麦当劳人力资源规划

麦当劳人力资源规划

一、公司概况

麦当劳公司是全球规模最大、最著名的快餐集团，自1955年成立以来，黄金双拱门下的美味汉堡和亲切服务，一直受到各界人士的欢迎。现在，麦当劳在全球120多个国家和地区拥有超过3万家餐厅，每天为4300万以上的顾客提供服务。麦当劳公司1990年进入中国，2004年当选为“中国最具影响力的跨国公司”之一，在连锁餐饮业中独此

一家。迄今为止，麦当劳在中国共拥有1000余家餐厅，2013年餐厅数量预计达到2000家。麦当劳的成功来自于出色的品牌推广，同样

来自于独特的用人机制和观念。

二、环境分析

宏观环境分析

（一）人口环境

1，中国是一个人口大国，而且大中城市人口数量多，人口密度大，

居住地点集中

2，青少年所占比重较大

3，城镇化发展迅速等因素都为麦当劳提供了巨大的消费群 4，我国人口趋于老龄化，也势必会影响麦当劳的细分市场

（二）经济环境

1，我国经济发展迅速，人民收入不断增加，也就为高消费提供了资

金支持。

2，我国餐饮业的发展，中式快餐的不断兴起，对麦当劳的发展是一

个威胁。

（三）自然环境

人们倾向于无毒害的绿色产品，对此，麦当劳开始注重食品的绿色，健康；同时，人们现在更加注意对环境的保护，杜绝白色污染，提倡

环保，对此，麦当劳改变了原来的塑料材质变为现在的纸质包装。禽

流感，猪流感等食品健康问题也会影响麦当劳的营销。

（四）政治法律环境

1，我国的政治环境稳定，政府设有连锁店的贷款政策，贸易壁垒也

有所减弱，算是政策上的支持

2，我国鼓励消费，努力扩大内需，也在一定程度上有利于麦当劳的

营销

（五）科学技术环境

1，当代科技迅速发展，生产力不断提高；科学发明和新技术应用于

新产品的周期大大缩短；产品更新换代加速，促进麦当劳不断开发新产品

2，随着改革开放的深入发展，人们的价值观念和消费习俗发生了转变，对西式快餐的需求增大（六）社会文化环境

1，教育水平普遍提高，消费结构改善，对于商品的理性购买能力提

高 2，随着改革开放的深入发展，人们的价值观念和消费习俗发生了

转变，对西方文化的接受和青睐使得对西式快餐的需求增大

微观环境分析

（一）企业内部因素１，麦当劳在全球的供应商

２，实体分配公司：麦当劳的物流供应商夏晖公司专门负责麦当劳的

物流工作

３，麦当劳有特色的广告体制，能让麦当劳的欢乐，健康，时尚理念

遍布全球，这也使得麦当劳在广告市场大获成功

（二）顾客

1，麦当劳的理念为方便，年轻，活力，健康，时尚。因此麦当劳的

消费市场是以年轻人为主体的，消费群体有青少年，工薪阶层，等不

同年龄不同需要的人群。

（三）竞争者

1，品牌竞争者主要有百胜旗下的肯德基，必胜客，塔克钟以及Darden，星巴克，德克士，华莱士，汉堡王，永和大王等中外知名快餐店。

2，产品竞争者主要有中式快餐，炸鸡，汉堡，pizza等。

麦当劳SWOT分析

三、人力资源供求分析

（一）人力资源现状

1、员工年龄结构

20-25岁的员工120人；26-30岁的员工105人；31-35岁的员工95人；36-40岁的员

工80人；41-45岁的员工70人；46-50岁的员工56人；51-55岁的员工45人；56-60的员工10人。

表一：公司员工年龄情况表

2、员工学历结构

小学学历的85人；初中学历的242人；高中（含职高）学历的158

人；技校学历的367

人；中专（含中师）学历的160人；大专学历的242人；大学学历的79人。

表二：公司员工学历情况表

3、员工职位分类情况

高层领导者7人；中层管理者合计20人；行政服务类85人；人事部60人；财政部10

人；销售类324人；产品部75人。

表三：公司员工职位分类情况表

（二）人力资源需求分析

麦当劳是以经营西式快餐为主的餐饮企业，在许多地方与其他的行业存在着明显的区别。例如，麦当劳是绝不允许顾客排长队或长时间等待的，她要为顾客提供的是快速、优质的服务，而前来就餐的顾客是

不均匀的，因而，就要求麦当劳要有足够多的人手，以应对随时可能

的营运高峰。但同时，又要求其用人上具有充分的弹性，以尽可能的

降低成本。因此，麦当劳首先要求其员工必须具备如下品质：

其一，吃苦耐劳。麦当劳连锁餐厅的工作是非常辛苦的，员工往往

不能像平常那样按时就餐以及享受假日的休闲。这就要求在旨德基的工作人员有充分的心理准备，能够承受这份辛苦；还应该具备良好的身体素质，能够应付繁忙的工作。

其二，团队合作。麦当劳的每家连锁餐厅都像一台庞大的机器，每

个员工就是这台机器上的零件，只有每个零件都正常运转，才能最终保证整台机器的正常运转。所以，餐厅的所有工作人员都必须具有团队合作的精神，只有同心同德、相互促进。

其三，自我学习。麦当劳作为西式快餐的代表，拥有先进的经营机

制和服务理念。因此，作为其中的工作人员应该具有自我学习、自

我提高的能力。麦当劳是西式快餐的代表，具有典型的西方文化和价值观，因此，这就要求其员工在具备吃苦耐劳等一般餐饮企业员工所

必须的品质以外，还要具有开放的意识，要能够理解并能够融入到其特有的文化氛网中去。所以，麦当劳将人群锁定在了在校大学生为主的年轻人身上；同时，他们思想开放，容易接受新鲜事务，能够快速

接受先进的管理理念和方法。

麦当劳连锁店的人员需求是根据其营业额的预估来确定的。如果是新开店，那么其营运额预估值就参照同类城市的同类地段的餐厅的平

均营业额；如果是正常营业的连锁店，在进行下一阶段的营业额预估时，就参照本店相关历史数据来确定的。