《养牛技术(一村一)》2018期末试题及答案

养牛技术(一村一)2018期末试题及答案
一、单项选择题（每小题3分，共30分）
1．摩拉水牛原产于( )。

A．中国 B．巴基斯坦
C．越南 D．印度
2．犊牛一般在( )周龄时开始反刍。

A．2～3 B．3～4
C．5～6 D．8～10
3．牛的妊娠期为( )天。

A．280 B．260
C．240 D．300
4．从外地购买的架子牛进行正式育肥前要适应( )天。

A．5 B．8
C．15 D．30
5．将稻草粉碎过1毫米网筛，可使肉牛对稻草的干物质消化率( )。

A．上升 B．下降
C．不变 D．不确定
6．泌乳奶牛日粮的精料和粗料比例一般为( )。

A．2:8 B．8：2
C．3:7 D．1：1
7．刚出生的犊牛，其( )。

A．瘤胃的相对体积大于真胃的相对体积
B．瘤胃和真胃的相对体积相近
C．瘤胃的相对体积小于真胃的相对体积
D．不一定
8．牛与瘤胃微生物之间的关系为( )。

A．竞争关系 B．竞争与共生关系
C．共生关系 D．不确定
9．每头肉牛的棉籽饼饲喂量不应超过()kg/天。

A．1 B．2
C．3 D．4
10．奶牛发生乳房炎时，牛奶中的活菌数( )。

A．明显减少 B．明显增加
C．保持不变 D．不确定
二、选择填空（每空3分，共30分）
（细菌原虫厌氧真菌鲜奶或奶粉38.5 38～41 钙 3～5 150～200 产奶指数）
11．牛的瘤胃微生物主要包括三大类：____ 、____ 和____。

12．牛的正常体温为____℃，瘤胃的正常温度为一℃。

13．高产乳牛出现产后瘫痪，主要是由于缺乏____造成的。

14．白牛肉是指犊牛出生后只饲喂一一，犊牛月龄达到____个月、体重达到____ kg时，屠宰所得到的牛肉。

15．成年母牛一个泌乳期的产奶量与其活重之比称为____。

三、问答题（共40分）
试题答案及评分标准
一、单项选择题（每小题3分，共30分）
1．D 2．B 3．A 4．C 5．B
6．D 7．C 8．C 9．B 10．B
二、选择填空（每空3分，共30分）
11.细菌原虫厌氧真菌
12. 38.5 38～41
13．钙
14．鲜奶或奶粉 3～5150～200
15．产奶指数
三、问答题（共40分）
16.根据下表中精料型日粮和粗料型日粮在牛瘤胃中发酵的数据，请你总结一下两种日
粮发酵的规律。

（12分）
答：(1)精料型日粮的瘤胃pH低，（2分）而粗料型日粮的瘤胃pH值高。

（2分）
(2)精料型日粮在瘤胃中发酵产生的挥发性脂肪酸多，（2分）而粗料型日粮发酵产生的挥发性脂肪酸少。

（2分）
(3)精料型日粮发酵产生的丙酸的摩尔比例高，乙酸比例低，（2分）而粗料型日粮发酵产生的丙酸的摩尔比例低，而乙酸的摩尔比例高。

（2分）
17.简述奶牛瘤胃酸中毒发生的病因、危害及防治措施。

（8分）
答；(1)病因：奶牛在泌乳高峰期，精料的饲喂量提高，瘤胃发酵产酸增多，造成瘤胃酸中毒。

（2分）
(2)危害：奶牛瘤胃酸中毒可造成饲料的消化率下降，对瘤胃上皮的乳头状结构产生腐蚀作用，造成瘤胃上皮增生、变形或腐烂。

影响瘤胃对营养物质的正常吸收功能。

（2分）奶牛发生瘤胃酸中毒时，过多的酸被吸收进入血液，诱发奶牛发生乳房炎和蹄叶炎等疾病。

（2分）
(3)防治措施：最重要的措施是合理配合奶牛的日粮。

在奶牛产奶高峰期，奶牛的日粮精
料比例一般不能超过55%。

为了防止奶牛发生能量负平衡，可以使用含有过瘤胃保护脂肪的
高能饲料。

（2分）
18.简述我国奶牛小区的优缺点。

（10分）
答：(1)优点：我国奶牛小区是由公司（或地方政府）建设奶牛小区，农户购买奶牛，进入小区。

小区提供饲料、技术和统一服务、统一挤奶等。

农户向小区交纳服务费用。

农户责任心较强。

（5分）
(2)缺点：由于农户分别饲养不利于防疫，奶牛疾病较多；（3分）并且各个农户奶牛的头数有限，奶牛小区的技术水平较低，不利于奶牛的改良和牛群生产性能的提高。

（2分）
19.简述肉牛可以用尿素作为蛋白质代用品的原理。

（10分）
答：尿素在瘤胃中被利用的过程如下：
(1)尿素可以在微生物脲酶的作用下分解为氨和酮酸。

（2分）
(2)碳水化合物在微生物酶的作用下被发酵，产生氨和二氧化碳。

（2分）
(3)氨和酮酸在微生物酶的作用下，合成氨基酸。

（2分）
(4)氨基酸在微生物酶的作用下，合成微生物蛋白质。

（2分）
(5)微生物蛋白质流入真胃和小肠被动物消化酶消化。

(2分)
上述过程也可以用反应式表示。