荠菜图片及识别方法

荠菜图片及识别方法

2009-02-17 11:36

荠菜以特有的味道、多种的食用方法深受人们喜爱。野生的荠菜无污染、根系粗长，在清明菜时拍照的图片，并加了标示以便快速识别。

荠菜最好清明节前采挖，因为去年冬季气候变暖花已开，这样的荠菜最好不要：

这颗没开花可挖出来：

下图是微距拍摄，可仔细看它叶子形状，中间是花蕾：

下图的荠菜最好，主要食用根部，土质松软的根较长：

下图未标明处的野草，我们叫它“野麦蒿”不能食用：

最好到/%C9%BD%B6%AB%C0%B3%D6%DD%BD%F0%C9%B3%CC%B2/pic/i 大图，那里有很多野草和荠菜，有的没有标明，你能认出哪些是荠菜，那些是野草吗？如能

再看下图进一步确认,认荠菜不用看根部，看看叶子颈部便可：

主要识别叶子，这颗开花了的是荠菜，吃起来没有不开花的好吃最好不要：

下图是在村子里照的，因天气暖和，荠菜已经开花叶子已绿：

下图是野草，不能食用：

你如确实想识别荠菜，能认出下图标示“1”“2”和未标识野草的区别,1、2所指也是荠菜：

下图是一种不知名的野草，于荠菜长的相似，很容易挖错：

下图是荠菜和野草对比图片，相似吧。您能分清下两种哪是荠菜哪是野草？

车前子粥的制作材料：

主料：粳米50克,车前子15克

教您车前子粥怎么做，如何做车前子粥才好吃

先将车前子用包布包好，放入沙锅中，加水200毫升，煎至100毫升，去药袋，加入淘洗干净的粳米，再加水400毫升，一同煮为稀粥。

用法：每日服2次，温热食用。

小帖士-健康提示：

1. 利水消肿，养肝明目，祛痰止咳。

2. 适用于老年性慢性支气管炎、小便不利、湿热淋浊、带下、尿血、暑湿泻痢、咳嗽痰多、目赤肿痛等症，高血压、高血脂症、尿道炎、膀胱炎、球结膜水肿等病人宜用，并可用于食道癌。

3. 凡肾虚滑精者不宜服用。

高血压病调理药膳

求医不如求已车前草的神奇养生妙用

枸杞大枣车前草汤，是一道非常好的清热解毒养肝滋阴汤。车前草全身都是宝，其性

味甘寒无毒，清热利尿，祛痰止咳，清肝明目。《本草纲目》认为：久服轻身耐老。

车前草有降血压，治疗急性肝炎和急慢性支气管炎等功效。根据药理实验，车前草内

舍车前甙、熊果酸、维生素c、维生素B成份。与大枣枸杞配伍，既能相得益彰，也

能相互作用，可以起到清热利尿、养肝滋阴益肾的作用。

车前草，生于田野畦畔山埔路旁，越是践踏生命越是顽强，而那些肥沃的很少有人经过的地方，是找不到它的踪迹的。车前草叶全部根生，叶片平滑，主脉五条，向叶背凸起。秋天抽穗结子，就是非常有名的车前子咯。车前草是一种味道鲜美的野菜，全身都可以食用，用它煎汤煮茶，没有毒副作用。

原料：车前草200克、姜1块、大枣30克、枸杞20克。

做法：

1、材料：车前草200克、姜1块、大枣30克、枸杞20克。

2、车前草用清水洗干净，加姜块，和1500ml的水，上火熬煮。

3、大火煮到沸腾。

4、加入大枣，大火再次煮滚。

5、转文火继续煮20分钟。

6、最后加入枸杞，煮10分钟左右。

喝的时候可以加些冰糖，车前草非常容易采到。在山路的两侧，都可以找的到。如果有急性湿疹、咽喉炎症，喝这个茶效果非常好。

喝的时候可以加些冰糖，车前草非常容易采到。在山路的两侧，都可以找的到。如果有急性湿疹、咽喉炎症，喝这个茶效果非常好。

拌马齿苋

拌马齿苋怎么做才好吃？其实拌马齿苋的做法非常简单，并不一定要看拌马齿苋做法的视频菜才能学会，跟着拌马齿苋的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。

制作材料

拌马齿苋的制作材料：

主料：马齿苋300克

调料：盐4克,酱油10克,醋10克,辣椒油15克,辣椒(红、尖、干)5克,白砂糖2克,香油5克,味精2克

拌马齿苋的特色：

质地细嫩，爽滑适口，鲜香略酸。

拌马齿苋的做法：

1. 将马齿苋的老根、老叶摘去，用清水洗涤干净，然后用刀切成7 厘米长的段；

2. 马齿苋段放入沸水锅内氽至断生，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用；

3. 取一只碗，放入精盐、酱油、醋、红油、刀口辣椒、白糖、香油、味精等各味调料调拌均匀待用；

4. 将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可装盘供食。

拌马齿苋的制作要诀：

1. 马齿苋下锅氽时，断生即可捞出，不可时间过长，否则过于软烂，失于原有鲜菜之风味；

2. 刀口辣椒为用油炸过或在锅里炒酥脆的辣椒，再用刀铡细的碎辣椒，口感上辣而喷香；

3. 马齿苋为夏秋之季节的野生菜，有叫它长寿菜，也有叫它麻绳菜的。只宜应季

采摘，过季则不可鲜食。

食物相克

马齿苋：马齿苋禁与鳖甲同用。