重庆小面周记

重庆小面周记

重庆小面是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类。以下是重庆小面周记，欢迎阅览！

重庆小面，重庆小面，一听名字就知道是重庆著名的风味小吃之一，当然也是我喜欢的美食之一。

重庆小面有汤面，有凉面，汤面的味道很棒，麻麻辣辣的特别好喝，筋道的面浸泡在红红的汤里，绿色的葱沫伴着脆脆的花生，真是令人垂涎三尺！

重庆小面的做法很简单，早先煮好面，放到凉水里过凉，这样的味道就会更好。客人来了，在碗里放十几种佐料，再放上自已做的辣椒油，再抓点葱花、花生，浇上汤水。如果特别喜欢吃辣的客人，还可以放上占辣椒油，也可以放上一点醋，这样的味道会更好。一碗香味俱全的'重庆小面就做好了。

吃面的时候我还有两种特别好玩的吃法。第一种，先用筷子把一根长长的面卷到筷上，然后再一口吃掉。第二种的方法比第一种要好玩的多，首先也要找一根长长的面条，把它的一端放进嘴里，然后一下子把面条吸进嘴里，老好吃了，再喝一口汤，真是太满足了！

有一次，我带爸爸去吃重庆小面，并且还把我吃面的两种方法教给了爸爸。爸爸刚开始用第一种吃，没什么事。结

果爸爸用第二种方法的时候，吸的有点儿猛，汤溅得他满脸都是，弄的我爸爸特别尴尬，从此，我给重庆小面取了个特别的名子——“毁容面”。

看了我的介绍，你有没有爱上重庆小面？有没有口水直流三千尺呢？

难得的节假日，爸爸妈妈带我来到了重庆。

要说重庆这座山城呐，那加了花椒的火锅可谓是别具一格，赫赫有名。但其实重庆人每天必吃的，最爱的还是那重庆小面。所以今天我们一家特地去品尝品尝。

重庆小面馆不像咱们宁乡小吃店，走错路都能找着，吃着。它呀，是需要我们“外地人”慢慢寻找的。

一开始我们准备去吃重庆小面——板凳面，出租车司机说板凳面并不是当地人最爱，如果要吃正宗小面就要去解放碑。为了一睹小面风采，我们决定要司机拉我们去解放碑，可万万没想到那一带遭封路，我们只能“步行寻馆”。

重庆路太多，我们好不容易走到解放碑广场，却没看见一个面馆。大约转了个把小时吧，转到解放碑“外环”，终于看到排着长长队伍的“胖姐小面馆”，面馆招牌上还大大写着几个字“前一百强第五十二名”。爸爸去排队，余下我和妈妈拿着手机举上头顶，一顿乱拍。

嗯哼！又是一小时，挤挤挤终于挤进店里坐到了座位。只见下面大师，用熟练的手法拿起一团面儿将其打结，沿锅

放下。又用“面勺”将面循蹈着，促使小面快熟。将小面捞起，倒入碗里，舀一勺骨头汤，再洒上一些麻椒，掺入牛肉、汤汁，即可端上桌了。

当面放到我眼前时，只见红红绿绿——红的是辣椒，绿的是葱花，白白的是面条，组合起来，色彩煞是好看。用筷子夹起那丝丝滑滑的面条，放入红油中一捞，伴着麻椒红油牛肉放入口中，那麻麻鲜鲜的口感让我这个24纯吃货只想说一个字“嘿——爽！”

咕咕噜噜一碗面就这么下肚了……

五十多元的车费，两个多小时的等待加步行，换了一碗重庆小面，那当然是一个字——值！

此次吃的面是第五十二名，可真想尝尝第一名是何滋味。有机会我们一起去啊！

中国的美食数不胜数，跟随爸爸妈妈旅行时，我们总会品尝一下当地的美食，这些美味佳肴中我最喜欢吃的还是重庆小面。

重庆小面是重庆的四大特色之一，瞧，服务员阿姨端上来的这碗面热腾腾的，汤汁红红的，看起来就给人一种麻辣鲜香的感觉，面条雪白而又细长，静静地浸泡在面汤里，周围还有诱人的肉沫，金灿灿的黄豆，碧绿的葱花，星星点点的白芝麻浮在汤汁上，点缀着面条。亮丽的颜色互相搭配着，好看极了。

看似简简单单的一碗重庆小面，做法却挺复杂的，调料也很多。首先要准备小面、肉沫、葱、姜、蒜、辣椒油、五香粉、花椒面、生抽、料酒、耗油和豆瓣酱。我们要把葱白、姜、蒜切成末，葱叶切成葱花，接着把肉碎用姜末和一半的葱白、蒜、豆瓣酱、耗油、酱油、花椒面、料酒拌均匀。在热锅中放适量的油，再把油烧全熟，然后加入适量的清水和少许生抽用中火烧十分钟左右，最后用大火收汁捞出备用。把面条煮软后，再在面碗里调入葱蒜、辣椒油、花椒面、五香粉、酱油、醋、盐、鸡精和香油，然后调入适量的面汤和葱花，紧接着再放入炒好的肉臊子就可以美美地吃一顿了。

看着香喷喷的重庆小面，我迫不及待地拿起筷子夹起了一点肉末送入口中。那肉沫细腻美味，肉香味随即在唇齿间弥漫开来，味蕾瞬间都要舞动起来。我用筷子夹起一根面条，“嘘”地一下吸进嘴里，真是顺滑爽口啊，一丝香辣的味道留在嘴里，好吃极了！接着我狼吞虎咽地把面条一口气扒光，太美味了。然后我小心翼翼地喝了一口汤，仔细品了品其中的味道，太辣了，可那鲜香的滋味实在太诱人，我忍不住一边吸溜着嘴巴，一边难以克制地一口接一口地喝了起来。碗里的汤越来越少了，我的嘴唇也越来越红了。直到辣麻的感觉从嘴唇蔓延到耳根，把我折磨得死去活来却又欲罢不能。哎，尝试美食也需要勇气啊！

中国的美食文化源远流长，如果你有幸在重庆吃上一碗

小面，绝对令你回味无穷！