燕麦
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燕麦种质资源调查
CONTENTS
目录
1
2 3
燕麦起源 研究意义 分布情况
4 5 6
种质收集 保存贮藏 评价研究
简介
燕麦 Avena sative 是禾本科燕麦属一年生草本植物,一般分为皮燕麦(带稃型)和 裸燕麦(裸粒型)两大类。我国是大粒裸燕麦的起源中心,栽培的燕麦主要为裸粒型, 栽培历史悠久,主要分布在华北、西北和西南高寒干旱地区,其籽实主要用于食
生物学形状
生物学性状燕麦是一种耐寒性较强的自花授粉作物,3~4℃即可萌发,适宜的发芽温度15 ~ 25℃,土壤水分是田间最大持水量的60%~80%。燕麦对土壤的选择不严格,适合多种土壤, 要求日照时间长,一般要求全生育期光照时间>680 h。我国西南地区种植的是弱冬性燕麦, 生育期在200 d以上。北方燕麦为春性品种,大多数在85~100 d,生育期<76 d的燕麦极早 熟品种有16个,是生产上耐迟播救灾的好品种。王柳英对632份皮燕麦的研究结果,不同品种 生育期为75一138 d,平均为108 d。
THANKS!
国内燕麦种植地区地区分布
我国燕麦种植历史悠久,且种植面积
广泛,在内蒙古、河北、山西、甘肃、 陕西等省份均有种植,并且前4个省份 的种植面积占全国燕麦种植面积90%。 此外,我国燕麦种植地区在高寒地带 较为集中,在青藏高原及其周边地区 燕麦是家畜的主要饲料,其种植与收 获对当地畜牧业发展和生态建设都具 有重要的意义。
抗性评价
抗旱性和抗寒性,燕麦种质资源中丰富的抗性基因资源是燕麦适应不同地理气候区域以及不良 外界环境条件的基础。 抗病性:燕麦的抗病种质主要有抗坚黑穗病种质、抗燕麦红叶病种质和抗燕麦秆锈病种质。 抗旱性:陆大彪利用1981年的自然条件对300种燕麦的抗旱性性状进行鉴定,筛选出山西 临县小裸燕麦等30种表现较强的抗旱性种质,辛国荣等牧草抗旱性研究表明,利用叶片相对 含水量、叶绿素含量、气孔宽度、脯氨酸含量等生理生化指标评价和反复干旱相结合来进行燕 麦抗旱性鉴定的方法是可行的,为我国燕麦种质资源抗旱性的全面鉴定提供了理论基础。 抗寒性:燕麦广泛分布于温寒地带,在我国多分布于东北、华北、西北高寒地区,普遍具有 良好的抗寒性。我国在燕麦抗寒性种质鉴定方面的研究报道较少。
研究不足
目前,国外在分子遗传学方面已取得了显著进展,我国在这方面的报道很少,尤其是在目 的基因的分离、构建分子连锁图谱和基因定位方面。迅速开展此方面的研究已成为我国燕麦研 究者面临的重大任务。 调查发现,我国燕麦产品存在的主要问题是新产品少,产品品质差,高端产品欠缺。一方 面是我国燕麦加工企业生产规模小,产品研发能力不足。另一方面是尽管不少科研单位的研究 己与国际接轨,但成果的转化率低。因此,目前我国燕麦产品总体发展水平与国外还有较大差 距。
植物学评价 生物学评价
PART ONE
农艺性状
评价
120 cm,须根系,入土较深。幼苗有直立、半直立、匍匐3种类 型;抗旱、抗寒者多属匍匐型,抗倒伏、耐水肥者多为直立型。叶有突出膜状齿形的叶舌,但 无叶耳。圆锥花序,有紧穗型、侧散型与周散型3种。普通栽培燕麦多为周散型,东方燕麦多 为侧散型。分枝上着生10~75个小穗;每一小穗有2片稃片,内生小花1~3朵,也偶有4朵者, 裸燕麦则有2~7朵。自花传粉,异交率低。除裸燕麦外,籽粒都紧包在内、外稃之间。种子粒 色有白、黄、褐、棕和黑5种。不同熟性燕麦的植物学性状也有所不同,与晚熟品种相比较, 我国早熟品种多直立、植株矮小、叶色浅且小穗小花数量少。
用,秸秆则是优良的饲草来源。国外栽培的燕麦以带稃型为主,其中大部分用于
饲养家禽和家畜,少量作粮食。
保健品
用途
化妆品
粮食
饲料
燕麦起源
燕麦的起源目前,认为燕麦有四大世界起源中心:第一是中国西部;第二是地中海北 岸;第三是前亚伊朗高原一带;第四是东非的埃塞俄比亚高原。我国西部地区是裸燕麦的 起源地,该区地形极为复杂,海拔1 500-3 000 m,绝大部分地区年均温5-11℃全年 降水量500 mm以下。起源于其他3个地区的燕麦为皮燕麦。
研究意义
燕麦具有较好的抗逆性和营养价值。燕麦适应性强,耐寒、抗旱、耐瘩薄、耐适度盐碱, 农业风险系数低。燕麦籽粒富含粗蛋白、粗纤维、亚油酸、维生素E等成份,具有降血压、
降血脂等功效,是深受人们喜爱的保健食品。除常见燕麦片等食品外,人们还开发出了燕
麦方便食品、燕麦糕点、燕麦乳饮料、燕麦化妆品等。
国内种植分布
农艺性状
农艺性状燕麦的农艺性状主要包括有效分蘖数、种子千粒重、全株粒重和秸秆产量等。燕 麦不同品种的平均有效分蘖数为1. 5~11. 4个。其中裸燕麦农家品种普遍比育成品种的分蘖力 强,有效分蘖数最大的是广灵大筱麦CZY0321 ),有效分蘖数11. 4个。皮燕麦的平均分粟数为5. 6个。由于颖壳占皮燕麦种子重量的32%以上,因此皮燕麦千粒重高于裸燕麦。我国裸燕麦品 种种子千粒重大于34 g的有10份。皮燕麦种子千粒重的变异较大,为13. 2~58. 3 g,平均为 29.1 g,其中大于40 g的品种有9个。
种质收集
我国燕麦种质资源的收集我国燕麦品种资源的收集、整理工作始于20世纪50年代末, 1980年和1996年,先后编辑出版了2册燕麦品种资源目录,共计编入目录资源2 978份,其中 裸燕麦1 699份(国内1 663份,国外36份),皮燕麦1 278份(国内309份,国外969份),野燕麦 1份。其中,原产于13个省的裸燕麦资源1 663份,以晋、蒙、冀为多,分别有953份、458份 和81份。分布在9个省的皮燕麦资源只有309份,以青、蒙、新较多,分别为95份、64份和62 份。我国先后从亚、欧、北美、南美、大洋洲26个国家引入皮燕麦969份和裸燕麦36份,引入 燕麦资源较多的(份数)国家有丹麦(502份)、加拿大(103份)、前苏联(84份)、美国(63份)和 匈牙利(52份) 。此外,全国燕麦科研、教学单位还有1 400余份资源未入编目录,因此,实际 上我国拥有燕麦种质资源数为4 400 ~4 500份。
籽实形状
2. 5籽实品质性状燕麦的籽实品质性状主要包括蛋白含量、脂肪含量和亚油酸含量。皮燕 麦主要由国外引入,美国品种为高脂肪、低蛋白质类型,加拿大、中国的品种为中蛋白、中脂 肪、中亚油酸类型,匈牙利、原苏联、丹麦、智利的品种为中蛋白、高脂肪、低亚油酸类型。
研究结论 研究不足
论文总结
研究结论
我国是裸燕麦的起源中心和主产国,燕麦种质资源丰富。 在世界各国对燕麦研究都十分重 视的情况下,我国需要加大对燕麦资源、医疗和保健价值、加工品质及功能特性的研究力度和 支持。食品工作者应该重视燕麦品质和加工工艺研究,一方面改进我国传统燕麦产品的生 产工艺,另一方面还应该加强对新产品的研发。燕麦通过深加工得到的蛋白质、脂肪、淀粉和 膳食纤维等,可广泛用于药品、保健品、食品、化妆品和酿造等行业。通过深、精加工,产值 可成倍的增长。未来的燕麦加工业有着长足的发展空间和巨大的潜在市场。
CONTENTS
目录
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燕麦起源 研究意义 分布情况
4 5 6
种质收集 保存贮藏 评价研究
简介
燕麦 Avena sative 是禾本科燕麦属一年生草本植物,一般分为皮燕麦(带稃型)和 裸燕麦(裸粒型)两大类。我国是大粒裸燕麦的起源中心,栽培的燕麦主要为裸粒型, 栽培历史悠久,主要分布在华北、西北和西南高寒干旱地区,其籽实主要用于食
生物学形状
生物学性状燕麦是一种耐寒性较强的自花授粉作物,3~4℃即可萌发,适宜的发芽温度15 ~ 25℃,土壤水分是田间最大持水量的60%~80%。燕麦对土壤的选择不严格,适合多种土壤, 要求日照时间长,一般要求全生育期光照时间>680 h。我国西南地区种植的是弱冬性燕麦, 生育期在200 d以上。北方燕麦为春性品种,大多数在85~100 d,生育期<76 d的燕麦极早 熟品种有16个,是生产上耐迟播救灾的好品种。王柳英对632份皮燕麦的研究结果,不同品种 生育期为75一138 d,平均为108 d。
THANKS!
国内燕麦种植地区地区分布
我国燕麦种植历史悠久,且种植面积
广泛,在内蒙古、河北、山西、甘肃、 陕西等省份均有种植,并且前4个省份 的种植面积占全国燕麦种植面积90%。 此外,我国燕麦种植地区在高寒地带 较为集中,在青藏高原及其周边地区 燕麦是家畜的主要饲料,其种植与收 获对当地畜牧业发展和生态建设都具 有重要的意义。
抗性评价
抗旱性和抗寒性,燕麦种质资源中丰富的抗性基因资源是燕麦适应不同地理气候区域以及不良 外界环境条件的基础。 抗病性:燕麦的抗病种质主要有抗坚黑穗病种质、抗燕麦红叶病种质和抗燕麦秆锈病种质。 抗旱性:陆大彪利用1981年的自然条件对300种燕麦的抗旱性性状进行鉴定,筛选出山西 临县小裸燕麦等30种表现较强的抗旱性种质,辛国荣等牧草抗旱性研究表明,利用叶片相对 含水量、叶绿素含量、气孔宽度、脯氨酸含量等生理生化指标评价和反复干旱相结合来进行燕 麦抗旱性鉴定的方法是可行的,为我国燕麦种质资源抗旱性的全面鉴定提供了理论基础。 抗寒性:燕麦广泛分布于温寒地带,在我国多分布于东北、华北、西北高寒地区,普遍具有 良好的抗寒性。我国在燕麦抗寒性种质鉴定方面的研究报道较少。
研究不足
目前,国外在分子遗传学方面已取得了显著进展,我国在这方面的报道很少,尤其是在目 的基因的分离、构建分子连锁图谱和基因定位方面。迅速开展此方面的研究已成为我国燕麦研 究者面临的重大任务。 调查发现,我国燕麦产品存在的主要问题是新产品少,产品品质差,高端产品欠缺。一方 面是我国燕麦加工企业生产规模小,产品研发能力不足。另一方面是尽管不少科研单位的研究 己与国际接轨,但成果的转化率低。因此,目前我国燕麦产品总体发展水平与国外还有较大差 距。
植物学评价 生物学评价
PART ONE
农艺性状
评价
120 cm,须根系,入土较深。幼苗有直立、半直立、匍匐3种类 型;抗旱、抗寒者多属匍匐型,抗倒伏、耐水肥者多为直立型。叶有突出膜状齿形的叶舌,但 无叶耳。圆锥花序,有紧穗型、侧散型与周散型3种。普通栽培燕麦多为周散型,东方燕麦多 为侧散型。分枝上着生10~75个小穗;每一小穗有2片稃片,内生小花1~3朵,也偶有4朵者, 裸燕麦则有2~7朵。自花传粉,异交率低。除裸燕麦外,籽粒都紧包在内、外稃之间。种子粒 色有白、黄、褐、棕和黑5种。不同熟性燕麦的植物学性状也有所不同,与晚熟品种相比较, 我国早熟品种多直立、植株矮小、叶色浅且小穗小花数量少。
用,秸秆则是优良的饲草来源。国外栽培的燕麦以带稃型为主,其中大部分用于
饲养家禽和家畜,少量作粮食。
保健品
用途
化妆品
粮食
饲料
燕麦起源
燕麦的起源目前,认为燕麦有四大世界起源中心:第一是中国西部;第二是地中海北 岸;第三是前亚伊朗高原一带;第四是东非的埃塞俄比亚高原。我国西部地区是裸燕麦的 起源地,该区地形极为复杂,海拔1 500-3 000 m,绝大部分地区年均温5-11℃全年 降水量500 mm以下。起源于其他3个地区的燕麦为皮燕麦。
研究意义
燕麦具有较好的抗逆性和营养价值。燕麦适应性强,耐寒、抗旱、耐瘩薄、耐适度盐碱, 农业风险系数低。燕麦籽粒富含粗蛋白、粗纤维、亚油酸、维生素E等成份,具有降血压、
降血脂等功效,是深受人们喜爱的保健食品。除常见燕麦片等食品外,人们还开发出了燕
麦方便食品、燕麦糕点、燕麦乳饮料、燕麦化妆品等。
国内种植分布
农艺性状
农艺性状燕麦的农艺性状主要包括有效分蘖数、种子千粒重、全株粒重和秸秆产量等。燕 麦不同品种的平均有效分蘖数为1. 5~11. 4个。其中裸燕麦农家品种普遍比育成品种的分蘖力 强,有效分蘖数最大的是广灵大筱麦CZY0321 ),有效分蘖数11. 4个。皮燕麦的平均分粟数为5. 6个。由于颖壳占皮燕麦种子重量的32%以上,因此皮燕麦千粒重高于裸燕麦。我国裸燕麦品 种种子千粒重大于34 g的有10份。皮燕麦种子千粒重的变异较大,为13. 2~58. 3 g,平均为 29.1 g,其中大于40 g的品种有9个。
种质收集
我国燕麦种质资源的收集我国燕麦品种资源的收集、整理工作始于20世纪50年代末, 1980年和1996年,先后编辑出版了2册燕麦品种资源目录,共计编入目录资源2 978份,其中 裸燕麦1 699份(国内1 663份,国外36份),皮燕麦1 278份(国内309份,国外969份),野燕麦 1份。其中,原产于13个省的裸燕麦资源1 663份,以晋、蒙、冀为多,分别有953份、458份 和81份。分布在9个省的皮燕麦资源只有309份,以青、蒙、新较多,分别为95份、64份和62 份。我国先后从亚、欧、北美、南美、大洋洲26个国家引入皮燕麦969份和裸燕麦36份,引入 燕麦资源较多的(份数)国家有丹麦(502份)、加拿大(103份)、前苏联(84份)、美国(63份)和 匈牙利(52份) 。此外,全国燕麦科研、教学单位还有1 400余份资源未入编目录,因此,实际 上我国拥有燕麦种质资源数为4 400 ~4 500份。
籽实形状
2. 5籽实品质性状燕麦的籽实品质性状主要包括蛋白含量、脂肪含量和亚油酸含量。皮燕 麦主要由国外引入,美国品种为高脂肪、低蛋白质类型,加拿大、中国的品种为中蛋白、中脂 肪、中亚油酸类型,匈牙利、原苏联、丹麦、智利的品种为中蛋白、高脂肪、低亚油酸类型。
研究结论 研究不足
论文总结
研究结论
我国是裸燕麦的起源中心和主产国,燕麦种质资源丰富。 在世界各国对燕麦研究都十分重 视的情况下,我国需要加大对燕麦资源、医疗和保健价值、加工品质及功能特性的研究力度和 支持。食品工作者应该重视燕麦品质和加工工艺研究,一方面改进我国传统燕麦产品的生 产工艺,另一方面还应该加强对新产品的研发。燕麦通过深加工得到的蛋白质、脂肪、淀粉和 膳食纤维等,可广泛用于药品、保健品、食品、化妆品和酿造等行业。通过深、精加工,产值 可成倍的增长。未来的燕麦加工业有着长足的发展空间和巨大的潜在市场。