关于中秋月饼随笔

关于中秋月饼随笔

中秋节吃月饼是我们的传统习俗，我们对中秋节的来历已经了解了很多了。那么，我们了解月饼吗？和小编一起去了解一下中秋月饼吧！

关于中秋月饼随笔【第一篇】：关于中秋月饼随笔

月饼原来是古代中秋祭拜月神的供品，后来便成了中秋节的特色食品。

月饼在中国有着悠久的历史。有人说，早在殷商时代，江浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，这大约就是中国月饼的“始祖”，其实在《封神演义》中赫赫有名的闻太师，正史上却没有记载，所以这种说法也只是民间的传说而已。

汉代张骞出使西域时，带回来了芝麻、胡桃，为饼的制作增添了原料，这时便出现了“胡饼”，胡饼也是月饼的“前辈”。我的老师说胡饼是今天的烧饼，看来月饼和烧饼还有如此的渊源，其实今天烧饼摊上的各色烧饼，的确已经和月饼相去不远。

还有人认为起源于唐代，《洛中见闻》曾记载：中秋节新科进士曲江宴时，唐僖宗令人送月饼赏赐进士，有一年中秋之夜，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐玄宗嫌“胡饼”名字不好听，便让杨贵妃给起个名字，杨贵妃那天估计没醉酒，她仰望天上那轮皎洁的明月，脱口而出“月饼”，从此”月饼”的名称便在民间逐渐流传开，月饼由来的各种版本中，此说最为香艳。这种说法有一定的根据，宋代叶梦得《避暑录话》卷下：“唐御膳以红绫饼餤为重。昭宗光化中，放进士榜，得裴格等二十八人，以为得人。会燕曲江，乃令太官特作二十八饼餤赐之。卢延让在其间。后入蜀为学士。既老，颇为蜀人所易。延让诗素平易近俳，乃作诗云：‘莫欺零落残牙齿，曾喫红绫饼餤来。’”

还有人说贞观四年，大唐名将李靖灭了东突厥和吐谷浑，于八月十五日凯旋，

恰逢居住长安的胡人特地做了香甜圆饼献给唐太宗李世民，李世民以此饼祭拜日月，然后分赐诸将，从此留下中秋吃月饼的习俗，流传至今。我愿意相信这种说法，因为三原李药师是我最佩服的人物，到不是因为红拂和虬髯客，李靖南平萧铣、辅公祏，北灭东突厥，西破吐谷浑，几乎是战神一样的人物。

北宋之时，这种甜饼从宫中流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”，苏东坡有“小饼如嚼月，中有酥和怡”的诗句。

南宋已有“月饼”这个词，但对中秋赏月，吃月饼的描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。到了清代，关于月饼的记载就多起来了，而且制作越来越精细。

还有人说，中秋节吃月饼的习俗始于元代。当时，元顺帝无道，民不聊生，各地义军纷纷起义抗元。朱元璋起兵淮泗，意欲振臂一呼，联合各路义军反元，但朝廷官兵搜查的十分严密，传递消息十分困难。军师刘伯温足智多谋，想出了一个主意，他派人把藏有“八月十五杀鞑子”的纸条藏入饼子里面，再派人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上一同起兵。到了约定的日子，各路义军一起响应，起义军如星火燎原，元军措手不及，兵败如山倒。再后来徐达常遇春驱逐蒙元，朱洪武驾坐金銮殿，于是朱元璋传下口谕，在中秋佳节，全体官员将士与民同乐，并将当年起兵时以秘密传递信息的“月饼”，作为节令糕点赏赐群臣。

最讲究的月饼大约数《红楼梦》里贾母吃的内造瓜仁油松瓤月饼，按袁枚的《随园食单》记载“用山东飞面作酥为皮，中用松仁、核桃仁、瓜子仁为细末，微加冰糖和猪油作馅。食之，不觉甚甜，而香松柔腻，迥异寻常”，想来御厨做的一定更为精致，贾太君真会享受。

旧时北京最又特色的月饼叫翻毛月饼，以白糖、桂花、青丝、红丝、玫瑰、瓜条等为馅，据说也有椒盐的，外面是酥皮，层次细密，面皮与油酥层次多，至少

有二十几层，外皮只要稍一用力就会掉渣儿，据说做得好的翻毛月饼出炉后放于桌上，轻轻拍打桌面，酥皮即能飞起如雪白鹅毛，而且不黏不硬，鲜香软糯，慈禧太后甚爱此物，亲自赐名曰“翻毛月饼”。

自来白月饼用上等粉、白糖、猪油和植物油等制皮，冰糖、桃仁、瓜仁、桂花、青梅、京糕、青红丝等制馅；自来红月饼以精制小麦粉、食用植物油、绵白糖、饴糖等制皮，熟小麦粉、麻油、瓜仁、桃仁、冰糖、桂花、青红丝等制馅。回民只吃自来红，汉民都可以吃，都便宜好事，有大块的冰糖，搪口，我们这一代人小时候最爱吃这种月饼。

至于苏式广式月饼，都挺好吃。

在我们通州中秋这天家家户户自制的糖烙饼，其实就是一种简易的月饼，发面烙的，红糖做馅儿，面上点缀芝麻，讲究的馅里也要放白芝麻仁儿，味道极好，要等到月亮升起来才能吃，小的时候这一天总盼着月亮能早一点升起来。糖烙饼还很耐储藏，能放好几天，味道却不变。因为做法麻烦，现在很难吃到了。

关于中秋月饼随笔【第二篇】：关于中秋月饼随笔

九月秋意浓，淡淡秋风凉，似水年华，季节辗转，在这十五月圆家家团圆的传统节日之际，不论是身在异乡的游子还是守在父母身边的老小孩，都会放下手中的工作，聚集在父母跟前吃月饼，笑看月中嫦娥狂舞，赏人间万山奇景。

虽说还不到中秋佳节的日子，可大街小巷百货商店、超市都摆满了各式各样的月饼，大片包装精美让人眼花缭乱的月饼，咋吃也吃不出小时候一家人共享两角五毛钱一个月饼的香甜滋味。

小时侯，家里姊妹多，上有爷、奶和八十多岁的老奶奶，十多口人吃住在一起，劳力少吃闲饭的嘴十几张，好在爸爸教书，日子过得还算可以。大约在我十岁左

右的时候，那天正是八月十五，吃过早饭，征得妈妈同意，十多个伙伴商量一同上山割青草，大家七嘴八舌的议论着，今天中午有大白馍吃，晚上还能吃香甜可口的月饼，个个高兴的手舞足蹈，我担两个和我差不多高的箩筐，弟弟拿根绳子，一帮人唱着、跳着去十多里以外的大山上割草，说真的，第一次进大山割草，高兴的心情真的无法用语言来形容，我们沿着崎岖的山路小心翼翼的走到一个名叫五里坡的大山上，眼前景色美极了，这里不但空气新鲜，酸枣，毛栗子、野杏等山果子多得很，让我们大开眼界的是到处都是半人深的嫩草，大家先摘野果吃个够，全身上下的口袋又装的满满的，开始拿起镰刀蹲在一个地方，不大一会就割了一大堆草，有两个大点的同伴说，不敢再割了，再割挑不动，我清楚地记得，一旦青草装好，踉跄站起身走不上几步直喊太沉，可是又不舍得扔下，那时傻儿巴叽憨啊！硬撑着，走三步停停、走两步歇歇、慢悠悠的往家赶，眼看中午已过，大家又累又饿加之山陡路滑有好几个危险的地方，都是说好话求大一点的同伴帮忙挑过去，现在想着可怕，要是一不留神就会掉到一眼看不到山底的深沟里，说不定摔个粉身碎骨就是尸首也难找到，唉！农村的孩子可怜，也许是家家孩子多，只要会干活，父母好像也不怎么娇惯的原因吧！都是天不拍地不怕憨胆大，我们挑的挑背的背好不容易走到山坡下，此时个个都瘫倒在地上，靠在乘草的箩筐旁休息，再互相看看谁还象人呀！全是大汗淋淋手黑脸脏，再看看天，太阳也快落山了。

就在我们饥饿难耐时，大人们干了一天农活才想起我们，几乎每家都派人来接，看到大伙都高兴随家人走远，我和弟弟在那呆着没人管，当时心里特难受，没办法，只好又挑起担子慢慢往前挪，内心的怨恨憋成一股气，崔弟弟快走，天马上要黑，这时远远地看见爷爷拄着拐杖急急忙忙的向我们走来，看到有人来接，我和弟弟高兴极了，爷爷走到跟前又心疼又埋怨的说，傻孩子担不动干嘛割那么多呀！不要命了，压坏了身子咋办，爷爷的左腿有点瘸，担起两框子草又开始唠叨，说我小小的年级竟担四五十斤的担子，直说下次不准这样，当时真的是好委屈伤心地哭了起来，弟弟小，我背起他割得草跟在爷爷的身后，回到家，妈妈把中午蒸的枣花白馍拿出来，我们饿的慌，手也不洗，拿起就大口大口的吃，一口气吃下两个大白馍还不饱，好在不一会吃晚饭，让我永远不会忘记的是，晚上妈妈拿