叉，故又有别直参之称。

现市面上高丽红参（如正官装高丽参），经过很多道复杂工艺加工而成，分为天参、地参、良参、切参、尾参。

每个等到级中再按大、小分为不现的规格，如10、20、30、40、50支装。

支是指每盒（600克）所装高丽参的条数，但实际每盒条数均有约定的虚数。

天参：红参中品质最好，内部组织致密，外形好，参黄皮只占周身面积的1/4，具有明显的两条粗壮的腿。

地参：次于天参，地字参周身黄偿还不超过1/3，1条或2条粗壮的腿。

良参：次于地参良字参可周身是黄皮，腿部必须是红色。

腿数无要求。

切参：次于良参，是将人参的参体(主根)截成两部份制成。

尾参：由主根之外的支根、须根制成的红参，可进一步分为大尾、中尾、小尾。

高丽参性状：呈长柱状，上半部均压制成不规则的方柱形，长7-16厘米，直径1-2厘米；表面红棕色，有光泽，略透明，皮细腻显油润；根茎（参芦）短而粗凹窝状，有的具两个参芦，参芦的茎痕（芦碗）大，略似碗状；根的上部有横环纹。

中下部有纵皱和少数浅棕色，有光泽，呈角质，形成层色淡；气香特异，味微苦后甘甜。

中国人参以吉林人参为代表，现市面上流通的多为园参的加工品，如下：
(一)生晒参
本品为园参中加工方法最简单的一种,挖回鲜参洗耳恭听净泥土,用硫磺熏蒸后晒干即成。

本品有两种规格：掐去细根的成品称为生晒参；保持原形不去不定根、细根和须根的成品称为生晒参。

（二）白鲜人参
本品系用全形园参加工制成，呈纺缍形或圆柱形，未干燥的人参，有效成份保存得纯粹，但因水参含有70%
的水份，很难保存。

（三）白糖参
本品属于白人参的下档货，常缺芦，破皮，含糖较重，表面常析出糖的结晶，其余与白人参相同。

（四）边条红参
本品原主产辽宁省宽甸县石柱沟，故名石柱参，现主产吉林集安县、本品属于长脖芦品种，生长较缓慢，一般生长8-12年后才能采挖。

挖回鲜参（参子）洗净泥土，掐去细根须，蒸煮熟后晒干或烘干。

（五）红参
一般生长六年后即能采挖，挖回鲜参去细根及须根，经过二三小时蒸煮熟透后晒干或烘干。

但不同的生产厂家在选材、加工工艺、方法保管等方面各有特长，形成一系列的成品如：新开河参、新开河高丽参、东风灵人参、正韩庄高丽参等。

但人参原产地均为吉林省长白地区。

在正官装高丽参、正韩庄高丽参、东风灵高丽参、新开河参、石柱参等红参中，正官装高丽参知名度最高，药效最强，其次先后国产高丽参、新开河参、边条参、石柱参。

但人参加工产品种类繁多，各具特色，质量差异大，但消费者只要把握以下几点就可以买到放心满意的产品；
（一）勿选抽沟严重、坚而不实人参产品。

无论戏参还是生晒参出现这种现象有二种可能：一是人参参龄短；二是加工过程中管理不当，造成脱浆，出现抽沟、萎缩现象。

这样的产品不仅营
养价值大打折扣，而且在潮湿的环境中易吸潮变软、发霉变质。

（二）勿选参根破肚开裂，参根形体碎小，无光泽的人参。

参根破肚开裂导致浆液外溢，营养成分流失；外生内熟、有生心，在潮湿的环境中易吸潮变软，不利于保存。

对红参来说，营养价
值取决于参根形状的大小和色泽的好坏。

因此在购买时一定要选择参根较大、参形完整、有
光泽的产品。

（三）要注意产品的包装方式、标签标识应齐全。

采用密封包装或真空包装的产品由于其与外界隔绝好，可避免发生虫蛀、发霉变质等情况。

一般来说正规企事业的产品其标签标识都比较完
整可以放心购买。

（四）要选择规模较大企业的产品。

由于有一定规模的企业对材料的质量控制严，生产工艺、生产设备先进，企业管理水平较高，产品质量有所保证。

人参功效作用：
人参（高丽参、新开河参、石柱参等红参）性温、味甘、微苦。

主含人参皂、氨基酸、树脂。

作用如下：
1、大补元气：大失血或急、慢性疾病所致虚脱，可用独参汤以补气固脱；如阳气衰微、四肢威冷者可配
附子以益气回阳；如气阴衰微、汗多口渴者，配麦冬、五味子（生脉散）以益气敛明。

用独参汤抢救
性心肌梗塞并发心源性休克及单纯心源性休克，能维持血压各稳定。

2、补益脾肺：人参流浸膏用于治疗胃酸不足、胃酸缺乏性胃炎及慢性胃患者，能使胃液酸度增高，大多
数患者食欲不振及消化不良症状改善。

复方红参糖浆（人参叶、满山红叶、枸把子）治疗慢性气管炎、肺心病有一定疗效。

3、安神益智：人参对各型神经衰弱均有疗效，使合重虚弱、头痛、失眠及食欲不振等症状消除。

对衰弱
状态亦有一定治疗作用。

对植物神经失调及阳萎有效。

对内外科恢复期病人亦有强壮作用。

4、人参使低蛋白血症患者血浆蛋白明显增加，红细胞也有增加，对白细胞减少也有疗效。

5、人参对免疫功也有增强作用。

6、其他方面：人参浸膏可使轻型糖尿病患者尿糖养活，血糖降低，停药后疗效持续9周以上。

用量成人每次5-10克。

小儿减半，重症10-20克
人参服法：
1、泡茶：将人参切为薄片，放入杯中，每次1-2克，冲入沸水，而后盖上杯盖泡5分钟左右，作茶饮用，
直至药味消失，而后将人参渣嚼食。

2、冲粉：将人参烘干研末，每次1-2克，如上法服食，或吞服，以温开水送下。

此二法适用于气虚诸证。

3、含化：将人参切为极细薄片，每日分数次放入口中，缓缓噙化咽下。

此方法适用于久病虚脱、肺虚喘
促、脾虚倦怠和口燥咽干者。

4、炖服：取人参5-10克，切薄片后与晶糖30克加适量水炖开,待晶糖溶化后,饮汤食参,适用于元气亏虚，
产后血晕者。

若元气大亏，气血暴脱，需急救者，可取人参30-60克浓煎，一次饮服。

5、切薄片后加水炖开，去渣取汁，加大米、清水适量，煮为稀粥，待热时调入适量蜂蜜或白糖服食，嚼
食人参。

由可将人参粉冲入粥中取食，每日1剂，可益气养血，健脾开胃，适用于消化功能较差的慢性胃肠病患者和年老体虚者。

6、蒸蛋：取鸡蛋一个，去壳后盛碗中，加入人参粉1-2克及清浙江省碍，调味、调匀，或将鸡蛋顶端钻
一个小孔，纳入人参粉，拌匀，外用湿纸粘住，蒸熟服食，每日一剂。

可补虚扶正，强身健体，适用于各种慢性虚弱性疾病的调养。

7、炖鸡：取母鸡（乌骨鸡为佳）1只，去毛杂后将人参5-10克切片放入鸡腹中，缝合肚口放入砂锅中，
加水及调味品，文火炖至肉熟汤浓，食鸡、饮汤、吃参，每周1-2次，适用于久病体虚、气血不足及产后虚弱者，对各种贫血亦有良好的辅助疗效。

8、泡酒：选根须完整的人参1只，浸入500克白酒中，然后密封置阴凉处，每日摇动数次，半月后饮用，
每次30-50毫升，每日1-2次，适用于虚弱及体质亏虚及慢性病者。

服人参的注意事项
1、实热证者忌用：如外感初起，或里热炽盛，或肝阳上亢，以及痰湿内阻、饮食积滞等引起的胸闷腥胀、
便溏泄泻、舌苔厚腻等症，以及有疮疖痈肿者，都应忌用。

2、急性肝胆患者不宜服人参。

患急性传染性肝炎，急性胆囊炎、胆石症等会出现胁痛腹痛、黄疽、发热
等，均因肝胆湿热蕴阻，气机不畅，如服人参，会助湿生热，气滞郁结，使证情加重。

3、急性胃肠胃炎，呕吐腹泻者不易服人参。

此时属积热积滞，治疗宜消食导滞，和胃清肠，不宜补益，
更不宜用参，否则胃肠更加壅塞，加重病情。

4、胃窦炎，溃疡病急性发作和出血时不宜服参。

胃病多因气滞胃火而疼痛，血热妄行而出血。

治疗则应
理气和胃、凉血止血。

人参补气，气愈旺，则疼痛难止，出血难止。

5、支气管扩张、肺结核咯血不宜服人参。

中医认为此时阴虚火旺，肺阴亏损。

治疗以滋阴降火，凉血止
血。

人参能伤阴动火，使咯血加重。

6、高血压者禁服人参。

患高血压者头晕目眩、目赤耳鸣、急燥易怒，为肝阳上亢。

治疗以平肝潜阳，清
泄肝火为主。

人参对血压有双重作用，小剂量升压，大剂量降压，但从临床上讲，人参能加重肝阳肝火，而且剂量难以掌握，所以高血压者应禁服。

7、遗精早泄者慎服人参。

人参有提高性激能，促性腺激素作用，早泄者往往敏感性过高，服参会加重遗
泄。

8、免疫系统疾病，如红斑狼疮、类风湿关节炎、硬皮病等，以阴虚火旺者多，细胞免疫抑制，而体液免
疫亢进。

人参能增强免疫，使抗体增多，从而激活了抗核发抗体，对此类病极为不利。

9、孕妇禁服人参。

若怀孕期间服人参，会引起胎儿胎火旺，对胎儿不利，同时易难产。

10、14岁以下少儿不宜服人参。

中医讲，小儿为纯阳之体，阴常不足，阳常有余，用人参补阳气。

人参
可促进性腺发育，更为小儿所忌，以免性早熟。

11、凡癔病、狂躁症、精神分裂症、肝炎、肾炎、肾功能不全伴尿少者、冠状脉血栓形成的急性期，以
及咳嗽多痰、腹胀便秘、高热口渴、面红耳赤、尿黄、舌红苔黄干、脉有余力者等，都不宜服人参12、忌过量久服：人参虽能增强消化机能，但长期过量服用，反而会引起食欲减退和腹胀泄泻。

美国有
位医生发现连续长春服用人参的人，大都出现一些不良反应。

如连续服人参1年以上的人，变得激动、烦燥、长期失眠，出现高血压、水肿、皮疹、并有清晨腹泻等；其中个别人每日服用人参15克，出现精神错乱。

尤其是长期服用人参而突然停用者，甚至会出现低血压、疲乏和震颤等症状。

13、忌与人参同用的西药：人参与西药混用有时可产生一些较为严重的不良反应，甚者可导致死亡。

人
参不可与抗凝剂、强心甙、镇静剂、类固醇、贫血药、阿斯匹林、痢特灵、优降宁、异烟肼、苯乙肼鲁米那、水合氯醛等同用
14、人参不可滥用，无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具，且服用人参后忌吃萝卜（含红萝卜、白萝卜
和绿萝卜）、茶水、和各种海味，更不能与黎芦、五灵脂配伍。

15、人参有一定的副反应，过量服食会感到饱胀闷满，全身不舒服时，可用萝卜煎汤服，或生大黄9克
泡茶饮服，以消不适感。

若出现咽干、便秘、失眠等症状，应立即停止服用人参。

服用人参需辨体质
人参是人们进补的首选，但是，参不同，性相异。

因此，服用人参要辨体质。

体质虚弱者，高血压、糖尿病、癌症、肝炎、肾炎等慢性疾病患者，宜选用生晒参，生晒参性微凉，味甘，有补气养阴、生津之功效。

虚寒症、阳气不足、冬季畏寒、四肢寒冷、老人早衰、妇女内分泌紊乱者宜选用红参（高丽参、新开河参、石柱参之类）。

红参性温，味甘，香味较浓。

严重心血管疾病、术后极度虚弱、垂危病人宜选用野山参。

野山参产量稀少，价值昴，但功效特别强，具有强心、安神等作用。

肺虚咳嗽、内火虚升、肺结核初愈病人宜选用西洋参。

西洋参性凉，味微甘，有养阴清生津液、滋肺肾功效。

人参花
人参花含有二十种皂甙活性物质、十七种氨基酸、十一种微量元素、三种抗癌活性粗蛋白等。

有清热消炎、平肝清火、解毒利咽、降血压的功效，用于头昏、目眩、失眠、耳鸣、暗疮、急性咽喉炎的治疗，用开水冲服。

据介绍，人参花蕾药用价值远超人参。

早在1984年，中国著名生物学家邵春杰、徐景达就公布研究结果，指出人参花蕾部药皂甙含量是人参根的5倍，并发现其独有皂甙RMScd，能有效促进DMRNA的合成，调节身体内分泌，提高性功能，对人体有全面的保健作用。

1989年，日本科学家川村发现：人参花蕾中所含的Re以人参根要高出15倍，能有效升高血浆皮质酮，扩张血管，降低血糖和血压，延缓衰老。

1999年，德国科学家在证实上述研究的基础上，又取得关键性突破，除了发现花蕾中Re（能有效增强人体的免疫力，并抵制癌细胞成长）比人参根高14倍，还首次发现人参花蕾中存在独特的花蕾9肽和11-，正是科学家寻找了30多年的能调节细胞C-C平衡的物质，对改善人类健康、延缓衰老、预防的治疗各种疾病具有重要意义。

相信将来人参花的开发及药用价值更广大。

西洋参
西洋参原是野生于大西洋沿岸北美洲丛林中与中国人参同属五加科但不同种的多年生草本植物学的根。

约于300年前西洋参运销中国，被当时我国医药家首先认定为凉性补益药，以中药浓理论为指导将西洋参应用于临床治疗阴虚热症,其后西洋参逐渐成为名贵滋补药。

西洋参的临床应用，最早记载于我国医药书籍中。

野生西洋参，产于加拿大。

因大量采集，日渐稀少，物以稀为贵，当时与黄金等价，甚而高于黄金价。

百年前逐渐有人工移栽或委员会栽培，美国威斯康星洲及加拿大魁北克、蒙特利尔是变野生为家种较早的地区。

种植品较也野生品价廉很多。

美国、加拿大虽产西洋参，但本国用量很少，且不列为药典品种。

绝大部份分外销到我国的东南亚国家的地区。

我国人民随着生产发展，生活改善，医疗保健要求日益提高，对西洋参的应用量逐年增加，每年需花大量外汇进口大量西洋参。

为适应我国人民保健事业的实际需要，我国科学工作者经过多年努力，开展了一系列科研工作，先后由北京、黑龙江、吉林、辽宁、山东、陕西、河北等省市地区引种成功。

开创了我国不产西洋参的历史。

江西庐山植物园是我国第一个引种西洋参并取得成功的单位。

采收加工：秋季采挖后除去芦头、须根，连皮晒干或焙干，称原皮参；晒干后和以细砂放入布袋内撞擦去外皮，再经硫磺熏蒸称去参皮。

药材性状：本品略呈圆柱或长纺锤形，极少分枝，无须根及芦头；原皮参表面为黄白色，去皮参为白色。

断面粉白色，有暗色环状形成层，并散生出多数红棕色树脂管。

野生的较细小，长2-6厘米，直径0.5-1厘米，其特点是参体似蚕蛹形，有密集的环状细横纹，顶端环纹很深，常为黑钱状，皮纹细结。

质轻而松泡，体硬，嚼之有粘性。

气微香，味微甘甜带苦。

性味的功能：甘、微苦，凉。

归肺、胃经。

补气养阴，清火生津。

应用：适宜气阴虚有火、肺热燥咳、气少懒言、四肢倦怠、烦燥易怒；热病后伤阴津亏、久病、产后、劳累过度引起身体虚弱、元气损伤、营养不足，以及多种贫血、出血、头晕头痛、神经衰弱、精神不振、腰酸背痛、自汗盗汗等症。

现代用于肺结核，糖尿病，高血压，高血脂，神经衰弱，失眠，阴虚体衰，支气管扩张，肺癌。

用法用量：3-10克，可煮服、炖服、蒸服、含化、冲服、另煎和服。

使用注意：本品性寒，能伤阳助湿，故中阳衰微，胃有寒湿者忌服。

忌铁器火炒，反藜芦。

西洋参药理作用
总皂甙（含量为5%-10%）是西洋参的主要药理成分，与人参相似，只是比例有所不同。

它们的总皂甙的药理作也基本相同，只是人参总皂甙侧重抗利尿和抗疲劳，而西洋参总皂甙侧重镇静。

西洋参具有多方面的药理活性。

1、对心血管系统：(1)改善心肌功能，抗缺血，（2）抗心律失常，（3）抗休克，（4）抗动脉硬化。

2、增强体质：（1）抗缺氧，（2）抗疲劳，（3）耐高寒，（4）耐寒，（5）耐饥渴。

3、促进造血。

4、镇静。

5、降血糖。

6、增强免疫力。

西洋参的应用
1、防治治疗和化疗副反应：西洋参可减轻放射治疗和化学治疗癌症患者引起的不良反应，并能改变机体
应激状态，减轻胸腺、淋巴腺组织萎缩等作用。

2、治疗急性心肌梗塞：以独参汤并配合西药抢救治疗心梗有更比较成功的经验。

3、治疗虚症：西洋参可汉咳嗽肺萎、虚热烦倦、口渴少津、胃火牙痛等症，同时还应用在治疗神经衰弱
和植物神经紊乱、胸腺炎、感染性多发性神经炎以及乙脑和其它急性传染性疾病的恢复期，或与其它中药配伍，有较好的疗效。

4、保健：西洋参作为保健品的应用越来越广泛，调查显示，西洋参用于保健的量已远远超过药品了。

进口西洋参和国产西洋参的鉴别
进口西洋参色白，外表横纹细密，质轻，粉性少；断面较平坦，微呈质状，有细密菊花纹理；气香而浓，味微甜带苦，口感清爽，味以久留口中。

国产则外表横纹粗疏，质重而坚，粉性足；断面不平坦，切片内层多实心无菊花心纹理，无特异香味，口嚼苦重或淡，久嚼之淡而微涩，粘舌。

进口参外表土黄色，横纹色灰黑而细密，内部黄白，质轻皮细；断面平坦，稍角质样，有细微菊花纹理，气特异，香且浓，味苦兼甜，口感持久。

国产参根头横纹稀少，纵纹深陷，质坚，断而不平坦，实心，无菊花纹；气微，味苦生而甜淡久嚼而涩，稍粘舌。

西洋参食疗
1、西洋参切片3克代茶饮，补益气血增强免疫功能。

2、西洋参5克，龙眼肉30克，冰糖20克，清蒸、治气血虚弱、或者年津液不足、心悸、为补气血之良
方。

3、西洋参5克，灵芝10克，煎水服，每日2次，强身健脑，久服令人益智不忘。

4、西洋参5克，百合30克，加蜂蜜80克，蒸熟食之可治肺阴虚咳嗽，对久治难愈之咳效果较好。

5、西洋参10克，冰糖4两，南杏2两，入炖盏，隔水猛火炖2个小时，可润肺止咳。

6、含化法。

将无皮西洋入在饭锅内蒸一下，使其软化，然后用刀将参切成薄片，放在玻璃瓶内，一次口
含一片，每天用量2-4克，早饭前，晚饭后含于口中，细细咀嚼。

7、冲粉法。

交西洋参研成细粉状，每次5克，用纱布包或滤纸包好。

置杯中，冲入沸水，加盖后约5分
钟即可饮用，可重复冲服几次至无味止。

8、炖服法。

将原皮西洋参切片，每天2-5克放入瓷碗内，加适量水浸泡3-5小时。

密封碗口，再置锅内
隔水蒸炖20-30分钟，早饭前半小时服用。

9、蒸服法。

将西洋参研成粉状，每次用一个鸡蛋拌入西洋参细粉5克，蒸熟后服用。

10、作汤法。

将原皮西洋参切成薄片，做汤时每次放入5-10克共煮。

菜汤、药同食，每日1次。

如煲鸡
汤。

11、煮粥法。

取大米50克，淘洗后加水煮粥，粥开后加入西洋参细粉5克，直至粥成，宜每日早餐服
用。

12、泡酒法。

取西洋参30克置于净器中，用米酒500克浸泡，密封7日后取用。

每日2次，每次空腹
饮20毫升。

酒尽再添，味薄取参食之。

必须注意的是吃西洋参时，一是不要饮茶，因茶叶中含有多量的鞣酸，与西洋参作用相反，会破坏西洋参跌有效成分，必须在服用西洋参2-3日后才能饮茶；二是不要吃萝卜，因萝卜是破气的，而西洋参是补气的。

三是警惕不良反应：有的人服西洋参后，会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻；也有的会发生痛经和经期延迟；还有的会发生过敏反应，上下肢呈现散在性大小不等的水泡，瘙痒异常，停药后，水泡可自行吸收消退。

金藿斛
本品来源于兰科植物，是由优质的石斛经过加工而成的干制品。

其性味甘淡微咸。

性属清润，清中有补，补中有清，益胃补肾，健脑明目，降火良药，并具生津止渴，补五脏虚劳，清肺止咳，防感冒，抗疲劳的功效。

适用于伤因而引起的：口干咽干，肺热干咳，声音嘶哑，眼燥目糊，腰痛肾虚，心热牙痛，神疲烦倦，腰膝酸软等。

用量5-10克一次，剪碎或锤碎泡花旗片、西洋参片饮茶或用来炖鸭汤。

田七
田七为五加科多年生宿根草本，药用其干燥根。

性喜温暖而稍阴湿、凉爽的环境，惧严寒、水渍和酷热、强光。

栽培于海拔800-1000米的斜坡上，以土壤疏松、含腐殖质丰富的酸性壤土为宜。

种子育苗移栽，播种之后，必须搭棚遮荫。

一年后移栽定植，同样需搭棚遮荫，并随季节调整光度，保持散射阳光。

从育苗、移栽到收获一般需要4年或更长时间。

因为这种植物一般每株有三条叶柄，每条叶柄上往往有七张叶子，故通称“三七”。

据清代《归顺州志》说，“三七…以田州产者为最良”，清代《百色厅志》卷三也说，因三七实出自田州，故俗称名为“田七”。

主产于南文山、砚山、西畴县和广西靖西、那坡、德保等县。

贵州、四川、广东、湖南、江西、福建等省区也有少量栽培。

解放初期，云南、广西仅种植一、二百亩，年产量水到5000公斤，有“金不换”之称。

至60年代初期，生产发展仍很缓慢，供应十分紧张。

为了发展三七生产，国家实行经济扶持，调高收购价格，成立三七生产指导站，扩大了种植地区，云南发展到90多个县，广西发展到60多个县。

四川、贵州、湖南、广东等地也试种成功。

三七商品分“春七”和“冬七”两类。

“春七”是在打去花蕾之后采挖，体重色好，产量、质量均佳；“冬。