酵素常识手册

一、什么是环保酵素(ECO Enzyme /Garbage Enzyme)?

环保酵素技术是泰国乐素昆．普潘翁博士(Dr Rosukon Poompanvong)经过30多年努力所研发的一种果皮蔬菜厨余酵素,通称为“垃圾酵素”.

乐素昆博士以慈悲的精神将她研究酵素的秘密完全公开，更推动大众自己在家制做环保酵素，她明白只有家家户户都懂得制做环保酵素，利用环保酵素在我们每天的生活上，我们的环境污染才能减低，大家才能更进一步过着健康有机生活。

乐素昆博士说:如果你做了100,000桶的垃圾酵素，其效果相等于1百万棵树，这点值得你去思考。

环保酵素是混合了糖和水的厨余（鲜果皮蔬菜垃圾），经过3个月发酵后,便立既可以使用.

发酵后的环保酵素是成棕色液体，有柑橘般的刺激气味, -其用途数之不尽.它不但制作过程简单，制作材料也随手可得；除了节省金钱，同时用途广泛，还可帮助减少垃圾量，对环保起很大的作用。

制作环保酵素所得的臭氧（O3），有杀菌功能，能够帮助空气中增加氧的含量，减少空气中的废气和毒气，还能分解人工化学污染物，沟渠内的油膏。利用环保酵素代替家中化学清洁用品，流到下水道还可以净化河流与海洋，达到环保的效果。

1公升的酵素可以淨化1000公升的河水

一般先进的国家,有45%的垃圾是属于湿垃圾如:果皮,菜类,厨余等,如能将它们做有效的处理,化为有用的酵素,岂不是功德一件?在马来西亚,有善心人士每天排队向水果摊老板购买水果皮!为了我们的下一代,努力一点吧,大家一起DIY!!

如果有人开餐馆,不妨建议店长把果皮蔬菜厨余做成垃圾酵素,不需要很大的空间.学校校长,老师可以教小孩制作环保酵素,小孩乐极了

二、为什么要做环保酵素——环保酵素的功用(外用)：

我们每天在使用化学清洁剂的同时，也在污染着地下水，对地球造成极大的伤害。而自制免费环保酵素不仅是天然清洁剂、空气净化剂、除虫剂、洗衣剂、柔软剂、汽车保养剂及优良的有机肥料。最重要是无化学污染、高效、多用途。

（一）环保酵素的功能：分解、转化、重组、催化

在整个过程中将不能分解的重金属其它有毒的人工化学废物都变成有利于大自然的产品。

（二）环保酵素的多元化用途

1、农作物—自然化

改善土壤，不使用化学农药减少虫害，植物长得快。

2、畜牧业—健康化

酵素是天然的空气清新剂，在禽舍及粪便上喷洒环保酵素，能消除苍蝇和恶臭。除虫、除臭的效果让家畜（禽）能在比较卫生的环境生活。

3、排水系统—洁净化

环保酵素能净化家庭生活排水、食品加工厂排水及禽舍污水对环境所造成的污染。

4、垃圾污染—减低化

把生活垃圾（剩菜、水果皮等食物垃圾）善用，能减低社会处理垃圾的负担及费用。

5、家居生活—环保化

发酵的酵素能取代一般家用的化学清洁用品，适应于家庭养花或供给农户使用，经济、

实惠又能照顾环境和自身的健康。

（三）多年的真实体验记录

人体皮肤:可治疗各种多年不愈的皮肤病,刀伤，烧伤，发炎等症状(注:外用)。

对果菜农夫的帮忙:垃圾酵素可减少虫害,提高果菜的鲜美,加快收成.用了一次便立即看到效果.

实验证明环保酵素可降底EMF指数:冷气机,电脑或电视机所释放的电磁波,测试器的指数是55-60多,但是如果在家里室内靠近冷气机,电脑或电视机的地方,放一大桶的环保酵素,测试器的指数马上下降到13左右.无法在家里种盆栽的人,可以试制环保酵素.

环保酵素可活化快枯杆的树木，花，草等，使土地肥沃起来．环保酵素还能带动室内空气的流通．

净化下水道：用过的环保酵素最后流到水道，能净化河流和海洋。可避免导致泛滥，淹水问题。

防水管堵塞：可疏通马桶或水槽。

除臭、净化废气：有除臭功能，可消除香烟气味、汽车废气、家居喷剂的毒气等，同时增加空气含氧量。家里的蚊子、苍蝇、老鼠、蟑螂的数量会减少.

减少垃圾：丢弃的厨余释放甲烷废气，比二氧化炭导致地球暖化的程度高21倍。

节省金钱：化厨余为DIY环保清洁剂，节省家庭开销。

减少害菌：能分解和消灭有害微生物及霉菌。

家居生活好帮手：可用作天然清洁剂，空气消化剂、洗衣剂、汽车保养剂、衣物柔软剂和有机肥料等。。垃圾酵素可以清除果菜内的农药,只要把两瓶盖的酵素倒入洗菜的盆内,再让果菜泡浸越30分钟就可.

淹水过后：如果能把大桶的环保酵素倒入污水中或者在淹水后清理环境时加入酵素,可以避免有害菌的滋长,鼠患及清除掉异味。

三、环保酵素基本做法:

★材料：

黑糖（黑糖或黄糖、红糖,不用白糖,因为黑糖有多圹物质,功能很强）：1公斤

菜渣/果皮（蔬菜叶、菜头菜尾,菜根,水果皮,马铃薯皮等）：3公斤

水：10公升

黑糖: 菜渣果皮: 水比例是1 : 3 : 10 (不一定是要以公斤来计算)

★简单容器：有密封开盖口的塑料器材料

★做法:

1.准备一个有密封盖口的塑料容器。

2.把水和黑（红）糖倒进瓷器、陶缸或者塑胶缸里，顺时方向搅均。搅均后，加入厨房鲜垃圾。鲜垃圾包括:鲜树叶、水果皮，准备丢掉的蔬菜或植物。

3.容器内留一些空间，以防止酵素发酵时溢出容器外。

4.将容器盖紧。

5.制作过程中会产生气体，如果使用过窄口的容器（如矿泉水瓶），切记每天将瓶口稍微打开，以泄放气体，避免瓶子被撑破。如使用宽口的容器，气体会自然挤出，较无上述问题。

6.不时把浮在液面上的垃圾按下去，使它浸泡在液体中。

7.环保酵素应该放在空气流通和阴凉处，避免阳光直照，发酵3个月后即可使用。

8.第一个月须每日打开容器上的盖口,释放气体,其气体非常的强,故不建议用玻璃的容