米饭的观察
教科版科学三年级上册《米饭的观察(3)：淀粉的观察》表格式教案
通过观察实验知道米饭中含有不甜的糖类——淀粉。
教 具
方 法
教学过程
一、导入：(3分钟)
1.师：前两节课我们都研究了大米，谁来说说大米是怎么样的？都有些什么用？
2.教师出示米饭：大米加水加热后可以变成米饭，那这节课你想研究什么呢？
二、比较米粒与米饭的不同：（8分钟）
1.师：米粒与米饭到底有什么不同呢？我们怎么才能知道？
5.师：有没有尝到这种味道？怎么样才能尝到这种味道？
6.师：尝到这里你有什么问题吗？
7.师：是啊，为什么咀嚼米时开始不觉得甜，后来就觉得甜了呢？
8.教师课件出示“米饭是甜的吗？”段落引导学生了解米饭变甜的过程。
四、认识淀粉：（16分钟）
1.师：什么是淀粉呢？你们知道吗？
2.师：老师为你们每组准备了一小包淀粉，观察一下，淀粉是怎么样的？
五、延伸：（3分钟）1.师：这节课我们在米饭和淀粉的观察研究中，你收获了些什么?你还有什么问题吗?学生发言，提问。
教学反思
第 周 星期
年 月 日
课 题
米饭的观察（3）淀粉的观察
教学目标
1．学生观察比较米饭与米粒的不同特征，观察研究不同的米粒变成的米饭是不一样的。
2．通过对米饭味道的品尝，引起学生对事物在一定条件下会发生变化的关注。
3．通过观察究活动，培养学生深入细致的观察能力。
重 点
比较米饭与米粒的不同特征，研究不同米粒变成的米饭是不一样的。
3.师：下面老师为大家表演个魔术。（教师在手上涂上碘酒，然后去接触淀粉，让学生观察淀粉变化。）
4.师：你们看到了什么？有什么问题吗？
5.师：是啊，淀粉为什么变蓝了？
6.师：刚才说米饭有甜味是因为淀粉在咀嚼过程中变成有甜味的糖类了，米饭中真的有淀粉吗？你有什么办法证明？
2022年《米饭的观察》教学设计
2022年《米饭的观察》教学设计2022年《米饭的观察》教学设计1一、教学目标科学探究：通过观察稻谷、大米，学会细致的观察。
情感态度价值观：体验米饭来之不易，懂得珍惜粮食；乐于参与讨论、交流，敢于发表不同见解；意识到科学家队人类生活作出的杰出贡献。
科学知识：认识稻谷、糙米和大米，知道米饭是由稻谷加工而来的米做成的。
二、教师用具和学生用具放大镜、米粒、稻谷、发芽的稻谷、记录纸（两张）、各种植物的`种子、3个杯子。
三、教学活动过程（一）观察种子引导学生在众多种子中找出水稻的种子。
引导学生讨论：观察水稻的种子可以可以从哪些方面来观察？用什么工具来观察比较好？（放大镜）在观察中有什么发现，该怎么办？（记录）引导学生观察稻谷。
（6分钟）交流观察结果。
（二）认识糙米，比较糙米和精米引导学生剥掉稻谷的壳看看。
注：不要破坏稻谷的内部，想办法完整的剥出来。
引导学生思考：壳有什么作用？比较剥掉壳后的米跟平时吃的米有什么不同？记录并请学生说一说。
在学生比较的基础上，教师提供给学生有关糙米和精米的资料，了解种子的结构。
（三）加工精米引导学生思考能不能把糙米加工成精米？讨论可以用什么方法加工出精米来？猜想大米加工厂里是怎样加工精米的？（四）说说米饭的来历引导学生说说米饭的来历，进行珍惜粮食的教育。
（五）布置作业课后做做精米发芽的实验；去家里或菜场、粮店了解一下我们吃的大米有哪些种类。
2022年《米饭的观察》教学设计2一、教学目标：1、了解米饭的主要营养成份是淀粉，淀粉遇碘酒会变色。
2、对学生进行简单的思维推理能力、学会动手实验验证的训练。
3、通过利用生活中常见的物品（蜡烛、勺子、筷子）做实验，让学生体验科学研究并不那么深奥，离我们的生活并不遥远，可以随时研究；培养学生乐于探究、会用工具研究的科学态度。
二、教学重点：了解米饭的主要营养成份是淀粉，淀粉遇碘酒会变色。
三、教学难点：对学生进行简单的思维推理能力、学会动手实验验证的训练。
小学科学三年级上册《米饭的观察》教学设计三_初中信息技术教案_模板
小学科学三年级上册《米饭的观察》教学设计三_初中信息技术教案_模板《米饭的观察》教学设计二一、教学目标科学探究：学会细致的观察，逐步培养对事物本质的合理猜测。
情感态度与价值观：激发探究米与饭之间观察特征变化的兴趣；培养既敢于发表自己意见，又能认真倾听他人意见的习惯。
科学知识：通过比较观察米粒和饭粒，了解两者的特征变化；初步认识不甜的糖类——淀粉，知道淀粉遇碘酒会变蓝色。
二、教师用具和学生用具信封里分别装好米和饭，每组各一份，电饭锅中煮好米饭，塑料碗每组一只，汤匙每人一个，每人一杯温开水，淀粉若干。
（学生2人一组材料，4人围坐）三、教学活动过程（一）寻找米与饭之间的特征变化·出示两个信封（里面分别装着米和饭），要求学生不用眼睛看，猜猜哪个装着米？哪个装着饭？而且要说出猜测的根据。
·学生交流猜测结果和根据。
（软硬、干湿、气味、粘不粘、有无声音等）·打开信封看看猜测的结果是不是正确，并且评一评猜测的根据是否合理。
·打开信封之后，在引导学生还能通过其他方法找到饭和米之间的变化吗？（大小、颜色、轻重、容易变形、形状）·小结：猜测中所运用的观察方法。
（二）品尝米饭的味道·教师引导学生回忆平时吃饭的时候米饭的味道。
（如果学生说米饭的味道有咸、苦的时候，引导学生说说咸或者苦的原因可能是什么）·在一时说不清米饭是什么味道的情况下，一起来尝米饭。
（明确今天尝米饭跟平时吃饭有什么不同）·第一次尝米饭——要求尝尝米饭的味道，并想好自己是怎么尝的。
·交流米饭的味道和尝的方法，分析部分学生尝不出味道的原因。
（咀嚼的次数不够、品味得不够细心）·第二次尝米饭——要求第一次尝出米饭的味道的学生，边尝边体会的甜味是大概咀嚼了多少下以后出现的；要求第一次没尝出米饭的味道的学生，继续尝尝米饭的味道。
·交流“米饭甜味是什么时候出现的”和“第一次没尝出味道的同学第二次尝米饭的结果”。
米饭实验文档
米饭实验引言米饭作为中国人日常饮食中不可或缺的主食之一，已经深入人心。
米饭不仅好吃，而且易于消化，是人们获取能量的重要来源。
然而，米饭不仅仅是一种食物，它还是一个科学实验的理想选择。
本文将介绍一个简单的实验，通过观察和记录米饭在不同条件下的变化，来揭示米饭的特性和变化规律。
实验材料•生米饭•热水•冷水•盐•容器•温度计•计时器•量杯实验步骤1. 米饭吸水实验1.准备两个容器，将相同数量的生米饭放入其中。
2.在一个容器中倒入适量的热水，另一个容器中倒入冷水。
3.使用温度计分别测量热水和冷水的温度，并记录下来。
4.观察和记录米饭在热水和冷水中吸水的速度和程度。
5.等待一段时间后，取出米饭，用量杯测量它们吸收的水的体积，并记录下来。
2. 米饭煮熟实验1.准备两个容器，将相同数量的生米饭放入其中。
2.在一个容器中加入适量的热水和盐，另一个容器只加入适量的热水。
3.使用温度计测量热水的温度，并记录下来。
4.将容器放在同样的环境温度下，使用计时器记录米饭煮熟所需要的时间。
5.观察并记录两个容器中米饭的颜色、质地和口感差异。
结果及分析1. 米饭吸水实验通过实验观察和记录，发现以下情况： - 米饭在热水中吸水的速度较快，吸收的水分较多，米饭变得松软。
- 米饭在冷水中吸水的速度较慢，吸收的水分较少，米饭仍保持一定的硬度。
由此可见，热水能够促进米饭吸水，使其变得更加松软。
这是因为温度升高会加快米饭中淀粉的吸水速度，水分的进入使淀粉分子膨胀，从而使米饭变软。
2. 米饭煮熟实验通过实验观察和记录，发现以下情况：- 添加盐的米饭煮熟所需时间相对较长，而且米饭变得黄味较深。
- 不添加盐的米饭煮熟所需时间相对较短，米饭比较白且饭粒饱满。
这是因为盐能够提高水的沸点，使煮沸的温度升高，从而延长了米饭吸水和煮熟的时间。
同时，盐还能够与米饭中的淀粉和蛋白质反应，导致米饭变黄。
结论通过这个简单的米饭实验，我们可以得出以下结论： 1. 米饭在热水中吸水速度较快，吸收的水分较多，变得松软。
东边小学六年级上科学实验报告单-观察米饭淀粉遇碘
淀粉遇碘酒变成蓝色，是一种新物质
东边小学科学实验报告单
年级
六年级
实验名称
观察米饭、淀粉遇碘的变化
实验类型
分ห้องสมุดไป่ตู้实验
实验目的
观察米饭、淀粉遇碘的变化
实验器材
米饭、淀粉、碘酒、滴管、以及自带常见食物
实验步骤
①出示淀粉，观察感受淀粉。②实验感受淀粉特性：用滴管滴一滴碘酒，观察。一定提醒学生滴管头不能碰到实验品。③、用滴管滴碘酒在米饭上，观察，说明了什么？验证了我们的资料。④思考：蓝色的物质还是我们的米饭和淀粉吗？是一种新物质，这是一种化学变化。
小学自然教案小学科学三年级上册《米饭的观察》教学设计三_0865文档
2020
小学自然教案小学科学三年级上册《米饭的观察》教学设计三
_0865文档
EDUCATION WORD
小学自然教案小学科学三年级上册《米饭的观察》教学设计三_0865文档
前言语料：温馨提醒，教育，就是实现上述社会功能的最重要的一个独立出来的过程。
其目的，就是把之前无数个人有价值的观察、体验、思考中的精华，以浓缩、
系统化、易于理解记忆掌握的方式，传递给当下的无数个人，让个人从中获益，丰
富自己的人生体验，也支撑整个社会的运作和发展。
本文内容如下：【下载该文档后使用Word打开】
（一）寻找米与饭之间的特征变化
（二）品尝米饭的味道
（三）猜测米饭的甜味。
小班科学教案大米
小班科学教案大米小班科学教案：大米引言:科学教育在幼儿教育中起着重要的作用。
通过科学实践和探索，幼儿可以培养好奇心、探索精神和解决问题的能力。
其中，食物类的科学实践是小班幼儿科学教育中的重要内容。
本篇文章将围绕大米这一食物展开，介绍如何通过大米的观察、实验和探索，培养幼儿的科学认知能力。
一、大米的外观和特点：大米是我们日常生活中常见的一种主食。
我们首先可以引导幼儿观察大米的形状、颜色和光泽。
通过观察，幼儿可以发现大米呈长粒状，白色或黄白色，表面有光泽。
这些观察结果是幼儿对大米的初步认识。
二、大米的性质与特征:1. 吸水性实验让幼儿将一小堆干燥的大米放入一个透明的容器中，再加入适量的水，观察一段时间后，幼儿可以发现大米吸收了大部分水分，变得松软起来。
通过这个实验，幼儿可以初步了解到大米的吸水性。
2. 煮熟实验在一次烹饪活动中，让幼儿亲自参与大米的煮制过程。
幼儿可以观察到大米在煮熟的过程中发生了什么变化。
他们可以看到大米变软和变大，也可以通过品尝来感受大米的变化。
这样的实践可以帮助幼儿理解热的作用，并培养他们的观察和描述能力。
3. 粉碎实验将一些熟透的大米放入一个小塑料袋中，让幼儿把袋子捏碎。
幼儿会发现大米被碾碎后变成了粉末状。
通过这个实验，我们可以向幼儿传达物质的可变性，并引导他们思考物质在受力作用下的变化。
三、大米的生长过程:通过观察大米的发芽过程，可以引导幼儿了解作物的生长过程。
可以先让幼儿将一些大米浸泡在水中，观察几天后幼儿可以发现大米会发芽。
然后，让幼儿在花盆或花盒中分别种植大米和其他植物，观察它们的生长过程。
通过这样的实践，幼儿不仅可以学习到大米的生长过程，还可以培养耐心和责任心。
四、大米在饮食中的重要性:1. 营养价值讨论通过讨论大米的营养价值，可以向幼儿传递正确的饮食观念。
可以提问幼儿大米属于哪一类食物、它对我们身体有什么好处。
帮助幼儿意识到大米是一种碳水化合物的来源，它提供了我们身体所需要的能量。
小学科学三年级上册《米饭的观察》教学设计二
小学科学三年级上册《米饭的观察》教学设计二课题：米饭的观察年级：三年级教材：小学科学三年级上册教学目标：1. 知道米饭是由稻谷加工而成的。
2. 了解米饭的颜色、形状、质地等特征。
3. 能够观察、描述并比较不同种类的米饭。
教学重点：1. 通过观察和实践了解米饭的种类和特征。
2. 培养学生细致观察和描述的能力。
教学准备：1. 教材中与本课相关的内容。
2. 稻谷和糙米样品。
3. 不同种类的米饭样品。
4. 需要用到的实验器材和材料。
教学过程：一、导入（5分钟）1. 让学生回顾前几节课学到的关于农作物和粮食的知识，并与课题进行关联。
2. 引导学生思考：“你们吃过哪些种类的米饭？它们有什么区别？”二、呈现知识（15分钟）1. 准备稻谷和糙米样品，让学生观察并描述两者的外观和特点。
2. 解释稻谷是米饭的原料，糙米是未经加工的稻谷。
3. 介绍稻谷加工的过程，从稻谷到糙米再到白米的制作过程。
4. 引导学生思考：“为什么要将稻谷加工成米饭？”三、实践观察（20分钟）1. 准备不同种类的米饭样品，如白米、糯米、黑米等。
2. 让学生观察、比较不同种类米饭的颜色、形状和质地等特征。
3. 引导学生思考：“不同种类的米饭有什么区别？这些区别是如何产生的？”四、总结讨论（10分钟）1. 请几位学生总结不同种类米饭的观察结果，并与其他学生进行讨论。
2. 引导学生思考：“不同种类的米饭适合用来做什么菜？为什么？”3. 引导学生思考：“米饭有哪些营养成分？我们为什么要吃米饭？”五、实验报告（10分钟）1. 让学生根据实践观察的结果，撰写一份实验报告。
2. 实验报告要包括对不同种类米饭的观察结果、对米饭种类不同的原因的解释，以及对米饭营养成分的总结。
3. 鼓励学生用图表或图片来展示观察结果。
六、作业布置（5分钟）让学生回家继续观察不同种类米饭的特点，并写一篇作文，介绍两种不同种类的米饭的特点和自己的喜好。
教学拓展：1. 邀请家长或祖辈来学校，和学生一起分享他们对不同种类米饭的了解和喜好。
小学科学三年级上册《米饭的观察》教学设计三
小学科学三年级上册《米饭的观察》教学设计三教学目标：1. 能够观察米饭的形状、颜色、味道和质地。
2. 知道米饭是由稻谷经过加工制作而成的。
3. 了解米饭在日常生活中的重要性以及米饭的营养价值。
4. 培养学生的观察能力和实验操作能力。
教学准备：1. 课本《小学科学三年级上册》2. 切好的白米饭和糯米饭3. 透明玻璃碗和放大镜4. 课堂板书教学过程：一、导入（5分钟）1. 引导学生回想上节课所学的有关谷物的知识，如稻谷的外观和特点等。
2. 师生共同回顾关于糯米饭和白米饭的知识，让学生初步了解米饭。
二、观察和实验（10分钟）1. 老师在透明玻璃碗中分别放入一些白米饭和糯米饭，并请学生仔细观察米饭的形状、颜色等。
2. 学生利用放大镜观察米饭的细节，并描述它们的特点。
3. 学生分别品尝白米饭和糯米饭，并记录它们的味道和质地。
三、讨论和总结（15分钟）1. 老师引导学生围绕米饭的观察结果展开讨论，询问学生对于米饭的认识和了解。
2. 学生根据观察和实验结果，总结出米饭的形状、颜色、味道和质地等。
四、知识讲解（10分钟）1. 老师介绍米饭是如何由稻谷经过加工制作而成的。
2. 老师向学生讲解米饭在日常生活中的重要性以及米饭的营养价值，如它是主食、能提供能量等。
五、拓展活动（10分钟）1. 学生分组，自由讨论米饭在不同地方和不同国家的做法和特色。
2. 学生可以通过搜索和阅读相关资料，了解其他关于米饭的知识，并在课堂上进行分享。
六、小结（5分钟）1. 教师对本节课所学内容进行小结，提醒学生复习和强化巩固。
2. 学生回答老师提出的问题，巩固所学内容。
七、课堂作业1. 按照要求写一篇关于米饭的观察报告。
2. 预习下一课内容。
教学延伸：1. 学生可以尝试观察和比较其他食物的特点和营养价值，如面条、面包等。
2. 学生可以尝试亲自动手制作米饭，了解制作过程和步骤。
幼儿观察记录我只喜欢吃米饭
幼儿观察记录《我只喜欢吃米饭》
我只喜欢吃米饭在幼儿园里的一日三餐小朋友都要在这进行。
均衡营养搭配的食谱园里的出事都可以做出来，当然必不可少的就是蔬菜了。
可是班里有个小朋友很特别，每次给他盛上饭菜。
光光的总是米饭。
其他的都没动，于是便上去询问;为什么只喜欢吃米饭呢他告诉我，老师我不喜欢吃菜。
我只喜欢吃米饭。
回答了他;你看班里这么多的小朋友都把自己的菜吃光了。
有的小朋友还跟老师盛了第二份饭了呢。
这证明什么呢他不说话。
这证明啊幼儿园里的饭菜是非常好吃的呢。
你不亲口尝一尝你怎么会知道不好吃了呢尝一口看看，喂了他一口，他却吐了出来。
这样的办法效果不好，接下来的午饭时间总先给孩子讲一讲今天的饭菜，是非常有营养的例如：多吃西兰花会让我们的小朋友非常聪明而且会增加人体所需要的营养物质。
但目光不会少于那个不吃菜的小男生，刚开始会吃几口米饭吃两份。
便走过来要求倒掉。
告诉了他这样是非常浪费粮食的在幼儿园是不可以这样的。
有的地方的小朋友连饭都吃不上，更别说这么好吃的饭菜了。
答应老师再吃五口，这就是你今天的进步!才可以倒掉。
他只吃了三口那么的难为情。
告诉他当每次想到掉的时候要求自己再多吃五口，你就可以克服自己不吃蔬菜的习惯了，记住了吗他微笑着点了点头，不知道这样的效果好不好。
我们一起加油。
小学科学(心得)之《米饭的观察》课后思考及答问
小学科学论文之《米饭的观察》课后思考及答问(以下简称章)：我今天上的课就像半成品一样，就这么出来了，时间都掌握不好，有的同事辛辛苦地给我准备米饭，还没用上。
我们这批人，有一点自己还是可以肯定的，就是胆子比较大，想到，没想好，也无所谓，反正大家会谅解的，无非是老师们希望看见你是最在想些什么，你会怎么做。
你看我就这样做。
一堂课上不完，也就这样完了，也没试，而且这课我全部都变动了，全部活动都是根据课堂上学生的情况。
第一个活动只有6分钟，谁知第一个活动就足足花了40分钟。
我已经注意到，40分钟要对付第一小袋的150几颗米。
这些米，我都称过，每克有51颗——53颗，我全部数过的，而且3种米看起来很清楚，我把他们的眼睛估计得太好了。
可能三年级学生还不行，那细微的观察还适应不了，我为什么先不发放大镜呢？放大镜一放下去，观察的视野就小了，他只会观察一颗米粒的特点，而实际上，对一粒米的观察不是第一个活动。
所以，这样的任务，孩子是完成不了的，也影响到饭的观察。
整个课就只能说是试探性、尝试性的。
这堂课的重点，并不在于把它真正观察米粒上，我是让他们去评价自己的观察，评价别人的观察。
昨天晚上，我还做了几个活动的小卡片，一个活动一个活动都分好了，后来我没用上。
《米饭的观察》在这册教材中的第五个单元，也就是最后一个单元——食物单元。
食物单元有这样两个课题：(1)我的食物；(2)米饭的观察。
《米饭的观察》由五个大活动组成的，一是稻谷的观察，二是大米的观察(我这节课就是大米的观察)，三是米饭的观察，四是从米饭的观察转到淀粉，五是淀粉的观察。
大米的观察活动今天一课时还没有完成，如果有我们前面四个单元作铺垫，加上老师根据孩子的实际情况，再重新设计的话，那么这课是可以顺利地完成的，这个我还是有信心，有把握的。
第3个课是淀粉的中介，已经研究淀粉，淀粉又单独作为一个课题，它是由这样三项活动组成的：寻找淀粉的中介，含淀粉的食物，淀粉的消失。
观察案例米饭喷喷香
小班幼儿观察案例“米饭喷喷香”背景资料：（一）圣人孔子说过：“食、色，性也。
”是从人的生理角度肯定了“食”是生活的两大基本要求之一；“民以食为天”这是汉朝郦食其说的。
可见吃饭是第一重要，是人的本能需要。
而我班部分幼儿到了进餐时间却是一副愁眉苦脸的表情：有的幼儿眼睛看着碗里的饭可怜兮兮，一动不动；有的孩子把饭含在嘴里不咀嚼不吞咽；有的孩子眼睛看着老师，等着老师来喂；还有的孩子吃饭时东瞧瞧、西看看，吃不了一两口，桌上、地上撒的都是饭粒。
（二）有些家长经常说：“老师，我这孩子每天回家都不愿意吃饭，一说吃饭他就到处跑，我跟在后面追着喂，常常一餐饭要吃上大半个钟头，这可怎么办？”还有些家长说：“老师，我的孩子一到吃饭的时候就哭，一哭就呕吐，我都不知道怎么办才好。
”（三）《幼儿园教育指导纲要》强调：幼儿园要与家长配合，根据幼儿的需要建立科学的生活常规。
培养幼儿良好的饮食、睡眠、盥洗、排泄等生活习惯和生活自理能力。
《武汉市幼儿园课程纲要》中对于三岁年龄段的幼儿也要求：学习和掌握自理日常生活所必需的基本知识和技能。
观察目的：了解小班幼儿进餐时消极情绪及不良习惯的成因，寻求解决的对策。
观察对象：小二班全体幼儿三岁左右观察时间：2021年9月——2021年10月早餐、午餐时观察地点：小二班教室观察实录：实录（一）：时间：2021年9月中旬已经开学好几周了，可我班的孩子情绪还不太稳定，尤其在进餐方面的表现很让我们几位教师着急。
到了午餐时间，老师组织孩子们洗完手后开始介绍午餐的食物内容,马上就要吃饭了。
这时候，王芷娇小朋友就开始撇嘴巴了，眼泪在眼眶里打转，头低下来偷偷地看看老师，又看看其他小朋友，然后就看着自己面前的一碗饭，很发愁的样子。
老师在给戴睿小朋友盛饭时，他一直不停地念叨：“张老师，少一点，张老师，给我盛少一点。
我吃不完。
”李子欣眼泪汪汪的说：“老师，吃了饭就睡觉。
起来了就回家，好不好？”此话说了一遍又一遍。
王慈心小朋友盛了饭以后，就用左手拿起勺子往嘴巴里喂，然后在碗里乱挑，碗四周到处撒的都是饭粒。
作文观察发霉米饭读后感
作文观察发霉米饭读后感
观察发霉米饭的感想。
哎呀，那碗米饭真是惨不忍睹啊！本来好好的一碗饭，就这么
被放在角落里发霉了。
看着那灰扑扑的霉斑，感觉就像看到了时间
的痕迹，真是让人心疼。
你知道吗？那霉斑看起来好复杂啊，就像是大自然在米饭上画
了一幅抽象画。
我琢磨着，这霉菌是不是在告诉我们什么秘密呢？
还是说，它只是单纯地想展示一下自己的“艺术天赋”？
我好奇地摸了一下那发霉的米饭，天哪，好冷啊！跟冰块似的。
而且硬邦邦的，一点都没有之前那种软绵绵的感觉了。
真是没想到，一碗饭也能变得这么“冷酷无情”。
说实话，看着这碗发霉的米饭，我心里有点不是滋味。
三上 米饭和淀粉-米饭的观察-人教课标版要点
三上米饭和淀粉-米饭的观察-人教课标版【教学目标】1．科学探究：逐步学会细致的观察，逐步培养对事物本质的合理猜测。
2．情感态度与价值观：激发探究观察米与饭之间特征变化的兴趣；培养既敢于发表自己意见，又能认真倾听他人意见的习惯。
3．科学知识：通过比较观察米粒和饭粒，了解两者的特征变化；初步认识不甜的糖类——淀粉。
【教学准备】信封里分别装好米和饭，每组各一份，电饭锅中煮好米饭，塑料碗每组一只，汤匙每人一个，每人一杯温开水，淀粉若干。
【教学过程】一、寻找米与饭之间的特征变化师：（出示两个信封）这里有两个信封，里面分别装着米和饭，不用眼睛看，你们能猜出哪个装着米？哪个装着饭吗？而且要说出猜测的根据。
给1分钟时间。
（2人一组材料，4人围坐，猜测桌上1号、2号信封中哪个是米？哪个是饭？相互讨论猜测根据）（评：用“猜测”拉开科学探究活动的序幕，课堂气氛热烈。
）师：我请同学们来说说你们的猜测结果和根据。
一个同学汇报的时候，大家仔细听，想想跟你猜测的一样吗？（评：培养认真倾听他人意见的习惯。
）生1：1号信封里面是米，2号信封里面是饭。
因为抖动信封，1号信封里面有声音，2号没有。
师：你们用了什么方法进行猜测？生1：我们用了听声音的方法。
生2：跟他们猜的一样。
因为2号信封摸起来软软的，1号却硬硬的。
我们用了摸的方法。
生3：我们摸了信封，发现2号里面的东西粘兮兮的，饭是粘的，而米是不粘的。
生4：我们摸了信封还发现：2号信封有点湿湿的，1号还干干的。
所以猜的结果跟他们一样。
师：有不同的意见或者需要补充的吗？生5：我们还闻了两个信封，发现2号信封里有点香味，所以想2号里应该是饭，1号里是米。
师：都说得头头是道，到底是不是呢？打开信封看看。
（学生撕开信封，发现猜对了，都很兴奋）师：看来大家的猜想还是合理的，那再请大家说一说，这些根据哪些你也想到了？哪些你还没有想到？这对你以后的观察有什么启发？（评：科学课程面向全体学生。
）（学生回答）师：同学们通过听、摸、闻，分辨出了米和饭。
科学米饭的观察
教学设计教学目标：1．通过观察比较大米和米饭，观察比较碘酒和淀粉之间的相互作用，学会细致地观察，并能通过观察知道大米和米饭之间的不同之处。
2．通过实验让学生发现碘酒遇到淀粉会变蓝。
3．在讨论中逐渐养成既敢于发表自己的见解，又能认真听取别人的意见的习惯。
4．结合具体的教学环境让学生体验“一粥一饭”来之不易，从小懂得爱护粮食。
设计的思路：以观察活动为中心，以珍惜粮食为主线，以学生的生活实际为基础，以评价为调控手段，以汇报在家做饭时的经历和发现为切入点。
把学生的课前、课中、课后紧密的联系起来。
引导学生观察大米和米饭的异同点，学会用多种手段去观察。
让学生在实际中发现碘酒遇到淀粉会变色。
另外把收集信息与课堂中的实验相结合。
课前准备：1．学生在家长的带领下做一次米饭，做观察记录。
并把做好的米饭和没做的大米带来一些到学校。
2．查找有关米饭成分和检验方法的资料。
3．查找一些有关爱惜粮食的古诗。
教学过程：（一）引入交流活动1．汇报在家做饭时的发现和感受。
通过汇报展示自己在家的劳动成果，提出自己在做饭中的发现，体会父母劳动的艰辛。
（二）探究活动板块一：比较大米和米饭。
●比较米饭和米粒，说说发生了什么变化。
在这部分主要让学生能通过各种手段对米饭和米饭，米饭和米粒进行观察。
在汇报的时候注意引导学生进行相互的倾听，并对别人的观察结果进行评价。
板块二：研究米饭的味道●小组之间互相品尝米饭●评价自己和别人做的米饭的好坏。
●汇报在品尝时的发现。
●使学生知道米饭的主要成分——淀粉。
在这个板块中主要通过学生之间相互的品尝米饭，介绍自己做饭的经验，让学生发现自己或者别人做的米饭好的地方，丰富自己做饭的实际经验。
在评价自己或者是他人的米饭时发现咀嚼米饭有点甜，引起学生探究米饭成分的兴趣。
探究甜味产生的原因。
板块三：认识淀粉●利用消毒后的手去检验米粒和米饭的硬度引导学生发现问题。
●观察淀粉的样子。
●观察生淀粉到熟淀粉有什么变化？●碘酒遇到生淀粉和熟淀粉有什么变化？●推测出检验淀粉的方法。
观察日记我爱吃米饭
观察日记我爱吃米饭
观察日记：我爱吃米饭
我很爱吃妈妈烧的米饭，但是我每天吃饭的时候，我总是要剩一点，妈妈很不喜欢我这样。
妈妈说：“宝贝，粮食是农民伯伯辛苦种出来的，你可不能浪费哦!”
我想起了小时候背过的古诗《锄禾》。
“锄禾日当午，汗滴禾下土。
谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。
”我以后再也不浪费粮食了。
我爱吃米饭，因为米饭里有很多营养，会让我长高。
我现在吃的大米饭是白色的，我想要是米饭变成五颜六色的，小朋友们一定会更喜欢。
我长大了要发明彩色的米饭我很爱吃妈妈烧的米饭，但是我每天吃饭的时候，我总是要剩一点，妈妈很不喜欢我这样。
妈妈说：“宝贝，粮食是农民伯伯辛苦种出来的，你可不能浪费哦!”
我现在吃的大米饭是白色的，我想要是米饭变成五颜六色的，小朋友们一定会更喜欢。
我长大了要发明彩色的米饭.。
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──《米饭的观察》一课的教学黑龙江省哈尔滨市继红小学金光涛一、教学设计教学目标：1．通过观察比较大米和米饭，观察比较碘酒和淀粉之间的相互作用，学会细致地观察，并能通过观察知道大米和米饭之间的不同之处。
2．通过实验让学生发现碘酒遇到淀粉会变蓝。
3．在讨论中逐渐养成既敢于发表自己的见解，又能认真听取别人的意见的习惯。
4．结合具体的教学环境让学生体验“一粥一饭”来之不易，从小懂得爱护粮食。
设计的思路：以观察活动为中心，以珍惜粮食为主线，以学生的生活实际为基础，以评价为调控手段，以汇报在家做饭时的经历和发现为切入点。
把学生的课前、课中、课后紧密的联系起来。
引导学生观察大米和米饭的异同点，学会用多种手段去观察。
让学生在实际中发现碘酒遇到淀粉会变色。
另外把收集信息与课堂中的实验相结合。
课前准备：1．学生在家长的带领下做一次米饭，做观察记录。
并把做好的米饭和没做的大米带来一些到学校。
2．查找有关米饭成分和检验方法的资料。
3．查找一些有关爱惜粮食的古诗。
教学过程：（一）引入交流活动1．汇报在家做饭时的发现和感受。
通过汇报展示自己在家的劳动成果，提出自己在做饭中的发现，体会父母劳动的艰辛。
（二）探究活动板块一：比较大米和米饭。
●比较米饭和米粒，说说发生了什么变化。
在这部分主要让学生能通过各种手段对米饭和米饭，米饭和米粒进行观察。
在汇报的时候注意引导学生进行相互的倾听，并对别人的观察结果进行评价。
板块二：研究米饭的味道●小组之间互相品尝米饭●评价自己和别人做的米饭的好坏。
●汇报在品尝时的发现。
●使学生知道米饭的主要成分——淀粉。
在这个板块中主要通过学生之间相互的品尝米饭，介绍自己做饭的经验，让学生发现自己或者别人做的米饭好的地方，丰富自己做饭的实际经验。
在评价自己或者是他人的米饭时发现咀嚼米饭有点甜，引起学生探究米饭成分的兴趣。
探究甜味产生的原因。
板块三：认识淀粉●利用消毒后的手去检验米粒和米饭的硬度引导学生发现问题。
●观察淀粉的样子。
●观察生淀粉到熟淀粉有什么变化？●碘酒遇到生淀粉和熟淀粉有什么变化？●推测出检验淀粉的方法。
在这个板块中利用实验中的出乎学生想象的实验现象，激发学生的学习兴趣。
也给后面认识淀粉遇到碘酒会变色提供了一个特殊的而典型的实例。
学生对于一类物体的认识是由个体到整体的，所以我先安排了学生认识了生米粒和熟米粒遇到碘酒会变蓝的一个基本事实。
再通过生淀粉和熟淀粉遇到碘酒会变蓝，让学生归纳出碘酒遇淀粉会变蓝。
在观察生淀粉到熟淀粉的过程中既培养了学生的实验能力又锻炼了学生的观察能力。
让学生通过观察发现生淀粉变成熟淀粉时和米粒变成米饭一样也有许多的变化，而且很多变化是一样的。
从而从另一个侧面帮助学生再次认识米饭中确实含有淀粉。
（三）学科整合●解释粮食一词的含义。
●学生谈谈通过这次活动对粮食的再次认识，和今后的打算。
通过和语文的整合对学生进行爱惜粮食的教育，并把这种教育深入到学生的生活中去。
形成学生良好的行为习惯。
二、课堂实录师：课前老师让同学们回家进行了一次实践活动。
体验我们的父母做一次饭，通过这次做饭你们有什么感受和收获？生：我体会到父母每天为我们做饭很不容易，尤其是在淘米的时候，水很凉，很冰手。
生：我吃了自己做的饭感觉很香，爸爸妈妈都说我做的饭好吃。
生：我知道了如何做饭了，我把米淘好后，放的水要到我的手指第二个关节。
做出来的饭不干也不稀。
师：同学们请把你做的米饭拿出来观察一下，结合你在家的做饭时的观察，说一说米粒到米饭有哪些变化？生：我发现米粒是不半透明的，而米饭是不透明；还有米粒很硬，而米饭很软。
生：我发现米粒吃起来不好吃，有一点点咸味，而米饭吃起来很香。
生：生米粒上有个缺口，而米饭上没有，而且从米粒到米饭大小也发生了变化。
生的米粒长有4毫米，熟米粒有6毫米。
生：生米粒和米饭温度不同，生米粒是凉的，做好的米饭是热的。
生：他们闻起来的气味也不一样，生米粒没有气味，米饭有股饭香味。
生：熟的米粒是粘的，生的米粒不是。
师：同学们每个人都做了米饭，你们可以互相品尝一下别人的米饭。
看看他做的米饭怎么样？看看你还能发现什么问题？（学生活动）生：扬林的米饭很软，有点像稀饭。
我的米饭比他的要好点。
我们组张楠的米饭最好吃。
生：刘欣潼的米饭是黑米饭，不好看，但挺好吃的。
我在吃米饭的时候感觉有点甜味。
生：我也感觉到了。
师：有多少人吃了甜味？你们是怎么样品尝出甜味的？生：我是小口吃，得慢慢的品。
生：细嚼慢咽有会感觉出来。
师：同学们可以按着他们的说的方法再试一次，看看甜味是在什么时候产生的？（学生活动）生：刚一开始吃的时候没有甜味，咀嚼了一会就有甜味了。
师：我们经常听到这样一句广告词：农夫山泉有点甜。
那么干嚼米饭有点甜是怎么回事呢？能根据你们课前收集的资料说说吗？生：因为米饭中含有淀粉。
生：淀粉在唾液的作用下可以变成糖，所以干嚼米饭有点甜。
师：你们在刚一开始时说从米粒到米饭硬度发生了变化。
你是怎么知道的？生：我是吃出来的。
生：我是用手捏出来的。
师：那我们就再来捏捏，不过在捏之前我们的手是要消毒的。
我们可以用桌上的碘酒把手消一下毒。
在来捏捏米饭和米粒看看你发现了什么？（学生活动）生：我发现了米粒和米饭变蓝。
我们的手指也变蓝。
生：我们都发现了。
师：碘酒遇到米粒和米饭会变蓝。
师：刚才我们知道了米饭中含有淀粉，你们见过淀粉吗？生：见过，就是粉面子。
师：我们桌子上就有淀粉。
你们仔细观察一下淀粉是什么样的？（学生活动）生：淀粉是白色的，不透明。
生：淀粉是细小的颗粒，没有什么味道。
生：淀粉和我们家吃的白面是一个样子的。
师：生米粒中含有生淀粉。
熟米粒中就含有熟淀粉。
怎么样可以把生淀粉变成熟淀粉？生：有火加热。
生：还得放点水，就像我们做饭一样。
师：下面同学们就按着刚才他们说的方法做点熟淀粉，看看生淀粉变成熟淀粉时有哪些变化？（学生活动）生：生淀粉是面状的，熟淀粉是糊状的。
生：生淀粉不透明，熟淀粉有点透明。
生：我还发现在加热时会有些小的泡泡产生。
生：熟淀粉很粘，生淀粉不粘。
而且淀粉有生到熟的时候有点变多了。
师：为什么变多了？生：因为里面有水了，就像我们做饭时米粒变成米饭时会多时一样。
生：生淀粉变成熟淀粉像我们米粒变成米饭一样会有很多变化。
师：刚才生米粒和熟米粒遇到碘酒都变蓝，那么生淀粉和熟淀粉遇到碘酒会怎么样呢？生：不会变蓝。
生：会变蓝，我在查资料时看到：米饭中就是因为含有淀粉才变的蓝。
生：我发现碘酒遇到生淀粉和熟淀粉都蓝。
师：今天我们在课堂上认识了一种粮食——大米。
同学们，你们知道我们祖先在造粮食一个词的时候赋予它什么样的含义了吗？粮是一个米加一个良心的良；食是一个人加一个良心的良。
就是说我们人要对米付出双倍的良心，因为米养活了我们人。
那么米更是农民辛勤劳动的果实。
那么我们以后应该怎么去做呢：生：我们以后不浪费一粒粮食。
生：我们要珍惜农民伯伯的劳动果实。
生：我要好好学习，长大了像袁龙平伯伯那样提高粮食的产量，让所以的人都吃上绿色的粮食。
师：好，那就让我们以李绅的《悯农（一）》做为这节课的结束语。
师、生：悯农（一）——李绅锄禾日当午，汗滴禾下土。
谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。
三、教后反思《米饭的观察》是科教版三年级上册最后一个单元米饭和淀粉中第三课时。
这节课要通过观察比较大米和米饭，观察比较碘酒和淀粉之间的相互作用，学会细致地观察。
并能通过观察知道大米和米饭之间的不同之处。
还要让学生通过实验让学生发现碘酒遇到淀粉会变蓝。
在讨论中逐渐养成既敢于发表自己的见解，又能认真听取别人的意见的习惯。
下面我就结合教学的实际说说我对这节课的理解和一些问题的处理情况。
（一）教材的处理1．米饭的观察这一课教学内容比较多，要让学生在课堂40分钟之内认识米饭的特征，从米粒到米饭有哪些变化，米饭的成分，生淀粉到熟淀粉的变化，以及淀粉遇到碘酒会变色，还有利用碘酒去检验米饭和米粒中的淀粉对与学生有一点的难度。
针对这个情况我在课前开展了一次今天我做饭的实践活动。
活动的内容包括体验父母做一次饭，观察米粒到米饭有哪些变化，查找有关米饭成分和有关爱惜粮食的古诗、谚语和名言。
在活动中学生既对米粒到米饭有哪些变化有了初步的认识，又体会到父母每天为我们做饭很不容易。
另外他还对这节课上将要学习的米饭的成分做到有备而来。
这样做缓解了学生课堂上的学习压力，使学生的课前学习和课中学习形成了一个有机的整体。
现在的学生都是独生子女，他们的动手实践的能力比较差，不知道体谅父母的辛苦。
通过这样的一个实践活动锻炼了学生动手的实践能力，同时使他们体会到父母的辛苦。
一个学生在日记中写到：当我把手伸进凉水里淘米的时候，我的手被那冰冷的凉水跋红了。
这时我才知道我的父母每天做饭有多么不容易，今后我多替他们做几次饭。
学生的父母对这次活动也非常的支持，他们感受到孩子在活动中长大了，懂事了。
有一个家长在回执中这样写到：非常感谢老师安排了这样的活动，孩子在活动中不仅学会了怎样做米饭还知道体谅父母的辛苦。
尽管孩子做的米饭有点硬了，但是我们家长却觉得这是我们吃到的最好吃一次米饭。
我们可喜的看到了学生们在活动不仅学会了知识和本领，还在活动中了解了父母的辛苦。
同时还架起了父母和孩子亲情的桥梁。
2．对于淀粉的认识和淀粉遇到碘酒会变色的研究。
我把教材中的验证式的教学变成了发现式教学。
教学这部分时我从米粒到米饭的变化入手，让学生说他们是怎么知道从米粒到米饭时硬度有变化的。
学生有的说用手捏，还有的说用牙咬。
于是我就因势利导让学生在去用手捏捏。
不过在捏之前让学生用碘酒把手先消消毒。
学生在活动中惊奇的发现米粒、米饭和手都变颜色了。
这样利用实验中的出乎学生想象的实验现象，激发学生的学习兴趣。
也给后面认识淀粉遇到碘酒会变色提供了一个特殊的而典型的实例。
学生对于一类物体的认识规律是由个体到整体，由特殊到一般的。
所以我先安排了学生认识了生米粒和熟米粒遇到碘酒会变蓝的一个基本事实。
再通过生淀粉和熟淀粉遇到碘酒会变蓝，让学生归纳出碘酒遇淀粉会变蓝。
在观察生淀粉到熟淀粉的过程中既培养了学生的实验能力又锻炼了学生的观察能力。
让学生通过观察发现生淀粉变成熟淀粉时和米粒变成米饭一样也有许多的变化，而且很多变化是一样的。
从而从另一个侧面帮助学生再次认识米饭中确实含有淀粉。
（二）教学环节在这节课上我设计了三个教学板块：比较大米和米饭；米饭的味道（米饭的成分）；淀粉的认识。
为了更好的突出层次感和整体感。
三个板块都以实践活动为基础，后两个板块都以第一个板块中的内容作为切入点。
同时第二个板块和第三个板块之间有存在了内在的联系。
味道的变化是因为米饭成分中还有淀粉的原因。
“米饭的味道”这个板块我是第一个板块中的实践活动入手让学生们去互相品尝别人的米饭看看谁做的米饭好，好在哪里，不足之处在哪。
在品尝前先让学生说说什么叫品尝，品尝与平时的吃饭有什么不同。