食品安全应急预案.(DOC)
食品安全应急预案范文
食品安全应急预案范文根据食品安全法律法规的要求，为了加强食品安全管理，我公司制定了以下食品安全应急预案：一、食品安全事件处理程序1. 发生问题后第一时间通知负责食品安全的管理人员，同时在食品安全事件处理簿上记录事件发生时间、地点、相关人员和情况。
2. 立即采取措施停止食品流通，并封存现场和涉及的食品，控制事态发展。
3. 进行风险评估，依法报告有关主管部门，并配合有关部门进行调查。
4. 给予受影响的相关人员及时而准确的信息和指导。
二、食品安全事件处理责任人1. 应急处置责任人:负责指挥应急处置工作，并指导其他工作人员执行相应的应急处置工作。
2. 信息通报人员:负责向有关部门通报食品安全事件，并进行相关的信息汇总和处理。
3. 应急调查人员:负责组织开展食品安全事件的调查分析和处置工作，并向公司领导提供相应的报告和建议。
三、食品安全事件后续处理1. 根据食品安全事件的情况和影响，及时调整相应的生产和销售计划，保证食品质量和食品安全。
2. 对食品安全事件进行定期的复查和汇总分析，总结经验教训，加强食品安全管理措施。
四、食品安全培训1. 定期对公司员工进行食品安全方面的培训，提高员工对食品安全问题的认识和应急处理能力。
2. 建立健全食品安全应急预案内容，并全员进行培训和培养食品安全意识。
以上是我公司的食品安全应急预案，希望通过我们的努力，能够确保公司产品的安全和质量，保护广大消费者的合法权益。
为了增强食品安全意识，公司将定期举行食品安全知识培训和演练活动，使员工熟悉应急预案的内容和流程，并提高应对食品安全事件的能力。
公司将安排专门的食品安全管理人员进行专业指导，及时更新预案内容，确保应对突发事件的科学性和有效性。
同时，公司还将加强与相关政府部门的沟通和合作，建立健全的食品安全事件应急协调机制，做好与政府部门的应急联动，确保在食品安全事件发生时能够迅速、协调地进行处置和应对。
另外，公司还将加强供应商和合作伙伴的食品安全管理意识培养和监督，确保采购和配送的食品符合相关的法律法规和公司的食品安全标准，从源头上保障食品安全。
食品安全应急预案完整版(10篇)
食品安全应急预案完整版（10篇）食品安全应急预案完整版（精选10篇）在生活里，没准儿会出现一些突发事故，为了提高风险防范意识，把损失降到最低，很有必要提前准备一份具体、详细、针对性强的应急预案。
下面是小编整理的关于食品安全应急预案完整版的内容，欢迎阅读借鉴！食品安全应急预案完整版篇1为建立健全我校应对食品安全事故的救助体系和运行机制，有效预防、及时控制和减少学校食品安全事故的发生，保障广大师生身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序和学校教育教学秩序，根据上级文件精神和有关食品安全工作要求，结合本校实际，特制定本预案。
一、食品安全：组长：副组长：成员：各班班主任和各科课程教师二、预防措施：为了确保全校师生的食品卫生安全，学校必须加强对食品卫生安全的学习、宣传、教育，严格执行《食品卫生法》和各项管理制度及操作要求。
1、加强食品卫生安全的教育、宣传，坚持上好健康教育课，定期对学生进行食品卫生知识和安全知识教育。
2、教育学生讲卫生，勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲。
学校食堂从业人员必须具备健康证，定期体检，无法定传染性疾病，持证上岗。
3、教育学生坚持饭前便后洗手，坚持每天早晚刷牙。
4、每天坚持两扫一拣，每周进行一次大扫除，不留卫生死角。
学校公共场所、食堂等坚持定期消毒，作好记载。
5、食堂采购食品必须在取得合法经营权的、手续齐全的正规经销摊点定点采购。
采购的蔬菜要新鲜，要用清水多次冲洗清除残留农药。
不得加工变质腐烂的蔬菜，不得加工凉拌菜。
每天坚持试尝、留样制度，并作好详细、准确的记录。
6、严禁他人随意进出食堂，要有进出、检查记录，生熟食品存放要分开，熟食配餐间由专人负责。
7、从业人员加工食品时，必须穿戴清洁卫生的工作衣帽。
不留长指甲，不留长发，不吸烟，要有良好的个人卫生习惯。
8、严禁采购和加工霉烂变质、污染，未经检疫的食物，未经化验鉴定许可的野生动植物和病死的家禽、家畜不得食用。
9、制作食品应当烧熟煮透。
集团食品安全应急预案
集团食品安全应急预案第一章总则为规范集团食品安全应急处置工作，提高应急处置能力，保障集团食品安全，特制定本预案。
第二章适用范围本预案适用于集团内各类食品生产、加工、流通等环节的食品安全事件应急处置工作。
第三章食品安全事件等级划分及应急响应级别1、食品安全事件划分食品安全事件分为一般食品安全事件、较大食品安全事件、重大食品安全事件和特别重大食品安全事件。
2、应急响应级别（1）一级响应：一般食品安全事件，集团各单位按照预案要求进行处置。
（2）二级响应：较大食品安全事件，集团按照预案要求进行处置，并启动相应的食品安全应急工作机制。
（3）三级响应：重大食品安全事件，集团按照预案要求进行处置，并启动食品安全应急工作机制，同时向上级主管部门报告。
（4）四级响应：特别重大食品安全事件，集团按照预案要求进行处置，并启动食品安全应急工作机制，组织实施应急救援，向上级主管部门报告并协助处理。
第四章食品安全事件应急处置机构及职责1、食品安全事件应急处置指挥部（1）负责统一指挥食品安全事件应急处置工作，制定应急处置方案并组织实施。
（2）成员包括集团领导班子成员和相关部门主要负责人，领导班子成员负责指挥、批示和决策。
2、食品安全事件应急处置指挥部办公室（1）负责处理应急处置指挥部日常事务，协调安排处置工作。
（2）负责汇总上报食品安全事件信息，做好信息报送工作。
3、应急处置专家组（1）负责对食品安全事件进行专业评估，提供技术支持和决策建议。
（2）做好相关数据信息的收集、整理和分析工作。
4、值班领导小组（1）负责24小时值班，接听应急电话、短信等消息，及时响应。
（2）做好食品安全事件信息的收集、初步评估和报告工作。
第五章食品安全事件的应急处置程序1、食品安全事件的报告和初步评估（1）一旦发现食品安全事件，相关单位要及时向食品安全事件应急处置指挥部报告，同时尽快进行初步评估。
（2）对食品安全事件进行详细描述，包括事件发生的时间、地点、规模、影响等情况。
食品安全事故应急处理预案（7篇）
食品安全事故应急处理预案食品安全问题直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，是维护社会稳定的重要环节。
在应对食品安全事故方面，我国各级政府及相关部门肩负着重大责任。
以下是对____年食品安全事故应急处理预案的详细阐述：一、指导思想1. 坚持以人民为中心，确保生命安全至高无上。
在处理食品安全事故的过程中，必须将人民群众的生命健康置于首位，切实保障其合法权益。
2. 倡导科学决策，实施精准应对。
在食品安全事故发生后，应利用科技手段准确评估风险，科学制定并适时调整应急预案。
3. 加强协同防控，形成合力。
各级政府部门、相关企事业单位及社会组织需紧密协作，构建联防联控机制，共同应对食品安全事故带来的挑战。
二、食品安全事故预警与报告机制1. 建立健全食品安全事故信息收集和监测体系，实现食品安全风险的及时预警。
2. 明确各级政府部门在食品安全事故报告和通报中的职责与程序。
3. 加强与食品监管部门、医疗机构、科研机构等单位的联动，确保食品安全事故的及时、准确报告和通报。
三、食品安全事故应急响应措施1. 启动应急响应机制。
根据事故的性质、规模和危害程度，分别启动Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ级应急响应，并及时向公众通报。
2. 组织救援与处置。
根据事故特点，成立应急救援指挥部，协调各方力量开展救援和处置工作。
3. 加强信息发布与公众教育。
通过多种媒体渠道发布事故信息，提高公众对食品安全事故的认知及防范意识。
四、食品安全事故调查与责任追究1. 成立专业调查组。
由政府食品安全监管部门、公安机关、卫生监督部门等组成调查组，深入调查事故原因，明确责任。
2. 依法追责。
依据食品安全法和相关法律法规，对涉事单位和个人追究法律责任，维护受害者合法权益。
3. 总结事故教训。
在事故调查处理过程中，及时总结经验教训，完善食品安全监管制度，防止类似事故再次发生。
五、加强食品安全监管与风险评估1. 提升食品安全监管能力。
增加对食品安全监管部门的投入，提高监管人员的专业素养和执法能力，确保监管工作的有效执行。
食品安全事故应急预案方案
一、总则为保障公众食品安全，预防和控制食品安全事故的发生，及时、有效地处置食品安全事故，最大限度地减少食品安全事故对公众健康和社会经济的危害，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，特制定本预案。
二、预案适用范围本预案适用于本地区内各类食品生产经营单位、餐饮服务单位、学校食堂、企事业单位食堂等，以及其他可能涉及食品安全的场所。
三、事故分级食品安全事故分为以下四级：1. 特别重大食品安全事故：造成30人以上死亡，或者100人以上重伤，或者1亿元以上直接经济损失。
2. 重大食品安全事故：造成10人以上死亡，或者50人以上重伤，或者5000万元以上直接经济损失。
3. 较大食品安全事故：造成3人以上死亡，或者10人以上重伤，或者1000万元以上直接经济损失。
4. 一般食品安全事故：造成1人以上死亡，或者3人以上重伤，或者100万元以上直接经济损失。
四、应急响应1. 事故报告发生食品安全事故后，事故单位应立即向当地食品安全监管部门报告，并启动应急预案。
2. 先期处置事故单位应立即采取以下措施：（1）立即停止食品生产经营活动，防止事故扩大。
（2）保护事故现场，禁止无关人员进入。
（3）及时救治受伤人员，并向卫生行政部门报告。
（4）封存事故食品及相关物品，防止污染扩散。
3. 应急响应根据事故等级，启动相应级别的应急响应。
（1）特别重大食品安全事故：启动一级响应，成立事故应急指挥部，组织实施应急处置工作。
（2）重大食品安全事故：启动二级响应，成立事故应急指挥部，组织实施应急处置工作。
（3）较大食品安全事故：启动三级响应，由当地食品安全监管部门组织实施应急处置工作。
（4）一般食品安全事故：启动四级响应，由事故发生地食品安全监管部门组织实施应急处置工作。
4. 信息发布事故发生后，应及时、准确、客观地发布事故信息，回应社会关切。
五、应急保障1. 人员保障：成立事故应急指挥部，明确各成员单位职责，确保应急处置工作有序进行。
食品安全风险应急处置预案
一、预案目的为有效预防和控制食品安全风险，保障人民群众的饮食安全，提高应急处置能力，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，特制定本预案。
二、适用范围本预案适用于本区域内发生的食品安全风险事件，包括食品污染、食品中毒、食品安全事故等。
三、组织机构及职责1. 食品安全风险应急处置领导小组（1）组长：由政府相关部门负责人担任，负责统筹协调应急处置工作。
（2）副组长：由相关部门负责人担任，协助组长开展工作。
（3）成员：由相关部门工作人员组成，负责具体实施应急处置工作。
2. 食品安全风险应急处置指挥部（1）指挥长：由应急处置领导小组组长担任，负责指挥应急处置工作。
（2）副指挥长：由相关部门负责人担任，协助指挥长开展工作。
（3）成员：由相关部门工作人员组成，负责具体实施应急处置工作。
3. 各相关部门职责（1）卫生部门：负责食品安全风险事件的调查、诊断、治疗和防疫工作。
（2）食品药品监管部门：负责食品安全风险事件的调查、取证、处罚和信息公开工作。
（3）市场监管部门：负责食品安全风险事件的监管、检查和执法工作。
（4）公安部门：负责食品安全风险事件的现场勘查、调查取证和治安维护工作。
（5）宣传部门：负责食品安全风险事件的信息发布和舆论引导工作。
四、应急处置流程1. 事件报告（1）任何单位和个人发现食品安全风险事件，应立即向食品安全风险应急处置指挥部报告。
（2）指挥部接到报告后，应在第一时间向应急处置领导小组报告。
2. 事件评估（1）应急处置领导小组组织相关部门对事件进行评估，确定事件等级。
（2）根据事件等级，启动相应级别的应急处置预案。
3. 应急处置（1）采取隔离、封存、销毁等控制措施，防止事件扩大。
（2）开展调查取证，查明事件原因。
（3）组织救治，保障受影响人员的健康。
（4）对事件责任人进行查处。
4. 信息公开（1）根据事件情况，及时发布相关信息，回应社会关切。
（2）公开事件调查结果和处理情况。
5. 总结评估（1）事件结束后，对应急处置工作进行总结评估。
食品安全应急预案范文(通用5篇)
为了应对公司突发性重大食品安全事故，根据国务院《突发公共卫生事件应急条例》、《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人民共和国食品安全法》、《食物中毒事故处理办法》有关精神，制定本预案。
成立食品安全事件应急工作领导小组，由李红英为组长，李小龙、梁军任副组长。
组员：各部门负责人，负责应急处理突发性食品安全事件。
应急领导小组建立与相应疾病控制机构建立密切联系，定期对相关人员进行应急训练和技能培训。
1、有下列情况之一者，各食品服务实体负责人在 30 分钟内向应急工作领导小组组长报告情况。
(1)发生或者发现不明原因的群体性疾病的；(2)发生或者可能发生重大食物中毒事件的；2、应急领导小组在 1 小时内向行政部门报告。
3、各食品服务实体和个人对突发事件不许瞒报、谎报、缓报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报。
4、接到报告的同时，即将启动应急预案，领导小组成员各司其职，展开对报告事件的调查核实，并配合公司及有关部门开展应急处理工作。
四、应急处理1、应急领导小组迅速启动应急处理工作，组织专家对突发事件进行综合评估，初步判断突发事件的类型，提出启动突发事件应急预案的建议，并对突发事件的技术调查、取证、处置、控制的具体措施，分头落实到位。
2、应急预案启动后，根据预案规定和职责要求，严格服从公司突发事件应急处理的统一指挥，全部到达规定岗位并采取有关的控制措施。
3、根据突发事件应急处理需要，进行人员疏散或者隔离。
同时，协同食品药品监督管理局对突发事件现场采取控制措施，宣传突发事件防治知识，及时对易感人群和其他易受伤害的人群采取应急接种、预防性投药和群体性防护。
4、全力配合食品药品监督管理局对突发事件进行调查、采样、技术分析和检验，不得以任何理由拒绝。
参照《突发卫生事件应急条例》执行。
及时有效预防、控制食物中毒和消除各类食品安全事故的危害，提高快速反应和紧急处理的.能力，最大限度地减少食品安全事故对人民群众造成的危害，保障人民群众身体健康与生命安全。
食品安全应急处置预案(优秀6篇)
食品安全应急处置预案（优秀6篇）食品安全工作应急预案篇一为保障我乡人民群众生命安全，确保食品卫生和无重、特大安全事故发生，按照科学发展观要求，结合我乡实际，制定20xx年食品安全工作预案：一、食品安全工作的方针和原则食品安全工作坚持以预防为主，确保广大人民群众生命安全，保障社会稳定和经济持续有效地发展。
二、领导组及机构我乡成立由乡长担任组长的食品安全工作领导组三、建立健全食品安全制度根据食品安全的需要，建立健全食品安全工作月报制，群体聚餐申报和派员指导制，信息和监管人员管理制，责任追究制等有关制度，做到有依可查，有度可循。
四、成立食品安全抢救突击队针对突发性食品安全事故，乡成立抢救突击队，组成人员由食安办、乡卫生院、学校负责人、派出所和乡扑火应急分队人员，用以在我乡突发食品安全时对人员的抢救、运输、协调等工作，确保事帮发生后工作有条不紊。
五、我乡食品安全工作的主要防御措施1、学校及周边环境：主要是对学校伙食团从业人员资格审定，卫生条件，食品来源等采取严格检查；对周边从事小食及零售摊点进行清理；对学生用餐习惯及卫生进行教育。
由学校信息员定期不定期监督，确保学校食品安全工作。
2、商店及摊点：主要针对各商店所出售的有关食品进货渠道、食品认证程序、生产日期、有效期、厂商等进行严格检查，坚决杜绝“三无”食品进入我乡市场。
对小摊小贩卫生条件和食品安状况进行查处，有违反食品安全的行为坚决查处。
3、农村群体性聚餐：严格建立完善群体性聚餐申报制度，切实抓好群体性聚餐监控管理，重点是对农村群体性聚餐督促，指导食品卫生，同时查处是否有霉、烂、过期、有害食品，确保人民群众生命安全。
食品安全应急预案篇二一、目标任务按照“乡镇具体负责，村居属地管理，业主责任落实，社会共同参与”的要求，全面推进食品加工小作坊整规工作。
到20xx年底，80%的食品加工小作坊按照本市制定的标准规范组织生产经营；食品加工小作坊中无证照或不按照法定条件和要求从事生产经营、产品或服务不符合保障人身健康安全标准、生产经营假冒伪劣产品等突出问题得到基本解决，农村消费环境和质量安全水平明显改善。
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食品安全事故应急预案1.1 编制目的建立健全应对食品安全事故运行机制，有效预防、积极应对食品安全事故，高效组织应急处置工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障公众健康与生命安全。
1.2 编制依据依据《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《突发公共卫生事件应急条例》和《国家突发公共事件总体应急预案》，制定本预案。
1.3 事故分级食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
食品安全事故共分四级，即特别重大食品安全事故、重大食品安全事故、较大食品安全事故和一般食品安全事故。
事故等级的评估核定，由卫生行政部门会同有关部门依照有关规定进行。
1.4 事故处置原则（1）以人为本，减少危害。
把保障公众健康和生命安全作为应急处置的首要任务，最大限度减少食品安全事故造成的人员伤亡和健康损害。
（2）统一领导，分级负责。
按照“统一领导、综合协调、分类管理、分级负责、属地管理为主”的应急管理体制，建立快速反应、协同应对的食品安全事故应急机制。
（3）科学评估，依法处置。
有效使用食品安全风险监测、评估和预警等科学手段；充分发挥专业队伍的作用，提高应对食品安全事故的水平和能力。
（4）居安思危，预防为主。
坚持预防与应急相结合，常态与非常态相结合，做好应急准备，落实各项防范措施，防患于未然。
建立健全日常管理制度，加强食品安全风险监测、评估和预警；加强宣教培训，提高员工自我防范和应对食品安全事故的意识和能力。
食品安全事故应急预案组织机构及职责编辑2.1 应急机制启动食品安全事故发生后，卫生行政部门依法组织对事故进行分析评估，核定事故级别。
特别重大食品安全事故，由卫生部会同食品安全办向国务院提出启动I级响应的建议，经国务院批准后，成立国家特别重大食品安全事故应急处置指挥部（以下简称指挥部），统一领导和指挥事故应急处置工作；重大、较大、一般食品安全事故，分别由事故所在地省、市、县级人民政府组织成立相应应急处置指挥机构，统一组织开展本行政区域事故应急处置工作。
2.2 指挥部设置指挥部成员单位根据事故的性质和应急处置工作的需要确定，主要包括卫生部、农业部、商务部、工商总局、质检总局、食品药品监管局、铁道部、粮食局、中央宣传部、教育部、工业和信息化部、公安部、监察部、民政部、财政部、环境保护部、交通运输部、海关总署、旅游局、新闻办、民航局和食品安全办等部门以及相关行业协会组织。
当事故涉及国外、港澳台时，增加外交部、港澳办、台办等部门为成员单位。
由卫生部、食品安全办等有关部门人员组成指挥部办公室。
2.3 指挥部职责指挥部负责统一领导事故应急处置工作；研究重大应急决策和部署；组织发布事故的重要信息；审议批准指挥部办公室提交的应急处置工作报告；应急处置的其他工作。
2.4 指挥部办公室职责指挥部办公室承担指挥部的日常工作，主要负责贯彻落实指挥部的各项部署，组织实施事故应急处置工作；检查督促相关地区和部门做好各项应急处置工作，及时有效地控制事故，防止事态蔓延扩大；研究协调解决事故应急处理工作中的具体问题；向国务院、指挥部及其成员单位报告、通报事故应急处置的工作情况；组织信息发布。
指挥部办公室建立会商、发文、信息发布和督查等制度，确保快速反应、高效处置。
2.5 成员单位职责各成员单位在指挥部统一领导下开展工作，加强对事故发生地人民政府有关部门工作的督促、指导，积极参与应急救援工作。
2.6 工作组设置及职责根据事故处置需要，指挥部可下设若干工作组，分别开展相关工作。
各工作组在指挥部的统一指挥下开展工作，并随时向指挥部办公室报告工作开展情况。
（1）事故调查组由卫生部牵头，会同公安部、监察部及相关部门负责调查事故发生原因，评估事故影响，尽快查明致病原因，作出调查结论，提出事故防范意见；对涉嫌犯罪的，由公安部负责，督促、指导涉案地公安机关立案侦办，查清事实，依法追究刑事责任；对监管部门及其他机关工作人员的失职、渎职等行为进行调查。
根据实际需要，事故调查组可以设置在事故发生地或派出部分人员赴现场开展事故调查（简称前方工作组）。
（2）危害控制组由事故发生环节的具体监管职能部门牵头，会同相关监管部门监督、指导事故发生地政府职能部门召回、下架、封存有关食品、原料、食品添加剂及食品相关产品，严格控制流通渠道，防止危害蔓延扩大。
（3）医疗救治组由卫生部负责，结合事故调查组的调查情况，制定最佳救治方案，指导事故发生地人民政府卫生部门对健康受到危害的人员进行医疗救治。
（4）检测评估组由卫生部牵头，提出检测方案和要求，组织实施相关检测，综合分析各方检测数据，查找事故原因和评估事故发展趋势，预测事故后果，为制定现场抢救方案和采取控制措施提供参考。
检测评估结果要及时报告指挥部办公室。
（5）维护稳定组由公安部牵头，指导事故发生地人民政府公安机关加强治安管理，维护社会稳定。
（6）新闻宣传组由中央宣传部牵头，会同新闻办、卫生部等部门组织事故处置宣传报道和舆论引导，并配合相关部门做好信息发布工作。
（7）专家组指挥部成立由有关方面专家组成的专家组，负责对事故进行分析评估，为应急响应的调整和解除以及应急处置工作提供决策建议，必要时参与应急处置。
2.7 应急处置专业技术机构医疗、疾病预防控制以及各有关部门的食品安全相关技术机构作为食品安全事故应急处置专业技术机构，应当在卫生行政部门及有关食品安全监管部门组织领导下开展应急处置相关工作。
国家食品安全事故应急预案应急保障编辑3.1 信息保障卫生部会同国务院有关监管部门建立国家统一的食品安全信息网络体系，包含食品安全监测、事故报告与通报、食品安全事故隐患预警等内容；建立健全医疗救治信息网络，实现信息共享。
卫生部负责食品安全信息网络体系的统一管理。
有关部门应当设立信息报告和举报电话，畅通信息报告渠道，确保食品安全事故的及时报告与相关信息的及时收集。
3.2 医疗保障卫生行政部门建立功能完善、反应灵敏、运转协调、持续发展的医疗救治体系，在食品安全事故造成人员伤害时迅速开展医疗救治。
3.3 人员及技术保障应急处置专业技术机构要结合本机构职责开展专业技术人员食品安全事故应急处置能力培训，加强应急处置力量建设，提高快速应对能力和技术水平。
健全专家队伍，为事故核实、级别核定、事故隐患预警及应急响应等相关技术工作提供人才保障。
国务院有关部门加强食品安全事故监测、预警、预防和应急处置等技术研发，促进国内外交流与合作，为食品安全事故应急处置提供技术保障。
3.4 物资与经费保障食品安全事故应急处置所需设施、设备和物资的储备与调用应当得到保障；使用储备物资后须及时补充；食品安全事故应急处置、产品抽样及检验等所需经费应当列入年度财政预算，保障应急资金。
3.5 社会动员保障根据食品安全事故应急处置的需要，动员和组织社会力量协助参与应急处置，必要时依法调用企业及个人物资。
在动用社会力量或企业、个人物资进行应急处置后，应当及时归还或给予补偿。
3.6 宣教培训国务院有关部门应当加强对食品安全专业人员、食品生产经营者及广大消费者的食品安全知识宣传、教育与培训，促进专业人员掌握食品安全相关工作技能，增强食品生产经营者的责任意识，提高消费者的风险意识和防范能力。
国家食品安全事故应急预案监测预警、报告与评估编辑4.1 监测预警卫生部会同国务院有关部门根据国家食品安全风险监测工作需要，在综合利用现有监测机构能力的基础上，制定和实施加强国家食品安全风险监测能力建设规划，建立覆盖全国的食源性疾病、食品污染和食品中有害因素监测体系。
卫生部根据食品安全风险监测结果，对食品安全状况进行综合分析，对可能具有较高程度安全风险的食品，提出并公布食品安全风险警示信息。
有关监管部门发现食品安全隐患或问题，应及时通报卫生行政部门和有关方面，依法及时采取有效控制措施。
4.2 事故报告4.2.1 事故信息来源（1）食品安全事故发生单位与引发食品安全事故食品的生产经营单位报告的信息；（2）医疗机构报告的信息；（3）食品安全相关技术机构监测和分析结果；（4）经核实的公众举报信息；（5）经核实的媒体披露与报道信息；（6）世界卫生组织等国际机构、其他国家和地区通报我国信息。
4.2.2 报告主体和时限（1）食品生产经营者发现其生产经营的食品造成或者可能造成公众健康损害的情况和信息，应当在2小时内向所在地县级卫生行政部门和负责本单位食品安全监管工作的有关部门报告。
（2）发生可能与食品有关的急性群体性健康损害的单位，应当在2小时内向所在地县级卫生行政部门和有关监管部门报告。
（3）接收食品安全事故病人治疗的单位，应当按照卫生部有关规定及时向所在地县级卫生行政部门和有关监管部门报告。
（4）食品安全相关技术机构、有关社会团体及个人发现食品安全事故相关情况，应当及时向县级卫生行政部门和有关监管部门报告或举报。
（5）有关监管部门发现食品安全事故或接到食品安全事故报告或举报，应当立即通报同级卫生行政部门和其他有关部门，经初步核实后，要继续收集相关信息，并及时将有关情况进一步向卫生行政部门和其他有关监管部门通报。
（6）经初步核实为食品安全事故且需要启动应急响应的，卫生行政部门应当按规定向本级人民政府及上级人民政府卫生行政部门报告；必要时，可直接向卫生部报告。
4.2.3 报告内容食品生产经营者、医疗、技术机构和社会团体、个人向卫生行政部门和有关监管部门报告疑似食品安全事故信息时，应当包括事故发生时间、地点和人数等基本情况。
有关监管部门报告食品安全事故信息时，应当包括事故发生单位、时间、地点、危害程度、伤亡人数、事故报告单位信息（含报告时间、报告单位联系人员及联系方式）、已采取措施、事故简要经过等内容；并随时通报或者补报工作进展。
4.3 事故评估4.3.1有关监管部门应当按有关规定及时向卫生行政部门提供相关信息和资料，由卫生行政部门统一组织协调开展食品安全事故评估。
4.3.2食品安全事故评估是为核定食品安全事故级别和确定应采取的措施而进行的评估。
评估内容包括：（1）污染食品可能导致的健康损害及所涉及的范围，是否已造成健康损害后果及严重程度；（2）事故的影响范围及严重程度；（3）事故发展蔓延趋势。
国家食品安全事故应急预案应急响应编辑5.1 分级响应根据食品安全事故分级情况，食品安全事故应急响应分为Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级和Ⅳ级响应。
核定为特别重大食品安全事故，报经国务院批准并宣布启动Ⅰ级响应后，指挥部立即成立运行，组织开展应急处置。
重大、较大、一般食品安全事故分别由事故发生地的省、市、县级人民政府启动相应级别响应，成立食品安全事故应急处置指挥机构进行处置。