超市理货员作业流程PPT课件
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理货员作业流程
主讲：
04.11.2020
中东福万家超市培训资料
1
理货员作业流程
什么是零售?
能提供给消费者直接购买商品的一种销售形式
04.11.2020
中东福万家超市培训资料
理货员作业流程
零售业的发展概况
·百货公司(85年以前)
•国营企业的管理特点
·超市 发展初期:84年至87年 衰落期:87年至89年 复活期:89至90年 成熟期:90年后 业态变化:……
卖场巡视
内仓取货 标 价
补货陈列
04.11.2020
中东福万家超市培训资料
理货员作业流程
1、营业前
（1） （2） （3） （4）
打扫责任区卫生 检查购物篮、车 检查劳动工具 查阅交接班记录
04.11.2020
中东福万家超市培训资料
理货员作业流程
自检项目：
① 服装干净整齐，戴好工作牌 ② 办理交接工作 ③ 清洁整理货架 ④ 清洁责任区（冷柜、冷风柜等）、
格，也可分为称重标签和定额标 签
04.11.2020
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理货员作业流程
1、标签的类型
（3） 单品价格标签 只表示每一个商品的单价，
无其他号码。商品价格标签对连 锁企业搞好门店商品管理有很大 的作用。其作用主要有：
04.11.2020
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理货员作业流程
1、标签的类型
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理货员作业流程
二、标价作业流程管理
每一个上架陈列的商品都要标上 价格标签，有利于顾客识别商品售 价；也有利于门店进行商品分类、 收银、盘点及订货作业。这项作业 动作很简单，几分钟内就可学会， 一天内就能熟练操作，但标价的具 体作业管理的要求很多，十分复杂。
检查购物车篮 ⑤ 商品标价，补货（注意，补货时的
商品是否与剩下商品及价目卡一致）
04.11.2020
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理货员作业流程
自检项目：
⑥ 清洁整理商品 ⑦ 检查核实价目牌（生鲜，特价） ⑧ 整理补充必备物品：保鲜袋， 笔，记录本，抹布 ⑨ 整理仓库，核查库存
⑩ 检查冰箱温度
04.11.2020
自检项目
① 站立服务，礼貌待客，热情回答 顾客询问 ② 检查POP招贴是否规范，书写是 否规范 ③ 巡场，手拿干净抹布，清洁货架、 整理商品 ④ 检查冰箱温度，整理商品排面
04.11.2020
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理货员作业流程
自检项目
⑤ 核查价目牌，及商品标签价格 ⑥ 厂商进货、验货、上货架、收好纸 箱、空箱、空瓶 ⑦ 冷藏冰箱的定时与不定时补货（生 鲜早上时上全天销量的40%，中午、下午 各上30%，为定时补货）
04.11.2020
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理货员作业流程
零售业的发展概况
连锁店
便利店
加盟店
零售商业的其他形式
1000平米以下的超市
专卖店
04.11.2020
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理货员作业流程 便利的概念
报纸杂志 相片过塑 送货上门 既食供应
非处方药 冷饮热饮
便利
传真服务 衣物干洗
微波加热 煤气配送
04.11.2020
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理货员作业流程
自检项目
⑧ 货架的定时与不定时补货 （早上，交接班为定时） ⑨ 检视、记录过期商品， 变价、损耗商品 ⑩ 商品的安全管理（防损）
04.11.2020
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理货员作业流程
3、营业后
(1) 打扫责任区卫生 (2) 整理购物车篮 (3) 整理劳动工具 (4) 整理商品单据，填写交接班
搬家服务 电话服务
04.11.2020
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理货员作业流程
前言
中国未来的零售格局
1、大卖场 连锁店 专卖店三分天下 2、快速消费品的销售将以大卖场为主 3、大卖场的跨地域连锁程度越来越高 4、全国价格体系的透明度将越来越高 5、产品竞争越来越激烈，费用越来越高，弱势 品牌将难以存 6、厂商将趋向于采取与大卖场联合经营的模式
识别商品的部门分类和单品代 号，以及商品销售、盘点和订货 作业；识别商品售价，有利商品 周转速度的管理等。
04.11.2020
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理货员作业流程
1、标签的类型
商品部门别标签、单品别标签 和店内码标签一般都可以用条码的 形式很快地通过电脑来设计和制作。 此时标价作业的重点则是“对号入 座”，而对那些仍需用价码机来标 价的门店就必须强调手工作业的管 理与控制。
04.11.2020
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理货员作业流程
大卖场的特点
1、规模大、销售量高 2、竞争激烈（大多倾向于低价行为） 3、专业化的管理（电脑联网，数据分
析） 4、老练、尖辣的采购人员 5、严格的采购条件，强大的采购势力 6、对供应商要求苛刻、态度强硬
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记录
04.11.2020
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理货员作业流程
自检项目：
① 清理责任区卫生 ② 所有劳动工具归位 ③ 检查设备运转情况 ④ 所有单据整理归位 ⑤ 填写交班日报记录 ⑥ 协助清场
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理货员作业流程
二、标价作业流程管理
标价是指商品代码（部门别 和单品别）和价格以标签方式粘 贴于商品包装上的工作。
中东福万家超市培训资料
理货员作业流程
2、营业中
(1) 检查责任区货架，了解销售状况 (2) 根据销售状况及时做好领货、标价计
货上架，货架整理，保洁工作 (3) 接待顾客，回答询问，记录顾客意见 (4) 协助其他部门工作（防损、收银，排
除设备故障）
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理货员作业流程
04.11.2020
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理货员作业流程
1、标签的类型
(1) 单品别标签
表示单一商品的货号及价格， 这种标签尤其适合于连锁超市内的 生鲜食品，可分为称重标签和定额 标签。
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理货员作业流程
1、标签的类型
（2）店内码标签 表示每一单品的店内码和价
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理货员作业流程
大卖场管理的意义
大卖场的管理工作不是简单的推销工作， 它结合及体现了组织的多方面功能，来实 现以下的目的：建立及维持与大卖场的长 久、良好的合作关系，以最大限度地提高 销售量，同时降低成本。
Leabharlann Baidu
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理货员作业流程
一、理货员的作业流程
卖场巡视
商品补 充
主讲：
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1
理货员作业流程
什么是零售?
能提供给消费者直接购买商品的一种销售形式
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理货员作业流程
零售业的发展概况
·百货公司(85年以前)
•国营企业的管理特点
·超市 发展初期:84年至87年 衰落期:87年至89年 复活期:89至90年 成熟期:90年后 业态变化:……
卖场巡视
内仓取货 标 价
补货陈列
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理货员作业流程
1、营业前
（1） （2） （3） （4）
打扫责任区卫生 检查购物篮、车 检查劳动工具 查阅交接班记录
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理货员作业流程
自检项目：
① 服装干净整齐，戴好工作牌 ② 办理交接工作 ③ 清洁整理货架 ④ 清洁责任区（冷柜、冷风柜等）、
格，也可分为称重标签和定额标 签
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理货员作业流程
1、标签的类型
（3） 单品价格标签 只表示每一个商品的单价，
无其他号码。商品价格标签对连 锁企业搞好门店商品管理有很大 的作用。其作用主要有：
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1、标签的类型
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理货员作业流程
二、标价作业流程管理
每一个上架陈列的商品都要标上 价格标签，有利于顾客识别商品售 价；也有利于门店进行商品分类、 收银、盘点及订货作业。这项作业 动作很简单，几分钟内就可学会， 一天内就能熟练操作，但标价的具 体作业管理的要求很多，十分复杂。
检查购物车篮 ⑤ 商品标价，补货（注意，补货时的
商品是否与剩下商品及价目卡一致）
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中东福万家超市培训资料
理货员作业流程
自检项目：
⑥ 清洁整理商品 ⑦ 检查核实价目牌（生鲜，特价） ⑧ 整理补充必备物品：保鲜袋， 笔，记录本，抹布 ⑨ 整理仓库，核查库存
⑩ 检查冰箱温度
04.11.2020
自检项目
① 站立服务，礼貌待客，热情回答 顾客询问 ② 检查POP招贴是否规范，书写是 否规范 ③ 巡场，手拿干净抹布，清洁货架、 整理商品 ④ 检查冰箱温度，整理商品排面
04.11.2020
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理货员作业流程
自检项目
⑤ 核查价目牌，及商品标签价格 ⑥ 厂商进货、验货、上货架、收好纸 箱、空箱、空瓶 ⑦ 冷藏冰箱的定时与不定时补货（生 鲜早上时上全天销量的40%，中午、下午 各上30%，为定时补货）
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理货员作业流程
零售业的发展概况
连锁店
便利店
加盟店
零售商业的其他形式
1000平米以下的超市
专卖店
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理货员作业流程 便利的概念
报纸杂志 相片过塑 送货上门 既食供应
非处方药 冷饮热饮
便利
传真服务 衣物干洗
微波加热 煤气配送
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自检项目
⑧ 货架的定时与不定时补货 （早上，交接班为定时） ⑨ 检视、记录过期商品， 变价、损耗商品 ⑩ 商品的安全管理（防损）
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3、营业后
(1) 打扫责任区卫生 (2) 整理购物车篮 (3) 整理劳动工具 (4) 整理商品单据，填写交接班
搬家服务 电话服务
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前言
中国未来的零售格局
1、大卖场 连锁店 专卖店三分天下 2、快速消费品的销售将以大卖场为主 3、大卖场的跨地域连锁程度越来越高 4、全国价格体系的透明度将越来越高 5、产品竞争越来越激烈，费用越来越高，弱势 品牌将难以存 6、厂商将趋向于采取与大卖场联合经营的模式
识别商品的部门分类和单品代 号，以及商品销售、盘点和订货 作业；识别商品售价，有利商品 周转速度的管理等。
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理货员作业流程
1、标签的类型
商品部门别标签、单品别标签 和店内码标签一般都可以用条码的 形式很快地通过电脑来设计和制作。 此时标价作业的重点则是“对号入 座”，而对那些仍需用价码机来标 价的门店就必须强调手工作业的管 理与控制。
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大卖场的特点
1、规模大、销售量高 2、竞争激烈（大多倾向于低价行为） 3、专业化的管理（电脑联网，数据分
析） 4、老练、尖辣的采购人员 5、严格的采购条件，强大的采购势力 6、对供应商要求苛刻、态度强硬
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记录
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自检项目：
① 清理责任区卫生 ② 所有劳动工具归位 ③ 检查设备运转情况 ④ 所有单据整理归位 ⑤ 填写交班日报记录 ⑥ 协助清场
04.11.2020
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理货员作业流程
二、标价作业流程管理
标价是指商品代码（部门别 和单品别）和价格以标签方式粘 贴于商品包装上的工作。
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理货员作业流程
2、营业中
(1) 检查责任区货架，了解销售状况 (2) 根据销售状况及时做好领货、标价计
货上架，货架整理，保洁工作 (3) 接待顾客，回答询问，记录顾客意见 (4) 协助其他部门工作（防损、收银，排
除设备故障）
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理货员作业流程
1、标签的类型
(1) 单品别标签
表示单一商品的货号及价格， 这种标签尤其适合于连锁超市内的 生鲜食品，可分为称重标签和定额 标签。
04.11.2020
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理货员作业流程
1、标签的类型
（2）店内码标签 表示每一单品的店内码和价
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理货员作业流程
大卖场管理的意义
大卖场的管理工作不是简单的推销工作， 它结合及体现了组织的多方面功能，来实 现以下的目的：建立及维持与大卖场的长 久、良好的合作关系，以最大限度地提高 销售量，同时降低成本。
Leabharlann Baidu
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理货员作业流程
一、理货员的作业流程
卖场巡视
商品补 充