化学生物学导论练习1word精品

蛋白质习题答案

一、填空题

1蛋白质和核酸对紫外光均有吸收。蛋白质的最大吸收波长是280 nm。

2, 蛋白质分子的无规则卷曲有紧密环和连接条带

两种类型。

3, 蛋白质分子的 < 转角有两种类型，分为含脯氨酸类型和甘氨酸类型，

由第一个氨基酸残基的羰基-C=O 基与第四个氨基酸残基的氨

基-NH 基形成氢键。

4，构成蛋白质的氨基酸中的碱性氨基酸有组氨酸、精氨酸和赖氨酸三种。酸性氨基

酸主要是指—天冬氨酸__________ 、_谷氨酸 _____ 。

5，蛋白质的紫外吸收主要是因为含有苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸三种氨基酸。

6,蛋白质的二级结构主要包括:-螺旋、■-折叠、「转角和无规则卷曲类型。

7，多肽链N-末端主要采用二硝基氟苯、丹磺酰氯和异硫氰酸苯酯方法测定。

8, 组成蛋白质分子中含咪唑基的氨基酸是组氨酸

，含有巯基的氨基酸是半胱氨酸。

9, 不同蛋白质中含量比较接近的元素是N ，平均含量为16 %。

10, 组成蛋白质的基本单位是「-氨基酸，它们的结构均为L-构型。它们之

间靠酰胺键彼此连接而形成的物质称为肽。

二、是非题

（错）1, 构成蛋白质的20种氨基酸都具有旋光性。

（错）2，一蛋白质样品经酸水解后，用氨基酸自动分析仪能准确测定它的所有氨基酸。

（对）3, 变性后的蛋白质，分子量不发生变化。

（错）4，推动蛋白质的四级结构形成的力是氢键作用。

（对）5，氨基酸、蛋白质和核酸都具有等电点。

（错）6，在pH呈碱性的溶液中，氨基酸大多以阳离子形式存在。

（错）7, —蛋白质样品经酸水解后，能准确测定它的所有氨基酸。

（错）8，胰蛋白酶水解由赖氨酸、精氨酸氨基端形成的肽键。

（错）9，肼解法是测定多肽氨基端的一种方法。

（错）10，蛋白质的亚基都是具有生物活性的多肽。

三、选择题

（ c ）1 ,下列氨基酸中哪种是精氨酸[a]Asp [b] His [c] Arg [d] Lys

（ bcd ）2，下列关于蛋白质分子中肽键的叙述哪些是正确的？

（a）能自由旋转（b）比通常的C-N单键短（c）通常有一个反式结构（d）具有部分双键性质

下列氨基酸中哪种氨基酸具有咪唑基团？

精氨酸[b] 组氨酸[c] 酪氨酸[d] 脯氨酸

下列关于:-螺旋结构的叙述中哪个是错误的？

为右手螺旋[b]肽平面围绕多个轴旋转

[c]

螺旋一周为3.6个氨基酸残基[d] 肽链内形成氢键

( c )5,氨基酸顺序测定仪是根据哪种方法建立的？

(a) 2,4-二硝基氟苯法(b)丹磺酰氯法(c)苯异硫氰酸酯法

[a] (d)酶水解法

(bcd )6 ，不直接参与维系蛋白质二级结构的化学键是

[a] 氢键[b] 盐键[c] 疏水

键[d] 二硫键

(abd )7, 在生理pH条件下，下列氨基酸中那种以负离子形式存在？

[a]天冬氨酸[b]半胱氨酸[c]赖氨酸[d]亮氨酸

( cd )8，下列关于蛋白质分子三级结构的叙述哪项是错误的？

[a]天然蛋白质分子均有这种结构[b]具有三级结构的多肽链都具有生物学活性

[c]三级结构的稳定性主要由次级键维持[d]亲水基团大多聚集在分子的表面

( d )9, 下列关于蛋白质四级结构的论述哪项是正确的。

[a]其是由多个相同的亚基组成[b]其是由多个不同的亚基组成

[c] 一定是由种类相同而不同数目的亚基组成[d]亚基的种类和数目均可不同

( b )10,下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开？

[a]溴化氰[b] P-巯基乙醇[c]碘乙酸[d]2,4-二硝基氟苯

四、问答题

1，假定有Immol的五肽，酸水解生成2mmol谷氨酸，Immol赖氨酸，没有能够定量回

收其它氨基酸，将原来的五肽用胰蛋白酶水解生成两个肽段，在PH7.0进行电泳，一个肽段

移向阳极，另一个则移向阴极。用FDNB二硝基氟苯)处理胰蛋白酶水解的一个肽段，再用

酸水解，生成DNP谷氨酸。用糜蛋白酶处理原来的五肽生成两个肽段及游离谷氨酸，试从上述试验结果写出该五肽的氨基酸顺序。

答：因为酸水解时，色氨酸容易被破坏而不能定量回收，所以该五肽的氨基酸组成为2Glx, 2Trp, Lys。用胰蛋白酶水解得到两个肽段，说明Lys不是末端氨基酸。用糜蛋白酶水解生成

两个肽段及游离的谷氨酸，说明两个Trp是分开的，根据该肽氨基酸组成及FDNB处理胰蛋白酶水解产生的片段可知该肽的顺序可能为Glx-Try-Lys-Try-Glu 。根据胰蛋白酶水解两个肽

段为Glx-Try-Lys和Try-Glu在pH7.0时的电泳行为，可以断定N-末端氨基酸为Gln。因此

该肽的顺序为Gln-Trp-Lys-Trp-Glu 。

2，有一种二肽啊，氨基酸组成为phe,His,与2,4-二硝基氟苯不能反应，用肼解法测不出羧基端氨基酸？该二肽具有什么样的结构？

答：这种二肽是一种环二肽。

3, 根据下列试验结果推断一种多肽的氨基酸顺序。(1)酸水解得知其氨基酸组成为2Val, Arg, 2Lys, Met, Phe, 2Ser 。(2)羧肽酶A水解得到一种氨基酸Val。(3)胰蛋白酶水解得

到四个肽段，其氨基酸组成如下：Val, Arg; Lys, Phe, Ser; Lys; Val, Met,

Ser。(4)溴化氰水解得到两个肽段，其氨基酸组成如下：Val, Arg, 2Lys, Met, Phe, Ser。Val, Ser。(5)用嗜热菌蛋白酶水解得到两个肽段，其氨基酸组成如下：Ser, Val,