食堂工作礼仪ppt课件

唉呀！我的妈啊！
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3、对员工举止文明， 服务热情，耐心周 到。
4、不得用手直接抓取 食品。
5、打卡扣款时，做到 口唱、手动、眼核 实
这样的手能抓东西吗？
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6、用餐后，及时清扫 7、每天做好工作和用餐场所
的环境卫生。
为了大家健康！
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这样的环境多舒服啊！
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8、工作人员应在最后用餐。 9、注意个人卫生，做到四勤：“勤
当人感谢时说”不用谢，这是我应 该做的“。
当人向你道歉时说：”没关系“、” 没什么“千万别说：”我已经习惯了“。
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服务忌语三十句
1. 找谁 2. 你，干啥？ 3. 不知道 4. 一边站着去。 5. 该下班了，快点。 6. 着什么急。 7. 我就这态度，怎么着。 8. 谁说的你找谁
9、你没长眼 10、越忙越添乱，真烦人 11、现在才说，刚才去干
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职业理念
服务就是提供便利、为之做贡献、履行义务 或职责,相对于实体的劳务.
服务就是满足或超越客户期待的行为过程与 结果 .
服务≠低人一等 服务≠低声下气
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职业化理念
职业化就是一种工作状态的标准化、规 范化、制度化，即在合适的时间、合适的地 点，用合适的方式，说合适的话，做合适的 事。 职业技能\职业道德\职业意识
什么了。
12、我不管 13、你事不少，毛病。 14、告诉你了还问。 15、墙上贴着呢，自己看。
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16、问别人去。 17、挤什么！急什么！ 18、少啰嗦！ 19、我现在没空，等会再
说。
20、活该。 21、你没长耳朵？ 22、你问我，我问谁。
23、看不惯的事多着呢， 学着点
24、看啥看，错不了。 25、你的事，怨谁！ 26、有意见找领导去。 27、有完没完。 28、你这人真麻烦。 29、怎么不早准备好。 30、今天不办公。
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什么是一流的管理
什么是一流的公司？ 能把小事情按照大事情标准做，并且能一如 既往地做好公司。
什么是一流的管理？ 司机、清洁工、保安、食堂工作人员等都规 范如一的就是一流的管理。
细节决定成败，品质驱动管理
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培训大纲
工作目标 职业理念 服务礼仪 岗位礼仪
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工作目标
吃饱 吃好 吃舒心
洗手，勤洗澡，勤洗头，勤换衣 服”。
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同志们！千万 别学我啊！
这样的人只能影响食欲
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我们有这样的指甲或首饰，员工敢用餐吗？
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10、经常变换饭菜花样，进行食物 品种调节，做到一周一食谱。
11、在员工窗口打饭时要做到公平、 公正，一视同仁。不要因老乡或 是熟人就份量多打一些。
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不管是谁，我这勺 子始终一样多。
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仪表礼仪
眼神的作用（眼睛是心灵的窗口） 时间长短、角度、部位
1/3 3秒
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眼睛禁区： 头顶、胸部、腹 部、臀部、大腿 或脚部和手部。
和异性交 谈时不要上下左 右反复打量。
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微笑服务
微笑服务，更重要的是与人感情上的沟通。 当你向别人微笑时，要表达的意思是：“见 到你我很高兴，愿意为您服务。”
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职业微笑
会心微笑
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仪容礼仪
着装的四大原则
1、要和所处的环境相协调 2、要和身份、角色一致 3、要和自身“条件”相协调 （扬长避短） 4、要和着装的时间相协调 （季节性）
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服务礼仪
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专业人，做专业事
我们都是后勤人员， 因此，做好服务工作是我 们的宗旨。
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工作自律
1、”八不“”四要“ 八不： 不对他人评头论足；不谈论个人薪金 不要诿过给同事； 不干私活 不接打私人电话； 不打听、探究别人隐私 不在办公室吸烟； 不串岗，不聊天 四要： 卫生要主动搞好；个人桌面要整洁 同事见面要问好；办公室来人要接待
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笑，自然、大方。 微笑是人际交往中的润滑剂，是广交
朋友、化解矛盾的有效手段。 微笑的技巧：四要四不要
四要：要口眼鼻眉肌结合 要神情结合，显出气质 要声情并茂，相辅相成 要和仪表举止和谐一致
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四不要： 不要缺乏诚意，强装笑脸（皮笑肉不笑） 不要露出笑容随即收起 不要仅为情绪左右而笑 不要把微笑只留给上级、朋友等少数人
食堂工作人员培训
人力资源部 培训组 2008年5月
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案例：
中国企业的管理很重视门面，你随便到一家公司，接 待小姐长得漂亮，身材标准，温柔可人，接待室华丽，接 待客人大方。可是当你深入进去，就会发现厕所脏乱差， 清洁工就是一般的民工，保安有些像“兵痞”，司机像老 爷……
很多国外的投资家要了解一家企业的情况，他是不听 你企业领导介绍的，也不会专门由企业领导带着他们去参 观“门面”、“样板”，他们不看你的“孔雀开屏”，而 是通过坐你公司的车，看司机的“表演”，再看你清洁工 的素质和工作标准，从而发现企业不足和漏洞，决定投资 与否。
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服务用语
1、人性化、专业化用语： 您早、您好、早上好、下午好、晚上好 晚安、再见、明天见 新年好、**快乐 2、应答语 对前来客人说：”您好，我能为您做什么？“”
请问，我能帮您什么忙？“ 引领客人时说：”请跟我来“、”这边请“、”
里边请“、”请上楼“。
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接受领导吩咐时说：”好，明白了 “、”好，马上就来“、”好，听清楚 了，请您放心“、”对不起，我还没听 明白“
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岗位礼仪
24Biblioteka Baidu
食堂工作人员所 涉及到的工作都 是“进口”东西， 因此，做好自身 的礼仪等方面的 工作，直接关系 到全公司员工的 身心健康。
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礼仪细节
1、上岗前应更衣、 洗手。(员工的 健康是我们最大 的快乐)
瞧 瞧 这 双 手
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2、操作时不 吸烟，不对食品 打喷嚏、咳嗽和 出现其他污染食 品听不卫生动作。