观赏植物产品质量和质量标准
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
观赏植物采后生理与技术
第0章 绪论 第1章 观赏植物采后生理概论 第2章 观赏植物采后技术概论 第3章 观赏植物产品质量和质量标准 第4章 观赏植物采后技术各论
第3章 观赏植物产品质量和质量标准
第1节 观赏植物产品质量
第2节 观赏植物产品质量标准
第3章 观赏植物产品质量和质量标准
第1节 观赏植物产品质量
如标准菊花枝的要求是叶片大小适中，按叶序上下均衡排列，
叶片平展斜上生长，花颈不宜过长或过短，茎部挺拔直立、无弯曲， 花头要向上；要完整均匀、新鲜挺拔
1) 鲜切花（切叶、切枝）
A
B
C
D
E
图 鲜切花植株的整体观 赏效果 A B 菊花；C D 百合；E 月季
1) 鲜切花（切叶、切枝）
花序排列与花朵形状和颜色
1.2.2 各类观赏植物质量因素
1.2.3 种球类
1.2.4 种苗类
1.2.5 种子类
1.2.4 种苗类
地径： 是指地际直径，即栽培基质表面处苗干的周长，单位cm。 地径用软尺测量 苗高： 是自地径至苗顶端的高度。苗高用直尺测量，单位cm
叶片数：
指叶片数是否适中。叶片数采用计量方法
1.2.4 种苗类
2) 盆花（观花、观叶） ——盆花类
病虫害状况 ：
包括检疫性病虫的存在与否,普通病虫的存在数量、危 害状况及痕迹的有无和程度等内容
破损状况：
是指植株在生产、流通过程中引起的折损、擦伤、压 伤、冷害、水渍、药害、灼伤、褪色等内容
2) 盆花（观花、观叶） ——盆花类
栽培基质：
是否使用经过消毒的无土基质。常采用的无土基质有 椰糠、草炭、苔藓、珍珠岩、蛭石、石棉等
1.2.2 各类观赏植物质量因素
1.2.3 种球类
1.2.4 种苗类
1.2.5 种子类
1.2.5 种子类
净度：
指从被检种子样品中除去杂质和其他植物种子后，被检 纯净种子的重量占样品总重量的百分率，用称重法测定， 以g(克)为单位 发芽率： 是指种子发芽试验终期(规定日期内)，全部正常发芽种 子占供试种子数的百分比 真实性：
花序排列是指多花型切花花序的排列方向、小花之 间的分布和距离等内容。花朵形状和颜色简称花形和花 色。其中，花形包括花型特征和花朵形状两层含义
例如，标准切花菊的花型有球状型、莲座型、芍药型、盘状型、 托桂型等等。而花形指花朵形状是否完整，有无缺损
1) 鲜切花（切叶、切枝）
图 各种花型和 花色的切花菊
1) 鲜切花（切叶、切枝）
采收标准 指观赏植物在采收时的生长和发育状况,直接影响流通质 量和流通期限以及售后服务质量 采后处理 包括采收后的花材整理、捆扎、包装、标志等内容
1) 鲜切花（切叶、切枝）
图 切花的采收、整理、包装以及预冷处理等
2) 盆花（观花、观叶）——盆花类
整体效果
是指植株的整体外观，包括品种形态特性、植株高度、 冠幅、花盖度、新鲜程度、生长状况、衰老症状、以及 植株的大小与盆的大小是否相称等内容
外观质量(appearance quality)
贮藏寿命(long storage life)
4) 消费者(consumers)
外观好(appearance)
特色享受
购买后
长的瓶插寿命
第1节 观赏植物产品质量
1.1 产品质量的定义 definition of quality for orname ntal plant products 1.2 产品质量因素概述 quality components of ornam ental products 1.3 产品质量影响因素 some components influencing quality of ornamental products 1.4 产品质量评估方法 methods of quality evaluation
难于计测和难以数值化的因子：如用途的适合性、对环 境的适应性等
2) 社会因素
社会因素即消费需求 不同国家、地域或消费者有其特有的需求和偏好， 是最难计测但很重要的因子。比如,我国北方很多人喜欢 大红色
图 月季中国红
1.2 产品质量因素概述
1.2.1 观赏植物质量因素划分
1.2.2 各类观赏植物质量因素
1) 鲜切花（切叶、切枝）——盆花类
Байду номын сангаас
A
B
C
D
E
E
F
图 盆花植物的整体观赏效果 A 长寿花；B 丽格海 棠；C 红掌；D 铁海棠；E 沙漠玫瑰；F虎舌红
2) 盆花（观花、观叶）——盆花类
花部状况：
指植株上花的生长状况，包括花朵大小和数量均衡度 (如初花者的比例、含苞欲放的花蕾的比例等)、花色(是 否纯正、有无褪色或杂色斑点等)、花形完好整齐度、花 枝(花梗、花序梗或花葶)健壮度等内容
1.1 产品质量的定义
1.1.1 质量一词多种含义
1.1.2 不同流通环节的质量要求
1.1.1 质量一词多种含义
质量(quality)被定义为产品特性(features)的构成和等级
质量一词多种含义:
市场质量 market quality 可食质量 edible quality
运输质量 shipping quality 营养质量 nutritional quality 内在质量 internal quality 外观质量 appearance quality
1) 鲜切花（切叶、切枝） ——盆花类
图 盆栽杜鹃花不同时期的观赏效果
A
B
图 盆栽仙客来观赏效果对比图 A 花量小，花梗生长势较弱 的盆栽仙客来；B 花量适中，花梗生长健壮的盆栽仙客来
2) 盆花（观花、观叶）——盆花类
茎叶状况：
是指植株茎叶的生长状况，包括茎、枝(干)的健壮度， 分布是否均匀；叶片排列是否整齐、均匀以及形态、色 泽等
1.1.2 不同流通环节的质量要求
1) 生产者(producers) 2) 集货商(receivers)
3) 批发商(market distributors)
4) 消费者(consumers)
1) 生产者(producers)
好的外观(good appearance) 尽可能少的外观缺陷(few visual defects)
1) 基本因素 2) 社会因素
1) 基本因素——外观因素
是生产者最为重视的因子
通过非破坏性手段来计测并数值化的因子：
如花茎长度、色彩、病虫害、冷害、机械损伤、落花落蕾、花朵开 放程度等
观测者判断时难以数值化的因子：
如茎叶新鲜度、应时性、整体平衡等
1) 基本因素——内在因素
主要是花卉消费者所要求的因子 可测因子：如瓶插寿命、耐贮性、耐运性等。
A
B
C
D 图 盆栽观叶植物的整体观赏效果 A 狼尾蕨；B 金凤蕨；C豆瓣绿；D 龙血树
2) 盆花（观花、观叶）——盆栽观叶植物类
茎叶状况：
是指植株茎叶生长状况，包括茎叶生长健壮度、光泽 度，叶片形状、大小、质地、色泽、斑纹等是否符合其 品种特性等
2) 盆花（观花、观叶） ——盆栽观叶植物类
A
B
C
第2节 观赏植物产品质量标准
第1节 观赏植物产品质量
1.1 产品质量的定义 definition of quality for orname ntal plant products 1.2 产品质量因素概述 quality components of ornam ental products 1.3 产品质量影响因素 some components influencing quality of ornamental products 1.4 产品质量评估方法 methods of quality evaluation
是指植株在生产、流通过程中引起的折损、擦伤、压伤、 冷害、水渍、药害、灼伤、褪色等内容
栽培基质：
是否使用经过消毒的无土基质。常采用的无土基质有椰 糠、草炭、苔藓、珍珠岩、蛭石、石棉等
2) 盆花（观花、观叶） ——盆栽观叶植物类
图 在不同的基质中生长的观叶植物
1.2 产品质量因素概述
1.2.1 观赏植物质量因素划分
高产(score high on yield)
抗病(disease resistance)
容易采收(ease of harvest)
好的运输质量
2) 集货商(receivers)
外观质量(appearance quality)
贮藏寿命(long storage life)
3) 批发商(market distributors)
根系发育状况： 指根系的长度及发育状况。根系发育状况用目测评定结 合直尺测量根系长度进行，根系长度单位cm 其他： 病虫害及损伤状况
抽样：
抽样时同一产地、同一品种、同一批次的产品作为一个 检验批次。样本从提交的检测批中随机抽取，单位产品 一般以株或盆计
1.2 产品质量因素概述
1.2.1 观赏植物质量因素划分
D
图 不同品种的椒草在叶片形状、大小、质地、色泽、斑纹等方面不同 的观赏效果 A 西瓜皮椒草；B 圆叶椒草；C 乳斑椒草；D 白脉椒草
2) 盆花（观花、观叶） ——盆栽观叶植物类
病虫害状况：
包括检疫性病虫的存在与否,普通病虫的存在数量、 危害状况及痕迹的有无和程度等内容
图 椒草叶斑病，苏铁斑点病
2) 盆花（观花、观叶） ——盆栽观叶植物类 破损状况：
1.2.2 各类观赏植物质量因素
1.2.3 种球类
1.2.4 种苗类
1.2.5 种子类
1.2.3 种球类
围径： 用围径尺寸测定种球的最大周长，单位cm，读数精确到 1 cm 饱满度： 指种球的发育状况、营养状况、含水度等。一般目测评 定
1.2.3 种球类
A
B
C
图 种球质量因素举例 A 相同发育状况的唐菖蒲种球；B 不同发 育时期的百合种球；郁金香种球周径的测量
1.2.3 种球类
病虫害及损伤状况： 指受病、虫害侵染程度及采收、运输时引起的机械损伤、 碰伤、冷害等。一般目测，必要时可培养检查 抽样： 抽样时同一产地、同一品种、同一批次的产品作为一个 检验批次。样本从提交的检测批中随机抽取，单位产品 一般以粒计
1.2 产品质量因素概述
1.2.1 观赏植物质量因素划分
1.2.3 种球类
1.2.4 种苗类
1.2.5 种子类
1.2.2 各类观赏植物质量因素
1) 鲜切花（切叶、切枝） 2) 盆花（观花、观叶）
1) 鲜切花（切叶、切枝）
植株的整体平衡
是指花序(花朵)、叶片和茎秆之间的相互协调和平 衡,是观赏植物的整体感观,也是引起购买欲望的第一印 象。包括是否完整、均匀及新鲜程度
2) 盆花（观花、观叶） ——盆花类
A
B
C
D
E
图 各种无土栽培基质 A 蛭石；B 草炭；C 陶粒；D 珍珠岩；E 彩色陶粒
2) 盆花（观花、观叶）——盆栽观叶植物类
整体效果：
是指植株的整体生长状况，包括观赏期、株型、叶片 完整度、植株大小是否与容器相称、协调等
2) 盆花（观花、观叶） ——盆栽观叶植物类
1) 鲜切花（切叶、切枝）
花枝形状和长度
指花枝上的整体布局、花茎的粗度、长度以及挺直程度 等。这些指标直接影响到观赏植物的观赏性和用途 叶片排列、形状和色泽 指叶片在花枝上的排列角度、距离,叶片的形态特征,叶 片的颜色和深浅以及叶片的光泽等
1) 鲜切花（切叶、切枝）
病虫害状况
包括检疫性病虫的存在与否，普通病虫的存在数量、危 害状况及痕迹的有无和程度等内容 机械损伤和药物伤害 机械损伤是指由于粗放操作或由于贮运中的挤压、振动 等造成的伤害。药害是指由于施用药物对花朵、叶片和 茎秆造成的污染或伤害
1.2 产品质量因素概述
1.2.1 观赏植物质量因素划分
1.2.2 各类观赏植物质量因素
1.2.3 种球类
1.2.4 种苗类
1.2.5 种子类
1.2 产品质量因素概述
1.2.1 观赏植物质量因素划分
1.2.2 各类观赏植物质量因素
1.2.3 种球类
1.2.4 种苗类
1.2.5 种子类
1.2.1 观赏植物质量因素划分
第1节 观赏植物产品质量
1.1 产品质量的定义 definition of quality for orname ntal plant products 1.2 产品质量因素概述 quality components of ornam ental products 1.3 产品质量影响因素 some components influencing quality of ornamental products 1.4 产品质量评估方法 methods of quality evaluation
第0章 绪论 第1章 观赏植物采后生理概论 第2章 观赏植物采后技术概论 第3章 观赏植物产品质量和质量标准 第4章 观赏植物采后技术各论
第3章 观赏植物产品质量和质量标准
第1节 观赏植物产品质量
第2节 观赏植物产品质量标准
第3章 观赏植物产品质量和质量标准
第1节 观赏植物产品质量
如标准菊花枝的要求是叶片大小适中，按叶序上下均衡排列，
叶片平展斜上生长，花颈不宜过长或过短，茎部挺拔直立、无弯曲， 花头要向上；要完整均匀、新鲜挺拔
1) 鲜切花（切叶、切枝）
A
B
C
D
E
图 鲜切花植株的整体观 赏效果 A B 菊花；C D 百合；E 月季
1) 鲜切花（切叶、切枝）
花序排列与花朵形状和颜色
1.2.2 各类观赏植物质量因素
1.2.3 种球类
1.2.4 种苗类
1.2.5 种子类
1.2.4 种苗类
地径： 是指地际直径，即栽培基质表面处苗干的周长，单位cm。 地径用软尺测量 苗高： 是自地径至苗顶端的高度。苗高用直尺测量，单位cm
叶片数：
指叶片数是否适中。叶片数采用计量方法
1.2.4 种苗类
2) 盆花（观花、观叶） ——盆花类
病虫害状况 ：
包括检疫性病虫的存在与否,普通病虫的存在数量、危 害状况及痕迹的有无和程度等内容
破损状况：
是指植株在生产、流通过程中引起的折损、擦伤、压 伤、冷害、水渍、药害、灼伤、褪色等内容
2) 盆花（观花、观叶） ——盆花类
栽培基质：
是否使用经过消毒的无土基质。常采用的无土基质有 椰糠、草炭、苔藓、珍珠岩、蛭石、石棉等
1.2.2 各类观赏植物质量因素
1.2.3 种球类
1.2.4 种苗类
1.2.5 种子类
1.2.5 种子类
净度：
指从被检种子样品中除去杂质和其他植物种子后，被检 纯净种子的重量占样品总重量的百分率，用称重法测定， 以g(克)为单位 发芽率： 是指种子发芽试验终期(规定日期内)，全部正常发芽种 子占供试种子数的百分比 真实性：
花序排列是指多花型切花花序的排列方向、小花之 间的分布和距离等内容。花朵形状和颜色简称花形和花 色。其中，花形包括花型特征和花朵形状两层含义
例如，标准切花菊的花型有球状型、莲座型、芍药型、盘状型、 托桂型等等。而花形指花朵形状是否完整，有无缺损
1) 鲜切花（切叶、切枝）
图 各种花型和 花色的切花菊
1) 鲜切花（切叶、切枝）
采收标准 指观赏植物在采收时的生长和发育状况,直接影响流通质 量和流通期限以及售后服务质量 采后处理 包括采收后的花材整理、捆扎、包装、标志等内容
1) 鲜切花（切叶、切枝）
图 切花的采收、整理、包装以及预冷处理等
2) 盆花（观花、观叶）——盆花类
整体效果
是指植株的整体外观，包括品种形态特性、植株高度、 冠幅、花盖度、新鲜程度、生长状况、衰老症状、以及 植株的大小与盆的大小是否相称等内容
外观质量(appearance quality)
贮藏寿命(long storage life)
4) 消费者(consumers)
外观好(appearance)
特色享受
购买后
长的瓶插寿命
第1节 观赏植物产品质量
1.1 产品质量的定义 definition of quality for orname ntal plant products 1.2 产品质量因素概述 quality components of ornam ental products 1.3 产品质量影响因素 some components influencing quality of ornamental products 1.4 产品质量评估方法 methods of quality evaluation
难于计测和难以数值化的因子：如用途的适合性、对环 境的适应性等
2) 社会因素
社会因素即消费需求 不同国家、地域或消费者有其特有的需求和偏好， 是最难计测但很重要的因子。比如,我国北方很多人喜欢 大红色
图 月季中国红
1.2 产品质量因素概述
1.2.1 观赏植物质量因素划分
1.2.2 各类观赏植物质量因素
1) 鲜切花（切叶、切枝）——盆花类
Байду номын сангаас
A
B
C
D
E
E
F
图 盆花植物的整体观赏效果 A 长寿花；B 丽格海 棠；C 红掌；D 铁海棠；E 沙漠玫瑰；F虎舌红
2) 盆花（观花、观叶）——盆花类
花部状况：
指植株上花的生长状况，包括花朵大小和数量均衡度 (如初花者的比例、含苞欲放的花蕾的比例等)、花色(是 否纯正、有无褪色或杂色斑点等)、花形完好整齐度、花 枝(花梗、花序梗或花葶)健壮度等内容
1.1 产品质量的定义
1.1.1 质量一词多种含义
1.1.2 不同流通环节的质量要求
1.1.1 质量一词多种含义
质量(quality)被定义为产品特性(features)的构成和等级
质量一词多种含义:
市场质量 market quality 可食质量 edible quality
运输质量 shipping quality 营养质量 nutritional quality 内在质量 internal quality 外观质量 appearance quality
1) 鲜切花（切叶、切枝） ——盆花类
图 盆栽杜鹃花不同时期的观赏效果
A
B
图 盆栽仙客来观赏效果对比图 A 花量小，花梗生长势较弱 的盆栽仙客来；B 花量适中，花梗生长健壮的盆栽仙客来
2) 盆花（观花、观叶）——盆花类
茎叶状况：
是指植株茎叶的生长状况，包括茎、枝(干)的健壮度， 分布是否均匀；叶片排列是否整齐、均匀以及形态、色 泽等
1.1.2 不同流通环节的质量要求
1) 生产者(producers) 2) 集货商(receivers)
3) 批发商(market distributors)
4) 消费者(consumers)
1) 生产者(producers)
好的外观(good appearance) 尽可能少的外观缺陷(few visual defects)
1) 基本因素 2) 社会因素
1) 基本因素——外观因素
是生产者最为重视的因子
通过非破坏性手段来计测并数值化的因子：
如花茎长度、色彩、病虫害、冷害、机械损伤、落花落蕾、花朵开 放程度等
观测者判断时难以数值化的因子：
如茎叶新鲜度、应时性、整体平衡等
1) 基本因素——内在因素
主要是花卉消费者所要求的因子 可测因子：如瓶插寿命、耐贮性、耐运性等。
A
B
C
D 图 盆栽观叶植物的整体观赏效果 A 狼尾蕨；B 金凤蕨；C豆瓣绿；D 龙血树
2) 盆花（观花、观叶）——盆栽观叶植物类
茎叶状况：
是指植株茎叶生长状况，包括茎叶生长健壮度、光泽 度，叶片形状、大小、质地、色泽、斑纹等是否符合其 品种特性等
2) 盆花（观花、观叶） ——盆栽观叶植物类
A
B
C
第2节 观赏植物产品质量标准
第1节 观赏植物产品质量
1.1 产品质量的定义 definition of quality for orname ntal plant products 1.2 产品质量因素概述 quality components of ornam ental products 1.3 产品质量影响因素 some components influencing quality of ornamental products 1.4 产品质量评估方法 methods of quality evaluation
是指植株在生产、流通过程中引起的折损、擦伤、压伤、 冷害、水渍、药害、灼伤、褪色等内容
栽培基质：
是否使用经过消毒的无土基质。常采用的无土基质有椰 糠、草炭、苔藓、珍珠岩、蛭石、石棉等
2) 盆花（观花、观叶） ——盆栽观叶植物类
图 在不同的基质中生长的观叶植物
1.2 产品质量因素概述
1.2.1 观赏植物质量因素划分
高产(score high on yield)
抗病(disease resistance)
容易采收(ease of harvest)
好的运输质量
2) 集货商(receivers)
外观质量(appearance quality)
贮藏寿命(long storage life)
3) 批发商(market distributors)
根系发育状况： 指根系的长度及发育状况。根系发育状况用目测评定结 合直尺测量根系长度进行，根系长度单位cm 其他： 病虫害及损伤状况
抽样：
抽样时同一产地、同一品种、同一批次的产品作为一个 检验批次。样本从提交的检测批中随机抽取，单位产品 一般以株或盆计
1.2 产品质量因素概述
1.2.1 观赏植物质量因素划分
D
图 不同品种的椒草在叶片形状、大小、质地、色泽、斑纹等方面不同 的观赏效果 A 西瓜皮椒草；B 圆叶椒草；C 乳斑椒草；D 白脉椒草
2) 盆花（观花、观叶） ——盆栽观叶植物类
病虫害状况：
包括检疫性病虫的存在与否,普通病虫的存在数量、 危害状况及痕迹的有无和程度等内容
图 椒草叶斑病，苏铁斑点病
2) 盆花（观花、观叶） ——盆栽观叶植物类 破损状况：
1.2.2 各类观赏植物质量因素
1.2.3 种球类
1.2.4 种苗类
1.2.5 种子类
1.2.3 种球类
围径： 用围径尺寸测定种球的最大周长，单位cm，读数精确到 1 cm 饱满度： 指种球的发育状况、营养状况、含水度等。一般目测评 定
1.2.3 种球类
A
B
C
图 种球质量因素举例 A 相同发育状况的唐菖蒲种球；B 不同发 育时期的百合种球；郁金香种球周径的测量
1.2.3 种球类
病虫害及损伤状况： 指受病、虫害侵染程度及采收、运输时引起的机械损伤、 碰伤、冷害等。一般目测，必要时可培养检查 抽样： 抽样时同一产地、同一品种、同一批次的产品作为一个 检验批次。样本从提交的检测批中随机抽取，单位产品 一般以粒计
1.2 产品质量因素概述
1.2.1 观赏植物质量因素划分
1.2.3 种球类
1.2.4 种苗类
1.2.5 种子类
1.2.2 各类观赏植物质量因素
1) 鲜切花（切叶、切枝） 2) 盆花（观花、观叶）
1) 鲜切花（切叶、切枝）
植株的整体平衡
是指花序(花朵)、叶片和茎秆之间的相互协调和平 衡,是观赏植物的整体感观,也是引起购买欲望的第一印 象。包括是否完整、均匀及新鲜程度
2) 盆花（观花、观叶） ——盆花类
A
B
C
D
E
图 各种无土栽培基质 A 蛭石；B 草炭；C 陶粒；D 珍珠岩；E 彩色陶粒
2) 盆花（观花、观叶）——盆栽观叶植物类
整体效果：
是指植株的整体生长状况，包括观赏期、株型、叶片 完整度、植株大小是否与容器相称、协调等
2) 盆花（观花、观叶） ——盆栽观叶植物类
1) 鲜切花（切叶、切枝）
花枝形状和长度
指花枝上的整体布局、花茎的粗度、长度以及挺直程度 等。这些指标直接影响到观赏植物的观赏性和用途 叶片排列、形状和色泽 指叶片在花枝上的排列角度、距离,叶片的形态特征,叶 片的颜色和深浅以及叶片的光泽等
1) 鲜切花（切叶、切枝）
病虫害状况
包括检疫性病虫的存在与否，普通病虫的存在数量、危 害状况及痕迹的有无和程度等内容 机械损伤和药物伤害 机械损伤是指由于粗放操作或由于贮运中的挤压、振动 等造成的伤害。药害是指由于施用药物对花朵、叶片和 茎秆造成的污染或伤害
1.2 产品质量因素概述
1.2.1 观赏植物质量因素划分
1.2.2 各类观赏植物质量因素
1.2.3 种球类
1.2.4 种苗类
1.2.5 种子类
1.2 产品质量因素概述
1.2.1 观赏植物质量因素划分
1.2.2 各类观赏植物质量因素
1.2.3 种球类
1.2.4 种苗类
1.2.5 种子类
1.2.1 观赏植物质量因素划分
第1节 观赏植物产品质量
1.1 产品质量的定义 definition of quality for orname ntal plant products 1.2 产品质量因素概述 quality components of ornam ental products 1.3 产品质量影响因素 some components influencing quality of ornamental products 1.4 产品质量评估方法 methods of quality evaluation