食品工厂机械与设备第四章

套管，其终端有碟片夹持器，其上装有一叠倒锥形碟片。
三、分离式离心分离机
碟式分离机碟片
碟片间距与被处理物料的颗粒粒度和分 离要求有关，范围在0.3~1.0 mm之间，用 于牛乳分离为0.3~0.4 mm，用于分离酵母 的为0.8~1.0 mm。 可开若干小孔或不开孔。
倒锥顶角60º~100º
碟片数从几十片到上百片不 等
食品工厂机械与设备第四章
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常见分类因素： 分离因数
一、离心机类型
一、离心机类型
常见分类因素： 分离原理
过滤式:是鼓壁上有孔，借离心力实现过滤分离的离心机。这类离心机分离因数不大，转 速一般在1000~1500r/min。
沉降式:转鼓壁不开孔、借离心力实现沉降分离的离心机。 分离式:鼓壁亦无开孔，但其转速很大，一般在4000r/min以上，分离因数在3000以上。
常见分类因素： 分离原理
一、离心机类型
一、离心机类型
常见分类因素： 卸料方式: 人工,自动? 轴向:卧式?立式? 等….
一、离心机类型
按操作方式分类
间歇式:分离产物之一从离心机排料，必须停车或减速，然后采用人工或机械方法卸出。如三足 式、上悬式离心机。特点是离心时间可根据需要延长或缩短，满足物料终湿度要求，主要用于固 -液悬浮混合液的分离。
适用于处理量不大，但要求充分洗涤的物料。 广泛应用于诸如味精、柠檬酸及其它有机酸生产中的结晶与母液的分离。 三足式离心机可有机械卸料及自动化程序控制,可实现自动操作。
二、过滤式离心机
（八）螺旋卸料过滤式离心机
是一种薄层滤饼分离固液混合物的连续操作离心机； 结构如图4.24所示。 由于转鼓内的物料层较薄并不断地被螺旋翻动、推移，所以排出的滤渣含湿量较低。。 特点与应用
进料管
二、过滤式离心机
（一）三足式离心机 特点 优点：对物料的适应性强，能按需要随时调整过滤、洗涤的操作条件，可进行充分的洗涤并得到较
干的滤渣，固体颗粒几乎不受损坏，且运转平稳、结构简单造价低廉。 缺点：间歇操作，辅助作业时间较长，生产能力低，劳动强度大。
二、过滤式离心机
（一）三足式离心机 应用
连续式:物料输入和不同相物质的分离与输出均为连续完成。典型的连续式离心机有螺旋卸料沉 降式离心机、活塞推料离心机和奶油分离机等。可用于固—液悬浮液和液—液乳浊液的分离。
按操作方式分类
间歇式:转鼓对所承载的被分离而截留的物料有一定质量限度的离心机。在卸料时，必须停车或 减速，然后采用人工或机械方法卸出物料，如三足式、上悬式离心机。其特点是可根据需要延长 或缩短过滤时间，满足物料终湿度的要求，主要用于固-液悬浮混合液的分离。
二、过滤式离心机
结构特点:外壳、转鼓和传动装 置都通过减震弹簧组件悬在三个 支柱上(故称作三足式离心机)， 以减弱离心机转鼓运转时产生的 振动。
二、过滤式离心机
（一）三足式离心机
操作方法
料液分离入转动着的(带滤布的)转鼓内， 液体受离心力作用后穿过滤布及壁上的小孔甩出， 在机壳内汇集后从下部的出液口流出。 固形物料被截留在滤布上形成滤饼层。 当滤饼层达到一定厚度时，要停机（人工）除渣， 连同滤布袋一起将固体滤层从离心机中取出。
（八）螺旋卸料过滤式离心机
是一种薄层滤饼分离 固液混合物的连续操 作离心机；
结构如图4.24所示。
二、过滤式离心机
立式
卧式
二、过滤式离心机
（八）螺旋卸料过滤式离心机 特点
分离因数较高，当量过滤面积及过滤强度较大；
具有体积小，生产能力大，脱水效率高及运行费用低，能耗小等优点。
由于转鼓内的物料层较薄并不断地被螺旋翻动、推移，所以排出的滤渣含湿量较低。
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一种碟式离心机外形
三、分离式离心分离机
碟式分离机结构
主要由 转鼓、 变速机构、 电机、 机壳、 进、出料管等构成。
三、分离式离心分离机
三、分离式离心分离机
碟式分离机转鼓
主要由转鼓体、分配器、碟片、转鼓盖、锁环等组成。
转鼓直径较大，为150~300mm，通常是由下部驱动。
转鼓底部中央有轴座，驱动轴安装在上面，转速一般为5500~10000 r/min在转鼓内ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ有一中心
结构复杂，物料破碎率较高，洗涤不充分，滤网制造要求较高。
适用于颗粒粒度>75μm的悬浮液物料，如食盐、玉米淀粉、酒精糟液等。
三、分离式离心分离机
乳浊液悬浮液的分离
这类物料分离需要有极大的离心力,要用分离式离心机。 分离式离心机特点之一:转鼓半径较小，但转速很高。这样在使被分离料液获得所需离心力的同
连续式:操作在连续化状态下进行的离心机，其物料的输入和不同相物质的分离与输出均为连续 完成。典型的连续式离心机有螺旋卸料沉降式离心机、活塞推料离心机和奶油分离机等。可用于 固—液悬浮液和液—液乳浊液的分离。
二、过滤式离心机
过滤式离心机的应用
适用于溶液固相浓度较高、固相颗粒粒度较大(通常>50μm)的悬浮液分离脱水， 食品工业应用例子：蔗糖结晶体分离精制、脱水蔬菜制造中的预脱水过程、淀粉脱水、血块去血
时，减小离心作用对鼓壁产生的压力。
三、分离式离心分离机
离心分离机类形及应用
可分为碟式、管式、和室式离心机。 应用广泛，例如，碟式分离机在乳品工业上广泛应用于奶油的分离和牛乳的净化，在动物
脂肪和植物油、鱼油精制上用于脱水和澄清，还常用于果汁的澄清。管式分离机常用于动 物油、植物油和鱼油的脱水，用于果汁、苹果浆、糖浆的澄清。
水、水果蔬菜榨汁、回收植物蛋白及冷冻浓缩过程冰晶分离等。
二、过滤式离心机
过滤式离心机型式
三足式（间歇式：适应性强，结构简单，易操作，适合中小型厂） 连续式（可使用过程半自动或全自动）：
上悬式、 刮刀卸料式、 活塞推料式 离心力卸料式等。
（一）三足式离心机 外形
二、过滤式离心机
（一）三足式离心机 结构（图4.17）