人教版高中化学选修5课件：3.1.1 醇优秀课件
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醇分子间形成氢键
醇
交流讨论第 9 页
阅读表中数据，你能做出解释吗？
名称
乙醇 乙二醇 1-丙醇
分子中羟 基数目
1 2 1
1,2-丙二醇
2
1,2,3-丙三醇
3
沸点/℃ 78.5 197.3 97.2 188
259
沸点：乙二醇>乙醇; 1，2，3—丙三醇>1，2—丙二醇 >1—丙醇。 原因是：由于羟基数目增多，使得分 子间形成的氢键增多增强。
名称
甲醇 乙烷 乙醇 丙烷 丙醇 丁烷
结构简式
CH3OH C2H6 C2H5OH C3H8 C3H7OH C3H8
相对分子 质量
32 30 46 44 60 58
沸点/℃
64.7 -88.6 78.5 -42.1 97.2 -0.5
交流讨论第 8 页
结论：相对分子质量相近的醇和烷 烃相比，醇的沸点远远高于烷烃。
化学 ·选修5《有机化学基础》
醇、酚
醇
教学目第标2 页
❖掌握乙醇的结构和性质 ❖了解醇类的官能团、结构特点、一般通性和几种
典型醇的用途 ❖掌握实验室由乙醇制乙烯的反应原理和实验方法
醇
你了解乙醇吗？什么是醇？
你知道第吗3 页？
醇
温故知第新4 页
一、醇的结构与分类
1.醇的结构特点 烃分子中饱和碳原子上的氢原子被羟基取代形成的化合物。
CH3CH2OCH2CH3 + H2O
科学视第野13 页
醇
总结感第悟14 页
3.取代反应 C2H5OH + HBr △ C2H5Br + H2O
4.氧化反应 有机物分子中加入氧原子或失去氢原子的反应
2CH3CH2OH+O2
催化剂
△
2CH3CHO+2H2O
CH3CH2OH 氧化 CH3CHO 氧化 CH3COOH
浓硫酸
化学方程式为____C_H_3_C_H__2_C_H_2_O__H__1_7_0℃___C__H_3_C_H__=_C_H__2↑_＋__H__2O_________。
A在铜作催化剂时，与氧气共热可以生成C，该氧化反应的化学方程式
Cu
为____2_C__H_3_C_H__2C__H_2_O__H_＋__O_2___△_____2_C_H__3C__H_2_C_H__O_＋__2_H__2O______________。
CHOH
CH2OH 1，2，3—丙三醇 （或甘油、丙三醇）
醇
科学视野第 7 页
饱和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O 乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠、有甜味的液 体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。
乙二醇
乙二醇可用于汽车作防冻剂，丙三醇可 用于配制化妆品。
丙三醇
醇
对比表中数据，你能得出什么结论？
乙醇
乙醛
乙酸
醇
反应
断键位置
与金属反应
①
催化氧化
①③
消去反应
②④
分子间脱水 与HX反应
①② ②
本课小第结15 页
⑤
Ｈ Ｈ② ①
Ｈ—Ｃ—Ｃ—Ｏ—Ｈ ③
④Ｈ Ｈ
醇
当堂巩第固16 页
1、乙醇分子中各种化学键如图所示，关于乙醇在各种反应中断裂键 的说法不正确的是( C )
A．和金属钠反应时键①断裂 B．和浓H2SO4共热到170 ℃时键②和⑤断裂 C．和浓H2SO4共热到140 ℃时仅有键②断裂 D．在Ag催化下与O2反应时键①和③断裂
CH3CH2OH
浓硫酸 170℃
CH2=CH2↑ + H2O
浓硫酸的作用：催化剂、脱水剂
反应原理：
—C—C— -H2O
—C—C—
H OH 相邻两个碳原子脱去H2O，形成双键。
对醇结构要求： 需有β—H（邻碳有氢）
—OH
浓硫酸
△
+ H2O
总结感第悟12 页
醇
乙醇的分子间脱水成醚
2CH3CH2OH
浓硫酸 140℃
3 、成功就像一座平衡的秤，一边是努力，一边是快乐;付出的多，收获的也多。 11 、一个能从别人的观念来看事情，能了解别人心灵活动的人，永远不必为自己的前途担心。一个人最大的破产是绝望，最大的资产是希望 。不要等待机会，而要创造机会。
7 、有时不合逻辑的举动却恰恰有助于应付变化多端的事态，而正常的逻辑有时却只能将自己带进一个死胡同。这就需要我们有逆反思维。 7 、面对人生的磨难，请用你的毅力创造生命的奇迹吧! 20 、想停下来深情地沉湎一番，怎奈行驶的船却没有铁锚;想回过头去重温旧梦，怎奈身后早已没有了归途。因为时间的钟摆一刻也不曾停顿 过，所以生命便赋予我们将在汹涌的大潮之中不停地颠簸。
16 、如果青春是醺人欲醉的海风，那么自信就是这和风前行的路标;如果青春是巍峨入云的高耸，那么拼搏就是这山脉层层拔高的动力;如果青 春是高歌奋进的谱曲，那么坚强就是这旋律奏响的最强音! 13 、如果有天我们湮没在人潮中，庸碌一生，那是因为我们没有努力要活的丰盛。 4 、成功离你很近，只要再多一点点坚持，你就会尝到胜利的果实。 8 、如果你的个性让很多人对你敬而远之，那么你的个性是失败的，个性的成功在于能吸引，而不是能排斥。 4 、只有一条路不能选择——那就是放弃的路;只有一条路不能拒绝——那就是成长的路。 10 、要想壮志凌云，就须脚踏实地。 3 、成功就像一座平衡的秤，一边是努力，一边是快乐;付出的多，收获的也多。 6 、遇难心不慌，遇易心更细。 4 、成功离你很近，只要再多一点点坚持，你就会尝到胜利的果实。 9 、随时保持自信，认识自己的价值，做一个能真正坚定自己的珍宝商。 7 、有时不合逻辑的举动却恰恰有助于应付变化多端的事态，而正常的逻辑有时却只能将自己带进一个死胡同。这就需要我们有逆反思维。 2 、在人生中只有曲线前进的快乐，没有直线上升的成功。只有珍惜今天，才会有美好的明天;只有把握住今天，才会有更辉煌的明天! 14 、人生就是生活的过程。哪能没有风、没有雨?正是因为有了风雨的洗礼才能看见斑斓的彩虹;有了失败的痛苦才会尝到成功的喜悦。
醇
当堂巩第固17 页
2、分子式为C3H8O的液态有机物A 1 mol，与足量的金属钠反应，可 以生成11.2 L H2(标准状况)，则A分子中必含有一个__羟__基____(填官能
团的名称)。若该官能团位于碳链的一端，则A的结构简式为
__C_H__3C__H_2_C_H__2O__H______，A与浓硫酸共热170 ℃以上，发生消去反应的
醇
二、醇的性质
1.与金属钠的反应 可测定分子中羟基个数
2Na + 2ROH
2RONa 醇钠
+
H2↑
断键处 钠置换的是羟基氢
CH2OH + 2Na CH2OH
CH2ONa CH2ONa
+ H2↑
温故知第新10 页
醇
乙醇的消去反应与溴乙烷的消去反应有区别吗？
视频导第学11 页
醇
2.消去反应（分子内脱水）
吸 湿 性 ， 护 肤
醇
科学史第话6 页
醇的命名 （1）选主链 选最长碳链，且含-OH （2）编号 从离-OH最近的一端起编
（3）写名称 取代基位置— 取代基名称 — 羟基位置— 母体名称(羟基位 置用阿拉伯数字表示；羟基个数用“二”、“三”等表示)
CH2OH CH2OH
乙二醇
CH2OH 苯甲醇
CH2OH
官能团：—OH（醇羟基）
羟基具有亲水性，低级醇都可溶于水。
2.醇的分类 按烃基种类分类
脂肪醇 CH3OH
芳香醇 —CH2OH
甲醇
苯甲醇
醇
根据醇分子中羟基的3OH 甲醇
（木精、木醇） 剧毒
用于能源领域
CH2CH2
OH OH
乙二醇
汽 车 用 抗 冻 剂
第5 页
三元醇
CH2CH CH2 OH OHOH 丙三醇（甘油）
醇
交流讨论第 9 页
阅读表中数据，你能做出解释吗？
名称
乙醇 乙二醇 1-丙醇
分子中羟 基数目
1 2 1
1,2-丙二醇
2
1,2,3-丙三醇
3
沸点/℃ 78.5 197.3 97.2 188
259
沸点：乙二醇>乙醇; 1，2，3—丙三醇>1，2—丙二醇 >1—丙醇。 原因是：由于羟基数目增多，使得分 子间形成的氢键增多增强。
名称
甲醇 乙烷 乙醇 丙烷 丙醇 丁烷
结构简式
CH3OH C2H6 C2H5OH C3H8 C3H7OH C3H8
相对分子 质量
32 30 46 44 60 58
沸点/℃
64.7 -88.6 78.5 -42.1 97.2 -0.5
交流讨论第 8 页
结论：相对分子质量相近的醇和烷 烃相比，醇的沸点远远高于烷烃。
化学 ·选修5《有机化学基础》
醇、酚
醇
教学目第标2 页
❖掌握乙醇的结构和性质 ❖了解醇类的官能团、结构特点、一般通性和几种
典型醇的用途 ❖掌握实验室由乙醇制乙烯的反应原理和实验方法
醇
你了解乙醇吗？什么是醇？
你知道第吗3 页？
醇
温故知第新4 页
一、醇的结构与分类
1.醇的结构特点 烃分子中饱和碳原子上的氢原子被羟基取代形成的化合物。
CH3CH2OCH2CH3 + H2O
科学视第野13 页
醇
总结感第悟14 页
3.取代反应 C2H5OH + HBr △ C2H5Br + H2O
4.氧化反应 有机物分子中加入氧原子或失去氢原子的反应
2CH3CH2OH+O2
催化剂
△
2CH3CHO+2H2O
CH3CH2OH 氧化 CH3CHO 氧化 CH3COOH
浓硫酸
化学方程式为____C_H_3_C_H__2_C_H_2_O__H__1_7_0℃___C__H_3_C_H__=_C_H__2↑_＋__H__2O_________。
A在铜作催化剂时，与氧气共热可以生成C，该氧化反应的化学方程式
Cu
为____2_C__H_3_C_H__2C__H_2_O__H_＋__O_2___△_____2_C_H__3C__H_2_C_H__O_＋__2_H__2O______________。
CHOH
CH2OH 1，2，3—丙三醇 （或甘油、丙三醇）
醇
科学视野第 7 页
饱和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O 乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠、有甜味的液 体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。
乙二醇
乙二醇可用于汽车作防冻剂，丙三醇可 用于配制化妆品。
丙三醇
醇
对比表中数据，你能得出什么结论？
乙醇
乙醛
乙酸
醇
反应
断键位置
与金属反应
①
催化氧化
①③
消去反应
②④
分子间脱水 与HX反应
①② ②
本课小第结15 页
⑤
Ｈ Ｈ② ①
Ｈ—Ｃ—Ｃ—Ｏ—Ｈ ③
④Ｈ Ｈ
醇
当堂巩第固16 页
1、乙醇分子中各种化学键如图所示，关于乙醇在各种反应中断裂键 的说法不正确的是( C )
A．和金属钠反应时键①断裂 B．和浓H2SO4共热到170 ℃时键②和⑤断裂 C．和浓H2SO4共热到140 ℃时仅有键②断裂 D．在Ag催化下与O2反应时键①和③断裂
CH3CH2OH
浓硫酸 170℃
CH2=CH2↑ + H2O
浓硫酸的作用：催化剂、脱水剂
反应原理：
—C—C— -H2O
—C—C—
H OH 相邻两个碳原子脱去H2O，形成双键。
对醇结构要求： 需有β—H（邻碳有氢）
—OH
浓硫酸
△
+ H2O
总结感第悟12 页
醇
乙醇的分子间脱水成醚
2CH3CH2OH
浓硫酸 140℃
3 、成功就像一座平衡的秤，一边是努力，一边是快乐;付出的多，收获的也多。 11 、一个能从别人的观念来看事情，能了解别人心灵活动的人，永远不必为自己的前途担心。一个人最大的破产是绝望，最大的资产是希望 。不要等待机会，而要创造机会。
7 、有时不合逻辑的举动却恰恰有助于应付变化多端的事态，而正常的逻辑有时却只能将自己带进一个死胡同。这就需要我们有逆反思维。 7 、面对人生的磨难，请用你的毅力创造生命的奇迹吧! 20 、想停下来深情地沉湎一番，怎奈行驶的船却没有铁锚;想回过头去重温旧梦，怎奈身后早已没有了归途。因为时间的钟摆一刻也不曾停顿 过，所以生命便赋予我们将在汹涌的大潮之中不停地颠簸。
16 、如果青春是醺人欲醉的海风，那么自信就是这和风前行的路标;如果青春是巍峨入云的高耸，那么拼搏就是这山脉层层拔高的动力;如果青 春是高歌奋进的谱曲，那么坚强就是这旋律奏响的最强音! 13 、如果有天我们湮没在人潮中，庸碌一生，那是因为我们没有努力要活的丰盛。 4 、成功离你很近，只要再多一点点坚持，你就会尝到胜利的果实。 8 、如果你的个性让很多人对你敬而远之，那么你的个性是失败的，个性的成功在于能吸引，而不是能排斥。 4 、只有一条路不能选择——那就是放弃的路;只有一条路不能拒绝——那就是成长的路。 10 、要想壮志凌云，就须脚踏实地。 3 、成功就像一座平衡的秤，一边是努力，一边是快乐;付出的多，收获的也多。 6 、遇难心不慌，遇易心更细。 4 、成功离你很近，只要再多一点点坚持，你就会尝到胜利的果实。 9 、随时保持自信，认识自己的价值，做一个能真正坚定自己的珍宝商。 7 、有时不合逻辑的举动却恰恰有助于应付变化多端的事态，而正常的逻辑有时却只能将自己带进一个死胡同。这就需要我们有逆反思维。 2 、在人生中只有曲线前进的快乐，没有直线上升的成功。只有珍惜今天，才会有美好的明天;只有把握住今天，才会有更辉煌的明天! 14 、人生就是生活的过程。哪能没有风、没有雨?正是因为有了风雨的洗礼才能看见斑斓的彩虹;有了失败的痛苦才会尝到成功的喜悦。
醇
当堂巩第固17 页
2、分子式为C3H8O的液态有机物A 1 mol，与足量的金属钠反应，可 以生成11.2 L H2(标准状况)，则A分子中必含有一个__羟__基____(填官能
团的名称)。若该官能团位于碳链的一端，则A的结构简式为
__C_H__3C__H_2_C_H__2O__H______，A与浓硫酸共热170 ℃以上，发生消去反应的
醇
二、醇的性质
1.与金属钠的反应 可测定分子中羟基个数
2Na + 2ROH
2RONa 醇钠
+
H2↑
断键处 钠置换的是羟基氢
CH2OH + 2Na CH2OH
CH2ONa CH2ONa
+ H2↑
温故知第新10 页
醇
乙醇的消去反应与溴乙烷的消去反应有区别吗？
视频导第学11 页
醇
2.消去反应（分子内脱水）
吸 湿 性 ， 护 肤
醇
科学史第话6 页
醇的命名 （1）选主链 选最长碳链，且含-OH （2）编号 从离-OH最近的一端起编
（3）写名称 取代基位置— 取代基名称 — 羟基位置— 母体名称(羟基位 置用阿拉伯数字表示；羟基个数用“二”、“三”等表示)
CH2OH CH2OH
乙二醇
CH2OH 苯甲醇
CH2OH
官能团：—OH（醇羟基）
羟基具有亲水性，低级醇都可溶于水。
2.醇的分类 按烃基种类分类
脂肪醇 CH3OH
芳香醇 —CH2OH
甲醇
苯甲醇
醇
根据醇分子中羟基的3OH 甲醇
（木精、木醇） 剧毒
用于能源领域
CH2CH2
OH OH
乙二醇
汽 车 用 抗 冻 剂
第5 页
三元醇
CH2CH CH2 OH OHOH 丙三醇（甘油）