春节特色美食
春节的美食有哪些
春节的美食有哪些
春节是中国最重要的传统节日，也是家人团聚的时刻。
在这个特殊的节日里，美食是不可或缺的一部分。
以下是一些春节常见的美食：
1. 饺子：饺子是春节必不可少的传统食物之一。
它的形状象征着财富和团圆。
在饺子馅中加入猪肉、虾仁、韭菜等多种配料，口感鲜美，受到大家的喜爱。
2. 年糕：年糕是春节期间最受欢迎的甜品之一。
它是用糯米粉制成的，口感柔软糯甜。
年糕有多种吃法，可以蒸、煮、炒，也可以作为火锅底料使用。
3. 春卷：春卷是春节期间必备的炸春卷美食。
它是用蔬菜、肉类等馅料包裹在薄面皮中，酥脆可口。
吃春卷寓意着新年的新开始和好运的到来。
4. 糖葫芦：糖葫芦是一种传统的甜点小吃，通常由串在竹签上的葡萄、猕猴桃、山楂等水果沾上一层红糖糖浆。
它有着诱人的颜色和味道，是孩子们最喜欢的零食之一。
5. 糕点：春节期间，各种糕点也是桌上的常客。
例如发糕、年糕等。
这些糕点多以米、糯米、豆等为主要原料制作而成，口感软糯，充满节日气氛。
以上是春节期间常见的一些美食，它们不仅丰富了节日的味蕾
享受，也传递了人们对于幸福和团聚的美好期待。
无论是过年还是平时，美食总能给我们带来温暖和快乐。
中国春节的特色美食简介
中国春节的特色美食简介中国春节是中国传统节日中最重要的一个，也是全国性的公共假日。
春节期间，各地都有不同的风俗习惯和特色美食，让人们感受到浓郁的传统文化氛围。
在这篇文章中，我们来简单介绍一下中国春节的特色美食。
1. 年夜饭中国的年夜饭是春节期间的一大亮点。
这顿饭是一家人在一起共度的盛大晚宴，象征着团圆和和谐。
在年夜饭上必不可少的食材有鱼、肉、蛋、蔬菜等，寓意着年年有余、年年有福。
各地的年夜饭也有不同的特色美食，如北京的烤鸭、广东的腊味、四川的火锅等。
2. 饺子饺子是春节期间的另一大传统美食，也是人们表达对新年祝福的方式之一。
饺子通常做成半月形，寓意着团圆和“聚”的意思。
饺子里可以包入各种馅料，如猪肉、鸡肉、虾仁、蔬菜等。
饺子的煮法也有煮、炸、蒸等不同的方式。
饺子在各地的制作方法和口味也有所不同，最著名的要数天津狮子头饺子和四川火锅饺子。
3. 年糕年糕是春节期间的另一道传统美食。
它由糯米制成，有各种口味，如红豆、芝麻、桂花等。
年糕的寓意在于“年年高升”和“步步高升”。
在南方地区，年糕通常煮成汤或炸后食用，而在北方地区则更多地制成糍粑等食品形式。
4. 糖果糖果是中国春节期间的必备美食之一。
人们通常会将糖果装在小红袋里，送给长辈或小孩子，以表达祝福和关爱。
糖果的种类有很多，如硬糖、软糖、棒棒糖、糖葫芦等。
5. 中国腊味中国腊味是春节期间的传统美食，它包括了各种腌制、熏制的肉类。
腊味不仅具有口感丰富的特点，而且也有很好的保质期，方便人们储备食物。
不同地方的腊味种类也有所不同，以广东的腊肠和腊肉最为著名。
以上就是中国春节期间的一些特色美食了。
当然，这只是其中的一部分，因为每个地方都有自己独特的春节美食。
总之，在春节期间，无论你身在何处，都不妨试试这些美食，去感受那份浓郁的传统文化氛围。
春节菜谱大全20道菜
春节菜谱大全20道菜一、鱼生传统中华民族的传统佳节——春节，必不可少的美食之一就是鱼生。
鱼生取“余年有余”谐音，“鱼”也象征着年年有余，是春节宴席必备的招牌菜之一。
鱼生的食材主要有鱼生鱼（会员发鱼）, 鱼生酱油等。
二、煎鸡腿煎鸡腿是非常受年轻人欢迎的一道美食。
炸鸡腿外酥里嫩，口感极佳，香气四溢。
其制作工艺简单，受欢迎。
煎鸡腿的制作食材主要有鸡腿、盐、料酒等。
三、红烧肉红烧肉是中国传统菜谱中的经典之作。
其色泽红亮，肉质酥软，甘香可口，是春节聚餐的不可或缺的一道美食。
红烧肉的主要食材有五花肉、生抽、糖等。
四、葱油饼葱油饼是一种口感香脆，味道鲜美的小吃。
葱油饼以面粉为原材料，葱鲜、油香。
其味道可口，制作简单，十分易学。
葱油饼的食材有面粉、葱花、盐等。
五、蚝油生菜蚝油生菜是一道清淡可口的下饭菜。
蚝油为菜肴增添了鲜香的味道，生菜清爽可口，营养丰富，是春节宴席的一道下饭菜。
蚝油生菜的食材主要有生菜、蚝油、油等。
六、糖醋排骨糖醋排骨是一道酸甜可口，香气四溢的菜肴。
排骨外酥里软，糖醋味道浓郁，是春节家宴上的一道经典菜品。
糖醋排骨的主要食材有排骨、醋、糖等。
七、鲍鱼翅鲍鱼翅是一道高档的海鲜美食。
鲍鱼肉质鲜嫩，鲍鱼翅则更加鲜美可口，味道鲜美，是春节聚餐的上档次之选。
鲍鱼翅的食材主要有鲍鱼翅、胡椒粉、酱油等。
八、四喜丸子四喜丸子是一道经典的家常菜。
四喜丸子做法简单，口感独特，受大众喜爱。
四喜丸子的食材主要有猪肉末、鸡蛋、盐等。
九、清蒸鱼清蒸鱼是一道源远流长的传统名菜。
清蒸鱼取食材新鲜，肉质鲜嫩，口味鲜美。
清蒸鱼的去腥鲜美，是春节家庭聚餐的热门之选。
清蒸鱼的食材主要有鱼、葱姜、盐等。
十、糖醋鳝鱼糖醋鳝鱼是一道酸甜可口的家常美味。
鳝鱼鲜嫩可口，糖醋味道香甜醇厚，十分开胃。
糖醋鳝鱼的食材有鳝鱼、醋、糖等。
十一、蘑菇炒肉片蘑菇炒肉片是一道色香味俱佳的菜肴。
蘑菇脆嫩可口，肉片香嫩鲜美，是中式菜肴中的经典之作。
蘑菇炒肉片的食材主要有蘑菇、猪肉片、盐等。
春节期间的庙会美食与小吃推荐
春节期间的庙会美食与小吃推荐春节是中国最重要、最盛大的传统节日，庙会是其期间不可或缺的活动之一。
庙会不仅有热闹的游乐设施和精彩的演出，更吸引人的是各种美食与小吃。
在这里，我将为大家推荐几款在春节期间的庙会中必不可少的美食与小吃。
一、龙须糕龙须糕是一种传统的中国面点，制作工艺独特，口感软糯、香甜。
它的名字源自于糕点上的丝状纹路，如同龙须一般纤细柔软。
龙须糕常常搭配着豆浆或者绿豆汤一同食用，使得口感更加丰富。
在庙会上，你可以看到摊位上热气腾腾的龙须糕，瞬间就能勾起人们的食欲。
二、锅贴锅贴是一道口感独特、口味鲜美的传统小吃。
它通常由面粉和肉馅制成，外脆内嫩，一口咬下去可以尝到浓郁的肉香。
锅贴的制作过程需要掌握火候和技巧，炸制出的金黄色外酥内软的锅贴让人难以抗拒。
无论是大人还是小孩，都会被这道诱人的小吃所吸引。
三、糖葫芦糖葫芦是中国传统的糖果制品，也是庙会上一道受欢迎的零食。
它由串好的山楂、草莓、葡萄、苹果等水果先蘸糖浆，再裹上一层糖衣，形成一层坚硬的糖果外壳。
吃糖葫芦时，先破开外层的糖衣，尝到果肉的酸甜，再咬下一口，口感层次分明。
这种美食不仅让人回味无穷，也成为喜爱拍照和分享的时尚美食。
四、麻辣烫对于喜欢辣味的人来说，庙会上的麻辣烫绝对是一道无法错过的美食。
麻辣烫是一种由各种食材煮熟后放入特制的辣椒汤中煮熟而成的美食。
这种食物有着浓郁的香辣味，辣得撩人。
在庙会上，你可以根据个人口味自选食材，火锅里常见的肉片、豆腐、蔬菜等都可以加入其中。
无论是冬天取暖还是解馋，麻辣烫都是最佳选择。
五、炸串庙会上的炸串一直是受欢迎的小吃之一。
由于炸串的制作简单、口感独特，所以非常受到大众的喜爱。
将各种食材串在竹签上，经过炸制后变得香脆可口。
无论是炸串里的烤肉、香肠，还是各种蔬菜，都经过炸制后散发出诱人香气。
吃炸串的时候，可以选择自己喜欢的调料，增加口感变化。
六、冰糖青葱冰糖青葱是一种清新甜脆的传统小吃。
它的制作过程简单，将青葱煮熟，蘸上糖浆并进行快速冷却，形成一层薄薄的糖衣。
春节期间的庙会美食与小吃推荐
春节期间的庙会美食与小吃推荐春节是中国最重要的传统节日之一，也是庆祝新年的盛大时刻。
在每年的春节期间，各地都会举办庙会，这是一种民俗活动，吸引着数以百万计的游客前来观光和品尝美食。
庙会是中国文化与美食交相辉映的绝佳时刻，下面给大家介绍一些在春节庙会上可以品尝到的美食与小吃。
一、传统美食推荐1. 元宵汤圆：元宵汤圆是春节期间必不可少的传统美食，也是元宵节的代表食品。
它由糯米制成，外面包裹着各种馅料，如芝麻、豆沙、花生等。
吃汤圆象征着团圆和幸福，每年的元宵节晚上，家人们会围坐在一起，品尝美味的元宵。
2. 饺子：饺子是中国传统食品的代表，也是春节期间的必吃之物。
它由面粉皮包裹着各种馅料，通常有猪肉、韭菜、虾仁等。
吃饺子寓意着财运亨通，每年大年初一晚上，家人们会一起包饺子，共同庆祝新年的到来。
3. 年糕：年糕是一种由糯米制成的传统美食，形状长条状，口感软糯，甜而不腻。
它被称为“年年高”，寓意着每年都有一个好的开始。
在庙会上，你可以品尝到各种口味的年糕，如红豆年糕、花生年糕等。
4. 包子：包子是一种由面粉皮包裹着肉馅或者蔬菜馅料的美食。
它外皮松软，内馅鲜美可口。
在春节期间的庙会上，你可以品尝到各种口味的包子，如猪肉包子、鲜肉包子、素菜包子等。
二、地方特色小吃推荐1. 香酥鸭：香酥鸭是中国许多地方的特色小吃之一，以北京的烤鸭最为著名。
它的皮酥脆，肉质鲜嫩，口感极佳。
在春节期间的庙会上，你可以品尝到各种地方风味的香酥鸭。
2. 油炸年糕：油炸年糕是江苏、浙江等地的特色小吃，它是把切成片的年糕放入锅中煎炸而成。
它的外皮酥脆，内里软糯，吃起来非常香甜。
在庙会上，你可以看到摊位上摆满了金黄色的油炸年糕，这是绝对不能错过的美食。
3. 羊肉串：羊肉串是中国北方地区流行的小吃之一，尤其在春节期间的庙会上格外受欢迎。
它的制作方法很简单，将切好的羊肉用炭火烧烤，撒上各种调料。
吃一口烤好的羊肉串，肉质鲜美，满口香气。
4. 豆腐脑：豆腐脑是一种以豆浆为原料制成的传统小吃，它的口感细腻，营养丰富。
春节美食文化春节期间各地美食文化的介绍
春节美食文化春节期间各地美食文化的介绍春节美食文化春节作为中国最重要的传统节日之一，不仅有着丰富多彩的庆祝活动，也有着独特而美味的美食文化。
每个地区都有自己独特的春节美食，让人们在这个特殊的时刻能够享受到传统的美味。
接下来，我们将介绍一些春节期间各地美食文化的特色。
一、饺子 - 中国北方在中国北方，饺子是春节期间最重要的美食之一。
传统习俗认为吃饺子可以给人们带来财富和好运。
饺子通常由面皮和馅料制成，馅料的选择多种多样，如猪肉、牛肉、韭菜、海鲜等。
饺子的形状像元宝，象征着财富。
在除夕夜的晚餐上，家人们会一起包饺子，享受团圆的氛围。
二、汤圆 - 中国南方在中国南方，汤圆是春节期间必不可少的美食。
汤圆由糯米粉制成，内陷可以是芝麻、红豆等。
吃汤圆寓意着团圆和对未来一年的美好祝愿。
汤圆通常以圆形为主，象征着完整和和谐。
除夕夜和元宵节时，家人们会一起围坐在一起，品尝着热腾腾的汤圆，分享节日的喜悦。
三、年糕 - 中国东北中国东北地区的春节美食之一是年糕。
年糕是由糯米制成的，形状长条状。
年糕在东北方言中谐音为“年高”，寓意着身体健康、吉祥和长寿。
在春节期间，人们会将年糕切成薄片，煮成糖水或者炒食，供全家人分享。
四、年夜饭 - 全国范围除夕夜的年夜饭是中国春节期间最重要的一餐。
每个地区的年夜饭略有不同，但都有一个共同的特点，那就是丰盛和多样。
年夜饭通常包括鱼、肉、蔬菜、豆腐等菜肴，寓意着来年家庭生活的富裕和幸福。
此外，还有一些特殊的年夜饭食物，如南方的年糕汤、北方的炸酱面等。
家人们会围坐在一起享用年夜饭，表达对新年的期待和祝福。
五、元宵 - 全国范围元宵是春节期间的最后一个节日，也是中国传统的元宵节。
元宵是由糯米粉制成的甜点，内陷可以是芝麻、豆沙等。
元宵形状圆润，象征着团圆和满足。
人们在元宵节这天会赏月、猜灯谜，同时也会品尝着美味的元宵。
总结：春节期间各地美食文化独具特色，凝聚着家人团聚、祝福和幸福的情感。
饺子、汤圆、年糕、年夜饭和元宵等传统美食，不仅满足了人们对美食的享受，更承载了人们对新年的期待和祝福。
春节文化美食篇
不饱饭。有一天，他牧牛归来经过一独木桥，没想到老牛一滑跌
下桥去，将腿跌断，老财主气急败坏，便把朱元璋关进一间屋子
里不给饭吃，他饿得在屋中直转，想找点吃的，突然，发现屋中
有一鼠洞，便扒开，没想到这是老鼠的一个粮仓，里面有米、有
豆、还有红枣，但都是那么一点点，他便把这些东西合并在一起，
煮了一锅粥，因已饿极，吃起来觉得十分甘甜可口。 后来，朱元
常丰富多彩，呈现浓厚的地方特色。
行将消失的卢氏花馍
花馍艺术在我国历史悠久，源远流长， 特别是在黄河流域各省，大多有春节、红白喜事送 礼馍的习俗。花馍又名面花、面塑、礼馍，主要材 料是优质面粉。花饰以花鸟鱼虫、蔬菜、水果等万 物生灵为主，表达对祖先的祭祀、长辈的祝福和对 美好生活的憧憬。 花馍，曾经是卢氏人走亲串门、 孝敬老人的珍贵礼品，也是庆祝节日改善生活的一 种主要美食，在贫困艰难的岁月里包含着率真的心 意，载负着厚重的情意，加深着亲戚之间的感情。 现在逢年过节人们崇尚快捷方便的生活方式，谁也 不想去费事蒸花馍，姑娘媳妇几乎都不学做花馍了。 也许要不了多少年，卢氏花馍将会渐渐消失。
卢氏花馍
春节吃饺子是一项传统， 吃饺子取更岁交子之意， 子为子时，交与饺谐音， 有喜庆团圆和吉祥如意 的意思。
北方年夜饭有吃饺子的传统，但各地 吃饺子的习俗亦不相同，有的地方除夕之夜 吃饺子，有的地方初一吃饺子，北方一些山区还有初 一到初五每天早上吃饺子的习俗。吃饺子是表达人们 辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式。按照我国古 代记时法，晚上11时到第二天凌晨1时为子时。交子 即新年与旧年相交的时刻。饺子就意味着更岁交子， 过春节吃饺子被认为是大吉大利。另外饺子形状像元 宝，包饺子意味着包住福运，吃饺子象征生活富裕。
恭贺新年 万事如意
介绍春节的美食
介绍春节的美食
1、元宵（汤圆）。
元宵是圆形的甜点，通常用糯米粉制成，内含各种馅料，如白糖、豆沙、芝麻等。
元宵的吃法多样，可以煮食、油炸或蒸食。
2、腊味。
腊肉、腊肠、腊鱼等是南方地区春节期间常见的美食，麻辣的川味腊肠、微甜的广式香肠等都受欢迎。
3、年糕。
年糕通常由糯米粉制成，有黄、白年糕之分，可以与菜、肉混合煮食，也可以蒸食。
4、春饼（春卷）。
春饼是用面粉烙制而成的薄饼，通常卷着菜食用，寓意“有头有尾”。
5、饺子。
饺子是中国最有代表性的传统美食，春节期间尤其受欢迎。
饺子通常用面皮包裹馅料煮食，寓意吉祥和财富。
6、粘豆包。
粘豆包又叫“年豆包”，是用黄米面做成的红豆、绿豆或豇豆馅的糕点，是东北人春节期间喜欢的一种粘食。
7、萝卜糕。
萝卜糕是闽南、潮汕地区的传统小吃，寓意“步步高升”。
8、馄饨。
馄饨形似元宝，春节包馄饨有特定的寓意，如“兜财”等。
9、糖瓜。
糖瓜是用小米和麦芽糖熬制而成的一种祭灶食品，寓意“粘住灶王爷的嘴”。
10、长面（长寿面）。
长面寓意“年年长久”，是福建闽南地区
春节期间的美食。
这些美食不仅美味，还蕴含着丰富的文化和寓意。
中国各地春节美食介绍(精选12篇)
中国各地春节美食介绍（精选12篇）1.中国各地春节美食介绍篇一西南地区——腊肠、扣肉等腊肠，是四川人年夜饭上不可缺少的美食，过年前家家户户都要灌几斤香肠，一眼望去，每家的窗台阳台上挂着一条条整整齐齐、红白相间、泛着诱人油光的香肠。
对四川人来说，没得香肠，就没得年味!还有“扣肉”“灌海椒”也必不可少，为了准备好这顿年夜饭，一些传统主菜不提前十天半月准备是不行的。
其中最主要的当数“扣肉”和“灌海椒”。
“扣肉”看似简单，但要做到真正肥而不腻、嫩滑爽口，是要下一番工夫的；“灌海椒”则是把糯米面拌上佐料后填入一个个掏空的海椒中，然后放入咸菜罐子里封存半个月。
到了除夕，拿出来用油一炸就可以上桌了。
2.中国各地春节美食介绍篇二北方地区——饺子、花糕北方人过年，最不能缺少的就是饺子，无饺不成年。
不过这里的饺子可是规矩多多。
每到年三十上午，家家户户砰砰咚咚地便开始剁馅，这天包的饺子要足够四顿饭用，即年三十中午、除夕、初一五更以及中午。
饺子和面条会放在一起煮，吃的是吉祥，吃的是财富，从内到外都会有一种满足感。
饺子中也会包硬币、红枣、栗子、花生等，吃到的人来年会走运。
枣花馍的样子像一把金“如意”，美味自不必说，除了自家吃，还是走亲访友的礼物。
通常分为“大馍”和“小馍”，“大馍”是给比自己辈分大的亲友准备的，“小馍”是给平辈亲友准备的。
3.中国各地春节美食介绍篇三东北地区——四大件、粘豆包东北人认为年夜饭需要包括“四大件”，所谓的“四大件”即：鸡、鱼、排骨和肘子，少了任何一件，那就不“地道”了！东北民俗中有“腊七腊八，冻掉下巴”的谚语，所以要吃粘豆包粘住下巴。
东北人在春节会用大黄米做成的皮包上豆馅，家家户户都会做足够吃一个冬天的粘豆包，吃的时候会蘸着东北特有的绵白糖吃，香甜软糯，现在已经是各地都很喜爱的面食了。
4.中国各地春节美食介绍篇四湖北：“三全”“三糕”“三丸”湖北人吃年夜饭讲究“三全”、“三糕”、“三丸”。
“三全”就是全鸡、全鸭、全鱼，“三糕”就是鱼糕、肉糕、羊糕，“三丸”就是鱼丸、肉丸、藕丸，有无丸不成席、无鱼不成席、无汤不成席一说。
春节特色美食
春节特色美食1. 粽子：春节期间，家家户户都会包粽子来庆祝。
粽子是由糯米和各种馅料包裹而成的传统食物，有咸口和甜口的两种不同口味。
其中，著名的咸味粽子有肉粽、豆沙粽、蜜枣粽等，甜味粽子有红豆沙粽和糖粽等。
无论是采用任何口味的粽子，都是春节期间的一道不可或缺的美食。
2. 年糕：春节期间必不可少的一道特色美食是年糕。
年糕是由糯米粉制成的，呈现出柔软的口感和独特的香甜味道。
年糕有多种不同的做法，其中最受欢迎的是炒年糕、糖炒年糕和汤圆。
这些独特的年糕料理都充满了新春的浓厚气息，是家人们聚在一起品尝的必选美食。
3. 饺子：在中国，春节期间吃饺子是一项传统习俗。
饺子是由薄面皮包裹馅料而成的，其形状类似于古代中国的一种金银钱币，寓意着财富和好运。
吃饺子的方式多种多样，最常见的是煮饺子和水煎饺子。
无论是素菜馅还是肉馅，饺子都是春节宴席上的必备佳肴，也是家人们团聚的象征。
4. 腊肉：腊肉是春节期间备受喜爱的特色美食之一。
它是通过将猪肉等肉类腌制而成的，具有香气扑鼻的特殊口感。
吃腊肉的同时，喜庆的红纸也会被撕开，寓意新年行大运。
腊肉可以作为主菜搭配米饭一同食用，也可以切成薄片作为配菜或火锅食材。
腊肉不仅具有浓郁的风味，还寓意着家庭的团圆和幸福。
5. 年糕汤：春节期间，一道受欢迎的甜品是年糕汤。
年糕汤是由切成片状的年糕与糖水煮制而成，加入了适量的红枣、莲子等配料。
年糕汤甜而不腻，具有丰富的营养价值，并且煮制简单易行。
人们相信吃年糕汤可以带来甜蜜和团聚的象征意义，因此它也成为了必不可少的春节甜品之一。
6. 汤圆：汤圆是中国春节期间经常食用的特色传统点心。
它由糯米粉制成，形状圆润充满寓意，寓意着团聚和完整。
汤圆外皮柔软，馅料口感鲜嫩，有多种口味供人们选择，如花生、黑芝麻、豆蓉等。
汤圆通常以水煮或者加入糖汤煮制，每一口都带给人们满满的温情和幸福。
7. 腊味煲仔饭：腊味煲仔饭是一道富有香味的传统美食，常见于中国南方。
它是由腌制的腊肠、腊肉和其它配料搭配米饭一同煮制而成。
中国春节有什么传统美食
中国春节有什么传统美食中国春节传统美食传统美食一：元宵（汤圆）元宵是春节的一大美食。
按传统，它是正月十五元宵节的必吃食品，现在人们则不太强调时令，一概归为春节美食。
元宵用白糖、玫瑰花、芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，南北方风味各异。
元宵吃法也有多种，煮食、油炸、蒸食均可。
为了满足现代人快捷、方便的需求，超市里常年卖各种口味的速冻元宵，当然，其销量在春节期间为最大。
传统美食二：年糕年糕也是一种春节美食。
在一些地方，年糕也叫“年年糕”，取汉语谐音“年年高”之意，表示人们期望生活一年更比一年好。
年糕通常用糯米粉和黄米粉制成，有黄、白年糕之分。
年糕的吃法，可以与菜、肉混合煮成汤，也可以与桂花、玫瑰花一起蒸食。
据说，年糕最早只是作为祭祀祖先和神灵用的，后来逐渐成为春节食品，其历史已有两千多年。
中国民族众多，地域辽阔，各种地方美食可谓数不胜数。
上面我们只是列举了几种比较大众化的春节美食，从中可以看出，中华民族作为一个古老的农业民族，总是把对生活的美好祝愿寄予到这些节日食品中。
比如，不少地方的人们在吃春节正餐时还会搭配些副食品，它们都有着汉字谐音的美好寓意——吃枣意味着春来“早”，吃柿饼表示“事事”如意，吃杏仁象征着“幸”福来临，吃豆腐就会全家有“福”，等等。
从这里我们也可以看出，中国人对生活的热爱，对平安幸福的祈求。
传统美食三：饺子饺子是中国最有代表性的传统美食，中国有句老话叫“好吃不过饺子”，中国人过年一定要吃饺子。
饺子是用面皮把馅包裹起来煮食的食品。
一般在除夕晚上12点以前，人们就把饺子包好，待到半夜子时(晚上十一点到凌晨一点)煮食，这时正是新年旧年交接之时，吃饺子取中文谐音“更岁交子”、辞旧迎新之意。
因此过春节时，无论多么丰盛的菜肴，中国人都不会忘记吃一顿饺子。
饺子是年夜饭桌上必不可少的。
尤其是在中国北方，包饺子、吃饺子，已经成为大多数家庭欢度除夕的一个重要内容。
俗话说：“大寒小寒，吃饺子过年。
介绍春节美食
介绍春节美食
1、饺子:春节除夕夜的主角之一!各种馅料的饺子象征着家人的、圆和财源广进。
传统上，饺子的形状也代表着金元宝，寓意着希望来年能够财源滚滚。
2、年糕又称“年年高升”。
年糕象征着年年高步，是象征着新年吉祥美食之一。
有炸年糕、糖炒年糕等不同吃法，各地有不同的做法和吃法。
3、鱼:吃鱼(“余”同“鱼”音)的习俗来自于“年年有余"的寓意。
通常在年夜饭上端上一条鲤鱼，表示来年生活富裕、余庆殷实。
4、腊肉:春节时节农家自制的腊肉香气扑鼻，它是节日餐桌上的一道重要菜肴。
一家人围坐在一起品尝着腊肉，有一种家的温暖和团圆的感觉。
5、糖果和瓜子:作为拜年和欢聚的时候的小食品，糖果和瓜子总是让春节更加有趣味和热闹。
6、粘性食品:粘性食品如糖果、糯米果、糖藕等是春节时节的传统美食。
它们象征着家人团圆，黏在一起不分离的美好寓意。
7、汤圆：汤圆是春节期间的传统甜点之一，它象征着团圆和甜蜜。
汤圆的馅料种类繁多，一般由芝麻、花生、豆沙等食材制成，口感软糯，甜而不腻。
8、糖果：春节期间，糖果也是必不可少的美食之一。
各种美味的糖果，如巧克力、糖果、坚果等，不仅可以满足人们的味蕾，还
可以为人们带来甜蜜和幸福。
9、海鲜：春节期间，海鲜也是一道重要的美食。
各种鲜美的海鲜，如虾、蟹、鱼等，不仅可以满足人们的味蕾，还可以为人们带来好运和幸福。
10、八宝饭:八宝饭是一道寓意吉祥如意的传统甜点。
由糯米、红枣、莲子、核桃仁等多种材料煮成，寓意来年生活八方美好。
春节美食有哪些
春节美食有哪些
一、饺子——年夜饭上必不可少的传统美食之一
二、汤圆——象征团圆美满的春节甜点
三、年糕——吉祥年年高升的年度美食
四、炸酱面——经典北方年菜，浓郁美味唤起回忆
五、腊肠——香气扑鼻，聚集家人欢乐的节日佳肴
六、八宝饭——色香味俱佳，团圆祝福包裹其中
七、糖果瓜子——美味小零食，赏心悦目的春节必备
八、爆竹鱼——口感香辣麻辣，除旧迎新的经典菜肴
九、蒜蓉粉丝扇贝——鲜嫩滑爽，吉祥如意的海鲜盛宴
十、五香豆腐干——细腻口感，香飘十里的年夜菜式。
春节民俗美食大全
春节民俗美食大全春节是中国最重要的传统节日之一，也是家人团聚、欢庆新年的时刻。
而在这个特殊的节日里，美食当然是不可或缺的一部分。
在中国的不同地区，春节民俗美食各具特色，让人们欢度佳节的同时也品味传统文化的独特魅力。
接下来，我们将为您介绍一些地方特色的春节民俗美食。
饺子：中国北方地区是饺子的故乡，而饺子则是春节餐桌上必不可少的美食之一。
这个象征团圆的美食，以面粉做皮、调料拌馅，蒸煮或水煮而成，形状像元宝，寓意着富贵和好运。
而在吃饺子的习俗中，还有夹藏宝贝硬币的习惯，寓意着来年财源广进。
年糕：年糕是中国南方地区的春节传统美食之一，它以糯米为主要原料制作而成，有着浓郁的甜味和独特的口感。
年糕寓意年年高升，象征着新一年的好运和丰收。
汤圆：汤圆又被称作元宵，是中国广大地区春节期间必备的传统美食。
它由糯米粉制成，外形圆滚，内部可以填充各种馅料，如芝麻、豆沙等。
汤圆寓意团圆和美好的愿望，也是元宵节必不可少的节日食品。
酸菜鱼：酸菜鱼是四川地区的传统春节美食，以鱼肉和酸菜为主要原料，口味酸辣可口，属于川菜系独具特色的一道传统菜肴。
吃酸菜鱼被认为是家庭团圆、合家欢乐的象征。
年夜饭：年夜饭是中国春节期间家庭团聚时的一顿丰盛晚餐。
在不同的地区，年夜饭的菜肴组成有所不同，但一般都会包括鸡鸭鱼肉等肉类，以及寓意吉祥好运的蔬菜和各式点心。
年夜饭不仅满足人们的味蕾，更重要的是象征团圆和祈福。
各地特色美食：此外，中国各地还有一些独具特色的春节民俗美食。
比如广东地区的腊味煲仔饭，江苏地区的汤包，山东地区的烟熏肉等等。
每个地方都有着自己独特的风味，让人在春节期间品尝美食的同时，也能感受到不同地域的文化魅力。
总结：春节民俗美食是中国传统文化的重要组成部分，也是春节期间家庭团圆和欢庆新年的重要表达方式。
无论是饺子、年糕、汤圆等传统食品，还是地方特色的美食，都寄托着人们对新年的美好祝愿和希冀。
通过品味春节美食，我们不仅可以感受到浓厚的传统氛围，也能够真正融入这个重要的节日，与家人共同度过一个欢乐祥和的春节。
春节特色美食有哪些名称
春节特色美食有哪些名称春节是中国传统节日中最重要的节日之一，也是家人团聚、亲朋好友聚会的时刻。
在这美好的时刻，特色美食也成为了不可或缺的一部分。
春节特色美食种类繁多，每种美食都承载着特殊的文化寓意和历史传承，深受人们的喜爱。
以下是一些春节的特色美食，你是否也喜欢呢？1. 年糕年糕，又称糯米糕，是春节期间必不可少的美食之一。
它象征着“年年有余”之意，寓意着来年生活幸福、顺利。
年糕糯而软，可以蒸、炸、煎等多种做法，口感香甜可口，深受人们的喜爱。
2. 鱼生鱼生是广东地区特色的春节美食，也称“七彩鱼生”。
餐桌上鱼生的制作过程会由家人共同制作，象征着团团圆圆，美好幸福。
吃鱼生的时候有一句祝福的话：“年年有余”、“步步高升”，祈愿来年更加美好。
3. 鲜花饺子鲜花饺子是山东地区传统的春节美食。
这种饺子外形小巧玲珑，包裹了肉馅和芹菜，馅料清爽鲜嫩，吃起来非常美味。
饺子寓意着团圆，每个家庭成员都可以参与包饺子的过程，增加了亲情的交流。
4. 年糕糖糍年糕糖糍是贵州地区传统的春节特色美食。
它是将年糕切成小块，和炼制过的红糖一起煮熟，再捞出滚上面粉。
年糕糖糍热气腾腾，味甜香糯，是春节期间家人互赠和款待的佳品。
5. 甜酒糕甜酒糕是湖南地区传统的春节特色美食。
选用优质粘米粉和酒酿制成，糕体香甜软糯，口感独特。
甜酒糕象征着团圆幸福，是春节期间宴席上的一道不可或缺的美食。
以上便是一些春节特色美食的名称及其特点。
在这个特殊的时刻，美食不仅是一种味觉享受，更是一种情感的交流和家人团聚的象征。
希望每个家庭在春节期间能够分享美食的快乐，共同度过一个温暖而难忘的节日。
春节传统美食与习俗一览
春节传统美食与习俗一览春节(别称新春，英文名：Spring Festival)是中国四大传统节日之一，农历新年，传统上的“年节”，日期定在每年农历的正月初一。
下面是小编为大家整理的春节传统美食与习俗一览，喜欢可以分享一下哟!春节传统美食1、年夜饭的传统特色菜有哪些：水饺常言道“好吃饺子不过瘾”，在北方人的血脉中，“饺子”是奔腾的“动脉”。
水饺有很多吉利的寓意，水饺象征团聚欢庆;同时也表示辞旧迎新;另外，饺子与中国古代用金子和银钱铸造的“元宝”相似，吃饺子就有“财源滚滚”的寓意。
一家人坐在一起边吃饺子边聊天，那种温馨的家庭氛围，才是今天人们依然珍惜饺子的最重要原因。
2、春节的传统特色美食有哪些：油角油角食是广州家常小吃中的一种，各地口味不同，所用的原料也各不相同，有的是甜的，有的是菜的，方法基本相同，就是所用的陷料不同，甜的包糖，咸的换蔬菜即可。
广东过年，油角不能少。
以前，离春节还有十天廿日，家家户户就要开油镬，炸煎堆油角了。
开油镬炸些煎堆油角，是为求来年的日子也像那只油镬似的油油润润、富富足足。
3、春节传统特色美食有哪些：糍粑糍粑同样也是春节里一道可口的点心，尤其是在南方的武夷山一代最为盛行，全家人高高兴兴的一起打糍粑为春节做准备，其乐融融。
糍粑是以糯米为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧。
趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉、拌白砂糖的盘里滚动，即可取食，口感香甜。
大凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。
4、春节传统特色美食有哪些：汤圆汤圆是中国的代表小吃之一，历史十分悠久。
据传，汤圆起源于宋朝。
当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。
因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。
5、春节传统特色美食有哪些：春卷春卷是过年时餐桌上一道不可缺少的美食，春卷又名春饼、薄饼，是福州民间流行的传统小吃，历史悠久有迎春喜庆之吉兆。
春节的传统美食介绍
春节的传统美食介绍春节的传统美食介绍春节即中国农历新年，俗称新春、新岁、岁旦等，口头上又称过年、过大年。
春节历史悠久，由上古时代岁首祈岁祭祀演变而来。
以下是店铺为大家整理的春节的传统美食介绍，希望能帮到大家！春节的传统美食介绍1饺子饺子，古称“角子”，北方年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同，有的地方除夕之夜吃饺子，有的地方初一吃饺子。
三十晚上北方人不吃饺子，会觉得没有过年的气氛。
北方一些山区还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗。
吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式。
春卷春卷也叫春饼，立春吃春饼是中国一种古老风俗。
晋代已有“五芋盘”即“春盘”，是将春饼与菜同置一盘之内。
唐宋时立春吃春饼之风渐盛，皇帝并以之赐近臣百官，当时的春盘极为讲究：“翠缕红丝，金鸡玉燕，备极精巧，每盘直万钱”。
民间也用以互相馈赠。
汤圆南方的元宵节庆食品叫做“汤圆”，在江苏，上海等地，大年初一早晨都有吃汤圆的习俗。
元宵节，道教称之为“上元节”。
元宵节吃元宵，是取“团团如月”的吉祥之意。
清代康熙年间朝野盛行“八宝元宵”、马思远元宵。
年糕年糕属于农历新年的应时食品，有红、黄、白三色，象征金银。
一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在南方有过年吃年糕的习惯，甜甜的粘粘的年糕，象征新一年生活甜蜜蜜，步步高。
春节吃年糕，“义取年胜年，籍以祈岁稔。
”寓意万事如意年年高。
鱼过年有鱼喻意年年有余。
所以人们还特意不把鱼吃完，留到次日即新年，年年有余，去年的收获多，吃用不完，余到今年都还有，在物质贫乏的古代，这是人们对物质的渴望向往。
成了现在的习俗。
春节的传统美食介绍2豆儿酱豆儿酱是老北京传统小菜，其实它就是升级版的皮冻。
在过去，它是家家户户过年必备的地道下酒菜，有冰箱以后，炎炎夏日也能吃上下酒美容消暑的缤纷小皮冻了。
炸丸子年夜饭上必有丸子，因为丸子象征了合家团圆。
以前春节期间，各家总要拜年或者接待拜年的人，吃饭时间不固定，也没有很多时间炒菜。
盘点春节各地的美食都有哪些
盘点春节各地的美食都有哪些春节是我国的传统文化节日，历史悠久，在数千年的餐饮文化中，春节各地都有哪些美食呢？下面是小编收集整理的一些盘点春节各地的美食都有哪些，欢迎大家前来阅读。
一、春节吃什么传统美食?1、腊味腊肉、腊肠、腊鱼是南方一些地区家家户户必备的春节美食。
麻辣的川味腊肠、微甜的广式香肠、色彩红亮的湘西腊肉、金华火腿都是很受欢迎的民间传统美食。
2、饺子饺子是北方人过年必吃的食品，因其形似元宝，被人们赋予“招财进宝”的寓意，人们还把寓意吉祥的硬币、糖果、红枣、花生等包在馅里面。
吃到硬币象征新年发财，吃到糖果表示来年生活更甜美，吃到花生则寓意健康长寿。
3、汤圆南方过年的标配是汤圆。
上海、江苏等地正月初一的早餐要吃汤圆，寓意团圆美满。
4、年糕软糯又富有韧劲的年糕也是南方过春节必备的食品。
年糕除了好吃外，春节吃年糕还在于其好彩头，糕同“高”，寓意我们的日子年年高升。
5、春饼春饼又称春卷，是用面粉烙制而成的薄饼。
吃春饼讲究包着菜一起吃，从头吃到尾，意为“有头有尾”，代表吉利的意思。
6、萝卜糕萝卜糕是闽、粤地区的传统小吃，闽南、潮汕叫“菜头粿”。
年菜里带有“糕”的菜品，都被寄予步步高升的美好寓意，春节吃这些菜意在讨个好彩头。
7、粘豆包粘豆包又叫“年豆包”，顾名思义就是过年做的一种食品。
粘豆包一般是用黄米面做成的红豆、绿豆或豇豆馅的糕点，是东北人春节期间喜欢吃的一种粘食。
8、长面长面，也叫长寿面，福建闽南地区过年吃它，寓意“年年长久”。
9、馄饨馄饨形式元宝，过年包馄饨很有讲究，要捏住馄饨皮的两角往里包，意为“兜财”。
过年吃馄饨汤是祈盼来年财源如汤水一样滚滚而来。
10、糖瓜糖瓜其实是用小米和麦芽糖熬制而成的一种祭灶食品。
用它祭灶意在粘住灶王爷的嘴，不让他在玉帝面前讲坏话。
11、粽子广西人把粽子当做一种吉祥物，过年家家户户都要包粽子，年年粽年年中，图的是一种吉利。
12、发面蒸馒头江苏部分地区在除夕前家家户户都要蒸几锅面食，发面、蒸面食取意来年发大财、日子过得蒸蒸日上，讨个好彩头。
春节的美食文化
春节的美食文化春节是中国最重要的传统节日之一，也是中国人们团聚、祭祖、迎新的时刻。
在这个喜庆的节日里，丰盛的美食扮演着重要的角色，传递着浓厚的文化意义。
下面，让我们一起来探索春节的美食文化。
1. 团年饭团年饭是春节期间家庭团聚时必不可少的一道菜。
它代表了家庭的团圆和和睦。
在中华传统文化中，团圆是最重要的价值观之一。
无论身处何地，人们都会尽量回家与家人共度这一美好时刻。
团年饭通常包括鱼、年糕、面条等一些寓意吉祥的食物。
2. 年糕年糕是春节期间备受喜爱的传统美食。
这种由糯米制成的食物寓意着“年年高”。
在中国文化中，糕点的发音与“高”相似，因此吃年糕被广为接受，希望自己的事业和生活能够“步步高升”。
3. 饺子饺子是春节期间非常重要的一道食物，也是代表着团圆的象征。
饺子的形状与古代中国的货币银元相似，寓意着财富滚滚而来。
吃饺子时，家人齐聚一堂，共同动手包饺子，增加了亲情与和谐的氛围。
4. 炸年糕除了普通的年糕外，炸年糕也是春节期间备受欢迎的美食之一。
炸年糕的外皮酥脆，内里柔软，象征着“年年有余”。
通过炸制，糕点的香味更加浓郁，吃起来更加美味可口。
5. 腊肉春节期间，家家户户都会腌制一些腊肉。
腊肉的制作需要经历几十天的腌制过程，经过时间的积淀，肉质更加鲜美。
腌制后的腊肉可以长期保存，为新的一年带来好运。
6. 粽子粽子是端午节的传统食品，但在一些地区，也会在春节期间食用。
这种用糯米包裹而成的美食外形独特，寓意着平安吉祥。
粽子的馅料各地有所差异，有咸味的、甜味的等等，可以根据个人口味进行选择。
7. 元宵在春节的最后一天，中国人会庆祝元宵节。
而元宵则是不可或缺的美食。
元宵的吃法多种多样，有水煮元宵、糖汁元宵等。
元宵的圆形象征着团圆和完整，每年的元宵节也是家人团聚、欢乐的时刻。
8. 干果糖果春节期间，许多家庭也会准备一些干果和糖果。
这些小吃不仅可以让人们感到愉快，还具有象征着好运和甜甜蜜蜜的意义。
通过以上的介绍，我们可以看到春节的美食文化是中国传统文化中不可或缺的一部分。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
春节特色美食
春节特色美食1、饺子
俗话说“好吃不过饺子”，在北方人的血脉里，“饺子”是奔腾的“大动脉”，缺之不可。
饺子有许多吉利的寓意，饺子象征团聚合欢;同时又表示辞旧迎新之意;此外，饺子形似中国古代用金、银铸造的“元宝”，吃饺子便有了“招财进宝”的寓意。
一家人围坐一起一边包饺子一边又有说不完的话，那种温馨的家庭气氛才是人们至今仍然珍视饺子的最重要原因。
2、油角
油角是广州家常小吃的一种，各个地方口味不同，所用原料也不尽相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用陷料不同，甜的包糖，咸的换成蔬菜即可。
在广东过年，油角少不了。
以前，离春节还有十天廿日，家家户户就要开油镬，炸煎堆油角了。
开开油镬炸些煎堆油角，是为求来年的日子也像那只油镬似的—油油润润、富富足足。
3、糍粑
糍粑同样也是春节里一道可口的点心，尤其是在南方的武夷山一代最为盛行，全家人高高兴兴的一起打糍粑为春节做准备，其乐融融。
糍粑是以糯米为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧。
趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖)的盘里滚
动，即可取食。
口感香甜。
大凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。
4、汤圆
元宵节吃汤圆，团团圆圆。
汤圆是中国的代表小吃之一，历史十分悠久。
据传，汤圆起源于宋朝。
当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。
因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。
5、春卷
春卷是过年时餐桌上一道不可缺少的美食，春卷又名又名春饼、薄饼，是福州民间流行的传统小吃，历史悠久有迎春喜庆之吉兆。
春卷是由古代的春饼演化而来的。
据古书陈元靓的《岁时广记》中记载：“在春日，食春饼，生菜，号春盘。
”清代的《燕京岁时记》也有：“打春，是日富家多食春饼。
”可见春日做春饼，食春饼的民俗风情由来已久。
古人春节饮食习俗《荆楚岁时记》提到的南朝人过新年餐桌上常见的“椒柏酒”“屠苏酒”“五辛盘”，均为隋唐人所接受，并发扬光大，特别是“五辛盘”这道菜，在中唐以前，时人过新年时必吃。
所谓“五辛盘”，就是将大蒜、小蒜、韭菜、芸薹、胡荽等五种香辛蔬菜，装在一个盘里子食用，有点像今天过年餐桌上的素菜冷拼盘。
这个拼盘的营养价值，全在于其保健作用。
唐代名医孙思邈在《食忌》中说：“正月之节，食五辛以辟疠气。
”他在《养生诀》中也称，“元旦取五辛食之，令人开五脏，
去伏热”。
过年时，正值寒尽春来的时节，气温仍较低，人们极容易患感冒生病，而这五种蔬菜都有疏通脏气、发散表汗的功效，能起到预防时疫流感的作用。
所以，正月初一吃“五辛盘”在隋唐时特别流行，是少不了的一道冷菜。
魏晋时吃“五辛盘”一般放在正月初一的早晨，即晋周处的《风土记》中所谓：“当迎晨啖五辛菜，以助发五藏气而求福之中。
”唐代是不是一早上吃，似乎尚无记载。
中唐以后，又流行起了“春盘”。
春盘又称春饼，是在“五辛盘”的基础上变化出来的，在五辛之外又增加了一些时令蔬菜，汇为一盘。
之所以称“春盘”，是取其生发迎春之义。
《关中记》记载：“唐人于立春日作春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之。
”从这段文字中透露出的制作方法来看，如今同样盛行的炸春卷或源于春盘。
不过春盘不是在正月初一食用，是立春日的必食。
杜甫《立春》诗：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。
”记述的就是这种立春食俗。
可以说，“五辛盘”是中国古人过年时必不可少的一道冷菜，明嘉靖福建《漳平县志》中便称：“人家无贵贱，咸御鲜衣，诣所亲贺岁，主人辄出辛盘与其款洽，过此日以为常。
”意思是过年家里来人，必定端出五辛盘待客。
明代“五辛盘”的菜品比唐代有所调整，明代名医李时珍《本草纲目》中记载：“元旦立春，以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜，杂和食之，取迎新之义，谓之五辛盘。
”
“五辛盘”在中国古代流行不衰，说明古人过新年时很重视
饮食健康，“椒柏酒”“屠苏酒”，与“五辛盘”一样，也都是古人眼里的保健食品。
春节菜谱【玉子虾仁】
五分钟快手菜，美味诗意有情怀!
要知道这可是春节的餐桌啊!一桌子的大鱼大肉逐鹿中原!要在这肉林酒池中脱颖而出，你的菜就务必脱离油腻厚重之感，此道【玉子虾仁】清新爽滑，如清水芙蓉般，于无形中俘获人心!就让一众鸡鸭鱼肉们去争奇斗艳吧，这道菜就胜在不争!
食材：日本豆腐2条，鲜虾或速冻虾仁9个(尽量大小相等，要小于日本豆腐直径)，豌豆9粒。
调料：香油，盐，味极鲜或一品鲜酱油，淀粉。
做法：
1.日本豆腐切若干1.5-2cm厚度的段，取其中貌美的9段摆盘。
2.将虾仁洗净摆在豆腐上，在虾仁中间放一粒豌豆，盘中均匀撒上一小层盐，上锅蒸3-5分钟。
3.将盘子里蒸出的水份倒出到小碗里，加少许淀粉调匀，倒入锅中，小火，加少许美极鲜，形成芡汁后关火，淋两滴香油调匀，均匀撒入虾仁豆腐盘中即可～
【鱿鱼米肠】
软软糯糯的很有年味哟～造型新颖吸引眼球，看着复杂，实际做法简单～
做法如下：做法如下：
食材：鱿鱼，五花肉，胡萝卜，干香菇，豌豆，糯米
调料：食用油，蚝油，味极鲜;老抽，八角，香叶
做法：
1.鱿鱼去头去内脏，撕掉其表面灰黑色薄膜并洗净备用。
2.泡好的香菇、胡萝卜、五花肉切丁。
豌豆洗好备用。
糯米提前泡一夜，若没提前泡好可以加水煮至半熟。
3.锅里放油加热，放五花肉炒至颜色刚刚变白，加入胡萝卜、香菇、豌豆混合均匀，依口味加适量蚝油、味美鲜，再放入泡好的糯米炒匀(不用炒熟，混合均匀即可)。
4.把炒好的糯米饭装入鱿鱼肚子(七八成满)，压实，用牙签封口。
5.水中放入八角和香叶，烧开(水量以刚好没过鱿鱼为准)，放入鱿鱼米肠并加入适量老抽，改小火煮30-40分钟左右，装盘。