潮汕牛肉火锅员工寝室规章制度

潮汕牛肉火锅员工寝室规章制度

为了使员工寝室保持一个良好、清洁、整齐的环境,以保证员工在工作之余得到充分的休息，维护秩序安全和提高工作效率,特制定本规章制度.

一、入住员工不得将自己的私人物品乱摆乱放。

二、爱护公物，节约能源，所有员工不准在寝室内私拉乱接电线和使用高功率电器,并做到人走灯熄,注意节约用水、用电、用气.如有发现安全隐患及时通知管理人员。

三、自觉保持寝室安静，不得大声喧哗，同事之间不得以任何借口争吵、打闹、酗酒，不得在床上抽烟、赌博、打麻将或从事其它不健康活动的行为，影响其他员工休息。

四、自行保管好自己的贵重物品,以防被盗,如有发生此现象，后果自负。

五、不得私自带领不是本公司员工留宿过夜。

六、所有住寝室员工轮流值班，值班人员把公共部分卫生清理干净。未值班的员工把自身卫生清理干净，在室内不得随地吐痰,不得乱扔果皮、脏物等，共同保持寝室内外卫生清洁、干净。

七、夜间下班未回到寝室,在外发生意外，一律由本人自行负责，公司不负任何责任。

八、离职员工应立即办理移交手续，清点好自身财物迁离宿舍，不得借故拖延,违者由公司强制迁出。

九、此制度如果违规者处罚50～20０元。如情况严重者,交由公安机关处理.

十、本制度自入住之日正式执行。员工签字:

服务员岗位职责

一、整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅领导的指挥，认真、快速的完成工作任务。

二、上班前了解订餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对性服务工作。

三、按规定时间站岗，面部表情自然微笑,以饱满的精神面貌迎接客人。

四、客到及时安排客人入座，根据人数进行加或撤位,主动拉椅，主动介绍本店特色及经营性质。

五、服务开餐间，请字开头谢字不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。

六、当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，不许怠慢客人或有戒骄戒躁、戒急戒烦的行为。

七、餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以优质的服务使客人满意.

八、操作时一定要使用托盘,避免茶水菜汁洒落,服务餐中要有声先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。

九、如工作中出现疑问及时处理,自己解决不了及时汇报上级。

十、客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。

十一、客人的菜品长时间不上要主动到厨房为客人催菜，如菜

已上齐要询问客人是否添加菜品或主食,要主动推销，主动介绍,最后祝客人用餐愉快。

十二、餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁.

十三、如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅,并提醒带好随身物品。

十四、送客意识加强落实，必须微笑送客到餐厅门口，并说“请慢走,欢迎下次光临"，客人离店后迅速返回工作岗位收台，收台时要轻拿轻放。

十五、收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便迎接下一批客人。

十六、出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台、站台现象,禁止客人外叫或自己斟倒现象.无论闲忙时都要按标准服务质量以及正常心态,接待每一批客人。

十七、员工之间建立良好的同事关系，不计较个人付出、得失，应互相帮助，遵守本店一切规章制度，先服从后讨论。

十八、下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗,电源是否切断，以确保安全，请示领导后方可下班。

十九、积极参加培训，不断提高服务技能、业务素质能力，形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉服务知识，提升服务技能与技巧,争取做一名优秀服务员工.

迎宾员的岗位职责

一、准备工作

1、做好等位区、公共通道卫生，将绿色植物摆放整齐；

2、打扫、拖干净大门口地面,做好门面卫生和迎宾厅窗户玻璃卫生及地面卫生；

３、检查好店的宣传牌、宣传资料与装饰画挂放是否规范;

4、准备充分折叠好的企业报和订位卡放于指定位置；

5、检查所用的对讲机是否能正常运作；

6、了解当天的客情，查看订餐情况；做好与领班的沟通协调；

7、开餐前，迎宾拿好对讲机站在指定位置，恭候客人到来，站立姿势端正，不依不靠任何物体，双手自然交叠在腹前，保持良好的微笑、姿态，精神饱满。

二、引领入座

1、当有客人来时,主动向前迎接，对客人行30度的鞠躬礼,并热情问候“欢迎光临*＊*”，同时询问客人用餐信息,如“先生或小姐，请问是否预定？请问几位？"把客人带到餐桌入座交由服务员并附上“祝您用餐愉快！”

2、在下班之前，整理好自己的工作岗位，摆放在外的东西在下班前归到餐厅。

３、积极完成领导安排的临时工作。

保洁员的岗位职责

一、在管理人员的领导下进行工作。

二、热爱卫生工作，工作勤勤恳恳,工作尽职尽责，坚持卫生工作经常化、标准化、制度化，为保持文明、整洁的餐饮环境努力工作。

三、严格遵守餐饮各项规章制度，按时上下班，不擅离职守、不串岗、不干私事，尽自己最大努力把工作做好。

四、负责卫生清洁工作，保证分管的卫生区域达到餐厅制定的卫生标准和要求。

五、对负责的卫生区域除按规定进行清洁外，要随时清理杂物,随脏随扫，保持最佳环境卫生，注意观察就餐顾客，尽量避免就餐高峰和影响顾客通行。

六、将垃圾、废物倾倒在指定位置，清洁完毕后将卫生工具、用品放到指定地点,不得乱堆乱放。

七、爱护卫生用具,正确使用卫生用具设备，并及时修理保洁用具。

八、合理使用卫生清洁用品，努力降低各种清洁用品的消耗。

九、掌握正确的卫生操作方法和程序，防止清洁用化学剂造成环境、食品等二次污染。

十、按照负责人安排、指令，定期进行灭鼠、灭蚊蝇工作，完成领导交办的各项工作，虚心接受领导对卫生工作的指导和检查、监督。