动物生物化学二年制
动物生物化学课程教学大纲
节 自由能
2
节 ATP 节 氧化磷酸化作用
节 其他生物氧化
第六章 脂类代谢
5 学时
（1）教学目的 掌握脂类的生理作用及其在体内的代谢过程和运转情况。
（2）重点难点
重点：真脂代谢过程，能量计算；脂代谢与糖代谢联系及调节。
难点：脂类代谢过程和运转情况
节 脂类的生理功能
节 脂肪的分解代谢
节 脂肪的合成代谢
难点：维生素与辅酶或辅基的关系及生理功能
节 酶的一般概念
节 酶的组成与辅酶
节 酶结构与功能的关系
节 酶催化机理
节 酶活力测定
节 酶促反应动力学
节 酶活性调节
节 酶工程
节 酶的命名及分类
第四章 糖类代谢
8 学时
（1）教学目的 掌握糖的生理作用及其在动物体内糖的来源和代谢
（2）重点难点
重点：糖代谢过程，能量计算；糖代谢各途经的联系及调节
5 学时
（1）教学目的 掌握蛋白质化学的基础知识；了解蛋白质的生理功能、结构
及其二者间的相互关系。
（2）重点难点
重点：蛋白质的化学组成、化学结构；结构与功能的关系
难点：氨基酸和蛋白质的结构、性质和功能的依存关系
节 蛋白质在生命活动中的重要作用
节 蛋白质的化学组成
节 蛋白质的化学结构
1
节 蛋白质的高级结构 节 多肽、蛋白质结构与功能的关系 节 蛋白质的物理化学性质和分离提纯 节 蛋白质的分类
节 蛋白质的营养作用
节 氨基酸的一般分解代谢
节 氨的代谢
பைடு நூலகம்
节 -酮酸的代谢和非必需氨基酸的合成
节 个别氨基酸的代谢
节 核苷酸的合成代谢
节 核苷酸的分解代谢
(整理)东北农业大学动物生物化学本科课程教案.
主要参考资料
1．[美]路易斯N.马格纳.李难，崔极谦.王水平译.生命科学史.天津：百花文艺出版社, 2002
2．郑集.中国早期生物化学发展史.南京：南京大学出版社, 1989
3．[美]加兰E.艾伦.田洺译.20世纪的生命科学史.上海：复旦大学出版社, 2000
课后自我总结分析
作业布置
1．简述酶和一般催化剂的共性及特性。
2．酶分哪几类？说明酶的国际命名法与酶编号的原则。
3．举例说明维生素的辅酶（辅基）形势及其主要功能。
主要参考资料
1．邹思湘.动物生物化学，中国农业出版社（北京），第四版，2005
2．陈石根,周润琦.酶学.上海：复旦大学出版社, 2001
3．袁勤生.现代酶学.上海：华东理工大学出版社, 2001
课后自我总结分析
第4次课2学时
课目、课题
第三章核酸化学
教学目的和要求
1．重点掌握核酸的一级结构；
2．掌握DNA的结构与功能；
3．掌握RNA的结构与功能。
重点、难点
重点：核酸的一级结构，DNA和RNA的结构与功能；
难点：核酸中核苷酸的连接方式，DNA双螺旋结构。
教学进程（含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计）
2．郑集,陈均辉.普通生物化学.第三版.北京：高等教育出版社, 2003
3．Reginald HG, Charles MG.Biochemistry, 2nded, 1999, by Harcourt Inc
课后自我总结分析
第10次课2学时
课目、课题
第六章糖代谢
教学目的和要求
1．重点掌握糖酵解途径及其生物学意义
浅谈高职动物医学专业《动物生物化学》课程项目化教学模式的开发
浅谈高职动物医学专业《动物生物化学》课程项目化教学模式的开发作者：杨井坤，邹晓辉来源：《现代畜牧科技》 2015年第10期杨井坤，邹晓辉（黑龙江职业学院 150111）摘要：《动物生物化学》课程是高职动物医学专业中难度较大的一门课程，学生常常出现主动放弃的情况。
为提高学生学习的积极性，顺应职业教育教学改革的要求，坚持以学生为本，提高人才培养质量，将本门课程进行教学改革，将原有教学体系进行整合，利用项目化教学方法来完成教学过程，拆分出新的项目及任务。
就《动物生物化学》课程项目化教学模式的开发进行探讨。
关键词：动物生物化学；动物医学；项目化教学模式项目化教学模式是德国职业教育在20世纪80年代开始大力推行的一种“行为引导式的教学形式”，这种以项目为主体的职业行业为引导的教学方式，是一种通过组织学生真实地参加项目设计、履行和管理，完全在项目实施过程中完成教学任务的过程，是一种以现代企业的行为为目标，强调对学生综合能力作全面培养的一种教学方式，是高职学生就业实现零距离上岗的一条很好的学习途径。
1《动物生物化学》课程进行项目化教学的必要性《动物生物化学》课程是动物医学专业的主干课程、专业基础课程，通过本课程的学习可为后续课程的学习奠定基础。
学好动物生物化学，不仅是学好动物医学专业专业课程的保证，还可以运用近代生物化学的理论与技术，研究解决当前兽医学科中存在的问题，促进畜牧业的发展。
但《动物生物化学》课程的学习内容要以生物学、化学（无机和有机化学）、物理学为基础，课程内容较难，同时针对的学生的高职的学生，学生知识基础相对薄弱，学生缺乏学习的兴趣，通常会出现知难而退的情况。
纵观全国高职院校动物医学专业《动物生物化学》课程，其教学模式仍以教师讲授为主，教学中高度依赖教师，学生极少参与教学过程。
对于高职院校的学生来说，掌握一定的专业理论知识固然重要，但学会学习，掌握方法，培养能力更为重要。
基于工作过程的项目化教学模式就能达到这样的目的，项目化教学是以项目引领，以具体工作任务为核心，通过真实的工作任务来完成学生学习的过程。
《动物生物化学》教学大纲(精)
《动物生物化学》教学大纲一、课程的性质和地位(一)课程的性质动物生物化学是以动物为研究对象，运用化学、物理及生物学的理论与技术，研究动物体的物质组成与结构，物质在体内发生的化学变化，以及这些变化与生理机能关系的一门学科。
(二)课程的地位动物生物化学是动物医学专业重要的基础课之一，与动物饲养、遗传育种、兽医基础和兽医临床等各学科的关系非常密切。
二、课程教学目标(一)知识教学目标了解生物体物质的结构、性质和功能，掌握物质在细胞内的变化规律及其伴随发生的能量变化，初步掌握遗传的分子基础及生物体内的调节机制，为后续课程如兽医基础、兽医临床、动物饲养学、动物病理学等学科的学习打下基础。
(二)能力培养目标通过实验实习、技能训练，掌握动物生化实验的方法，掌握分光光度法、微量滴定技术等技能。
(三)思想教育目标培养学生实事求是、严肃认真的科学态度的理论联系实际的科学作风，培养学生敬业爱业，良好的职业道德的爱国主义情操。
三、教学内容和要求(一)理论部分1.绪论了解动物生物化学学科的研究对象和内容；了解动物生物化学与畜牧、兽医等学科的关系。
2.蛋白质与核酸化学(1)蛋白质的分子组成了解蛋白质的元素组成、基本结构单位和理化性质。
(2)蛋白质的分子结构了解蛋白质的分子结构以及结构与功能的关系。
(3)蛋白质的理化性质和分类了解蛋白质的理化性质，掌握蛋白质变性的本质。
(4)核酸的化学组成掌握核酸的基本组成成分和基本组成单位，掌握三磷酸核苷的结构特点。
(5)核酸的分子结构掌握核酸的分子结构特点。
(6)核酸的理化性质了解核酸的理化性质。
3.酶(1)酶促反应的特点掌握酶的定义及酶促反应特点。
(2)酶的结构与功能了解酶的结构组成；掌握酶的活性中心；了解酶的结构与功能的关系。
(3)酶作用的基本原理了解酶作用的基本原理；了解诱导契合学说。
(4)影响酶促反应速度的因素掌握影响酶促反应速度的6个因素。
(5)酶的命名、分类及在畜牧兽医实践上的应用了解酶的命名原则、分类以及在畜牧兽医实践上的应用。
动物生物化学 教学大纲
《动物生物化学》教学大纲动物生物化学（animal biochemistry）是在分子水平上研究动物体的化学本质及生命活动过程中化学变化规律的科学，是动物医学专业/本硕连读动物医学专业/动物科学专业本科学生的专业基础课。
动物生物化学课程主要内容包括：各类生物分子特别是生物大分子（蛋白质、酶、核酸等）的结构、性质和功能；物质代谢过程与能量的释放、转移和储存，物质代谢和能量流动的相互联系和调节控制；信息分子的代谢和遗传信息的传递、表达和调节；动物器官、组织机能生物化学；以及相关基本知识和最新知识成果。
动物生物化学课程设置的目的在于为学生进一步学习动物生理学、动物遗传学、兽医微生物学、兽医免疫学、兽医药理学、兽医病理学、兽医临床诊断学等后续课程和进行科学研究奠定坚实的理论和技能基础。
一、各章节要点和授课时数第一章绪论2学时一、生物化学的涵义二、生物化学发展简史三、动物生物化学与动物生产和动物健康四、动物生物化学学习方略重点掌握动物生物化学的概念、研究对象和目的，以及在国民经济发展中的地位和作用；了解动物生物化学在国内、外发展的概况。
第二章蛋白质的结构与功能4学时一、概述二、蛋白质的基本组成单位—氨基酸三、蛋白质结构四、蛋白质的结构与功能的关系五、蛋白质的重要性质、分离纯化与鉴定重点掌握蛋白质在生命活动中的作用，蛋白质的一、二、三、四级结构概念与特征，蛋白质的结构与功能的关系；熟悉蛋白质的组成单位氨基酸，蛋白质的理化性质与分离纯化及测定。
第三章核酸化学2学时一、概述二、核酸的一级结构三、DNA的结构与功能四、RNA的结构与功能五、核酸的理化性质及其应用六、核酸酶和DNA限制性内切酶七、DNA一级结构测定与DNA的化学合成八、基因和基因组重点掌握核酸的一级结构，DNA的结构与功能，RNA的结构与功能，基因和基因组；熟悉核酸的理化性质及其应用，核酸酶和限制性核酸内切酶，DNA一级结构测定与DNA的化学合成。
东北农业大学动物生物化学本科课程教案
东北农业大学动物生物化学本科课程教案第一章：课程介绍与概述1.1 课程背景与意义介绍动物生物化学课程在动物科学专业中的重要性强调动物生物化学在农业生产中的应用价值1.2 课程目标与学习内容明确课程的学习目标，包括理论知识和实践技能概述课程的主要学习内容，包括生物大分子、代谢途径等1.3 教学方法与学习方式介绍讲授、讨论、实验等多种教学方法鼓励学生通过自主学习、小组合作等方式积极参与课堂1.4 课程评价与考核方式说明课程评价标准和方法，包括平时成绩、考试成绩等强调学生在课堂表现、作业完成和实验操作等方面的要求第二章：生物大分子结构与功能2.1 蛋白质的结构与功能介绍蛋白质的基本结构单位：氨基酸讲解蛋白质的二级、三级结构及其功能多样性2.2 核酸的结构与功能介绍DNA和RNA的基本结构与功能讲解核酸在遗传信息的存储和传递中的作用2.3 糖类的结构与功能介绍糖类的分类与结构特点讲解糖类在生物体能量代谢和细胞信号传导中的作用2.4 脂类的结构与功能介绍脂类的分类与结构特点讲解脂类在细胞膜结构和生物体能量储存中的作用第三章：生物氧化与代谢途径3.1 生物氧化的概念与意义讲解生物氧化的基本过程与作用强调生物氧化在能量代谢中的重要性3.2 三羧酸循环（TCA循环）详细讲解TCA循环的步骤与代谢产物强调TCA循环在能量代谢中的核心地位3.3 氧化磷酸化与电子传递链介绍氧化磷酸化的基本原理与过程讲解电子传递链的结构与功能3.4 光合作用与呼吸作用讲解光合作用的过程与作用强调呼吸作用与光合作用的相互关系第四章：酶与酶促反应4.1 酶的基本概念与特性介绍酶的定义、活性与专一性强调酶在生物化学反应中的催化作用4.2 酶促反应的机制讲解酶促反应的基本原理与类型强调酶促反应的调控机制4.3 酶的测定与分离纯化介绍酶的测定方法与指标讲解酶的分离纯化技术与应用4.4 酶工程与应用介绍酶工程的基本原理与技术强调酶在工业、医药等领域的应用价值第五章：生物膜与信号传导5.1 生物膜的结构与功能介绍生物膜的基本结构与特点强调生物膜在细胞功能与信号传导中的作用5.2 信号传导的基本途径讲解细胞内信号传导的机制与途径强调信号传导在生物体生理与代谢调节中的重要性5.3 钙离子信号传导介绍钙离子在信号传导中的作用与机制强调钙离子信号传导在细胞代谢与生理功能调节中的关键地位5.4 磷酸化与脱磷酸化作用讲解磷酸化与脱磷酸化在信号传导中的作用与机制强调磷酸化与脱磷酸化在生物体代谢与功能调节中的重要性第六章：遗传信息的传递与表达6.1 遗传信息的存储与传递详细讲解DNA的复制过程强调DNA复制在遗传信息传递中的重要性6.2 转录与翻译介绍转录和翻译的基本过程强调遗传信息从DNA到蛋白质的表达过程6.3 基因表达调控讲解基因表达调控的基本机制强调基因表达调控在生物体生理与代谢中的重要性6.4 基因工程与应用介绍基因工程的基本原理与技术强调基因工程在农业、医药等领域的应用价值第七章：糖代谢与能量代谢7.1 糖类的代谢途径详细讲解糖类的代谢途径，包括糖酵解、糖异生等强调糖代谢在生物体能量供应中的重要性7.2 脂肪代谢与酮体的介绍脂肪的代谢途径与酮体的过程强调脂肪代谢在能量储存与供应中的作用7.3 氨基酸代谢讲解氨基酸的代谢途径与类型强调氨基酸代谢在生物体生长、发育与修复中的重要性7.4 代谢综合征与疾病介绍代谢综合征的概念与病因强调代谢综合征对人类健康的影响与防治策略第八章：酸碱平衡与矿物质代谢8.1 酸碱平衡的基本概念介绍酸碱平衡的定义与重要性强调酸碱平衡在生物体正常生理功能中的作用8.2 矿物质代谢的基本过程详细讲解矿物质的吸收、运输与排泄过程强调矿物质代谢在生物体正常生理与健康中的重要性8.3 矿物质的生理功能与作用介绍常见矿物质的生理功能与作用强调矿物质在生物体正常生理与代谢中的关键地位8.4 矿物质缺乏与过量讲解矿物质缺乏与过量的病因与影响强调矿物质缺乏与过量对生物体健康的影响与防治策略第九章：生物化学技术在动物科学中的应用9.1 动物生理与生化指标的测定介绍常见动物生理与生化指标的测定方法强调这些指标在评估动物健康与生产性能中的重要性9.2 免疫生化技术介绍免疫生化技术的基本原理与方法强调免疫生化技术在动物疾病诊断与疫苗研发中的应用价值9.3 蛋白质组学与基因组学技术介绍蛋白质组学与基因组学技术的基本原理与方法强调这些技术在生物科学研究与生物技术应用中的重要性9.4 生物化学技术在饲料与营养研究中的应用介绍生物化学技术在饲料与营养研究中的应用强调这些技术在优化饲料配方与提高动物生产性能中的作用第十章：课程总结与展望10.1 课程学习内容的总结回顾本课程的主要学习内容与知识点强调学生对课程知识的理解与掌握10.2 课程实践与研究应用强调课程知识在实践中的应用与研究价值鼓励学生继续深入学习与探索10.3 课程考核与评价说明课程的考核标准与评价方法强调学生对课程学习的认真态度与努力程度第十一章：生物化学在兽医领域的应用11.1 兽医临床生物化学介绍兽医临床生物化学的基本概念和应用强调兽医临床生物化学在疾病诊断和治疗中的重要性11.2 兽医毒理学与生物化学讲解兽医毒理学与生物化学的关系强调生物化学在毒素分析和对策研究中的作用11.3 兽医微生物学与生物化学介绍兽医微生物学与生物化学的交叉领域强调微生物代谢产物和病原体感染过程中的生物化学变化11.4 兽医营养与生物化学讲解兽医营养学中的生物化学基础强调营养代谢和营养状况评价的生物化学指标第十二章：生物化学在生物技术中的应用12.1 基因工程与生物化学介绍基因工程中的生物化学原理和技术强调基因表达调控和蛋白质工程中的生物化学作用12.2 细胞工程与生物化学讲解细胞工程中的生物化学问题强调细胞培养和细胞信号传导中的生物化学机制12.3 蛋白质工程与生物化学介绍蛋白质工程的基本原理和方法强调蛋白质结构和功能关系在工程中的应用12.4 生物传感器与生物化学讲解生物传感器的工作原理和应用强调生物化学在生物传感器设计和应用中的重要性第十三章：生物化学在食品科学中的应用13.1 食品分析与生物化学介绍食品分析中的生物化学方法强调食品安全和质量控制中的生物化学检测技术13.2 食品加工与生物化学讲解食品加工过程中的生物化学变化强调生物化学在食品保存、风味改良和营养强化中的应用13.3 功能性食品与生物化学介绍功能性食品的生物化学基础强调生物化学在开发和评价功能性食品中的作用13.4 食品营养与生物化学讲解食品营养学中的生物化学概念强调营养代谢和营养状况评估的生物化学指标第十四章：生物化学在环境科学中的应用14.1 环境污染与生物化学介绍环境污染中的生物化学问题强调生物化学在环境监测和污染治理中的应用14.2 生物降解与生物化学讲解生物降解过程中的生物化学机制强调生物化学在环境生物技术中的应用14.3 生物监测与生物化学介绍生物监测的原理和方法强调生物化学在环境生物监测中的作用14.4 环境毒素与生物化学讲解环境毒素的生物化学特性强调生物化学在环境毒素分析和毒性评估中的应用第十五章：课程回顾与未来展望15.1 课程重点回顾回顾本课程的重点内容和关键概念强调学生对课程知识的理解和应用15.2 课程实践与研究进展讨论课程知识在实际应用中的最新进展鼓励学生继续学习和探索生物化学的未知领域15.3 课程评价与反馈收集学生的课程评价和反馈强调学生对课程改进的建议和期望15.4 未来学习与职业规划指导学生规划未来的学习和职业道路强调生物化学在学生未来职业发展中的重要性重点和难点解析。
《动物生物化学》课程标准
《动物生物化学》课程标准课程名称：动物生物化学课程类别：专业基础课课程学时：68学时课程学分：4学分一、课程性质与任务《动物生物化学》是将生物化学技术与生物技术有机融合的一门生命科学类的专业基础课程。
生物化学已成为生命科学的基本语言，是生命科学中发展最快并与其它课程广泛交叉与渗透的重要的核心课程，是当代生命科学各专业的重要的专业基础课程之一，也是一门实践性很强的课程。
根据高职高专技能型人才培养目标，围绕畜牧兽医等领域的知识需求进行课程内容整合，拟将专业基础课准确导向专业技术，实现“教学做合一”的教学理念。
通过本课程的学习使学生建立生物活性、酶促反应、生物转化等生物技术的基本思维观念，从而掌握“生物大分子的分离和纯化方法，糖、脂肪、蛋白质、核酸及主要次生代谢产物的定性、定量和有关生物化学性质的分析技术，酶活性测定及应用”等生化技术原理及操作手段，从而熟悉生物体内物质代谢产物积累过程及其调控，为后续专业课程的学习打下思想基础和技术基础。
本课程的教学目的是培养学生能够运用所学生物化学知识，从分子水平上认识和解释生命现象的能力。
本课程需要《动物解剖生理学》等课程为基础，同时又为《宠物营养》、《宠物疫病》等学科的学习打下基础。
二、课程目标（一）知识目标1．了解蛋白质的生物学功能、元素组成、多肽链的基本组成单位——L-a-氨基酸；必需氨基酸的概念。
准确描述肽键、多肽链、蛋白质一级结构、高级结构的概念。
理解蛋白质重要理化性质及有关的基本概念，掌握蛋白质分离纯化及测定方法。
2.掌握核酸的物质组成、组成核酸的基本单位核苷酸、细胞内重要的游离核苷酸。
掌握核酸的结构特征，了解核酸的结构与功能的关系。
了解核酸的一般性质，掌握DNA 的变性与复性及其应用。
3．了解酶的概念、命名和分类，酶的化学本质；掌握酶的特性，酶的结构和功能，酶的活性中心和必需基团。
理解酶促反应机理学说及要点。
熟记影响酶促反应动力学的几种因素，米氏常数的意义、酶活力的测定，调节酶、同工酶、酶（包括固定化酶）的制备和鉴定。
动物生物化学中职知识点
动物生物化学中职知识点一、知识概述《动物生物化学》①基本定义：动物生物化学就是研究动物体内化学物质的变化、它们之间的相互关系以及这些变化与动物生命活动关系的学科。
这么说吧，就像研究动物身体里一个个小零件（化学物质）是怎么工作的，它们彼此之间怎么配合，然后这些工作和配合对动物活着、长大、繁殖等活动有啥影响。
②重要程度：它在动物相关学科里算得上是基础学科了。
打个比方，如果把研究动物比作盖房子，那动物生物化学就是这房子的地基。
我们要是想搞懂动物为啥生病、怎么育肥、繁殖后代的机制等等，就得先搞懂动物生物化学。
③前置知识：在学习动物生物化学之前，最好对基础的化学知识有一些了解，像什么元素、化合物这些概念要知道。
比如说你得知道水是由氢和氧组成的，这就像是英文里得先认识字母才能组合单词句子一样。
④应用价值：实际应用可太多了。
比如说在养殖业中，了解动物生物化学能知道给动物喂什么营养成分，能让它们长得更快更健康。
还能根据动物的生化指标来判断动物是不是生病了。
就像我们人去医院体检，验血看各项指标一样。
二、知识体系①知识图谱：在动物学学科里，动物生物化学是处于比较基础的连接性地位的。
它和动物生理学、动物病理学等学科都连接得很紧。
比如说动物生理学研究动物机能，但是要搞清楚机能就得知道生化物质的基础变化，这就离不开动物生物化学了。
②关联知识：它和动物解剖学有关联，解剖能看到动物身体结构，生物化学能解释结构里的物质运行。
和动物营养学联系也很紧密，因为营养学就是要给动物提供合适的营养物质，而这些物质在动物体内怎么作用就得靠生物化学知识了。
③重难点分析：- 掌握难度：对于中职学生来说，一些化学方程式和复杂的代谢过程比较难掌握。
像三羧酸循环，好多学生一看到就头疼，各种各样的中间产物，搞不清楚是怎么反应的。
- 关键点：我觉得关键是要理解生化反应的本质和它在动物生活中的作用。
比如说糖代谢，要明白糖在动物体内怎么产生能量的，这个产生能量对动物的生命活动为啥重要。
动物生物化学(二年制)
《动物生物化学》教学大纲（二年）一、课程的性质与任务动物生物化学是动物防疫与检疫专业重要的专业基础课,是以现代生物学、物理学和有机化学为基础发展起来的交叉学科，主要从分子水平研究动物体内各种物质的组成、结构、性质、功能、代谢及其调节。
因此，通过动物生物化学的学习，不仅为后续专业课的学习打下良好的基础，同时也为畜牧生产、遗传育种、动物营养、疾病发生机理及防治提供理论依据。
二、课程能力培养目标1．能进行血液中常规成分含量的测定与分析。
2．熟知各种营养物质在体内的代谢规律。
3．具备运用生物化学知识解决实际问题的能力。
三、教学内容第一章绪论（一）、教学目标：1.了解动物生物化学学科的研究对象和内容；2.了解动物生物化学与畜牧、兽医等学科的关系。
（二）、教学内容：1．生物化学的内容2．生物化学的发展3．生物化学与其他学科的关系第二章蛋白质与核酸化学（一）、教学目标：1.掌握蛋白质的元素组成、基本结构单位。
2.了解蛋白质的分子结构以及结构与功能的关系。
3.掌握蛋白质的理化性质。
4.了解核酸的基本组成成分和基本组成单位5.了解核酸的分子结构特点。
6.了解核酸的理化性质。
（二）、教学重点、难点：重点：蛋白质的分子结构及理化性质难点：蛋白质分子结构与功能关系（三）、教学内容：1.蛋白质的分子组成2.蛋白质的分子结构3.蛋白质的理化性质和分类4.核酸的化学组成5.核酸的分子结构6.核酸的理化性质（四）、作业1．蛋白质的结构与功能有何关系？举例说明。
2．何谓蛋白质变性？3．可以用哪些方法来分离各种蛋白质？第三章酶（一）、教学目标：1.掌握酶的定义及酶促反应特点。
2.了解酶的结构组成；掌握酶的活性中心；了解酶的结构与功能的关系。
3.了解酶作用的基本原理。
4.掌握影响酶促反应速度的6个因素。
5.了解酶的命名原则、分类以及在畜牧兽医实践上的应用。
（二）、教学重点、难点：重点：酶的结构及影响酶促反应速度的因素难点：酶的作用机理（三）、教学内容：1.酶促反应的特点2.酶的结构与功能3.酶作用的基本原理4.影响酶促反应速度的因素5.酶的命名、分类及在畜牧兽医实践上的应用（四）、作业1．举例说明酶原激活的生理意义。
5畜牧《生物化学》课程标准
《动物生物化学》课程标准课程编码[ 160203 ]课程承担单位[医学系]制定人[ 王娟] 制定日期[2016.06.30]审核人[李俊杰] 审核日期[2016.07.30]批准人[刘海利] 批准日期[2016.08.30]一、适用对象普通高考和对口高考升学学生二、适用专业畜牧兽医专业三、课程性质本课程是是畜牧兽医类专业必修的专业基础课程，是理论与实践相结合的课程，是为完成“畜牧专业相关的专业基础知识”的学习任务而设置的，使学生具备一定化学基础理论。
本课程依据畜牧兽医类专业人才培养目标和相关职业岗位（群）的能力要求而设置的，包括蛋白质、维生素、酶的结构特性、三大营养物质的代谢、血液、肝及生化技术等主要内容，对本专业所面向的动物疾病防治、科学饲养管理等所需要的知识、技能和素质目标的达成起支撑作用。
在课程设置上，本课程的前导课程有《无机及分析化学》、《有机化学》；后续任务“单胃动物饲养管理与疫病防治”，涉及到的课程有《动物营养学》《禽生产学》、《禽病学》、《猪生产学》、《猪病学》。
四、课程目标本课程的学习目标是：学生能熟悉和掌握生物化学的基础理论知识，解释一些基本的生命现象，掌握基本的实验操作技能，能对所学内容会进行系统性归纳总结，提高学习能力，为以后学习专业课程及解决工作中的生化原理问题打下必要的基础。
（一）知识目标1．掌握生物大分子的结构与功能；2．掌握物质代谢及其调节；3．了解遗传信息的传递及调控。
（二）技能目标1．掌握与临床相关的生化检测实验基本原理及操作方法；2．熟练掌握离心、分光分析、电泳、滴定等生物化学实验方法及技能；3．学会正确、科学地观察实验现象、记录实验结果、分析实验数据；4．掌握实验报告的正确书写方法；培养观察、分析、综合解决问题的能力。
（三）素质目标1．重视与生物化学有关的社会问题，树立珍惜资源、保护环境、拒绝污染的绿色环保理念；2．养成辩证思维的能力和创新精神，树立质疑、求证、求实、创新的科学态度；3．确立终生学习的理念，养成主动学习、自主学习、自我完善的意识和行为；4．重视与同学协作共处的过程与方法，增强协作精神和团队意识；5．践行用生物化学的理论解释一些畜牧兽医学和生物学问题，认同化学在生命科学发展中的积极作用，热爱化学，热爱动物科学。
动物生物化学
《动物生物化学》教学大纲学时：54学时理论学分：4.5学分适用对象：动物科学、动物医学二年级学生先修课程：动物学、化学（有机化学、无机化学、分析化学）考核要求：平时20%（小测、实验）、期中考试（20%）、期末考试（60%）使用教材及主要参考书：《生物化学》（第二版），天津农学院主编，中国农业出版社，2002年4月王镜岩主编，《生物化学》（第三版上下册），高等教育出版社，2002年9月黄锡泰、于自然主编（第二版），〈现代生物化学〉，化学工业出版社，2005年7月周顺伍，《动物生物化学》（第三版），中国农业出版社，1999年十月本课程是农业院校动物医学、动物科学本科专业以及相关专业的一门重要专业基础课。
动物生物化学是研究动物生命的化学，是研究生物分子、特别是生物大分子相互作用、相互影响以表现生命活动现象原理的科学。
通过本课程的学习，不仅使学生了解生命现象的基本知识和生命运活动的基本规律，而且可以掌握与动物生理学、动物饲养学、动物遗传学、动物育种学、药理学临床诊断学等专业基础课以及后续专业课程相关的必备基本理论和技能。
并初步有在今后学习中运用和解决问题的能力。
一、教学的基本任务根据本课程特点，在教学过程中，教师一定要把基本概念，基本理论讲解的清楚、易懂，对重点章节要讲深、讲透，并注重各章节的相互联系。
通过学习，使学生不仅能掌握生命活动的基本规律，而且能对物质的代谢途径、关键步骤、关键环节有深刻的认识，并且对物质的代谢又有相互关系的整体概念。
从而培养学生具有一定的分析和解决问题的能力。
通过实验教学培养学生具备初步的科学研究能力。
章节课程内容学时第一章绪论 1第二章第三章第四章第五章第六章第七章第八章第九章第十章蛋白质的结构与功能酶糖类代谢生物氧化脂类代谢含氮小分子的代谢核酸的结构核酸的生物学功能生物膜和动物激素的信号调节866458556二、课程内容与要求绪论（一）教学目的通过本章的学习要掌握生物化学的基本概念、研究内容及生物化学与动物医学和动物科学的关系，了解生物化学的发展史。
动物医学专业(专升本)课程设置与教学进程表
体育 英语 高等数学 动物学 通识课小计 1 动物生物化学 2 学 家畜组织胚胎学 3 科 动物生理学 基 4 兽医微生物与免疫学 础 5 课 动物药品制剂 6 兽医病理学 学科基础课小计 1 兽医临床症状鉴别诊断学 2 家畜内科学 3 家畜外产科学 4 专 中兽医学 业 5 家畜传染病学 课 6 家畜寄生虫学 7 小动物疾病学 8 兽医生物制品学 专业课小计 必修课总计及周学时数 开设课程门数 考试课程门数 考查课程门数 动物营养 专业英语 专 经济动物养殖 业 病毒培养技术 选 动物防疫检疫 修 动物临床生化检验 选 课 宠物美容与护理 修 文献检索与科技写作 课
二年制动物医学专业（专升本）课程设置与教学进程表
课 序 程 号 类 别 1 2 通 识 3 课 4 考核性质及学期 课程名称 学分 考试 考查 1-2 1-2 1 1 1 1 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 总学时 72 120 60 36 288 30 28 40 64 54 40 256 48 44 48 46 60 48 32 40 366 910 18 11 8 1.5 1.5 1 1 1.5 1.5 1 1 0.5 1 1 1 1 1 2 2 3 3 1-3 3 30 30 18 18 30 30 18 18 12 18 30 30 18 18 30 30 18 18 12 18 学时分配 理论 8 120 60 36 224 22 20 28 40 38 32 180 36 36 36 42 48 40 24 32 294 698 实验 64 各学期周学时分配 1 15周 36 60 60 36 192 30 28 2 36 60 毕 业 实 习 共 安 排 20 周 , 其 中 生 产 单 位 实 习 15 周 , 毕 业 设 计 4 周 , 毕 业 论 文 答 辩 1 周 3 4 18周 18周
动物生物化学数字课程出版证书
动物生物化学数字课程出版证书动物生物化学数字课程出版证书是一个证明，表明该课程内容符合出版要求，并且具有较高的学术价值和实用性。
证书可能包含以下内容：
1. 课程名称：动物生物化学
2. 课程类型：数字课程
3. 颁发机构：相关权威部门
4. 证书编号：唯一标识
5. 颁发日期：证书创建时间
6. 有效期：证书的有效期限
7. 课程负责人：姓名、职务、联系方式等
8. 课程顾问：如有，列出姓名、职务等
9. 认证单位：如有，列出单位名称
10. 认证日期：证书获得的时间
证书样本：
证书编号：ABC123456
颁发日期：2022年1月1日
有效期：5年
动物生物化学数字课程
课程负责人：张三，教授，138****8000
顾问：李四，博士，139****9000
经权威部门审核，本数字课程符合出版要求，具有较高的学术价值和实用性。
特此颁发此证书。
认证单位：XX省教育科学研究院
认证日期：2022年1月1日
以上是一个动物生物化学数字课程出版证书的样本，实际内容可能根据颁发机构和课程情况有所不同。
生物与医药两年制硕士 -回复
生物与医药两年制硕士 -回复1.生物与医药是关于生物科学和医学领域的深入研究与应用的学科。
2.这个硕士专业通常要求学生在本科阶段学习过相关专业知识。
3.学生将学习生物领域的基础知识，如细胞生物学、遗传学和生物化学。
4.此外，学生还将学习医学领域的基础知识，如解剖学、药理学和临床医学。
5.这个专业的学生将通过课堂学习和实验室实践来深入了解生物和医药的相关概念和技能。
6.学生还将进行独立研究项目，来探索生物和医药领域的前沿科技和发展。
7.完成这个专业的学业后，学生可以选择继续攻读博士学位或进入医药行业工作。
8.生物与医药两年制硕士是一个短期专业学位，可以帮助学生更快速地进入工作市场。
9.这个专业的课程一般包括学术课程和实践课程。
10.学术课程包括生物学、医学、药学等方面的理论课程。
11.实践课程包括实验室实践、临床实践和科研项目等。
12.学生将通过实践课程来提高自己的实际操作能力和解决问题的能力。
13.这个专业的培养目标是培养具备扎实的理论基础和实践能力的专业人才。
14.学生将学习如何进行科学研究、数据分析和实验设计等基本技能。
15.这个专业的毕业生将能够应对生物和医药领域的挑战和问题。
16.毕业生可以在医药公司、科研机构、医院等领域找到就业机会。
17.学生在学习过程中将接触到最新的科研成果和技术进展。
18.这个专业的学习内容紧密结合了生物学和医学的相关领域。
19.学生可以选择在特定的研究方向进行深入研究，如基因工程、药物研发等。
20.这个专业培养的专业人才在生物和医药领域具有较高的竞争力。
21.学生将接触到生物科学和医学领域的最新理论和应用知识。
22.学生将学习如何评估和解决生物和医药领域的问题。
23.学生将学习如何进行科学实验和数据分析。
24.学生将了解临床医学的基本原理和实践技能。
25.学生将学习如何利用生物技术和医疗设备进行疾病诊断和治疗。
26.学生将了解生物和医药领域的法律和伦理问题。
27.学生将了解医学研究和新药开发的过程和要求。
2024专升本动物生物化学
2024专升本动物生物化学
今天要来聊一聊2024年专升本考试里的动物生物化学。
这听起来可能有点复杂，不过别担心，我会用简单好玩的方式给你们讲讲哒。
你们知道吗？动物的身体就像一个超级神奇的小工厂，里面时时刻刻都在发生着好多奇妙的事儿。
比如说，小狗的身体里有一种特别的东西，叫做酶。
这酶，就像是一群勤劳的小工人。
想象一下，小狗吃进去的食物，就像是一堆乱七八糟的积木。
而这些酶小工人，就会把这些积木一块一块地拆开，再重新组装成小狗身体需要的各种营养“小零件”，这样小狗就能长得壮壮的。
再比如说，小动物们的身体里还有一种很重要的东西，叫蛋白质。
蛋白质就像是盖房子用的砖头一样，是组成身体的重要材料。
就像小蚂蚁，它们虽然小小的，但是身体也是由好多好多蛋白质“砖头”搭建起来的。
如果没有足够的蛋白质，小蚂蚁可能就会变得软软的，没有力气去搬食物。
还有，动物的血液也很神奇。
血液就像是一辆辆小货车，在身体里跑来跑去。
它们会把氧气和营养物质送到身体的各个角落，就像快递员把包裹送到每家每户一样。
比如说小兔子，它的血液会把新鲜的氧气送到它的小脚丫、小耳朵里，让它能蹦蹦跳跳地玩耍。
动物生物化学是不是很有趣？虽然这是专升本考试里的内容，但是也可以像探索宝藏一样，一点点去了解这些神奇的知识。
说不定以后你们长大了，也能像那些大哥哥大姐姐一样，学到更多关于动物生物化学的秘密！。
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《动物生物化学》教学大纲
（二年）
一、课程的性质与任务
动物生物化学是动物防疫与检疫专业重要的专业基础课,是以现代生物学、物理学和有机化学为基础发展起来的交叉学科，主要从分子水平研究动物体内各种物质的组成、结构、性质、功能、代谢及其调节。
因此，通过动物生物化学的学习，不仅为后续专业课的学习打下良好的基础，同时也为畜牧生产、遗传育种、动物营养、疾病发生机理及防治提供理论依据。
二、课程能力培养目标
1．能进行血液中常规成分含量的测定与分析。
2．熟知各种营养物质在体内的代谢规律。
3．具备运用生物化学知识解决实际问题的能力。
三、教学内容
第一章绪论
（一）、教学目标：
1.了解动物生物化学学科的研究对象和内容；
2.了解动物生物化学与畜牧、兽医等学科的关系。
（二）、教学内容：
1．生物化学的内容
2．生物化学的发展
3．生物化学与其他学科的关系
第二章蛋白质与核酸化学
（一）、教学目标：
1.掌握蛋白质的元素组成、基本结构单位。
2.了解蛋白质的分子结构以及结构与功能的关系。
3.掌握蛋白质的理化性质。
4.了解核酸的基本组成成分和基本组成单位
5.了解核酸的分子结构特点。
6.了解核酸的理化性质。
（二）、教学重点、难点：
重点：蛋白质的分子结构及理化性质
难点：蛋白质分子结构与功能关系
（三）、教学内容：
1.蛋白质的分子组成
2.蛋白质的分子结构
3.蛋白质的理化性质和分类
4.核酸的化学组成
5.核酸的分子结构
6.核酸的理化性质
（四）、作业
1．蛋白质的结构与功能有何关系？举例说明。
2．何谓蛋白质变性？
3．可以用哪些方法来分离各种蛋白质？
第三章酶
（一）、教学目标：
1.掌握酶的定义及酶促反应特点。
2.了解酶的结构组成；掌握酶的活性中心；了解酶的结构与功能的关系。
3.了解酶作用的基本原理。
4.掌握影响酶促反应速度的6个因素。
5.了解酶的命名原则、分类以及在畜牧兽医实践上的应用。
（二）、教学重点、难点：
重点：酶的结构及影响酶促反应速度的因素
难点：酶的作用机理
（三）、教学内容：
1.酶促反应的特点
2.酶的结构与功能
3.酶作用的基本原理
4.影响酶促反应速度的因素
5.酶的命名、分类及在畜牧兽医实践上的应用
（四）、作业
1．举例说明酶原激活的生理意义。
2．将酶溶解在水中是否会失活？为什么？
3．Km值的意义是什么？它的大小说明什么问题？
第四章维生素（一）、教学目标：
1.掌握维生素的概念；
2.了解维生素的分类。
3.掌握水溶性维生素与脂溶性维生素的种类和生理功能。
（二）、教学重点、难点：
重点：B族维生素的辅酶形式及生化功能
难点：辅酶的结构及维生素的功能
（三）、教学内容：
1.概述
2.水溶性维生素
3.脂溶性维生素
（四）、作业
1．总结B族维生素与辅助因子的关系。
2．怎样防止夜盲症、坏血病、脚气病、佝偻病？为什么？
第五章生物氧化（一）、教学目标：
1.掌握生物氧化的概念及特点。
2.了解生物氧化过程中二氧化碳的生成方式。
3.掌握呼吸链的组成及其作用的机理；
4.掌握动物体内2条重要的呼吸链；
5.了解胞液中NADH的氧化方式。
6.了解常见的高能化合物；掌握ATP的生成方式。
（二）、教学重点、难点：
重点：呼吸链及氧化磷酸化作用
难点：氧化磷酸化的机理
（三）、教学内容：
1.概述
2.生物氧化中二氧化碳的生成
3.生物氧化中水的生成
4.生物氧化中能量的产生与利用
（四）、作业
1．生物氧化与体外燃烧有何差异？
2．生物氧化中水是如何生成的？
3．生物氧化中能量是如何生成的？
第六章糖代谢
（一）、教学目标：
1.了解糖的生理功能和一般代谢概况；掌握血糖的来源和去路。
2.了解糖原的合成和分解过程。
3.掌握糖的无氧分解反应过程及其生理意义；
4.掌握糖的有氧分解反应过程及其生理意义；
5.了解糖的磷酸戊糖途径的反应过程及其生理意义。
6．掌握糖异生作用的途径及其生理意义。
（二）、教学重点、难点：
重点：糖的分解代谢与糖的异生
难点：磷酸戊糖途径、糖代谢各个途径间的关系及调节
（三）、教学内容：
1.糖在动物体内的代谢概况
2.糖原的合成与分解
3.糖的分解代谢
4.糖异生作用
（四）、作业
1．葡萄糖在有氧分解的过程中，哪些反应需要氧参加？
2．假如体内无6-磷酸果糖激酶存在，葡萄糖可通过哪种途径转变为丙酮酸？
3．为什么肝脏可以进行糖异生作用而肌肉不能？
第七章脂类代谢
（一）、教学目标：
1.了解脂类的生理功能和消化吸收情况。
2.掌握脂肪的分解，脂肪酸的β—氧化过程；能计算饱和脂肪酸氧化产生的ATP数目；
3.了解奇数碳原子的脂肪酸的代谢过程；
4.了解酮体的代谢过程；掌握酮体的生理意义；
5.掌握脂肪的合成代谢过程。
6.了解磷脂和胆固醇的代谢过程。
（二）、教学重点、难点：
重点：脂肪代谢
难点：类脂代谢
（三）、教学内容：
1.概述
2．脂肪的代谢
3．类脂的代谢
（四）、作业
1．脂类在体内如何运输和代谢？
2．计算一分子含三个软脂酸的甘油三脂彻底氧化分解产生多少分子ATP。
3．试述酮症发生的机理。
第八章蛋白质的分解代谢
（一）、教学目标：
1.了解蛋白质的生理作用、营养价值和氨基酸在体内的消化吸收过程。
2.掌握氨基酸的一般代谢途径。
3.了解一些比较重要的氨基酸的代谢过程。
4.掌握糖、脂肪、蛋白质代谢之间的关系。
（二）、教学重点、难点：
重点：氨基酸的一般分解代谢
难点：个别氨基酸的代谢
（三）、教学内容：
1.概述
2.氨基酸的一般分解代谢
3.某些氨基酸的代谢
4.糖、脂类和蛋白质的代谢关系
（四）、作业
说明糖、脂类和蛋白质的代谢关系。
四、课时安排
五、实验、实训内容与学时分配
六、教材、参考书目及相关网站
教材：
«动物生物化学»夏未铭中国农业出版社 2006
参考书目：
1．«动物生物化学» 周顺伍中国农业出版社第三版
2．«动物生物化学» 齐顺章农业出版社第二版
3．«生物化学»王镜岩等高等教育出版社第三版
4．«生物化学»李庆章等中国农业科技出版社
相关网站：
1．生物软件网中国生物化学与分子生物学会《中国生物化学与分子生物学报》七、考试与成绩评定
1、理论（知识）考核：采用百分制闭卷考试，选用符合考纲的2套试题，经考核部门重新组合后作期末考题，占总分数的70%；由任课教师根据参加理论教学课程的出勤情况、平时表现（学习态度）、作业及半期考试情况按百分制评分，占总分数的30%。
2、实践（技能）考核：选用考纲范围内的实践环节，采用随机抽考技能点的方式考试，实行百分制评分，占总分数的60%—70%；实习报告、实践态度与纪律的考核，由任课教师结合实习过程的方式考核，实行百分制评分，占总分数的30%—40%。