家乡的特产

我家乡的特产——大姜

大姜，是我国特产的重要蔬菜品种，也是我家乡南逄的特产，我家就种着大姜。现在，大姜无疑是我们村致富的法宝，我们村几乎每家每户都种着大姜。大姜在原产于印度、马来西亚热带多雨森林地区，在我国栽培历史悠久。从我国全国范围来看，大姜主要分布在山东、河南、陕西、广东、江西、四川、湖南等。其中以山东安丘的大姜最为出名。

大姜供食用和药用的部分为其根茎。根茎内含多种营养成分，它除含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素及矿物质外，还含有姜辣素、姜油酮、姜烯酚和姜醇等。中医把姜、葱、蒜、薤韭谓之五辛。姜在医药上是良好的发汗剂和解毒剂。医药研究和实践发现生姜具有防氧化、抗衰老的作用，有助人体延年益寿。甚至还有俗语说：“上床萝卜下床姜，不劳医生开药方”。

姜的形状大部分都是扇形的，不过充满想象力的人容易把个头较小的姜想象成娃娃、小船、海豚。。。。。。真是让人佩服。姜叶绿油油的，不过叶尖有点泛黄。这些叶子有长有短，就像兄弟一样，让人有点想笑。姜母可是姜的妈妈，她又黑又小，让人无法想象她是怎么“生”出这些大姜的。

生姜具有特殊的辛辣味，有着“菜中之祖”的称号。烹调蔬菜放些生姜可使菜味清香可口，用生姜烧炖鱼肉能去腥膻，进而增鲜添香。此外，大姜也是良好的中药材，可抑制肠内异常发酵，促进气体排泄，增强血液循环，具有温暖、发汗、止嗝、解毒等作用，可作健胃、镇吐、去寒、防暑、发汗剂。姜还能制成饮料呢！可以生产清汁型大姜汁饮料、大姜浓缩汁、姜汁果醋、大姜汁碳酸饮料、大姜汁啤酒等各种产品。

我希望我们姜乡南逄种植的大姜，能够走向世界，受到世界人民的喜爱。为全世界人民的健康保驾护航!