啤酒国家标准1
1.2 酒水的分类
1.2 酒水的分类酒水就是饮料，它是适于饮用的液体，但是不包括自然界中的水、药水和酒精。
为了方便对酒水进行研究，有必要对酒水进行分类。
按照饮料中是否含有酒精，可以把饮料分为酒精饮料和非酒精饮料两大类。
1. 2.1酒精饮料 酒精饮料( alcoholic beverage)就是通常所说的酒。
一般国际上规定，酒精饮料是指可供人们饮用的含酒精度为0.5 010~75.5%的液体。
而根据我国现行的国家标准，酒精饮料是指供人们饮用且酒精度为0. 5%~60. 0%的液体。
1.酒精含量的表示 酒精饮料中酒精含量的多少，就是酒精度，简称酒度或度。
由于国家的不同，酒精度的表示方法也有差异，主要有以下两种。
1)标准酒精度( alcohol%by volume) 标准酒精度规定，酒液温度为20℃时，每100ml酒液中含有多少毫升的酒精，即为酒度多少度。
通常用体积比“%(y/y)”表示，也可简记为 “。
’’，因为此种方法由法国化学家盖·吕萨克( Gay Lusaka)发明，所以也可用“GL”表示。
我国及世界上大多数国家采用此种方法表示酒精度。
以下若无明确标出，本书所指的酒精度均是标准酒精度。
2)美制酒精度( Degrees of Proof US) 美制酒精度规定，酒液温度为200C时，每100ml酒液中含有50ml酒精即为100美制酒精度，用“proof”表示。
1个美制酒精度相当于0.5个标准酒精度。
从1983年开始，欧共体统一实行GL标准，而美国仍然沿用proof方式。
2.酒精饮料的分类 酒精饮料纷繁复杂，千姿百态，色彩斑斓，为了便于学习，有必要对它们进行合理的分类，见表1-1。
注：(1)需要指出的是，有些人认为酒精度越高，酒的质量就越好，这是一种错误的观点。
相反，酒精度高的酒，对人体有害，常年饮用容易引起慢性酒精中毒，会引起神经系统、肠胃、肝脏、血管等的疾病。
甲类乙类啤酒的分类标准
甲类乙类啤酒的分类标准
酿造着神秘魅力的啤酒，早已经在全球范围内受到欢迎，很多温馨的回忆都归功于它。
不同的啤酒分类标准更是让它更加接近每个人的生活。
它们被分成了甲类和乙类。
甲类啤酒，一般指的是由啤酒和生酒制成的清酒，又称为低度啤酒，也是最常见的啤酒种类，以啤酒精度最低的2.8%至3.5%独树一帜。
它由淡麦芽和轻啤酒花制成，在啤酒原料中，少量的糖类也是必不可少的，使得其口感更加浑厚。
甲类啤酒穿越口腔的味觉感受较淡，既不太酸不太苦，新手最好的入口啤酒选择。
乙类啤酒有一个特别的细分，它有着不同的酒度、口感和创新程度，而且有更高的酒度，通常为5.5%至9.5%，而不是啤酒的传统酒度。
乙类啤酒主要由苦芽酒和生酒制成，这类啤酒在口感上比甲类啤酒更丰富，有苦、酸、甜等多种口感，更容易深受啤酒爱好者喜爱。
乙类啤酒更具有创新性，也可以加入被认为是“小麦啤酒”中的其他细节，例如香草、芝麻和果味。
可以根据饮客不同的口味，加以合适的酿造改变。
有不少啤酒爱好者偏爱乙类啤酒，偶尔还会加入不同的食材，结合口感以及味觉出奇不同的口感美食。
总的来说，甲类啤酒以低度酒精酿造而成，具有温柔、淡雅的口感，适合初学者入口；乙类啤酒则以生酒和苦芽酒酿造，结合酸甜及香气独特，是小麦啤酒的主流，也是啤酒新手的不二之选。
酒精含量标准
酒精含量标准酒精含量是衡量酒类饮品醉酒效果的重要指标，不同的酒精含量会对人体产生不同的影响。
因此，各国对酒精含量都有相应的标准和规定。
本文将就酒精含量标准进行详细介绍，以便读者对酒类饮品有更清晰的认识。
在全球范围内，不同类型的酒类饮品都有相应的酒精含量标准。
一般来说，啤酒的酒精含量在3%~8%之间，葡萄酒的酒精含量在8%~15%之间，而烈酒的酒精含量则在40%~60%之间。
这些标准不仅是为了保障消费者的健康，也是为了维护酒类市场的秩序。
在中国，国家标准对酒精含量也有明确规定。
例如，啤酒的酒精含量应在3.0%~5.0%之间，白酒的酒精含量应在40%~65%之间。
这些标准是由国家相关部门依据科学研究和市场需求而制定的，旨在保障消费者的合法权益。
除了国家标准外，国际上也有一些公认的酒精含量标准。
例如，欧盟对酒精含量有着统一的规定，而美国则有自己的标准体系。
这些标准的制定不仅考虑了酒类饮品的品质和口感，也兼顾了消费者的健康和安全。
酒精含量标准的制定离不开科学研究和技术支持。
通过先进的分析仪器和技术手段，科研人员能够准确测定酒类饮品中的酒精含量，并据此制定相应的标准。
这些技术的进步不仅提升了酒类饮品的质量，也为相关标准的制定提供了有力支持。
在日常生活中，了解酒精含量标准对消费者来说也是非常重要的。
合理的饮酒可以增进人际交往，但过量饮酒对健康有害无益。
因此，消费者在选择饮品时应注意酒精含量，避免因饮酒过量而对身体造成伤害。
总之，酒精含量标准是酒类饮品行业的重要规范，它不仅关乎产品质量和消费者健康，也体现了国家和国际社会对酒类市场的管理和监管。
希望本文所述能够帮助读者更好地了解酒精含量标准，从而在日常生活中更加理性地选择和享用酒类饮品。
中华人民共和国国家标准《全国主要产品分类与代码 第1部分可运输
《全国主要产品分类与代码》国家标准发布实施———粮食行业相关代码介绍中华人民共和国国家标准《全国主要产品分类与代码第1部分：可运输产品》（GB/T 7635.1-2002）(以下简称“可运输产品代码”标准)经中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布，于2003年4月1日开始实施。
“可运输产品代码”标准是一项大型的基础性标准，是与国际通行产品目录协调一致的国家产品分类编码标准体系。
规定了全国可运输产品的分类原则与方法、代码结构、编码方法、分类与代码。
主要用于信息处理和信息交换。
一、《全国主要产品分类与代码》的组成《全国主要产品分类与代码》由相对独立的两个部分组成，第一部分为可运输产品，第二部分为不可运输产品。
第一部分由五大部类组成，与联合国统计委员会制定的《主要产品分类》（CPC）1998年10版的第1部分相对应，一致性程度为非等效。
“可运输产品代码”标准是对《全国工农业产品（商品、物资）分类与代码》（GB/T7635—1987）的修订。
主要变化有：1、对GB/T7635—1987标准名称进行了修改；2、对代码结构和编码方法进行了修改。
GB/T7635—1987代码结构是四层8位数字码，每层2位码，采用了平均分配代码的方法。
“可运输产品代码”标准代码结构是六层8位数字码，前—1 —五层是一层1位码，第六层是3位码，采用了非平均分配代码方法；3、产品分类和类目的设置进行了较大幅度的调整。
4、采用了GB/T10113-1988《分类编码通用术语》中确立的术语；产品类目采用了规范的产品名称。
二、我国主要粮食与机械产品分类代码介绍在“可运输产品代码”标准中，与粮食行业相关的产品分类代码涉及我国原粮、米面油产品和粮油加工机械产品等三个方面。
摘录如下：—2 ——4 ——5 ——7 ——8 ——9 ——10 —。
啤酒基本知识1
二氧化碳
啤酒中的二氧化碳含量，决定于贮酒温度和贮酒压力 ，一般啤酒中的二氧化碳含量为0.35%-0.55%，人工充气啤 酒的二氧化碳含量可高达0.70%。
矿物制
啤酒的浸出物中，通常含有3%-4%的灰分。灰分的成 分与原料的成分，特别是水的成分有关。
其他非挥发性成分
啤酒中还含有微量脂类、酒花树脂、多酚物质、色素 物质以及乳酸、琥珀酸、草酸和酒石酸等有机酸。
5、技术要求 5-1 净含量 单瓶装啤酒在20℃时，其净含量（净容量）与标签 上标注的体积之偏差不得超过15ml；成箱（成包）按 国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令执行， 即为0偏差。
5-2
感官要求
5-2-1 淡色啤酒 应符合表一的规定。 表1
项目
外观
优级 透明度
一级
清亮透明， 清亮透明，允许有肉眼可见的细微悬浮物和沉淀物 非外来异物） （非外来异物） ≤ 0.9 泡沫洁白细腻， 泡沫洁白细腻，持久 挂杯 瓶 装 听 装 180 150 1.2 泡沫洁白细腻， 泡沫洁白细腻，较持久挂杯 130 110
三、世界著名啤酒
比尔森啤酒：产于捷克斯洛伐克的比尔森。当地
水质好﹑硬度很低﹐酒花的香味极好。采用优质二棱 大麦﹐以下面发酵法生产。特点为色泽浅黄﹐泡沫好 ﹐酒花香味浓﹐苦味重而不长﹐口味醇爽﹐是具有代 表性的淡色啤酒。 中国啤酒、美国百威啤酒均属于淡啤酒。
多特蒙德啤酒：产于德国的多特蒙德。当地水 质极硬。采用下面发酵法生产。特点为色泽浅 ﹐苦味轻﹐口味醇和爽口﹐是德国具有特性的 淡色啤酒。 慕尼黑浓色啤酒：产于德国慕尼黑。当地水质 硬度适中。采用深色麦芽﹐以下面发酵法生产。 特点是色泽深﹐有浓郁的焦麦芽香味﹐苦味轻 ﹐口味浓醇而甜﹐是具有代表性的黑啤酒。 巴顿爱尔啤酒：是生产于英国巴顿的一种琥珀 色上面发酵啤酒。水质极硬，原麦汁浓度 11%—12%，酒精含量5%，啤酒呈琥珀色，苦 味重，富有酒花香味和麦芽香味，口味淡 爽。
啤酒行业数据标准定义
啤酒行业数据标准定义
啤酒行业数据标准定义主要涉及啤酒的分类、质量等级、理化指标、生产规范和标签规定等方面。
1. 啤酒的分类：根据麦芽汁浓度和酒精含量的不同，啤酒被分为高浓度型、中浓度型和低浓度型。
高浓度型的麦芽汁浓度在14度至20度之间，酒精含量为4%至5%。
中浓度型啤酒麦芽汁浓度在10度至12度之间，酒精含量在%左右，这是我国生产啤酒的主要品种。
低浓度型的麦芽汁浓度在6至8度之间，酒精度在2%左右，夏季可作清凉饮料，缺点是保存期短。
2. 质量等级：啤酒的质量等级主要分为一级和优级。
优级啤酒的浊度、泡持性和双乙酰含量等指标要求更高，一般被认为是品质更好的啤酒。
3. 理化指标：除了质量等级，啤酒的理化指标还包括酒精度、原麦汁浓度、二氧化碳含量等。
这些指标的规定有助于确保啤酒的品质和口感。
4. 生产规范：啤酒的生产规范包括原料使用、产地环境、生产过程和食品添加剂使用等方面的规定。
例如，产地环境应符合NY/T 391的规定，生产原料应符合绿色食品的规定，所使用的食品添加剂应符合NY/T 392的规定。
5. 标签规定：啤酒的标签上应标注酒精度、原麦汁浓度、质量等级等项目，同时还需满足强制性国家标准GB 的规定。
以上信息仅供参考，如需获取更多详细信息，建议查阅啤酒行业相关标准或咨询专业人士。
好啤酒的配料表和标准
好啤酒的配料表和标准好啤酒的配料表和标准好啤酒是一种广受欢迎的酒类饮品，其制作过程中需要使用一系列的配料。
以下是一些常见的啤酒配料以及相关的标准，以供参考。
1. 水：好的啤酒需要使用优质的水源。
水的质量直接影响啤酒的口感和风味。
酿造啤酒的水应该是清澈透明、无异味并且低硬度的。
2. 麦芽：麦芽是啤酒的主要原料之一，提供了啤酒的甜味和酒精含量。
在麦芽的生产过程中，大麦或其他谷物会经过浸泡、发芽和烘干等步骤。
麦芽的质量取决于原料的选取和处理过程，好的麦芽应该是干燥、无霉变和无异味。
3. 啤酒花：啤酒花是酿造啤酒时必不可少的配料。
它们提供了苦味和芳香，同时还有抗菌作用。
常见的啤酒花有几十个品种，每种都有不同的特点。
好的啤酒花应该是新鲜、完整，并且具有适当的苦味和芳香。
4. 酵母：酵母是酿造啤酒的关键。
它们通过发酵作用将糖转化为酒精和二氧化碳。
有两种主要类型的酵母：底层发酵酵母和顶层发酵酵母。
好的酵母应该是活跃的、无污染和恰当的品种。
5. 其他辅助材料：除了上述主要配料外，啤酒也可能需要添加其他辅助材料来增加或调整风味。
这些辅助材料可以包括糖、香料、果汁等。
不同类型的啤酒可能需要不同的辅助材料，所以对于每种啤酒，使用适当的辅助材料也很重要。
除了配料之外，还有一些与好啤酒相关的标准需要遵循，以确保啤酒的质量和安全。
1. 啤酒糖度（Original Gravity）：啤酒糖度是指糖在麦芽汁中所占的比例，通常用比重单位（原始比重）来表示。
好的啤酒应该具有适当且稳定的糖度，这将直接影响啤酒的甜度和酒精含量。
2. 苦味单位（IBU）：苦味单位是用来衡量啤酒苦味的单位。
不同的啤酒类型有不同的苦味要求，但在一般情况下，好的啤酒应该具有适当的苦味，以保持口感平衡。
3. 酒精含量（ABV）：酒精含量是指啤酒中酒精的浓度，通常以体积百分比来表示。
好的啤酒应该具有适度的酒精含量，以确保啤酒的口感和饮用体验。
4. 无污染：好的啤酒应该是无污染的。
啤酒苦味质含量标准
啤酒的苦味来自于啤酒花中的化合物，主要是α-酸（alpha acid）。
啤酒的苦味程度通常通过国际苦度单位（International Bitterness Units，IBU）来衡量。
IBU是一种用于表示啤酒苦味的数值，数值越高，苦味越强。
根据啤酒类型和风格的不同，苦味的接受程度也会有所不同。
以下是一些常见的啤酒类型及其苦味范围的参考值：
淡啤酒（Pale Lager）：IBU范围通常在8-20之间。
淡色艾尔（Pale Ale）：IBU范围通常在20-40之间。
印度淡色艾尔（India Pale Ale，IPA）：IBU范围通常在40-70之间，也有一些特别苦的IPA 可以超过70。
重口味啤酒（Imperial/Double IPA）：IBU范围通常在60-100之间，也有一些极端苦味的重口味啤酒可以超过100。
需要注意的是，IBU只是一个衡量啤酒苦味的指标，它并不能完全反映啤酒的口感和风味。
其他因素，如酒精度、酯类化合物、香气物质等也会对啤酒的风味产生影响。
酒的标准代号
酒的标准代号1. 介绍酒是一种古老的饮料，具有不同的类型和代号。
在国际酒类界，为了标准化和区分各种酒的属性、产地、风味等信息，制定了一系列的酒的标准代号。
这些标准代号在酒的生产、销售和消费领域广泛应用，在帮助消费者选择合适的酒品的同时，也促进了酒的国际交流和贸易。
2. 代号的含义酒的标准代号通常包括一些字母和数字的组合，代表着不同的含义。
- 字母代号：字母代号通常用于区分不同类型的酒。
例如，W代表葡萄酒（Wine），B代表啤酒（Beer），S代表烈酒（Spirits）等。
- 数字代号：数字代号通常用于区分不同的产地和酿造工艺。
例如，数字1代表法国（France），数字2代表意大利（Italy），数字3代表西班牙（Spain）等。
通过组合字母和数字代号，我们可以快速了解一种酒的类型、产地和其他特征。
这对于酒类从业者和消费者来说十分有用。
3. 各种酒的代号酒的标准代号涵盖了各种类型和品种的酒。
下面是一些常见的酒的代号：3.1 葡萄酒（Wine）•W1：法国的红葡萄酒•W2：意大利的白葡萄酒•W3：西班牙的气泡葡萄酒•W4：澳大利亚的甜白葡萄酒3.2 啤酒（Beer）•B1：德国的淡色啤酒•B2：比利时的黑啤酒•B3：英国的苦味啤酒3.3 烈酒（Spirits）•S1：苏格兰威士忌•S2：美国波本威士忌•S3：墨西哥龙舌兰酒通过以上示例，我们可以看到不同代号对应着不同种类、产地和特征的酒。
这些代号让消费者能够迅速了解酒的属性，方便他们作出选择。
4. 代号的重要性酒的标准代号不仅方便消费者选择酒品，还在国际贸易中起到了重要的作用。
通过统一的代号系统，各国之间的酒的交流和贸易变得更加顺畅。
• 4.1 促进贸易–酒的标准代号消除了语言和文化的障碍，使各国酒类从业者更容易了解其他国家的酒品，并进行进口和出口贸易。
这促进了不同国家之间的经济合作和发展。
• 4.2 统一标准–酒的标准代号还有助于制定统一的标准，确保酒的质量、安全和产地信息的真实可靠。
啤酒各种操作规程标准(3篇)
第1篇1. 麦芽制备操作规程（1）麦芽质量要求：- 外观正常，无色变、无霉变。
- 粉碎度要求：表皮破而不碎，内容物粗细粉比例适当。
（2）粉碎操作规程：- 使用铁筛除去麦芽中的灰尘和石屑。
- 将麦芽倒入大塑料盆中，加少量水拌匀，使麦芽外皮潮湿但不粘手。
- 将处理好的麦芽倒入粉碎机上方料斗中，开启电机，调整流量控制阀观察粉碎粗细度。
- 若粉碎度不合适，调节粉碎机上的固定螺旋和调节螺旋，直至达到要求。
- 粉碎完毕后，关机并清扫机器和地面。
2. 糖化操作规程（1）糖化操作流程：- 按料水比1:4向糖化锅内加入所需水量。
- 开启蒸汽阀至0.1MPa左右，同时开启疏水阀排出冷凝水。
- 温度达到35°C时，开启糖化锅搅拌。
- 温度至37°C时，将麦芽粉投入锅中，用木棒搅匀。
- 升温至44°C，关闭蒸汽阀和搅拌，保温20分钟。
- 依次升温至50°C、65°C、78°C，分别保温40分钟、70分钟。
- 78°C保温满后，关闭蒸汽阀。
（2）糖化锅至过滤槽转移：- 调节好糖化锅经泵至过滤槽的阀门。
- 将两桶热水倒入过滤槽注满筛板。
3. 酵母添加操作规程（1）酵母选择：- 选择适合啤酒风格的酵母菌株。
（2）酵母添加：- 在糖化完成后，将酵母加入发酵槽中。
- 添加酵母时，应避免直接接触高温液体，以免影响酵母活性。
- 添加酵母后，搅拌均匀，确保酵母均匀分布。
4. 发酵操作规程（1）发酵温度控制：- 发酵温度根据酵母特性及啤酒风格进行调整。
- 监测发酵温度，确保在适宜范围内。
（2）发酵过程监控：- 定期检查发酵情况，如泡沫、气泡等。
- 记录发酵过程中的重要数据，如温度、压力等。
5. 精酿操作规程（1）过滤：- 使用适当的过滤设备，如硅藻土过滤机等。
- 过滤过程需保证啤酒清澈透明。
（2）稳定化处理：- 对啤酒进行稳定化处理，如添加酒花酸、焦糖等。
- 确保啤酒口感稳定。
针对酿酒原料的卫生执行标准
针对酿酒原料的卫生执行标准
针对酿酒原料的卫生执行标准，主要涉及到以下几个方面：
1. 粮食卫生标准：酿酒所用的粮食，如高粱、大米、玉米和小麦等，其质量必须符合国家《粮食卫生标准》的有关规定。
该标准对粮食中的有害物质，如重金属、农药残留等，有着严格的限制。
2. 发酵菌种卫生标准：发酵所用的纯菌种应防止退化、变异和污染，以确保发酵过程的卫生安全。
3. 酒类卫生标准：我国《发酵酒卫生标准》（GB规定了一些具体的卫生指标，如啤酒中甲醛的含量应≤/L。
此外，为了保证酿酒原料的卫生，酒类的卫生管理应从原辅料、生产过程、容器、包装、运输、储存等多个方面进行，形成一个完整的卫生管理体系。
总的来说，这些标准的目的都是为了确保酿酒原料的卫生和质量，进而保证消费者的健康和权益。
如需了解更多关于酿酒原料卫生执行标准的信息，建议查阅相关国家标准或行业规范。
啤酒国家标准1
啤酒国家标准1啤酒是一种广泛消费、口感优美的饮料，也是我国市场份额最大的饮料之一。
随着啤酒行业的不断发展，国家对啤酒的质量和安全提出了更高要求。
啤酒国家标准1（GB/T 10781-2019）作为全国统一的标准，规定了啤酒的基本要求、质量指标、检验方法等内容，对保障啤酒质量、推动啤酒质量提升，具有重要意义。
一、标准的适用范围啤酒国家标准1适用于生产和销售的所有啤酒，包括浓度小于8%的鲜啤酒、生啤酒、黄啤酒、黑啤酒、淡啤酒以及无醇啤酒、低醇啤酒和特殊功能啤酒等。
二、标准的基本要求1、原料要求：啤酒生产必须使用符合卫生标准的优质原料，包括麦芽、大米、玉米、蒸馏水、啤酒花、酵母等。
原料必须符合国家相关标准。
2、生产要求：啤酒生产必须采用先进的生产技术和设备，建立完善的生产管理体系。
生产过程中必须遵循卫生、环保、安全、质量等方面的要求。
3、质量控制要求：啤酒生产必须严格按照国家规定的质量标准进行生产和检验。
生产企业必须建立完善的质量管理体系，进行生产过程控制和产品质量检测，确保产品质量稳定和放心。
4、产品标志要求：生产企业必须在产品包装及标志上标明产品名称、规格型号、生产日期、保质期、配料表、质量级别等信息，保障消费者权益。
三、标准的主要质量指标1、外观：啤酒应该清澈、透明，无悬浮物和热变性物质。
麦汁酵发后产生的啤酒酒体应均匀稳定。
鲜啤酒及浓度小于3.5%的啤酒，其酒体颜色应自然清亮，无自然成分，头沫应丰富细腻。
2、香气和口感：啤酒应该具有麦芽和啤酒花的香气，醇正爽口，汁感良好，无异味和异物味。
3、酒精含量：啤酒酒精含量测定值应与标志的含量值相同或相近，误差不得超过±0.3%。
4、pH值：啤酒pH值应在4.2-4.6之间。
5、总酸度：啤酒总酸度测定值应在0.3%~0.8%之间。
7、营养成分指标：啤酒的营养成分需符合国家相关标准。
四、标准的检验方法啤酒国家标准1规定了啤酒的检验方法和实验条件，包括外观检验、香气和口感检验、酒精含量检验、pH和总酸度检验、总糖含量测定、营养成分分析等，确保啤酒的质量和安全符合国家规定。
1瓶啤酒几小时吹不出来
1瓶啤酒几小时吹不出来
答案：1瓶啤酒需要4到5个小时之后吹不出来的。
具体也要看人的体质的。
在日常生活中，我们可能会经常喝一些啤酒，啤酒的度数往往比白酒小。
很多人喝了一瓶啤酒就没有感觉了，所以有人想知道，一瓶啤酒能有几个小时不被吹出来？今天就来说说这个问题。
1瓶啤酒酒精摄入量
首先我们要知道，当驾驶员血液中的酒精含量大于或等于
20mg/100ml时，属于酒驾，那么一瓶啤酒的酒精摄入量是多少呢？一般血液酒精含量为mg/100ml=酒精消耗量(ml)×酒精含量(%)×114/体重(kg)。
根据这个公式，我们知道20毫克/100毫升的标准还是很容易达到的。
对于一个60公斤的人来说，一半的啤酒符合这个标准。
酒精分解速度
一瓶啤酒肯定酒精含量超标，所以要想知道一瓶啤酒几个小时都吹不出来，就得知道酒精在我们体内分解的速度。
酒精从我们体内排出的途径有三种，但主要是通过肝脏中的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶来完成的，而肝脏中酒精分解的速度约为每小时10-15毫升。
具体情况因人而异
一瓶啤酒能带来的酒精含量约为40毫克/100毫升。
根据肝脏分解酒精的速度，一瓶啤酒大概需要三个小时才能吹出来。
当然，我们
也知道每个人分解酒精的能力不同，这也是有些人能喝，有些人不能喝的原因。
对于肝脏分解酒精比较慢的人来说，需要更长的时间。
一瓶啤酒能有几个小时不被吹出来？一般需要三个小时左右，但是对于那些肝脏分解酒精能力差的人来说，需要更多的时间，所以具体情况会因人而异。
当然，最好的方法是戒酒。
啤酒酵母标准(一)
啤酒酵母标准(一)啤酒酵母标准什么是酵母标准？•酵母标准是啤酒生产中的重要参考指南，用来评估和选择合适的酵母菌株。
酵母标准的作用•确保啤酒的质量和口感•提高啤酒的稳定性和保存期限•保证啤酒的风味和风格的一致性酵母标准的要求•菌株纯度：酵母菌株应纯净无杂质，不含有害细菌或其他酵母品种。
•活力和存活率：酵母菌株应具有良好的活力和高存活率，能够有效进行发酵作用。
•发酵性能：酵母菌株应能够快速并完全进行糖的发酵，产生所需的酒精和二氧化碳。
•酒精耐受性：酵母菌株应具有良好的酒精耐受性，能够在高酒精度下仍保持活跃。
•温度适应性：酵母菌株应能适应不同的发酵温度，以适应不同风格啤酒的酵母发酵要求。
•沉降性：酵母菌株应具有良好的沉降性，方便酒液的分离和提取。
•风味影响：酵母菌株应对啤酒的风味有良好的贡献，使啤酒具有独特的风味特点。
酵母标准的评估方法1.酵母纯度检测：通过传统的培养和观察方式，酵母样品中是否存在杂菌。
2.活力和存活率测试：利用显微镜观察酵母细胞的活跃程度和数目。
3.发酵性能测试：通过酿造小样品，评估酵母的发酵速度和效果。
4.酒精耐受性测试：在不同酒精浓度下测定酵母存活率和发酵效果。
5.温度适应性测试：分别在不同温度下进行发酵实验，评估酵母对不同温度的适应能力。
6.沉降性评估：通过离心和观察酵母的沉降速度和沉降性能。
7.风味影响测试：通过酿造不同风味啤酒，评估酵母对啤酒风味的影响程度。
结论•正确选择符合酵母标准的菌株，对于生产高品质的啤酒至关重要。
•酵母标准的遵守可以确保啤酒的一致性和稳定性。
•随着啤酒市场的不断扩大，酵母标准的制定和执行将变得越发重要。
一扎啤酒是多少瓶
一扎啤酒相当于几瓶呢
1、一扎啤酒相当于2-4瓶。
在法定计量单位里也没有“扎”的，一扎是多少也没有规定，因此，导致小扎也是扎，大扎也是扎。
一扎啤酒量大概1-2升＝1000-2000毫升，一瓶啤酒一般500毫升左右，换算下即可。
2、啤酒可以充饥，使人产生饱腹感。
啤酒的度数不是很高，可以满足很多人对于酒的喜爱，一定程度上也缓解了酒精对人体的伤害，不容易醉人，避免了醉酒后给其他人造成的伤害。
但是长时间的喝啤酒也是会对身体造成伤害的，少量饮用，不仅可在炎热的夏天清凉解暑，还能开胃健脾，促进人体的吸收。
喝啤酒可以有效的促进人的新陈代谢，加速血液循环。
还有助于情绪的稳定，适当的饮用啤酒，可以缓解烦躁不安的情绪。
wset分级标准(一)
wset分级标准(一)WSET分级标准WSET（酒精饮料教育与培训课程）是世界范围内最著名的葡萄酒、烈酒和啤酒教育和培训机构之一，也是许多想了解、学习及提高品酒技能人士的首选。
WSET分级标准是衡量一个人品酒水平的标准，以下是分级标准的相关内容。
WSET分级标准的概述WSET独特的分级制度可以给予学习者高质量的教育和培训，并以其分级标准世界闻名。
WSET资格证书被广泛认可，不仅在酒贸易行业，包括酒店，餐饮，零售和批发市场，而且在消费者市场中也极受欢迎。
WSET分级标准的等级WSET分成了四个级别，分别是：1.WSET Level 1 Award in Wines (基础品鉴证书)2.WSET Level 2 Award in Wines and Spirits (中级品鉴证书)3.WSET Level 3 Award in Wines (高级品鉴证书)4.WSET Level 4 Diploma in Wines and Spirits (四级认证)不同等级的考试涵盖内容WSET Level 1是一份基础的品酒证书，只需学习一天。
这个等级旨在提供关于葡萄酒的基本知识。
该考试的题目包括酿造葡萄酒的流程、葡萄品种及主要产区。
WSET Level 2是一个介绍性的认证学习课程，适合初学者或希望建立其知识的人士。
该资格证书可以教您有关酒和烈酒的产地、品种和风格等方面的信息。
WSET Level 3则适合具有一定专业酒类知识的人。
这个认证结合了理论和品酒，深入探讨葡萄酒，不仅学习桶中技术，也涵盖了有关葡萄酒生产、机构管理和市场行销的知识。
最后，WSET Level 4份为四级认证。
这个认证学习课程是WSET品尝认证中最高级别的学习课程。
它涵盖了深入调查的酒类主题，技术和商业方面的问题。
总结WSET分级制度是一个非常重要的资格认证，是衡量一个人品酒水平的标准。
WSET资格证书不仅为酒贸易行业提供了专业的培训和学习，也为消费者在酒类购买方面提供了重要的参考。
好啤酒的标准
好啤酒的标准好的啤酒是许多人喜爱的饮品，它的口感、香气和口味都能给人带来愉悦的享受。
但是，要想选择到一款好的啤酒并不容易，因为市面上的啤酒种类繁多，每一款啤酒都有其独特的特点。
那么，到底什么样的啤酒才算是好啤酒呢？下面就让我们来探讨一下好啤酒的标准。
首先，好啤酒应该具有纯正的原料。
啤酒的原料主要包括麦芽、啤酒花、水和酵母。
而好的啤酒应该选用优质的麦芽和啤酒花，这样才能保证啤酒有浓郁的香气和独特的口感。
同时，水质也是影响啤酒品质的重要因素，优质的水源可以为啤酒带来清澈纯净的口感。
另外，酵母的选用也至关重要，它可以影响啤酒的发酵过程和口感，选择适合的酵母可以让啤酒口感更加丰富。
其次，好啤酒应该具有良好的酿造工艺。
酿造工艺是决定啤酒品质的关键因素之一，好的酿造工艺可以让啤酒口感更加细腻、丰富。
而且，良好的酿造工艺还可以保证啤酒的稳定性和口感的持久性，让消费者在品尝啤酒时能够感受到更加持久的美好口感。
另外，好的啤酒应该具有适宜的口感和香气。
口感是啤酒品质的重要体现，好的啤酒应该具有丰富的口感，入口柔和顺滑，回味悠长。
而香气也是啤酒品质的重要标志，好的啤酒应该具有浓郁的香气，让人在品尝啤酒时能够感受到愉悦的香气体验。
最后，好的啤酒应该具有良好的口味和平衡度。
口味是啤酒品质的核心，好的啤酒应该具有丰富的口味，酸甜苦辣的平衡度恰到好处，让人在品尝啤酒时能够感受到口味的层次感和丰富度。
而平衡度则是评判啤酒品质的重要标准之一，好的啤酒应该具有良好的平衡度，让口感更加舒适，不会让人感到过于苦涩或者过于甜腻。
综上所述，好啤酒的标准包括纯正的原料、良好的酿造工艺、适宜的口感和香气，以及良好的口味和平衡度。
只有符合这些标准的啤酒才能称得上是好啤酒，能够给人带来愉悦的品饮体验。
希望大家在选择啤酒时能够根据这些标准来挑选，找到一款适合自己口味的好啤酒。
精酿啤酒标准
精酿啤酒标准一、原料精酿啤酒主要使用麦芽、啤酒花、酵母和水等原料进行酿造。
其中，麦芽是啤酒的主要糖源，提供了啤酒所需的甜味和口感；啤酒花则赋予啤酒独特的苦味和香味；酵母则是进行酒精发酵的关键微生物；水则影响了啤酒的口感和风味。
二、酿造工艺精酿啤酒通常采用上发酵工艺，即酵母在麦芽汁的表面进行发酵，产生酒精和二氧化碳。
此过程中，酵母将麦芽汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳，经过过滤和包装等工序后即可得到精酿啤酒。
三、酒精度精酿啤酒的酒精度通常在4%到20%之间，很少有超过这个范围的。
酒精度的高低影响了啤酒的口感和品质，较高的酒精度能够带来更浓郁的口感和更丰富的香气。
四、苦味度精酿啤酒的苦味度因所使用的啤酒花种类和数量而异。
通常来说，苦味度在10到50之间被认为是适中的，很少有超过这个范围的。
苦味度可以带来清新的口感和独特的香味，但过高的苦味度会影响啤酒的整体品质。
五、口感精酿啤酒的口感因所使用的原料和酿造工艺而异。
一般来说，精酿啤酒口感丰富，有浓郁的麦芽香味和适度的苦味，同时还有独特的果香和花香等香味。
此外，精酿啤酒的口感也分为干、中干、中湿等不同类型，以满足不同消费者的需求。
六、品质精酿啤酒的品质因所使用的原料、酿造工艺和生产环境而异。
一般来说，精酿啤酒品质较高，具有浓郁的香味、独特的口感和清新的颜色等特点。
此外，精酿啤酒的生产过程严格控制，保证了产品的质量和安全性。
七、种类精酿啤酒种类繁多，包括淡色啤酒、浓色啤酒、果味啤酒、烟熏啤酒等。
这些种类不仅口感各异，而且颜色、泡沫、香气等也有所不同。
每种类型的精酿啤酒都有其独特的特点和适用场合，可以根据个人口味进行选择。
28类食品行标国标(1)
28类食品行标国标序号食品类别名称已有细则的食品已找到的产品相关标准1 粮食加工品小麦粉GB1355-1986《小麦粉标准》GB2715-2005《粮食卫生标准》GB/T 8607-1988《高筋小麦粉》GB/T8608-1988《低筋小麦粉》LS/T3201-1993《面包用小麦粉》LS/T3202-1993《面条用小麦粉》LS/T3203-1993《饺子用小麦粉》LS/T3204-1993《馒头用小麦粉》LS/T3205-1993《发酵饼干用小麦粉》LS/T3206-1993《酥性饼干用小麦粉》LS/T3207-1993《蛋糕用小麦粉》LS/T3208-1993《糕点用小麦粉》LS/T3209-1993《自发小麦粉》LS/T3210-1993《小麦胚（胚片、胚粉）》大米GB 1354-2009 《大米》GB2715-2005《粮食卫生标准》挂面LS/T 3212-2014《挂面》LS/T 3213-1992《花色挂面》LS/T 3214-1992《手工面》其他粮食加工品LS/T 3215-1985《高粱米》GB/T 13356-2008《黍米》GB/T 13358-2008《稷米》GB/T 11766-2008 《小米》GB/T 18810-2002《糙米》GB 19640-2005《麦片类卫生标准》GB/T 10463-2008玉米粉2 食用油、油脂及其制品食用植物油GB2716-2005《食用植物油卫生标准》GB/T17756-1999《色拉油通用技术条件》GB/T17757-1999《高级烹调油通用技术条件》GB1535-2003《大豆油》GB1534-2003《花生油》GB1536-2004《菜籽油》GB1537-2003《棉籽油》GB10464-2003《葵花籽油》GB11765-2003《油茶籽油》GB19111-2003《玉米油》GB19112-2003《米糠油》GB/T8235-1987《亚麻籽油》SB/T10292-1998《食用调和油》GB/T 8233-2008 《芝麻油》GB/T 15680-1995《食用棕榈油》GB/T 18009-1999《棕榈仁油》NY/T 230-2006《椰子油》LY/T1534-1999《橄榄油、油橄榄果渣油及其检验》食用油脂制品GB2716-2005《食用植物油卫生标准》GB15196-2003《人造奶油卫生标准》GB17402-2003《食用氢化油卫生标准》LS/T3217-1987《人造奶油(人造黄油)》LS/T3218-1992《起酥油》食用动物油脂GB 10146-2005《食用动物油脂卫生标准》GB/T 8937-2006《食用猪油》3 调味品酱油GB 2717-2003《酱油卫生标准.SB10336-2012《配制酱油》GB18186-2000《酿造酱油》食醋GB 2719-2003《食醋卫生标准》GB18187-2000《酿造食醋》味精GB2720-2003《味精卫生标准》GB/T 8967-2007谷氨酸钠(味精)鸡精调味料SB/T10371-2003《鸡精调味料》酱类SB/T10296-2009《甜面酱》GB/T 24399-2009《黄豆酱》调味料产品GB/T15691-2008《香辛料通用技术条件》GB/T20293-2006《油辣椒》QB/T1733.4-1993《花生酱》SB/T10260-1996《芝麻酱GB/T 21999-2008《蚝油》SB/T10324-1999《鱼露》SB/T10371-2003《鸡精调味料》4 肉制品肉制品GB2730-2005《腌腊肉制品卫生标准》GB2730-2005《腌腊肉制品卫生标准GB2726-2005《熟肉制品卫生标准》GB/T 23969-2009《肉干》GB2726-2005《熟肉制品卫生标准》5 乳制品乳制品GB19645-2005《巴氏杀菌乳、灭菌乳卫生标准》GB19302-2003《酸乳卫生标准》GB5415-1999《奶油》GB19646-2005《奶油稀奶油卫生标准》GB5417-1999《全脂无糖炼乳和全脂加糖炼乳》GB 13102-2005《炼乳卫生标准》GB 5420-2003《干酪卫生标准》6 饮料饮料GB2759.2-2003《碳酸饮料卫生标准》QB2499-2000《茶饮料》；GB19296—2003《茶饮料卫生标准》GB19297—2003《果、蔬汁饮料卫生标准》GB16322-2003《植物蛋白饮料卫生标准》7 方便食品方便面GB17400-2003《方便面卫生标准》其他方便食品GB 19640-2005 《麦片类卫生标准》QB/T 2652-2004《方便米粉（米线）》；8 饼干饼干GB7100-2003《饼干卫生标准》9 罐头罐头GB/T 13515-2008《火腿罐头》GB 13100-2005《肉类罐头食品卫生标准》GB 2762-2005《食品中污染物限量》QB/T 1352-1991《片装火腿罐头》QB/T 1353-1991《火腿午餐肉罐头》QB/T 1355-2014《回锅肉罐头》QB/T 1356-2014《猪肉蛋卷罐头》QB/T 1357-1991《香菇猪脚腿罐头》QB/T 1359-2014《五香肉丁罐头》QB/T 1361-2014《红烧猪肉罐头》QB/T 1364-2014《禽类罐头》QB/T 1375-2015《鱼类罐头》QB/T 1404-1991《榨菜肉丝罐头QB 2299-1997《午餐肉》GB/T13214-2006《咸牛肉、咸羊肉罐头》QB/T 2786-2006《清蒸猪肉罐头》QB/T 2787-2006《原汁猪肉罐头》QB/T 2788-2006《清蒸牛肉罐头》QB/T 4630-2014《香菇肉酱罐头》QB/T 3602-1999《猪肉香肠罐头》GB/T24402-2009《豆豉鲮鱼罐头》QB/T 3606-1999《鲜炸鲮鱼罐头》GB/T 13207-2011《菠萝罐头》GB/T 13517-2008《青豌豆罐头》GB 11671-2003《果、蔬罐头卫生标准》GB 7098-2003《食用菌罐头卫生标准》GB/T 14151-2006《蘑菇罐头》GB/T 14215-2008《番茄酱罐头》QB/T 1394-2014《番茄罐头》QB/T 1396-1991《酸甜红辣椒罐头》QB/T 1397-1991《猴头菇罐头》B/T 1403-1991《调味榨菜罐头》QB/T 1406-2014《小竹笋罐头》～QB/T 1406-2014《清水冬笋罐头》QB/T 1605-1992《清水莲藕罐头》QB/T 1611-2014《糖水杏罐头》QB/T 1612-1992《红焖大头菜罐头》QB/T 1688-2014《糖水染色樱桃罐头》QB/T 2390-1998《桃酱罐头》QB/T 2391-1998《糖水枇杷罐头》QB/T 3609-1999《草莓酱罐头》～QB/T 1406-2014《清水竹笋罐头》QB/T 1607-1992《盐水红豆罐头GB 2762-2005《食品中污染物限量》QB/T 1409-1991《花生米罐头》QB/T 1410-1991《琥珀核桃仁罐头》QB/T 1411-1991《咸核桃仁罐头》GB/T31116-2014《八宝粥罐头》10 冷冻饮品冷冻饮品GB 2759.1-2003《冷冻饮品卫生标准》GB/T31114-2014《冰淇淋》SB/T 10014 –2008《雪泥》GB/T31119-2014《雪糕》SB/T 10016 – 2008《冰棍》SB/T 10017 – 2008《食用冰》SB/T 10327 – 2008《甜味冰》11 速冻食品速冻面米食品GB19295-2003《速冻预包装面米食品卫生标准》SB/T10289-1997《速冻面米食品》速冻其他食品SB/T10379-2012《速冻调制食品》GB 8864—1988 《速冻菜豆》GB 8865—1988 《速冻豌豆》SB/T 10165—1993 《速冻豇豆》SB/T 10027-1992 《速冻黄瓜》SB/T 10028-1992 《速冻甜椒》12 薯类和膨化食品膨化食品GB/T22699-2008《膨化食品》GB17401-2003《膨化食品卫生标准薯类食品QB/T2686-2005《马铃薯片》GB/T18104-2000《魔芋精粉》NY/T 494-2010《魔芋粉》13 糖果制品(含巧克力及制品)糖果制品GB 9678.1－2003《糖果卫生标准》GB 17399－2003《胶基糖卫生标准》SB 10018－2008《硬质糖果》SB 10021－2008《凝胶糖果》SB/T10023-2008《胶基糖果SB/T10104-2008《充气糖果》巧克力及巧克力制品GB 9678.2-2014《巧克力卫生标准》GB/T 19343-2003《巧克力及巧克力制品》SB/T 10402-2006《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品》果冻GB 19299-2003《果冻卫生标准》GB19883-2005《果冻》14 茶叶及相关制品茶叶茶叶GB 2763《食品中农药最大残留限量》GB/T 9833.1-2013《紧压茶花砖茶》GB/T 9833.2-2013《紧压茶黑砖茶》GB/T 9833.3-2013《紧压茶茯砖茶》GB/T 9833.4-2013《紧压茶康砖茶》GB/T 9833.5-2013《紧压茶沱茶》GB/T 9833.6-2013《紧压茶紧茶》GB/T 9833.7-2013《紧压茶金尖茶》GB/T 9833.8-2013《紧压茶米砖茶》GB/T 9833.9-2013《紧压茶青砖茶》GB18665-2008《蒙山茶》GB18745-2006《武夷岩茶》15 酒类葡萄酒及果酒GB/T15038-2006《葡萄酒》GB/T27586-2011《山葡萄酒》QB/T1983-1994《山楂酒》QB/T2027-1994《猕猴桃酒》啤酒GB4927-2001《啤酒》GB2758-2005 《发酵酒卫生标准》GB10344-1989 《饮料酒标签标准》GB4544-1996《啤酒瓶》黄酒GB17946-2008《绍兴酒（绍兴黄酒）》GB/T13662-2008《黄酒》其他酒GB/T 17204-1998《饮料酒分类》GB /T 11857-2008《威士忌》QB/T 1981-1994《露酒》16 蔬菜制品酱腌菜GB2714-2003《酱腌菜卫生标准》GH/T1012-1998《方便榨菜》SB/T10439-2007《酱渍菜》蔬菜制品QB/T 2076-1995《水果、蔬菜脆片》NY/T960-2006《脱水蔬菜叶菜类》NY/T714-2003《脱水蔬菜通用技术条件》17 水果制品蜜饯GB 14884-2003《蜜饯卫生标准》GB 14891.3-1997《辐照干果果脯类卫生标准》SB/T 10050-1992《糖莲子》SB/T 10051-1992《丁香榄》SB/T 10052-1992《雪花应子》SB/T 10053-1992《桃脯》SB/T 10054-1992《梨脯》SB/T 10055-1992《海棠脯》SB/T 10056-1992《糖桔饼》SB/T 10057-1992《山楂糕、条、片》SB/T 10085-1992《苹果脯》SB/T 10086-1992《杏脯》SB/T 10195-1993《冬瓜条》水果制品NY/T 705-2003《无核葡萄干》NY/T 709-2003《荔枝干》NY/T 786-2004《食用椰干》NY/T 948-2006《香蕉脆片》NY/T 487-2002《槟榔干果》18 炒货食品及坚果制品炒货食品及坚果制品GB16565-2003《油炸小食品卫生标准》GB11671-2003《果、蔬罐头卫生标准》19 蛋制品蛋制品GB/T 5009.47-2003 《蛋与蛋制品卫生标准的分析方法》20 可可及焙烤咖啡产品可可制品LS/T 3222-1994《可可粉》GB/T 20706-2006 《可可粉》LS/T 3223-1994《可可脂》LS/T 3224-1994《可可液块》焙炒咖啡NY/T 605-2006 《焙炒咖啡》21 食糖糖GB13104-2005《食糖卫生标准》GB317-2006《白砂糖》GB1445-2000《绵白糖QB/T1173-2002《单晶体冰糖》QB/T1174-2002《多晶体冰糖》QB/T1214-2002《方糖》QB/T2685-2005《冰片糖》22 水产制品水产加工品GB10144-2005《动物性水产干制品卫生标准》SC/T3203-2001《调味鱼干》SC/T3304-2001《鱿鱼丝》SC/T3208-2001《鱿鱼干》SC/T3205-2000《虾皮》SC/T3305-2003《烤虾》SC/T3901-2000《虾片》SC/T3207-2000《干贝》GB19643-2005《藻类制品卫生标准》；SC/T3211-2002《盐渍裙带菜》SC/T3212-2000《盐渍海带》其他水产加工品GB10133-2005《水产调味品卫生标准》SC/T3601-2003《蚝油》SC/T3902-2001《海胆制品》SC/T3502－2000《鱼油》GB10136-2005《腌制生食动物性水产品卫生标准》23 淀粉及淀粉制品淀粉及淀粉制品GB 2713—2003《淀粉制品卫生标准》淀粉糖GB 15203－2003《淀粉糖卫生标准》GB/T20881-2007《低聚异麦芽糖本标准》GB/T20883-2007《麦芽糖》24 糕点糕点食品SB/T10329-2000《裱花蛋糕》25 豆制品豆制品GB 2712-2014《食品安全国家标准豆制品》SB/T10170-1993《腐乳》26 蜂产品蜂产品GB18796-2005 《蜂蜜》GB/T 9697-2002《蜂王浆》GB 14963-2003 《蜂蜜卫生标准》27 特殊膳食食品婴幼儿及其他配方谷粉产品GB10767-1997《婴儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件》GB10769-1997《婴幼儿断奶期辅助食品》GB13432-2004《预包装特殊膳食用食品标签通则》28 其它食品其它食品备注：以上是已经找到的标准编号，现在遇到的问题主要有一下几点:1.下载的资料都是图片的型式存在，转化成WORD文字档后，由于图像清晰度问题导致乱码和排版混乱，处理起来较为复杂;2.图片资料中存在水印，无法处理，需要重新手打排版。
啤酒色度仪测量范围和标准
啤酒色度仪测量范围和标准咱们都知道啤酒可是个超受欢迎的饮品，不管是在热闹的酒吧里，还是在家悠闲地看球赛的时候，来上一杯那叫一个惬意。
不过你知道吗？啤酒的颜色可是很有讲究的呢。
这就需要用到啤酒色度仪来测量啦。
这个小仪器可起着大作用，它能帮助酿酒师们精确控制啤酒的颜色，让每一批次的啤酒都能达到理想的色泽。
今天呢，咱们就来好好聊聊啤酒色度仪的测量范围和标准，这样大家就能对这个神奇的小玩意儿有更深入的了解啦。
适用范围啤酒色度仪的标准适用于很多场景哦。
首先呢，在啤酒酿造厂那是必不可少的。
比如说，大型的啤酒企业，像青岛啤酒、雪花啤酒这些大品牌的工厂。
酿酒师们在酿造过程中，从最初的原料选择，到麦芽的烘焙程度，再到最后的成品检测，都需要用到色度仪。
他们得确保每一批啤酒的颜色都符合品牌的标准。
在小型的精酿啤酒坊也同样适用。
你可能在街边看到过那种小小的、充满文艺气息的精酿啤酒坊。
这些地方虽然产量没有大厂那么高，但是对啤酒品质的追求可一点也不含糊。
他们也会用色度仪来调整自己独特配方下啤酒的颜色，让顾客喝到的每一杯精酿啤酒都有着迷人的色泽。
还有就是啤酒质量检测部门。
这些部门就像是啤酒的“裁判”，他们要检查市场上流通的啤酒是否合格。
色度仪在这里就发挥着重要的作用，用来判断啤酒的颜色是否在规定的范围内。
术语定义咱们先来简单了解几个关键的术语哈。
“啤酒色度”呢，简单说就是用来衡量啤酒颜色深浅的一个数值。
就好比咱们平时形容东西颜色深浅一样，啤酒也有它自己的“深浅度”衡量标准。
这个数值越大呢，啤酒看起来就越黑，数值小呢，啤酒就比较淡色。
“测量范围”，就是啤酒色度仪能够准确测量出啤酒色度的一个区间。
比如说，有的色度仪能测量从2到50的色度值，这个2到50就是它的测量范围啦。
正文1. 标准的核心部分1.1 化学成分相关标准啤酒中的化学成分对其色度有着很大的影响。
其中最重要的就是麦芽中的色素物质。
麦芽在烘焙过程中会产生一些有色物质，像类黑素。
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啤酒国家标准1
一、啤酒国家标准
１引用标准:
GB 191 包装储运图示标志
GB 2758 发酵酒卫生标准
GB 4544 啤酒瓶
GB 4789.1~ 4989.28 食品卫生检验方法--微生物学部分
GB 4928 啤酒试验方法
GB 5739 啤酒塑料周转箱
GB 6543 瓦楞纸箱
GB 10344 饮料酒标签标准
2 感官要求
⑴浓、黑色啤酒的技术要求
⑵淡色啤酒的技术要求
2.理化要求
3.保质期
瓶装、听装熟啤酒保质期不少于120d（优、一级），60d（二级），瓶装鲜
啤酒保质期不少于7d。
罐装、桶装鲜啤酒保质期不少于3d。
二、啤酒测定方法标准
三、黄酒质量标准
DB37/T 879-2007 黄酒生产企业HACCP应用指南
DB37/T 914-2007 黄酒生产质量安全控制
GB 12698-1990 黄酒厂卫生规范
GB/T 13662-2008 黄酒
GB/T 17946-2008 地理标志产品绍兴酒(绍兴黄酒)
GB/T 23542-2009 黄酒企业良好生产规范
NY/T 897-2004 绿色食品黄酒
QB/T 2745-2005 烹饪黄酒
QB/T 2746-2005 清爽型黄酒
SN 0047-1992 出口黄酒检验规程
四、柠檬酸标准
GB/T 191 包装储运图示标志（GB/T
191-2000,eqv ISO 780:1997）
GB/T 601 化学试剂滴定溶液的制备
GB/T 602 化学试剂杂质测定用标准溶液的制备
GB/T 603 化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备
GB/T 606 化学试剂水分测定通用方法卡尔.费休法
GB/T 5009.11-2003 食品中总砷及无机砷的测定
GB/T 6682-1992 分析实验室用水规格和试验方法(neq ISO 3696：1987)
GB/T 50073-2001 洁净厂房设计规范
五、食用酒精标准
感官要求
项目特级优级普通级
外观无色透明
无异味无异臭
气味具有乙醇固有的
香味
口味纯净，微甜纯正，微甜较纯正理化指标
项目特级优级普通
级
色度 / 号≤10
乙醇 / ％（体积分数）≥96.0 ≥95.5 ≥95.0
硫酸试验 / 号≤5 ≤10 ≤60
氧化时间 /min ≥40 ≥30 ≥20
醛（以乙醛计） /mg/L ≤ 1 ≤ 3 ≤30
甲醇 /mg/L ≤2 ≤50 ≤150
正丙醇 /mg/L ≤2 ≤35 ≤100
异丁醇＋异戊醇 /mg/L ≤1 ≤ 2 ≤30
酸（以乙酸计） /mg/L ≤7 ≤10 ≤20
≤10 ≤18 ≤25
酯（以乙酸乙酯计）
/mg/L
不挥发物 /mg/L ≤10 ≤20 ≤25
≤1
重金属（以 Pb 计）
/mg/L
氰化物（以 HCN 计）
≤5
1)/mg/L
六、食用玉米淀粉标准
感官要求
项目指标
优级品一级品二级品外观白色或微带浅黄色阴影的粉末，具有光泽
气味具有玉米淀粉固有的特殊气味，无异味理化要求
指标
项目
优级品一级品二级品
水分/%
14.0
≤
酸度（干基）/°T ≤ 1.50 1.80 2.00
灰分（干基）/%
0.10 0.15 0.18
≤
蛋白质（干基）/%
0.35 0.45 0.60
≤
斑点/（个/㎝2）
0.4 0.7 1.0
≤
脂肪（干基）/%
0.10 0.15 0.20
≤
细度/%
99.5 99.0 98.5
≥
白度/%
88.0 87.0 85.0
≥
卫生要求
指标
项目
优级品一级品二级品二氧化硫/（㎎/㎏）
30.0
≤
砷（以As计）/（㎎/㎏）0.5
≤
铅（以Pb计）/（㎎/㎏）
1.0 ≤
大肠菌群/（MPN/100g）
70 ≤
霉菌/（CFU/g）
100 ≤。