零售学导论课件

零售学导论
网络技术对零售业的影响表现：
• 网络技术打破了零售市场时空界限，店面选择不再重 要
• 销售方式发生变化，新型业态崛起 • 零售商内部组织面临重组 • 经营费用大大下降，零售利润进一步降低
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讨论
• 网络购物是否会令传统零售业消亡？
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日前一则报道：
• 根据普华永道近日发布的关于零售业状况的年度报告，美 国超过10%的零售空间可能需要关闭、再利用或重新谈判以 降低租金。
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• 坐商，（商业街）是以招牌和商号吸引顾客，扩 大商店影响。
• 其经营特点主要是商人们除了在商品的适销对路、 物美价廉等方面下功夫外，特别注意养成良好的 店风，对顾客笑脸相迎、热情招呼，不能有厌烦、 抱怨之举；经商守信，不能掺杂使假；成交最忌 短斤少两等。
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五、零售组织演化规律
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四、零售业
• 零售业是指以向最终消费者（包括个人和社会集团） 提供所需商品及其附带服务为主的行业。
• 零售业是基础行业 • 是每一个国家最重要的行业之一 • 是窗口行业 • 是一个国家和地区的主要就业渠道
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零售业是最古老的行业之一
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清明上河图：
• 五米多长的画卷里，共绘了814个各色人物，牛、骡、 驴等牲畜73匹，车、轿二十多辆，大小船只二十九艘。
• 零售轮转理论（经营策略的变动） • 零售手风琴理论（经营范围的变动） • 零售自然淘汰理论（适应环境） • 零售辩证过程理论（与对手竞争并趋同） • 零售组织生命周期理论（四阶段） • 商品攀升理论（商品组合宽度增加）
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六、西方零售史的重大变革
• 百货商店：零售业的第一次革命 • 超级市场：零售业的第二次革命 • 连锁商店：零售业的第三次革命 • 网络销售：零售业的第四次革命
零售学
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• 零售学是一门复杂的应用性学科，它将经济 学、管理学、心理学、消费学等方面的知识 结合应用于现代零售组织管理。
• 从事零售行业的人员需要系统掌握零售管理 理论，以理论指导实践。
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理论系统构成：
• 零售学介绍 （第一、二章）
• 开店
（第三、四、五章）
• 准备工作
（第六、七、八章）
用品。 3.小丽去理发店理发。
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• 零售企业并非唯一的“拆装”者。 • 批发商也可以大批买进并向消费者小批售出
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• 终端消费个人 • 社会团体（非生产性消费）
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• 有形产品 • 无形服务（理发、航空、餐馆等） • 有形产品+无形服务
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• 1．将商品及相关服务提供给消费者作为最终消费 之用的活动。
• 与批发相对应 • 零售（retailing）：是指向最终消费者出售消费品
及其相关服务的全部活动。
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美国零售专家所谈的零售：
• 迈克尔，《零售学精要》 • 零售是将产品和劳务出售给消费者，供其个人或家庭使用，从而增加产品和服
务的价值的一种商业活动。（如：汽车旅馆，医生为病人治病，租录像带等）
• 这份报告同时在圣诞购物期间采访了全美1010名年龄在18-65 岁的消费者。90%的受访者表示他们是亚马逊的购物者。近 40%的人表示他们在零售店购物的频率较低。50%的人已经尝 试在网上订购，并在店内取货。
• 不出意外地，便宜和便捷是上述“亚马逊效应”兴起的原因。 受访者中有2/3的人采用低价主导购物决策，45%的人选择便 利性作为在线购物的主要原因。同时，与去年相比(29%)，越 来越多的受访者今年(46%)开始使用移动支付。
• 卖东西 （第九、十、十一、十二、十三章 ）
• 怎么卖
（第十四章）
零Hale Waihona Puke Baidu学导论
学习要求：
• 听课（考核方式：考勤，5%） • 认真做练习（考核方式：课堂练习，10%） • 认真做课程报告（考核方式：学习报告，15%）
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第一章
• 请思考：
零售管理导论
• 你认为的零售是什么？
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• “零售”一词源自法语动词“retailler”，意思是 “切碎（cut up）”
• 特点： • 交易规模小，频率高 • 即兴购买多，受情感影响较大 • 实体店购物仍为主要方式
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三、零售商(retailer)
• 是制造商、批发商与其他供应商与消费者的中介；
• 活动有： • 商圈分析、零售竞争战略、零售目标市场战略、
零售商品管理、零售采购管理、零售价格管理、 零售促销管理、商场设计与商品陈列、零售服务 管理
• 2．不仅向最终消费者出售商品，同时也提供相关 服务。
• 3．零售活动不一定非在零售店铺中进行，也可以 上门推销、邮购、自动售货机、网络销售等。
• 4．零售的顾客不限于个别的消费者，非生产性购 买的社会集团也可能是零售顾客。
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二、零售活动
• 零售活动是指零售商把制造商生产出来的产品及 相关服务出售给最终消费者，从而使产品和服务 增值的全部活动。
• 菲利普科特勒 《市场营销管理》 • 是指将货物和服务直接出售给最终消费者的所有活动，这些最终消费者为了个
人生活消费而不是商业用途消费。（生产者，批发商，零售商都开展零售业务）
• 巴里-伯曼 《零售管理》 • 零售由那些向消费者销售用于个人、家庭或居住区消费所需的商品和服务活动
组成。
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1.小丽准备为自己家装修房子，从批发市场买建材。 2.小丽作为公司的采购员为公司购买原材料、办公
• “昔日的零售商店可能已经死亡，这一点不仅能从过去几 十年数以千计的商店关闭趋势看出，刚过去的圣诞节销售 数据更进一步说明零售商在传统战场上也已不敌线上销售 商。今年年初包括梅西在内的多家百货已发布关店声明。” 报告称，“类似声明只会越来越多，在数字革命加速的形 势下，零售商的改变迫在眉睫。”
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• 汴河是北宋时期，国家重要的漕运交通枢纽，商业交 通要道，从画面上可以看到人口稠密，商船云集。
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我国早期零售业的发展情况：
• 行商 • 坐商
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• 行商，“走贩”即露天叫卖的“小商人”和长途贩 运的“大商人”。
• 卖日用品的货郎担摇小手鼓，俗称“摇鼓担”；卖 馄饨、豆腐花等小吃的敲碗匙；而与敲击节奏相映 成趣的叫卖声，往往是卖什么喊什么，拖腔拉调， 似喊似唱，“人未到声先到”以广而告之。货郎们 小本买卖，老少无欺。