果树栽培教学课件-第八章 杏栽培技术

• （二）不同年龄时期修剪技术要点 • 1.幼树期 • 幼树需要尽快扩大树冠，修剪时要适度短 • 截主枝头，疏除竞争枝、密挤枝和轮生枝，
• 让主枝头向外倾斜单头生长，并保持其生长势， 其余枝均缓放，不短截。角度和方向不合适的 主枝，可采用拉枝的办法加以调整，不要轻易 转头或以大改小。幼树修剪宜轻不宜重，主要 目的是加速树冠的扩大，培养树形，减缓树势， 早日进入结果期。
• 二、光照
• 杏是喜光树种，光照充足，树冠开张， 新梢生长充实，枝组寿命长，花芽发育 好，结实率高，丰产、优质。反之因修 剪不当或阴雨较多而使光照不足的条件 下，则枝条易徒长，病虫害严重，果实 着色差，品质下降。
• 三、水分 • 杏是一个抗干旱、耐瘠薄而很怕涝的深根性树种，但
在枝条急速生长时期和果实发育时期，土壤水分缺乏， 也会影响树势和果实产量及质量。一般年降水量为 400—600mm的地区均能正常生长结果，在年降水量 500—600mm地区生长最好。 • 总的来说，杏树喜欢土壤湿度适中和干燥的空气条件。 土壤水分过多或空气湿度太高，会导致病虫害严重， 果实着色差，品质下降。在果实成熟起，如遇阴雨连 绵则引起落果或裂果。杏树不耐水涝如果地面积水较 久，轻则引起早期落叶，重则引起烂根和全株死亡。
• 3.结果盛期
• 盛果期树修剪从大量结果到树体衰老以前，此间修剪 除继续短截延长枝头，适当抬高延长枝头和加强长势 外，要把注意力转到结果枝组上来，特别是内膛的结 果枝组容易枯死，修剪时要打开光路，让阳光能射进 内膛。对结果3－5年的小枝组，要逐年短截更新，保 持健壮，疏除膛内的徒长枝，控制大枝上的直立竞争 枝，保持树形的完整。对连续结果多年的长缓枝，要 及时回缩到有生长势的新带头枝处。要保持全树新梢 生长量在30cm左右。对长果枝要在三分之一处短截， 中、短果枝群要适当短截，刺激更新生长，保持健壮。
• （3）硬核期、5月中下旬新梢旺长期、花 芽分化期是杏的需肥临界期。对结果树追 施尿素100-250kg/株，环状撒施或条沟施入。 硬核期施氮肥并辅以磷肥，
• （4）果实采后追肥，杏成熟采收后，花芽 分化尚未结束，新梢生长停止，追施以氮 为主的复合肥，结果树追施N、P、K三元 复合肥0.5kg/株或饼肥2kg/株。
杏 栽培技术
• 知识目标: • ●理解杏生物学特性 • ●掌握杏栽培技术 • 能力目标： • ●能识别杏的主要品种 • ●能够进行杏园周年管理
杏
概概况
一、经济意义
营养丰富，即可鲜食又可以加工，还有医 疗价值。杏仁含油量达50-60%，蛋白质 23-25%，碳水化合物10%，还有P、K、 Fe、Ca等人体不可缺少的元素，即可生 食也可加工。
生物学特性
• 一、根系生长期
• 根系入土较深，成龄树根系庞大在土层深厚的 地方，根系可深达5米之多，因而地上树冠也 大。幼龄杏树生长特别旺盛，定植后5～6年内， 条件适宜时，新梢年生长量可达2米以上，扩 冠迅速，长势健壮，因地下根系庞大，所以在 短期内，地上部也可形成较大的树冠，因而有 利于早期丰产。杏树根系分布，受土壤条件及 栽培技术的影响很大。
• （二）施肥
• 1．基肥
• 为使杏提早结果，栽植前施足底肥，将有机肥 （粪土、秸杆等）混匀腐熟后填入坑内。基肥 以厩肥、堆肥、人粪尿为主，混施速效氮素化 肥。用量一般为：盛果期的大树施厩肥50kg/株 或鸡粪10-15kg/株，缺铁时基肥中0.8-1kg/株硫 酸亚铁。基肥最好秋施，一般在9月中下旬深 翻时施入。
东北杏可作为砧木及抗旱育种材料，级少 栽培。山杏可作为南方杏的砧木，也可 是暖地杏的育种材料。西伯利亚杏一般 用于砧木或作为抗寒育种原始材料。
二、优良品种
适宜环境
• 一、气温 • 生育期日均温度（℃）适宜温度（℃）临界温度（℃）
花芽分化20-25开花期≥811-13初花期-3.9盛花期-2.2幼 果期-0.6杏能抵抗较低的温度。要求年平均气温6－ 12℃， 表8－1杏不同生育期对温度要求 • ≥10℃积温2500℃以上。冬季休眠时期，在-30℃或更 低的温度下杏树仍能安全越冬。但在花芽萌动或开花 期，花器抗低温的能力大减。若低于临界温度就有受 冻危险。因此，花期低温是杏发展的限制因子。花期 和结果期，若昼夜温差大，就会造成落花落果。
• 花为两性花杏树的花为两性花。根据花器官的发育程 度，形成了4种类型的花：一是雌蕊长于雄蕊；二是雌、 雄蕊等长；三是雌蕊短于雄蕊；四是雌蕊退化。前两 种花，可以授粉。受精、坐果，称为完全花；第3种类 型的花，有的也可以授粉，但不一定能受精，坐果能 力很差，有的在盛花期便开始萎缩，失去受精能力； 第4种花，不能授粉、受精，也不能坐果，称为不完全 花（雌能败育花）。有的年份或杏园，出现花开满树 并不结果或很少结果的现象，就是后两种花所占比例 太大的缘故。雌能败育随着树龄的增长而增加。
• 2.结果初期
• 结果初期的杏树，仍然保持着很强的长势，枝 条生长不规则的特性，仍然表现得十分明显。 常易抽生强枝，特别是在拐弯处，以及平直伸 展的枝上，直立性强枝抽生较多，如不及时处 理，容易扰乱树形，影响骨干枝的生长发育。 此期的营养生长势，仍然强于生殖生长。结果 初期修剪的主要内容是：继续培养树形和扩大 树冠；培养结果枝组，增加结果部位；在整形 的同时，争取一定产量。
• 四、幼果期
• 杏树的果实为圆形，果皮为红黄色，肉 约半厘米厚；杏核有离核、半离核、粘 核三种。核面光滑，边缘有一条沟；杏 核薄而硬，里面有杏仁。杏仁有甜、苦 之分，杏子一般重20g到70g，大者可达 100g以上。
• 五、枝条生长和花芽分化
• 杏树的枝条，按其功能的不同，又可分为生长 枝和结果枝。生长枝因长势不同，又可分为发 育枝和徒长枝。发育枝由1年生枝上的叶芽或 多年生枝上的潜伏芽萌发而成，生长旺盛，在 叶腋间能形成少量花芽，发育枝的主要功能是 形成树冠骨架。特别旺长的发育枝，称为徙长 枝，这种枝条多为直立生长，节间长，叶片大 而薄，组织不充实。
• 6、野生杏树形
• 改造野生杏多为丛状灌木，没有主干，大枝密 集如同毛樱桃，外围结果，产量很低。改造时 选择其中1一2个较大的枝做主干，把其余的从 根部去掉，并在l－2年中多次根除基部发枝， 对保留大枝上的生长枝进行短截，促进生长， 随枝做形。由于光照条件的改善，产量会大幅 度提高。
• 二、土肥水管理 • （一）土壤管理 • 幼树期进行扩穴深翻。封冻前，以定植穴为中
心每年或隔年向外深翻，翻深60-80cm，尽量 减少伤根，特别是骨干根，直到株间土壤全部 翻完为止。深翻后及时灌水，在易于积水的地 块要起垄栽培，起垄在秋后，在树盘中撒施部 分复合肥及有机肥，一次埋土厚约10cm，垄宽 120cm，逐年加宽、加高，但高度不宜超过 25cm。最后垄间形成一深15cm、宽25cm的浅 沟，以利于排水。
较差，寿命也较短。幼树和初果期树，中、长果枝较 多，老树和弱树，短果枝和花束状果枝较多。
栽培管理
• 一、整形修剪 • （一）整形过程 • 杏树极其喜阳光，国外常采用主干上两主无侧
枝的树形，或者主干上4主无侧的树形，我国 通常采用自然圆头型或疏散分层形，少数地区 采用自然组锤形。总之主枝不要多，层间要大， 阳光能进入内堂，小核组多，大枝组少，即能 丰产。
• 杏树的花芽为纯花芽，着生在各种结果 枝节间的基部。
• 杏树芽的着生方式有：单生芽和复生芽 两种。各节内着生1个芽的为单芽；着 生2或3个芽的为复芽。
图8－1 杏树的芽
1.双芽（大的是花芽，小的为叶芽）2.三芽（两侧为花芽，
中间为叶芽）3.三芽（均为花芽）
4.多芽（中间小的为
叶芽，四周为花芽）
• 三、开花坐果期
• 4.衰老期
• 衰老树修剪 从产量明显下降到死亡之前， 称为衰老期，对这类树修剪要适当加重， 对小枝要多短截少缓放，衰老的大枝要 回缩更新，一般回缩要抬高角度，并短 截带头枝。对徒长枝和竞争枝要加以利 用，恢复树势和树冠。
• 5．放任树修剪 • 有的杏树从不修剪，树势早衰，结果部位外移，
内膛光秃，产量很低。对这类树进行改造首先 要从大枝着眼，根据树的现状，坚持随枝做形 的原则，将过多的、交叉的、重叠的大枝和层 间的直立枝，逐年去掉，加大层间距离，使阳 光射入内膛，诱使内膛发枝，培养结果枝组。 同时回缩衰老枝，多短截发育枝，抬高下垂枝 头。对高冠的树头，要采取落头措施，减少层 次，打开天窗，多进阳光。这样坚持2－3年的 改造，就会成为丰产的树形。
• 四、土壤
• 杏树适应性极强，最适宜 土层深厚（土层厚度 为1米左右）、肥沃、疏松、透气性好且保水 性能良好的壤土或沙壤土，pH值6．50－8。新 开地建园之前要进行深翻熟化和改良土壤。地 势方面最好选择背风向阳，避开低地，冷空气 易于聚集的地点。平地建园栽培由于土壤、气 候条件变化不大，水土流失少，有利于杏树生 长发育，树体高大，枝叶繁茂，产量高。
• 第四次在果实采收期后，结合秋季深翻果园和施肥灌一次透 水；
• 第五次在土壤封冻前灌一次大水，对杏的防寒抗旱有积极作 用
• 二、发芽展叶期
• 叶芽早熟，萌发力强，成枝力弱。一般 一年生枝缓放以后，除枝条基部几个芽 不萌发外，其余大部分叶芽都能萌发， 但长成长枝的能力很弱。这种特性与品 种、树龄、树势及肥水管理水平有关。
• 1.双芽（大的是花芽，小的为叶芽）2. 三芽（两侧为花芽，中间为叶芽）3.三 芽（均为花芽） 4.多芽（中间小的为 叶芽，四周为花芽）
• （三）水分管理 • 杏树耐旱，但有水灌溉可以更高产。按杏树需水规律每年在
以下几个时期灌水。
• 第一次在春季萌芽前，正值北方春旱，施肥后灌一次大水， 灌水后及时划锄或覆盖地膜，以利保墒。
• 第二次开花前7－10d；花期尽量减少浇水，十分干旱时，少 量灌水，以滴灌或喷灌为好。
• 第三次在硬核期，即花后2Od左右；硬核期果实迅速膨大， 必须保证充足的水分供应，维持细胞液浓度，防止裂果。
• 杏树的结果枝，按其长度可分为长果枝、中果枝、短 果枝和花束状果枝。长度30cm以上者，为长果枝； 15～30cm为中果枝；5～15cm为短果枝；5cm以下为花 束状果枝。长果枝花芽质量差，坐果率低；中果枝生
长充实，花芽质量好，且多复花芽，是主要结果枝，
结果枝在结果的同时，顶芽还能形成长度适宜的新梢， 成为第2年的新结果枝，以保持连续结果的能力；短果 枝和花束状果枝，多为单花芽，结果和发枝能力都比
• 2．追肥 • 追肥能快速发挥肥效，及时满足生长发育对养分的要
求。夏天可进行根外追肥，常用的是尿素O.2％－0.4％， 过磷酸钙0.5％－1.0％，磷酸二氢钾O.3％－O. 5％，硼 砂0.1％－O.3％等。 • （1）萌芽前用尿素15kg/亩+N、P、K、三元复合肥 45kg/亩，穴施或沟施。 • （2）花前和花后2周各喷一次0.3%尿素+1%过磷酸钙 +0.3%硫酸钾混合液，促进果实细胞分裂。盛花期喷 0.2%的硼酸或0.3%的硼砂利于坐果和防止缺硼。成龄 杏园每666.7平方米于初秋施优质粪肥5000kg左右，在 花前半月施氮肥，
种类和品种
一、主要种类
杏属蔷薇科，李属。世界杏共有7个种。我国主 要种类有杏、东北杏、山杏、西伯利亚杏及其 变种和自然杂交。
杏原产我国。栽培品种绝大部分属于本种。树 高6-8米。主干书皮纵裂，暗灰色或黑褐色。 一年生枝红褐色或暗紫色；多年生枝灰褐色。 果实圆形、扁原圆形到长形，果面有绒毛。果 实橙黄、黄、浅黄、绿白等。
杏适应性广泛，也可以做绿化荒山的先锋 树种。
二、栽培历史 在我国已有2600多年的历史。
三栽培现状
在我国的东北、华北、西北各地均 有栽培。以黄河流域各省最为集 中。1996年我国杏树面积18万公 顷，产量65.5万吨。今后应因地 制宜的栽植，城市、工矿区的附 近，品种早、中、晚品种搭配， 以杏仁为主，或以甜仁杏为主。