龙虾尾和小龙虾的区别是什么

龙虾尾和小龙虾的区别是什么现在的人们对吃海鲜已经是习以为常的事情了，龙虾是人们最喜爱的海鲜之一，但有的人们却搞不懂大龙虾和小龙虾的区别，它们不仅仅只是在体形上有区别，小龙虾严格来说是河鲜，而大龙虾是海鲜，而且它的总体肉质要比小龙虾的多。那么，龙虾尾和小龙虾的区别是什么呢?

第一，龙虾尾和小龙虾的区别是什么呢?尾虾不是死了的小龙虾。小龙虾的真名叫“克氏原螯虾”，学名叫procambarusclarkii，是一种如假包换的淡水虾。它和龙虾有亲戚关系，分类学上它们都是“十足目”，龙虾是龙虾科、正螯虾科或拟螯虾科，而我们吃的小龙虾则是蝲蛄科(所以在我国北方一些地区它被直接称为“蝲蛄”)。小龙虾原产于美国东南部，所以又叫美国螯虾。原生地在墨西哥湾附近，尤其是密西西比河河口地带，所以也叫路易斯安那州螯虾。它是最具食用价值的淡水龙虾品种，年产量占整个淡水龙虾产量的70-80%。

第二，虾尾就是龙虾的尾巴，将大虾去掉头部，剩下的就是虾尾了。市民如果在家烹饪小龙虾，一定要高温煮熟煮透，因为高温烧煮才能完全杀死寄生虫，而且蒸煮时间必须达到30-40分钟，才能杀死寄生虫。如果采用烤、炒或腌、醉等方法加工小龙虾，在食用后就有可能感染肺吸虫病。

龙虾尾和小龙虾的区别是什么呢?吃新鲜的小龙虾一般情况下不会中毒，在挑选小龙虾时，应选择附肢和头部干净、体色较

淡的，这样的小龙虾受到的污染较少。若食用死虾，则容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病，危害身体健康”，同时，安振华建议不要吃小龙虾的虾黄。因为生物的富集作用，有70%—80%的毒素聚集在小龙虾的头部，建议大家最好只吃虾尾肉。