《营养配餐》ppt课件(3篇)

食物名称 牛肉 鸡肉
鱼虾类 豆制品 蔬菜类
米饭 薯类 面粉
蛋白质 20.1 21.5 17.6 44.8 2.6 6.7 1.8 10.5
脂肪 10.2 2.5 0.8 21.8 0.4 0.7 0.2 1.6
碳水化合物 0.1 0.7 0.2 12.7 2.0 77.9 29.5 73.0
12岁左右的儿童，一顿午餐大约需要蛋白 质30克、脂肪23克、碳水化合物120克，以 及维生素等其他营养。
红烧牛肉 清蒸鲫鱼 宫保鸡丁 家常豆腐
煎鸡蛋 炒青菜 番茄汤
米饭 馒头 面条
• 100克宫保鸡丁 • 100克青菜 • 50克米饭
每100克食物中某些营养成分的含量 克
• 100克宫保鸡丁
食物名称
• 100克青菜 牛肉
鸡肉
鱼虾类
• 50克米饭
鸡蛋 豆制品
蔬菜类
米饭
薯类
面粉
蛋白质
20.1 21.5 17.6 14.8 44.8 2.6 6.7 1.8 10.5
奥运奖牌榜
排名
国家/地区 金牌
001
美国
35
银牌 39
铜牌 29
总数 103
002
中国
32
17
14
63
003
俄罗斯
27
27
38
92
我国运动员在积极备战2008年北京奥运会。
运动员在训练中需 要根据营养标准合 理搭配食物。
我们也了解一些 营养配餐方面的 知识吧！
每100克食物中某些营养成分的含量
午餐营养需求表 克
12岁儿童 短跑运动员 跳水运动员
蛋白质 30 56 80
脂肪 23 12 36
碳水化合物 120 172 220
你 知 道 吗？
在飞行过程中航天员的饮食搭配非常重要， 既要营养丰富，又要美味可口。杨利伟在“神 舟”五号飞行过程中，享受了太空美食，食谱 里有鱼香肉丝、宫保鸡丁、八宝饭等典型的中 国饭菜。
黄晶要了这样一份饭菜：
100克胡萝卜肉丝 胡萝卜80克,肉20克
刘家冲小学今日午餐菜谱
胡萝卜肉丝 土豆丝 米饭
炒青菜
粉条汤
家常豆腐
黄晶这顿午饭选择得好不好？请说明理由。
蛋白质、脂肪、碳水化合物是人体所需热量的 主要来源，先来算一算这三种的含量吧！
黄晶午餐中的营养成分
青菜（100克）
蛋白质含量 2.6
2.5
0.7
鱼虾类 17.6
0.8
0.2
豆制品 44.8 21.8
12.7
蔬菜类 2.6
0.4
2.0
米饭
6.7
0.7
77.9
薯类
1.8
0.2
29.5
面粉
10.5
1.6
73.0
刘家冲小学今日午餐菜谱
胡萝卜肉丝 土豆丝 米饭
炒青菜
粉条汤
家常豆腐
12岁左右的儿童，一顿午 餐大约需要蛋白质30克、 脂肪23克、碳水化合物 120克，以及维生素等其 他营养。
脂肪含量 碳水化合物含量
0.4
2.0
2.5
0.7
0.35 38.95
3.25 41.65
营养师建议：
12岁左右的儿童，一天大约需要蛋白质 92克、脂肪48克、碳水化合物250克，以 及维生素等其他营养成分。
短跑运动员（午餐）
蛋白质 56 克
脂肪
12 克
碳水化合物172克
跳水运动员（午餐）
蛋白质 80 克 脂 肪 36 克 碳水化合物220克
何雯娜
女子 蹦床 冠军
马琳 乒乓 球男 子单 打冠 军
肖钦 鞍马 冠军
我国运动员在刻苦训练、积极备战
运动员在训练中需 要根据营养标准合
理搭配食物。
我们也了解一些 营养配餐方面的
知识吧！
每100克食物中某些营养成分的含量 克
食物名称 蛋白质 脂肪 碳水化合物
牛肉
20.1 10.2
0.1
鸡肉
21.5
北师大版六年级上册
营养配餐
1.要求同学们利用数学知识进行营养配餐， 能进行有关营养成分的简单计算。
2.通过营养配餐的活动，来培养同学们的 数学应用意识。
(1)食物中有哪些营养？
(2)12岁的孩子午餐需要的营养有 哪些？ 数量是多少?
每100克食物中某些营养成分的含量 克
食物名称 牛肉 鸡肉
鱼虾类 鸡蛋
脂肪
10.2 2.5 0.8 11.6 21.8 0.4 0.7 0.2 1.6
碳水Βιβλιοθήκη Baidu合物
0.1 0.7 0.2 1.3 12.7 2.0 77.9 29.5 73.0
小明午餐中的营养成分 克
青菜 （100克） 宫保鸡丁 （100克）
米饭 （50克）
合计
蛋白质含量
2.6 21.5 3.35 27.45
通过今天的学习，同学们是否能为自
己配一份合理的午餐？要求同学们能进 行简单的营养成分的计算，课下每人为 自父母设计一份营养均衡的晚餐！
北师大六年级数学上册
教学目标
1.通过营养配餐的活动，体会数学知识的应用。 会利用已有的知识和技能，进行有关营养成 分的简单计算。
2. 了解有关营养的知识，增强健康意识，均衡 饮食，选择营养配餐和评价配餐营养成分的 均衡性。
搭配时，还要考虑 维生素等其他营养成分。 感兴趣的同学可以查查 资料。
北师大版六年级数学上册
教学目标
1.知识目标：经历利用数学知识进行营养配餐 的过程，能进行有关营养成分的简单计算。
2.能力目标：通过营养配餐的活动，体会数 学知识的应用。
3.情感目标：发展数学应用意识和学习数学 的自信心。
2004年8月14日至30日，第28届奥林匹克运 动会在希腊首都雅典举行。中国体育代表团在这 次奥运会上共获得32枚金牌，实现了新的突破。
3.了解并解决一些与健康有关的问题，培养在 生活中应用数学的意识和创新意识。
排名 国家 金牌 银牌 铜牌 总数 1 中国 51 21 28 100 2 美国 36 38 36 110 3 俄罗斯 23 21 28 72 4 英国 19 13 15 47 5 德国 16 10 15 41
向奥运健儿学习! 向奥运健儿致敬!
豆制品 蔬菜类
米饭 薯类 面粉
蛋白质
20.1 21.5 17.6 14.8 44.8 2.6 6.7 1.8 10.5
脂肪
10.2 2.5 0.8 11.6 21.8 0.4 0.7 0.2 1.6
碳水化合物
0.1 0.7 0.2 1.3 12.7 2.0 77.9 29.5 73.0
新苗小学今日午餐菜谱
脂肪含量 0.4
碳水化合 物含量
2.0
胡萝 胡萝卜(80克) 2.6÷100×80=21.5 卜肉
丝 肉丝(20克) 2.6÷100×20=2.08
米饭（50克） 6.7×50÷100=3.35
合计
29.53
黄晶午餐中，上述哪 种营养成分基本符合营 养师的建议？哪种营养 成分与营养师的建议有 较大出入？你能帮助黄 晶重新设计一下吗？