学做家常菜之炒菜系列

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准备食材——倒油加热—— 爆炒葱花、姜丝——炒肉——加入青菜、 倒油加热 配菜——加入调味品——装盘
厨艺大比拼
温馨提示:一是注意使用 炉灶安全;二防止热油溅 出烫伤(入锅时菜里面尽 量少水);三注意刀具的 使用。一定要注意安全!
做个勤劳懂事的小厨师
今天回家后,就让我们动手为家人 做一次爱心菜
学做家常菜之
学做炒菜
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做芹菜炒肉的原料、调料: 切成丝的瘦肉、切成段的芹菜(大 约 3 厘米)、食用油、盐、葱花、 姜丝等
炒是中国传统烹调方法,一般都是速成,在很大 程度上保持了原料的营养成分。烹制食物时,食 物总处于运动状态,这种烹调法可使肉汁多、味 美,可使蔬菜嫩又脆。 这节课啊,我们就再次做一名小神厨,用我们的 勤劳的小双手创作出一盘小炒菜 —— 芹菜炒肉, 同学们课前是不是了解过炒菜。
可以试着说说所需原材料和步骤
炒制步骤:
a、热锅内加入适量食用油。 b、等到油烧热后加入姜丝、 葱花爆香。
c、加入肉丝,倒入适量酱 油。迅速翻炒,炒至肉色 变浅。
d、加入芹菜,急火爆炒1分钟左右, 再加入适量的调味品,翻炒最后再放蔬菜和配菜
炒菜步骤:
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