小学生营养早餐食谱大全(营养学)

小学生营养早餐食谱大全

怎么才是营养丰富、味道可口的早餐呢？好的早餐应该是：

主食为主，副食次之，有干有稀。

◆好的早餐一定要有一些谷类食物，如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等，而且要各种谷类食物搭配，粗细搭配。谷类食物可分解成葡萄糖，它是脑组织中的主要供能物质。

◆好的早餐要有一定量的蛋白质供给，如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质。每天早餐都要让孩子保证食入250毫升牛奶或豆浆，一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉，保证供给孩子生长发育所需的蛋白质。

◆好的早餐要供给一定量的蔬菜，如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜，豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品，以提供其他营养素和矿物质及增加食欲，保证早餐食入量。

◆好的早餐要有一定的植物油，别忘了在凉拌菜中放几滴植物油，脂肪可为孩子提供所需的热量，又能增加菜的色、香、味，促进食欲。

孩子早餐食谱举例：

星期一：

肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干

肉末菜粥：

粳米．糯米．肉末．菠菜．胡萝卜。豆沙包：

面粉．赤豆沙．果脯．猪油。

芹菜豆腐干：

芹菜．豆腐干丝．茭白丝．香菇。

星期二：

燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜

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燕麦粥：

燕麦片．火腿丝．胡萝卜末．香菜。菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇

什锦泡菜：

大白菜．榨菜．小黄瓜．辣椒等。

星期三：

黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干

黑枣粥：

粳米．糯米．马芽枣．核桃。鲜肉小笼：

面粉．肉末．冬笋．香菇。

苣笋豆干：

苣笋．豆腐干．胡萝卜．香菇。

星期四：

皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末

皮蛋粥：

粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿。果酱包：面粉．果酱．核桃．牛奶。

雪菜肉末：

雪菜．肉末．土豆．胡萝卜。

星期五：

菜肉馄饨，白果糕．鹌鹑蛋

菜肉馄饨：

面粉．肉末．腌小白菜．香菇．姜。白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡萄干

鹌鹑蛋：

鹌鹑蛋．绿豆芽．青椒丝。

星期六：

牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁

牛奶果羹：

牛奶．苹果．桔子。

鲜肉青团：

糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬笋．火腿末。牛肉土豆丁：

牛肉．土豆．胡萝卜．圆椒。

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