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湖南农业概况
湖南农业大学经济学院
刘纯阳
主要内容
一、湖南农村的基本情况 二、湖南农业生产的资源条件 三、湖南主要农产品的产量、面积 四、湖南的农业产值、农民收入及其构成 五、湖南农产品的国际贸易
一、湖南农村的基本情况
湖南地处中国中部地 区，简称“湘”，是 一个内陆省份。全省 土地面积21.18万平方 公里，占全国国土面 积的2.2%，在各省市 幅员中居第11位。
390 388 386 384 382 380 378 376 374 372
2002
2003
2004
2005
2006
农业劳动力资源
随着乡村人口数量的增长，农村劳动力数量也在逐年增加，但农村劳动 力数量的增长速度相对要低一些。农业从业人员的数量在90年代达到 峰值（约2300万人） ，此后就开始减少，至2019年已经下降到1900万 人左右。
Байду номын сангаас •农业用地资源情况
湖南耕地资源短缺，人均耕地面积仅有0.06公顷,只相当 于全国平均水平的2/3。但是湖南林地资源丰富，森林覆 盖率为55%，高于全国森林覆盖率38个百分点。
湖南省农业用地资源状况（2019）
全省总面积（万公顷） 所占比例（％） 人均面积（公顷）
耕地
378.76
21
0.06
园地 林地 牧草地 其他农用地
湖南山地多,平原少。在21.18万平方公里的国土面积中， 山地面积占了51%,丘陵15%,盆地14%,平原只占13%,水 面占6%。
农业用地
在农业用地中,湖南省表现出林地多,耕地少的显著特征。 2019年，全省共有农业用地面积1791万公顷，其中林地 1192万公顷，占67％；耕地379万公顷，仅占21％；园 地49万公顷，占3％；牧草地10万公顷，占1％。
湖南农村劳动力中，绝大多数都是从事农业，但其所占比例正在逐年 下降。1978年，农林牧渔从业人数约占整个农村劳动力的94％左右， 而到2019年，这一比例已经下降到63%。即便如此，农业劳动力过剩 的局面仍然是湖南农业发展所面临的主要问题之一。
数量(万人)
6000 5000 4000 3000 2000 1000
49.33
3
0.01
1191.64
67
0.18
10.35
1
0.00
161.34
9
0.02
尽管耕地资源严重紧缺，但受城镇化、工业化进 程的影响，这种状况还在不断恶化。2019－ 2019的短短6年间，耕地面积就从389万公顷减 少到了378万公顷，减少了2.03％。
耕地面积（万公顷）
湖南近几年耕地面积及其变动趋势
2500 2000 1500 1000
500 0
湖南主要农产品种植面积变动趋势
稻谷播种面积 油料播种面积 蔬菜播种面积 茶园面积 果园面积
1978 1980 1985 1990 1995
2000
2004
•稻谷总产和单位面积产量的变动趋势
湖南是中国的产粮大省，稻谷产量在全国具有举足轻重 的地位。但是自90年代中期以来，湖南稻谷产量却表现 出下降的趋势。从下图可以看出，实际上同期湖南稻谷 单产还在稳步提升。因此我们可以断定，造成湖南稻谷 总产量趋于下降的根本原因是稻谷种植面积在下降。 稻谷单产的提高主要归功于杂交水稻的推广和普及。
代表性人物：毛泽东 (新中国第一任政府主 席)
代表性旅游景点：张 家界武陵源风景区(世 界自然遗产)
人口
2019年,全省总人口6768万人,其中城镇人口2620万人， 乡村人口4148万人。 湖南城镇化水平只有38.7%，明显 低于全国43%的平均水平。可见,湖南是一个典型的农 业省份。
土地
年份
粮食总产量
蔬菜总产量
肉类总产量 水产总产量
2000 2019 2019 2019 2019 2019
2768 2700 2501 2443 2640 2678
1983 2186 2296 2305 2399
435
133
457
141
473
150
504
157
517
166
524
174
•主要农产品的种植面积
0
湖南农村劳动力数量变化趋势
乡村人口 乡村劳动力人数 农林牧渔业从业人员
1978 1980 1985 1990 1995
2000
2005
三、湖南主要农产品的产量、面积
各类农产品的总产量
粮食总产略有波动，大致维持在2400－2700 万吨之间。
蔬菜、肉类和水产品产量稳步上升。
湖南省近年各类农产品的总产量情况(万吨)
农民的组织和管理
全省设有122个县、县级市或者市辖区；2220个乡 （镇）、44538个村。行政村是湖南农民组织和管理 的基本单元。
农民依据“村民自治法”对本村事务享有自治管理 的权力。
村民大会是行政村的最高决策形式。
村民代表会议是村民大会的常设机构。
村民委员会是村的行政执行机关，执行村民大会及 其常设机关依法决定的事项。村民委员会由主任、 副主任和委员共三至七人组成，每届任期三年。
长期以来，稻谷作为湖南最重要的农作物，其种植面积一直 占据了湖南农产品种植总面积的绝大部分比例。2019年，该 比例仍然高达62％。其次是油料和蔬菜。 从变动趋势上看，稻谷面积和茶园面积在持续下降。油料面 积有所波动，但正在趋于稳定。而果园和蔬菜面积上升较快。
种植面积（干公顷）
5000 4500
4000 3500 3000
二、湖南省农业生产的资源条件
•气候条件 湖南省地处亚热带，属亚热带季风湿润气候，具有气候 温和，四季分明，雨水集中，光热资源丰富的特点，很 适宜动物繁衍和农作物生长，素有“湖广熟，天下足” 的美誉，自古以来有鱼米之乡之美称。 年均气温17℃左右。 年平均降水量在1300～1600毫米之间，是全国降雨量 较多的省份之一。降水强度大是湖南省降水的一个明显 特征。1小时最大雨量达150毫米，接近国内极值。 •水资源 湖南境内河流众多，渔业生产具有得天独厚的条件。 2019年，全省淡水养殖面积为48.17万公顷，水产品总 产量为179.22万吨。
产量
湖南稻谷产量及其变动趋势
7000 6000 5000 4000 3000 2000 1000
0
1978
1980
1985
1990 年份
稻谷总产量(万吨) 稻谷单位面积产量(公 斤/公顷)
1995 2000 2004
•湖南主要农产品在全国的地位
水稻、苎麻、茶叶、柑桔的产量均居全国前列。生猪、
湖南农业大学经济学院
刘纯阳
主要内容
一、湖南农村的基本情况 二、湖南农业生产的资源条件 三、湖南主要农产品的产量、面积 四、湖南的农业产值、农民收入及其构成 五、湖南农产品的国际贸易
一、湖南农村的基本情况
湖南地处中国中部地 区，简称“湘”，是 一个内陆省份。全省 土地面积21.18万平方 公里，占全国国土面 积的2.2%，在各省市 幅员中居第11位。
390 388 386 384 382 380 378 376 374 372
2002
2003
2004
2005
2006
农业劳动力资源
随着乡村人口数量的增长，农村劳动力数量也在逐年增加，但农村劳动 力数量的增长速度相对要低一些。农业从业人员的数量在90年代达到 峰值（约2300万人） ，此后就开始减少，至2019年已经下降到1900万 人左右。
Байду номын сангаас •农业用地资源情况
湖南耕地资源短缺，人均耕地面积仅有0.06公顷,只相当 于全国平均水平的2/3。但是湖南林地资源丰富，森林覆 盖率为55%，高于全国森林覆盖率38个百分点。
湖南省农业用地资源状况（2019）
全省总面积（万公顷） 所占比例（％） 人均面积（公顷）
耕地
378.76
21
0.06
园地 林地 牧草地 其他农用地
湖南山地多,平原少。在21.18万平方公里的国土面积中， 山地面积占了51%,丘陵15%,盆地14%,平原只占13%,水 面占6%。
农业用地
在农业用地中,湖南省表现出林地多,耕地少的显著特征。 2019年，全省共有农业用地面积1791万公顷，其中林地 1192万公顷，占67％；耕地379万公顷，仅占21％；园 地49万公顷，占3％；牧草地10万公顷，占1％。
湖南农村劳动力中，绝大多数都是从事农业，但其所占比例正在逐年 下降。1978年，农林牧渔从业人数约占整个农村劳动力的94％左右， 而到2019年，这一比例已经下降到63%。即便如此，农业劳动力过剩 的局面仍然是湖南农业发展所面临的主要问题之一。
数量(万人)
6000 5000 4000 3000 2000 1000
49.33
3
0.01
1191.64
67
0.18
10.35
1
0.00
161.34
9
0.02
尽管耕地资源严重紧缺，但受城镇化、工业化进 程的影响，这种状况还在不断恶化。2019－ 2019的短短6年间，耕地面积就从389万公顷减 少到了378万公顷，减少了2.03％。
耕地面积（万公顷）
湖南近几年耕地面积及其变动趋势
2500 2000 1500 1000
500 0
湖南主要农产品种植面积变动趋势
稻谷播种面积 油料播种面积 蔬菜播种面积 茶园面积 果园面积
1978 1980 1985 1990 1995
2000
2004
•稻谷总产和单位面积产量的变动趋势
湖南是中国的产粮大省，稻谷产量在全国具有举足轻重 的地位。但是自90年代中期以来，湖南稻谷产量却表现 出下降的趋势。从下图可以看出，实际上同期湖南稻谷 单产还在稳步提升。因此我们可以断定，造成湖南稻谷 总产量趋于下降的根本原因是稻谷种植面积在下降。 稻谷单产的提高主要归功于杂交水稻的推广和普及。
代表性人物：毛泽东 (新中国第一任政府主 席)
代表性旅游景点：张 家界武陵源风景区(世 界自然遗产)
人口
2019年,全省总人口6768万人,其中城镇人口2620万人， 乡村人口4148万人。 湖南城镇化水平只有38.7%，明显 低于全国43%的平均水平。可见,湖南是一个典型的农 业省份。
土地
年份
粮食总产量
蔬菜总产量
肉类总产量 水产总产量
2000 2019 2019 2019 2019 2019
2768 2700 2501 2443 2640 2678
1983 2186 2296 2305 2399
435
133
457
141
473
150
504
157
517
166
524
174
•主要农产品的种植面积
0
湖南农村劳动力数量变化趋势
乡村人口 乡村劳动力人数 农林牧渔业从业人员
1978 1980 1985 1990 1995
2000
2005
三、湖南主要农产品的产量、面积
各类农产品的总产量
粮食总产略有波动，大致维持在2400－2700 万吨之间。
蔬菜、肉类和水产品产量稳步上升。
湖南省近年各类农产品的总产量情况(万吨)
农民的组织和管理
全省设有122个县、县级市或者市辖区；2220个乡 （镇）、44538个村。行政村是湖南农民组织和管理 的基本单元。
农民依据“村民自治法”对本村事务享有自治管理 的权力。
村民大会是行政村的最高决策形式。
村民代表会议是村民大会的常设机构。
村民委员会是村的行政执行机关，执行村民大会及 其常设机关依法决定的事项。村民委员会由主任、 副主任和委员共三至七人组成，每届任期三年。
长期以来，稻谷作为湖南最重要的农作物，其种植面积一直 占据了湖南农产品种植总面积的绝大部分比例。2019年，该 比例仍然高达62％。其次是油料和蔬菜。 从变动趋势上看，稻谷面积和茶园面积在持续下降。油料面 积有所波动，但正在趋于稳定。而果园和蔬菜面积上升较快。
种植面积（干公顷）
5000 4500
4000 3500 3000
二、湖南省农业生产的资源条件
•气候条件 湖南省地处亚热带，属亚热带季风湿润气候，具有气候 温和，四季分明，雨水集中，光热资源丰富的特点，很 适宜动物繁衍和农作物生长，素有“湖广熟，天下足” 的美誉，自古以来有鱼米之乡之美称。 年均气温17℃左右。 年平均降水量在1300～1600毫米之间，是全国降雨量 较多的省份之一。降水强度大是湖南省降水的一个明显 特征。1小时最大雨量达150毫米，接近国内极值。 •水资源 湖南境内河流众多，渔业生产具有得天独厚的条件。 2019年，全省淡水养殖面积为48.17万公顷，水产品总 产量为179.22万吨。
产量
湖南稻谷产量及其变动趋势
7000 6000 5000 4000 3000 2000 1000
0
1978
1980
1985
1990 年份
稻谷总产量(万吨) 稻谷单位面积产量(公 斤/公顷)
1995 2000 2004
•湖南主要农产品在全国的地位
水稻、苎麻、茶叶、柑桔的产量均居全国前列。生猪、