第一节 第一课时 醇的概述

名称 甲醇 乙烷 乙醇 丙烷 丙醇 丁烷
结构简式 CH3OH C2H6 C2H5OH C3H8 C3H7OH C4H10
相对分子质量 沸点/℃
32
64.7
30
Leabharlann Baidu
-88.6
46
78.5
44
-42.1
60
97.2
58
-0.5
五、醇的物理性质
1、相对分子质量相近的醇和烷烃,醇的 沸点远远高于烷烃
因为醇分子间可以形成氢键。且C数越 多沸点越高
C原子数 1——3与水任意比互溶 4——11部分溶于水 ≥12 不溶于水
羟基与芳烃 羟基与苯环 基侧链相连 直接相连
类别
脂肪醇 芳香醇 酚
二、醇的分类
（1） 一元醇：如CH3OH
甲醇
根据 羟基
汽车作防冻剂
的数
目分
配制化妆品 乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠、有 甜味的液体，都易溶于水和乙醇，是重要 的化工原料。
（2） 根据 烃基 是否 饱和 分
（3）根据烃基中 是否含苯环分
表3-2 含相同碳原子数不同、羟基数的醇的沸点比较
名称
分子中羟基数目 沸点/℃
乙醇
1
78.5
乙二醇
2
197.3
1-丙醇
1
97.2
1，2-二丙醇
2
188
1，2，3-丙三
3
259
醇
2、结论：相同碳原子数羟基数目越多沸点
越高
P49学与问：
乙二醇的沸点高于乙醇，1，2，3—丙 三醇的沸点高于1，2—丙二醇， 1，2—丙 二醇的沸点高于1—丙醇，其原因是：由于 羟基数目增多，使得分子间形成的氢键增 多增强，熔沸点升高。
羟基（—OH）与烃基或苯环侧链上的 碳原子相连的化合物称为醇。
羟基（—OH）与苯环直接相连的化合 物称为酚。
醇
醇
醇
酚
酚
• 最简单的脂肪醇——甲醇， • 最简单的芳香醇——苯甲醇， • 最简单的酚——苯酚。
• 有关物质的结构比较
物质 CH3CH2OH
官能团 —OH —OH —OH
结构特点
羟基与链 烃基相连
清明时节雨纷纷， 路上行人欲断魂。
借问_酒__家__何 处有，
牧童遥指杏花村。
明何 月以 几解 时忧 有
把
酒
唯 有
问 青
—杜
天
康 —
古往今来无数咏叹酒的诗篇都证明
酒
是一种奇特而富有魅力的饮料。
乙醇
据我国《周礼》记载，早在周朝就有 酿酒和制醋作坊，可见人类制造和使用有 机物有很长的历史。
从结构上看，酒、醋、苹果酸、柠檬酸 等有机物，可以看作是烃分子里的氢原子 被含有氧原子的原子团取代而衍生成的， 它们被称为烃的含氧衍生物。
甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混
溶，这是因为甲醇、乙醇、丙醇与水形成了
氢键。
3、随碳原子的数目增多，醇的溶解性减小（原 因）
醇的物理性质小结： 1）沸点 ①相对分子质量相近醇的沸点远高于烷烃。 ②随着碳原子数的增加醇的沸点逐渐升 高③。羟基数越多沸点越高。 2）溶解性：
随着碳原子数的增加，溶解性降低。
三、醇的命名
1.选主链。选连有—OH的碳在内的最长碳 链作主链，根据碳原子数目称为某醇。
2.编号。从离羟基最近的一端开始编号。
3.定名称。取代基位置— 取代基名称 — 羟 基位置— 母体名称（羟基位置用阿拉伯数 字表示；羟基的个数用“二”、“三”等表 示）。
[练习1] 写出下列醇的名称 2-甲基-1-丙醇 2-丁醇
2，3-二甲基-1,2-丁二醇
[练习2] 写出下列醇的名称 ①CH3C(CH3)2CH2OH
2、2—二甲基—1—丙醇 ②CH3C(CH3)2CHOHCH3
3、3—二甲基-2—丁醇
③CH3COH(CH3)C(CH3)OHCH2CH3 2，3—二甲基—2、3—戊二醇
四、醇的同分异构体
1、醇类的同分异构体可有： （1）碳链异构 （2）羟基的位置异构 2、醇的官能团异构同分异构体可有
相同碳原子数的饱和一元醇和醚是官 能团异构
3、芳香醇的类别异构 同碳数的芳香醇与酚、芳香醚互为同
分异构体
练习：
1.C4H10O的同分异构体有 7 种。
C4H9OH的同分异构体有 4 种
2.写出C7H8O的芳香族的同分异构体
思考与交流：
对比表格中的数据，你能得出什么结论？
表3-1相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较
烃的含氧衍生物种类很多，可分为醇、 酚、醛、羧酸和酯等。烃的含氧衍生物的 性质由所含官能团决定。利用有机物的性 质，可以合成具有特定性质而自然界并不 存在的有机物，以满足我们的需要。
R-OH
R-O-R RCHO
RCOR R-COOH R-COOR
第三章 烃的含氧衍生物
第一节 醇 酚
第一课时——醇
一、醇与酚区别