生化试题库及答案

第一章蛋白质的结构与功能

一、A型选择题

1、某一溶液中蛋白质的百分含量为55%，此溶液蛋白质含氮量的百分浓度为： A

B. ％

C. ％

D. ％

E. ％

2、关于肽键的特点哪项叙述是不正确的 D

A.肽键中的C—N键比相邻的N—Cα键短

B.肽键的C—N键具有部分双键性质

C.与α碳原子相连的N和C所形成的化学键可以自由旋转

D.肽键的C—N键可以自由旋转

E.肽键中C—N键所相连的四个原子在同一平面上

3、维持蛋白质一级结构的化学键主要是： E

A.盐键

B. 二硫键

C. 疏水键

D. 氢键 E．肽键

4、蛋白质中的α-螺旋和β折叠都属于： B

A.一级结构

B.二级结构

C. 三级结构

D.四级结构 E．侧链结构

5、α-螺旋每上升一圈相当于几个氨基酸 B

A．2．5 B．3．6 C．2．7 D．4．5 E．3．4

6、关于蛋白质分子三级结构的叙述哪项是错误的 B

A.天然蛋白质分子均有这种结构

B.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性

C.三级结构的稳定性主要由次级键维持

D.亲水基团大多聚集在分子的表面

E.决定盘绕折叠的因素是氨基酸残基

7、关于α-螺旋的论述哪项是不正确的 D

A.α-螺旋是二级结构的常见形式

B.多肽链的盘绕方式是右手螺旋

C.每个氨基酸残基盘绕一圈

D.其稳定性靠相连的肽键平面间形成的氢键

E.影响螺旋的因素是氨基酸残基侧链的结构与性质

8、具有四级结构的蛋白质特征是： E

A．分子中一定含有辅基

B．是由两条或两条以上具有三级结构的多肽链进一步折叠盘绕而成

C．其中每条多肽链都有独立的生物学活性

D．其稳定性依赖肽键的维系 E．靠亚基的聚合和解聚改变生物学活性

9、关于蛋白质四级结构的论述哪项是正确的 E

A.由多个相同的亚基组成

B.由多个不同的亚基组成

C.一定是由种类相同而不同数目的亚基组成

D.一定是由种类不同而相同数目的亚基组成

E.亚基的种类和数目均可不同

10、关于蛋白质结构的论述哪项是正确的 A

A．一级结构决定二，三级结构 B．二，三级结构决定四级结构

C．三级结构都具有生物学活性 D．四级结构才具有生物学活性

E．无规卷曲是在二级结构的基础上盘曲而成

11、蛋白质的一级结构及高级结构决定于： D

A．分子中氢键 B．分子中盐键 C．分子内部疏水键

D．氨基酸的组成及顺序 E．氨基酸残基的性质

12、关于β-折叠的论述哪项是错误的 C

A．β-折叠是二级结构的常见形式 B．肽键平面折叠呈锯齿状排列

C．仅由一条多肽链回折靠拢形成 D．其稳定靠肽链间形成的氢键维系 1 E．局部两条肽链的走向呈顺向或反向平行

13、下列含有两个羧基的氨基酸是： E

A.精氨酸 B．赖氨酸 C．甘氨酸 D．色氨酸 E．谷氨酸

14、血浆蛋白质pI大多在5～6之间，它们在血液中的主要存在形式是：B

A.带正电荷

B. 带负电荷 C．兼性离子 D．非极性离子 E．疏水分子

15、在下列哪种情况下，蛋白质胶体颗粒不稳定 C

A.溶液pH＞pI

B.溶液pH＜pI

C.溶液pH=pI

D.溶液pH=

E.在水溶液中

16、蛋白质的等电点是指： E

A.蛋白质溶液的pH＝7时溶液的pH值

B.蛋白质溶液的pH=时溶液的pH值

C.蛋白质分子呈正离子状态时的溶液的pH值

D.蛋白质分子呈负离子状态时的溶液pH值

E.蛋白质分子呈兼性离子状态时的溶液的pH值

17、蛋白质变性是由于： E

A.一级结构改变

B.辅基的脱落

C.亚基解聚

D.蛋白质水解

E.空间构象改变

18、关于蛋白质变性的叙述哪项是错误的 B

A.氢键断裂

B.肽键断裂 C．生物学活性丧失

D．二级结构破坏 E．溶解度降低

19、血清白蛋白（pI为）在下列哪种pH值溶液中带正电荷 A

B. C. D. E．

20、蛋白质变性是由于： D

A.氨基酸的排列顺序发生改变 B．氨基酸的组成发生改变

C．氨基酸之间的肽键断裂 D．氨基酸之间形成的次级键发生改变

E．蛋白质分子被水解为氨基酸

21、蛋白质变性后表现为： D

A.粘度下降

B. 溶解度增加 C．不易被蛋白酶水解

D．生物学活性丧失 E．易被盐析出现沉淀

22、对蛋白质沉淀、变性和凝固的关系的叙述，哪项是正确的 D

A.变性蛋白质一定要凝固B．变性蛋白质一定要沉淀

C .沉淀的蛋白质必然变性D．凝固的蛋白质一定变性

E．沉淀的蛋白质一定凝固

23、组成蛋白质的单位是： A

α-氨基酸α-氨基酸β-氨基酸

β-氨基酸、D-氨基酸

24、蛋白质溶液的稳定因素是： C

A.蛋白质溶液有分子扩散现象 B．蛋白质在溶液中有“布朗运动”

C．蛋白质分子表面带有水化膜和电荷 D．蛋白质溶液的粘度大

E．蛋白质分子带有电荷

25、盐析法沉淀蛋白质的原理是：A

A.中和电荷、破坏水化膜 B．与蛋白质结合成不溶性蛋白盐

C、降低蛋白质溶液的介电常数 D．调节蛋白质溶液的等电点

E．使蛋白质变性溶解度降低

26、镰刀状红细胞性贫血患者，Hb分子中氨基酸的替换及位置是： D

A.α-链第六位Val换成Glu B．β-链第六位Val换成Glu

C .α-链第六位Glu换成Val D．β-链第六位Glu换成Val

2E．以上都不是

27、在的缓冲液中电泳，哪种氨基酸基本不动 B

A.精氨酸

B. 丙氨酸

C. 谷氨酸

D. 天冬氨酸 E．赖氨酸

28、下列蛋白质通过凝胶过滤层析柱时，最先被洗脱的是： E

A．牛胰岛素（分子量 5 700） B．肌红蛋白（分子量 16 900）

C．牛β-乳球蛋白（分子量 35 000） D．血清清蛋白（分子量 68 500）

E．马肝过氧化物酶（分子量 247 500）

29、含卟啉环辅基的蛋白质是： A

A.血红蛋白

B. 球蛋白

C.纤维蛋白

D. 清蛋白 E．胶原蛋白

30、有关血红蛋白（Hb）和肌红蛋白（Mb）的叙述不正确的是： D

A.都可以结合氧

B. Hb和Mb都含有铁

C. 都是含辅基的结合蛋白

D．都具有四级结构形式 E．都属于色蛋白

31、在时，哪种氨基酸带正电荷 C

A.丙氨酸

B. 亮氨酸

C. 赖氨酸

D. 谷氨酸 E．苏氨酸

32、常出现在肽链转角结构中的氨基酸是： D

A．His B. Thr C. Trp D. Pro