桃酥怎么做会更酥

桃酥怎么做会更酥

桃酥味美，吃起来真是太酥了，有一种要掉渣的感觉。小的时候，家庭条件不是很不好，偶尔吃一点桃酥，真是香得不得了，那种感觉到现在还是记忆犹新。桃酥自己也是可以做了，它的做法学起来也不是很难的。通过自己勤劳的双手，把它制作出来，和家人及朋友共的分享，这样既经济实惠，又能感受到劳动的乐趣和家庭的温馨。

食材

主料

低筋粉（面粉也是可以的，个人没感到区别）200g

植物油（玉米油，强烈推荐猪油）90g方法/步骤1.将植物油、打散的鸡蛋液（留出一点点蛋液，后期刷在表面用哦，一丁点就够）、细砂糖在大碗中混合均匀。（不要用平时的小碗碗哦，因为等会还要将各类粉粉放进去，担心它会装不下呢）

2.低筋粉、小苏打、泡打粉，混合均匀

3.把2过筛，倒入1植物油混合物中

4.面团抓匀成团，（切忌搅拌起筋，我都是用手抓一下，或是用刮刀十字划几下）。取一小块面团，搓成小圆球

5.按此方子的量，可以做照片中的两倍量，就是16枚桃酥哦。当然，我的烤箱是长帝CVR900，35L，如果烤盘尺寸不同，两盘未必刚刚好哦

6.将小圆球压扁，放入烤盘。用毛刷蘸取一点全蛋液，在表

面刷上一层，洒上几粒黑芝麻。

7.放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可。（上下火180度，中层，16分钟。）

8.香、酥、脆的桃酥新鲜出炉，减肥大业何时可以成功……

注意事项·配料表调整后新加了泡打粉，做好的成品更篷松一些

·团成小团按压下去时随意就好，不需要小心翼翼的保持圆溜溜的边缘。这样随意按下去自然裂开的边边反而更漂亮。

·烤制时间视个人烤箱而定，第一次烤时建议守在旁边看着，方便掌握火候。

·关于酥的概念，这个方子做出来的桃酥是酥脆的，而不是酥松。

·个人偏爱于用猪油来做，自己熬制的猪油白白的，做出来的桃酥格外的酥脆香，味道像极了记忆中小时候的味道。曾经同时做了玉米油和猪油两款桃酥，口感和味道都是猪油更好一些，亲们可以试试看哦。

·好多小朋友问我猪油需不需要融化，怎么说才好呢，我都没有刻意融化过，因为搅拌的过程我怕起筋总是用手抓匀，手是有温度的，所以自然也在这个搅拌过程中融化并和匀了。