桑树的栽培和利用
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一
、
桑树的生长 习性
泛 。公元 ５０年 ， ４ 贾思勰著 的齐民要术 上记载 有桑树 嫁接 、 剪伐等技术 。 食用 、 药用 、 饲用 、 观赏 、 水保 、 发展经 济 于～体 ，有显著经 济效益和生 态效 益 ， 是发展 前景 广Ｉ 淘的一 种生 态经 济型树 种 。桑树栽培范 围广泛 ， 东北 自哈尔 滨
润的环境 、喜深 厚疏松肥 沃的土壤 ， 抗 风 ， 有毒气 体 ， 抗 耐烟 尘 ； 桑树 生长 快 ，
百年， 个别可达数千年 。
二、 桑树 的栽培历史 和现状
叶饲料，能提高牛奶的品质和产奶量。 桑叶还 可用于青 贮 ， 品质 上 ， 在 青贮 桑
叶的 ｐ 及酪 酸值 低 ， 酸值 高 ， 极 Ｈ 乳 是 优质的青贮饲料。在成分组成上 ， 粗纤 维 、 分 增加 ， 灰 粗蛋 白、 脂 肪有 所 减 粗 少， 但丝毫不逊 色于苜蓿青贮 。利用桑
为养殖业饲 料 已引起 国际社会 的极大
白 ２ ％ 、碳 水化 合 物 ４ ％ 、粗 脂肪 ２ ５ ６ ％、粗 纤维 １ ％，其他 钙磷 等 含量 ５ １ ％。 ２ 桑叶的营 养价值 比禾本科牧草 高 ８ ％～１０ 比热带 豆科牧 草高 ４ ％ ０ ０ ％， ０
一
桑树适应性强 ， 生长 Ｊ ， 陕 用途 广 ， 集 关注 。 桑叶营 养丰富 ， 以干物质计 ， 粗蛋
在丝布与棉 桑皮纤维的生产具有较高 的附加 都是极好 的天 然植物染 料 ， 物质文 化遗 产中 ， 菊、 夏桑 邓老凉 茶、 清 特点 。 咽凉茶等品牌都将桑叶作为主要原料。 值 。 布 的呈色很 接近 ， 染 出卡 其黄 、 褐 可 黄 桑叶营养 口 液 、 服 桑叶酸奶 ， 叶 、 以桑 菊 （ ） 枝地板 ４桑 将 桑枝 集 中 ， 利用
新鲜桑叶直接 喂食 ， 也可开发成饲料 添 加剂。 在蛋鸡饲料中加入一定比例 的桑 叶饲料 ， 增加蛋黄 的颜色 、 能 蛋重和 产
４￣ ０Ｃ范围内都能 生长 ； 对土壤酸碱度 适 应性强 ，Ｈ 值 ４５ ． 围可 生长 ， ｐ ．～９ ０范 能 耐 ０２ ． ％轻度盐碱 。桑树喜光 、 温暖湿 喜
（ ） 叶 养蚕 １桑
伟大贡献之 一。桑树原产 我国 中部 ， 有 有数 千年 的历 史 ， 自古 以来 ， 栽桑就 是 波动给 蚕农带 来重大 经济损 失的 有 力 为了养蚕 ，桑叶是家蚕 帛等字形 ； 在周代 ， 采 桑养蚕 已是 常见的农时 活动 ； 春秋战 国
萌芽力强 ， 耐修剪 ， 寿命长 ， 可达数 地方 正在 组织 各方技 术 力量进 行大 面 一般
我 国是 世界 上种 桑养 蚕最 早 的国 家， 种桑养蚕是 中华民族对人 类文明的 约 ４０ ０ ０ 年的栽培 史。 在商代 ， 甲骨文 中
叶进行动物饲料开发 ， 实现 桑树 资源 是
在我 国 ， 桑 养蚕 高效利用的新途径 ， 栽 是化 解因茧丝价格 措施 。
漠化 、 漠化 、 石 黄土 高原和 新疆 沙漠 上 生态 恢复 和生 态重 建中 的显著 效果 已
引起了各级政府 的高度重视 ， 桑树 能将 生态恢复与 经济发展完美 结合 ， 在不少
积试验示范 。
三 、 树 的 利 用 桑 １ 叶 ． 桑
蛋量 ； 在奶牛饲料中加入一定 比例 的桑
（）桑叶茶 、饮料 和食品添加 剂 ３ 张蚕需要 ５０ ６０ｇ 叶 ， ０ — ５ｋ 桑 生产 ｌｇ ｋ 蚕茧要 消耗 １ｋ 左 右桑叶 。但 由于茧 桑叶 中含有黄酮 、 ５ｇ 多糖 、 碱 等多种 生物
对降血压 、 降血脂 、 降血 时期， 桑树已成片种植。 在三国时， 诸葛 丝价格 处于 长期的 、频 繁的大幅波 动 ， 生物活性物质 ， 现 抗 增强免疫 力等有 良好作 用。 亮 曾说 ： 臣家成 都 ， 桑八 百株 ， 田十 蚕农 的收 入得不到保证 ， 已成为高风 糖 、 衰老 、 有 薄 险 行业 ， 之 ， 业属 劳动 密集 型行 利 用桑叶可 生产具 有保健 功效 的桑叶 加 蚕桑 五顷 ， 子弟衣食 ， 自有余饶 。 明在三 国 说 他的比较效益正在逐步下降。 时 代 ，四川 成都 一带栽 桑 养蚕 已很 广 业 ， 茶、 桑芽茶 。在已经批准的首批 国家非
（ ） 叶饲 料 ２桑
除 养蚕外 ， 叶作 桑
桑树 属桑科桑属 ，为落叶乔 木 ， 高 ３ ５ ～１ ｍ。我国桑树种质资源分属 １ 个 ５ 种和 ３ 变种 ， 个 是世界上 桑种最 多的国 家 。其中栽培种有鲁 桑 、 白桑 、 广东桑 、 瑞 穗桑 ； 生桑 种有长穗 桑 、 野 长果 桑 、 黑 桑、 华桑 、 细齿桑 、 蒙桑 、 山桑 、Ｉ 、 川 桑 唐
鬼桑 、 滇桑 、 鸡桑 ； 变种 有 鬼桑 （ 桑 变 蒙 种）大叶桑 （ 变种）垂枝桑 （ 变 、 白桑 、 白桑
种） 。桑树是深根性 多年生树种 ， 根系发
以南 ； 北从内蒙古南部 至新疆 、 西 青海 、 甘肃 、 陕西 ； 南至广 东 、 西 ； 广 东至台湾 ；
西至四川 、 Ｉ 云南 ； 在南部 海拔 ２０ ０ 以 ０ ｍ 上的 高原都 有大 面积 人 工栽培 。到 目 前 ，栽桑最 主要的 目的还 是养 蚕 ，００ ２ １ 年 ， 国栽桑养蚕的面积 为 １１８万亩 ， 全 ８ 四川有近 １ ０ 亩。近年来 ， ８万 桑树在 荒
５％。桑叶作为动物 饲料消化率高 、 ０
适 口性好 ， 消化率 最高 可达 ９％， ５ 可作
达， 适应 性强 ， 干旱 ， 瘠薄 ， 耐 耐 在年 降 水量极少 、 土壤极端 贫瘠的新疆沙 漠上
生长 着不 少 野生 桑 ； 寒 ， － ０ ～ 耐 在 ４＇ ￣
为家兔 、 蛋鸡 、 山羊 、 绵羊 、 肉牛 、 奶牛 、 猪等家禽家畜 的饲料 ， 多数动物可 采摘
、
桑树的生长 习性
泛 。公元 ５０年 ， ４ 贾思勰著 的齐民要术 上记载 有桑树 嫁接 、 剪伐等技术 。 食用 、 药用 、 饲用 、 观赏 、 水保 、 发展经 济 于～体 ，有显著经 济效益和生 态效 益 ， 是发展 前景 广Ｉ 淘的一 种生 态经 济型树 种 。桑树栽培范 围广泛 ， 东北 自哈尔 滨
润的环境 、喜深 厚疏松肥 沃的土壤 ， 抗 风 ， 有毒气 体 ， 抗 耐烟 尘 ； 桑树 生长 快 ，
百年， 个别可达数千年 。
二、 桑树 的栽培历史 和现状
叶饲料，能提高牛奶的品质和产奶量。 桑叶还 可用于青 贮 ， 品质 上 ， 在 青贮 桑
叶的 ｐ 及酪 酸值 低 ， 酸值 高 ， 极 Ｈ 乳 是 优质的青贮饲料。在成分组成上 ， 粗纤 维 、 分 增加 ， 灰 粗蛋 白、 脂 肪有 所 减 粗 少， 但丝毫不逊 色于苜蓿青贮 。利用桑
为养殖业饲 料 已引起 国际社会 的极大
白 ２ ％ 、碳 水化 合 物 ４ ％ 、粗 脂肪 ２ ５ ６ ％、粗 纤维 １ ％，其他 钙磷 等 含量 ５ １ ％。 ２ 桑叶的营 养价值 比禾本科牧草 高 ８ ％～１０ 比热带 豆科牧 草高 ４ ％ ０ ０ ％， ０
一
桑树适应性强 ， 生长 Ｊ ， 陕 用途 广 ， 集 关注 。 桑叶营 养丰富 ， 以干物质计 ， 粗蛋
在丝布与棉 桑皮纤维的生产具有较高 的附加 都是极好 的天 然植物染 料 ， 物质文 化遗 产中 ， 菊、 夏桑 邓老凉 茶、 清 特点 。 咽凉茶等品牌都将桑叶作为主要原料。 值 。 布 的呈色很 接近 ， 染 出卡 其黄 、 褐 可 黄 桑叶营养 口 液 、 服 桑叶酸奶 ， 叶 、 以桑 菊 （ ） 枝地板 ４桑 将 桑枝 集 中 ， 利用
新鲜桑叶直接 喂食 ， 也可开发成饲料 添 加剂。 在蛋鸡饲料中加入一定比例 的桑 叶饲料 ， 增加蛋黄 的颜色 、 能 蛋重和 产
４￣ ０Ｃ范围内都能 生长 ； 对土壤酸碱度 适 应性强 ，Ｈ 值 ４５ ． 围可 生长 ， ｐ ．～９ ０范 能 耐 ０２ ． ％轻度盐碱 。桑树喜光 、 温暖湿 喜
（ ） 叶 养蚕 １桑
伟大贡献之 一。桑树原产 我国 中部 ， 有 有数 千年 的历 史 ， 自古 以来 ， 栽桑就 是 波动给 蚕农带 来重大 经济损 失的 有 力 为了养蚕 ，桑叶是家蚕 帛等字形 ； 在周代 ， 采 桑养蚕 已是 常见的农时 活动 ； 春秋战 国
萌芽力强 ， 耐修剪 ， 寿命长 ， 可达数 地方 正在 组织 各方技 术 力量进 行大 面 一般
我 国是 世界 上种 桑养 蚕最 早 的国 家， 种桑养蚕是 中华民族对人 类文明的 约 ４０ ０ ０ 年的栽培 史。 在商代 ， 甲骨文 中
叶进行动物饲料开发 ， 实现 桑树 资源 是
在我 国 ， 桑 养蚕 高效利用的新途径 ， 栽 是化 解因茧丝价格 措施 。
漠化 、 漠化 、 石 黄土 高原和 新疆 沙漠 上 生态 恢复 和生 态重 建中 的显著 效果 已
引起了各级政府 的高度重视 ， 桑树 能将 生态恢复与 经济发展完美 结合 ， 在不少
积试验示范 。
三 、 树 的 利 用 桑 １ 叶 ． 桑
蛋量 ； 在奶牛饲料中加入一定 比例 的桑
（）桑叶茶 、饮料 和食品添加 剂 ３ 张蚕需要 ５０ ６０ｇ 叶 ， ０ — ５ｋ 桑 生产 ｌｇ ｋ 蚕茧要 消耗 １ｋ 左 右桑叶 。但 由于茧 桑叶 中含有黄酮 、 ５ｇ 多糖 、 碱 等多种 生物
对降血压 、 降血脂 、 降血 时期， 桑树已成片种植。 在三国时， 诸葛 丝价格 处于 长期的 、频 繁的大幅波 动 ， 生物活性物质 ， 现 抗 增强免疫 力等有 良好作 用。 亮 曾说 ： 臣家成 都 ， 桑八 百株 ， 田十 蚕农 的收 入得不到保证 ， 已成为高风 糖 、 衰老 、 有 薄 险 行业 ， 之 ， 业属 劳动 密集 型行 利 用桑叶可 生产具 有保健 功效 的桑叶 加 蚕桑 五顷 ， 子弟衣食 ， 自有余饶 。 明在三 国 说 他的比较效益正在逐步下降。 时 代 ，四川 成都 一带栽 桑 养蚕 已很 广 业 ， 茶、 桑芽茶 。在已经批准的首批 国家非
（ ） 叶饲 料 ２桑
除 养蚕外 ， 叶作 桑
桑树 属桑科桑属 ，为落叶乔 木 ， 高 ３ ５ ～１ ｍ。我国桑树种质资源分属 １ 个 ５ 种和 ３ 变种 ， 个 是世界上 桑种最 多的国 家 。其中栽培种有鲁 桑 、 白桑 、 广东桑 、 瑞 穗桑 ； 生桑 种有长穗 桑 、 野 长果 桑 、 黑 桑、 华桑 、 细齿桑 、 蒙桑 、 山桑 、Ｉ 、 川 桑 唐
鬼桑 、 滇桑 、 鸡桑 ； 变种 有 鬼桑 （ 桑 变 蒙 种）大叶桑 （ 变种）垂枝桑 （ 变 、 白桑 、 白桑
种） 。桑树是深根性 多年生树种 ， 根系发
以南 ； 北从内蒙古南部 至新疆 、 西 青海 、 甘肃 、 陕西 ； 南至广 东 、 西 ； 广 东至台湾 ；
西至四川 、 Ｉ 云南 ； 在南部 海拔 ２０ ０ 以 ０ ｍ 上的 高原都 有大 面积 人 工栽培 。到 目 前 ，栽桑最 主要的 目的还 是养 蚕 ，００ ２ １ 年 ， 国栽桑养蚕的面积 为 １１８万亩 ， 全 ８ 四川有近 １ ０ 亩。近年来 ， ８万 桑树在 荒
５％。桑叶作为动物 饲料消化率高 、 ０
适 口性好 ， 消化率 最高 可达 ９％， ５ 可作
达， 适应 性强 ， 干旱 ， 瘠薄 ， 耐 耐 在年 降 水量极少 、 土壤极端 贫瘠的新疆沙 漠上
生长 着不 少 野生 桑 ； 寒 ， － ０ ～ 耐 在 ４＇ ￣
为家兔 、 蛋鸡 、 山羊 、 绵羊 、 肉牛 、 奶牛 、 猪等家禽家畜 的饲料 ， 多数动物可 采摘