土家族的风俗习惯__服饰饮食

土家族的风俗习惯
服饰饮食

苗族的服饰款式多样，工艺独特，其款式，多达130余种以上，而且具有明显的民族特色。其制作工艺有挑花、剌绣、蜡染、织花、镶花等。尤其是苗族女装特色更明显。各地苗族服饰的共同的特色，除了这些工艺的使用外，还有两个特点：多用百褶裙式样，喜佩银饰。黔东南有的女性佩戴的银饰重达二三十斤。许多苗族他称来源于其服饰的特点。如红苗、黑苗、花苗、白苗、青苗、长角苗、海岜苗、歪梳苗、长裙苗、短裙苗等。苗族女性原本都是穿裙的，自清代以来湘西、湘西南及黔东少部分地区苗族女性已改穿裤装。
苗族女性头饰，有包头帕型、戴帽型、假发（掺以毛线或落发）型、尖帽型、独角型、仰螺型、歪梳型、盘帽型、银饰型等。男子头饰大致有短发包头帕型，长发挽髻型，现大多已同于当地汉族。大多数地区苗族主食大米或包谷，辅以麦子、高梁、薯类、大豆等，同时糯米食品很受苗族人喜爱。副食主要有各种蔬菜瓜果以及家禽家畜和鱼。苗族人普遍喜食酸辣味道，家里有各种酸菜、腌菜。

苗族喜饮酒，以酒解除疲劳，以酒示敬，以酒祭祖，以酒待客，以酒传情，以酒表喜庆，以酒烘染气氛，有着丰富的情趣盎然的敬酒和饮酒风俗。

土家生儿育女

湘西民间歌谣浩如烟海，丰富多彩，精深博大，门类繁多，分劳动歌、生活歌、时政歌、历史叙事歌、山歌、情歌、丧歌、寿歌、摇篮歌、宗教祭祀歌、上梁歌、哭嫁歌及各种民间小调等。尤以情歌传播最广。民歌曲调十分丰富，各地唱法不一，桑植民歌较成系统，己唱出湖南，唱出国门，蜚声国际歌坛。民歌多为即兴演唱，也有固定歌词。

报喜
婚后生子，女婿向岳父母报喜，生男孩提一只公鸡，生女孩提一只母鸡，加上几个染红的蛋，到岳丈家说：“你女儿到漫处去了。”岳父母只要一看见鸡，便知外孙性别。

赈竹美酒与挖周
土家族生儿育女叫“添人进口”，添人进口以后的第一件喜庆之事就是“赈竹米酒”，以表示庆贺。这一天，族亲及好友要送钱祝贺，做外公婆的更要送竹摇篮、被子、衣服、鞋帽、和红糖鸡蛋等东西给外孙。孩子满一个月后，又要到外婆家去“出月”，回来时，外公外婆要送“打发钱”。孩子满一周岁时，又要庆贺，名曰“挖周”。

起乳名
当地人认为，给小孩起了乳名，便于抚养，土家族人甚至认为，乳名取得越贱越好，如“狗子”、“叫花子”、“岩头”等等。这些乳名，到了上学年龄后，一般正式场合将不再使用，但在同辈人和长辈的口中，都一直常用不衰。

百家饭、衣
有迷信思想的人，请算命先生给小孩算命，如果命中有“关煞”，还要请巫师还愿渡关。为了孩子易养成人，有的报孩子寄拜人为子；有的向一百户人家订一地小布，和少量大米，给孩子煮“百家饭”吃，缝“百家衣”穿；有的给小孩戴上“百家锁”，锁上刻有“长命富贵易养成人”的字。

夜哭贴
如遇小儿夜哭不止，便将写有“天皇皇，地皇皇；我家有个夜哭郎，过路君子念一遍，一觉睡到大天亮”的红纸，张贴于十字路口的树木或桥梁及墙壁上，相传如此，即可止小儿夜哭。

蛋卜
以鸡蛋为卜具，为小孩看病收魂的巫教仪俗。小孩受到惊吓，夜睡不安、食欲不振、精神萎靡，则认为是魂不守舍，须请法师烧蛋赎魂。作法时，将蓝棉线在一鸡蛋上缠绕七圈，然后在蛋上念咒画符。把鸡蛋埋在火中烧，鸡蛋爆裂得快，认为是小孩受惊时间不长，地方不远，经过烧蛋收魂，很快可以康复；鸡蛋爆裂得慢，是小孩受惊时间较长，地方较远，烧蛋后会慢慢好转。鸡蛋爆裂后赶快取出，剥去蛋壳，根据爆裂蛋形在蛋白上辨认小孩受惊的原因和地方。辫明后念咒，在小孩额头上画符，将烧的蛋给小孩吃，再将缠绕在鸡蛋腰上的棉线捆在小孩的手腕上（男左女右），烧蛋仪式才结束。

土家农耕

在湖南张家界“九山半水半分田”的大山区，道路崎岖狭窄多险，挑担不方便，人们便于背篓结下了不解之缘。姑娘出嫁要织“洗衣背篓”作陪嫁。洗衣背篓小巧玲珑，篾丝细腻，图案别致，花纹精妙，是新娘子巧手勤劳的招牌；女儿生孩子，娘家要送一个“儿背篓”，作为“祝米酒”的礼行（品）。儿背篓成长筒形，腰小口大，专用来背孩子；砍柴、扯扯猪草则用“柴背篓”，它篾粗肚大，经得作摔打；摘苞谷、小谷则用“扎背篓”，它腰细，口呈喇叭形，底部成方形，高过头顶，像倒立葫芦，背得多。另有一种木制背篓，几根木棒，作成一能置物体的快架，用篾丝系着，是背原木，送肥猪的好工具。有的为歇息时不释肩，用一“丁”字棒将篓底撑住，叫“打杵”，用来“歇肩”。此物方便适用，至今仍然盛行，故有“篓不离背，杵不离篓”之谚。

水旱石碾
粮油加工设施。把山泉聚起来，在岩壁坡脚开一沟渠，或架一木枧，泉水沿渠枧冲刺而来；迎水口安装一圆形水鼓，用片片木板隔成一个个水囊，靠水的冲力启动水鼓；水鼓中轴又带动一木齿轮，齿轮的立轴再带动上面的“犁辕弓”，长弓成抛物线拴住石轮在石糟飞转，“咕嘎......咕嘎......”像唱一支古老的民歌。水碾

，可碾米磨粉、碾菜子、茶子。其式样不一，区别在水鼓，立式为“鼓”，座式称“伞”，由水位条件选定。少水山寨则用旱碾，前后两个扁轮子，用畜力拉，咿咿呀呀地唱，从早到晚，为山寨增添一曲绵长的田园歌。碾成的米面比机械加工的味美。现不通电的山寨仍沿袭石碾加工习俗

西兰卡普

西兰卡普是土语，西兰是人名，卡普是她织的花布。
相传西兰是土家山寨最漂亮最聪明的姑娘，她把山里的百花都绣完了，就没见着半夜开花半夜谢的白果花（银杏）。为了绣出白果花，她独自半夜爬上高高的白果树与白果花儿对话，不料被又丑又坏的嫂嫂发现了，哥哥听信嫂嫂谗言，用板斧砍断了白果树，

西兰摔死了，她的绣花艺术却被土家人传下来了。

西兰卡普以红、蓝、黑、白、黄、紫等丝线作经纬，通过手织——后来用机械挑打交织而成。主要用作被面、床罩、窗帘、桌布、椅垫、包袱、艺术壁挂、锦袋等，色彩对比强烈，图案朴素而富夸张，写实与抽象结合，极富生活气息。其图案有以土家历史题材的，如四


凤抬印，土王五颗印之类；有以生活风俗为题材的，如双凤朝阳、龙凤呈祥、麒麟送子、福禄寿喜、鲤跃龙门、五子登科、鸳鸯戏水、野鹿含梅、老鼠娶亲等。有以自然风光为题材的，如张家界风光、土家吊脚楼等；也有以动植物为题材的，如猴儿花、虎头花、猫脚迹花、狗牙齿花、玫瑰花、菊花、月月红等等。
土家织锦工艺独特，造型美观，内容丰富，专家称它是足可与湘绣齐名的母亲艺术。土家山寨把能否挑花绣朵作为衡量一个土家姑娘是否心灵手巧


的标志，请听这支情歌：
白布帕子四只角，四只角上绣雁鹅；
帕子烂了雁鹅在，不看人材看手脚。

薅草锣鼓

[1] 每到春夏秋季，山里正是挖生地、薅苞谷草、挖桐林茶林的大忙日子。亲朋邻居几十人邀成一伙，东家一天，西家一天“打白工”。为了调节疲劳，加快进度，便请两位歌师，站在高山上，一人击鼓，一人打锣，双指夹住喉管，用高八度假嗓唱歌助兴，土家人叫“薅草锣鼓”。
湘西张家界的薅草锣鼓有固定的程序：出早工时唱《开工歌》，又叫“歌头”，接着唱《请神歌》。说的是很久以前，土家寨有个张姓庄稼汉，养了五个儿子。唐朝末年，天下大乱，五个儿子被证调当兵，全部战死沙场，皇帝动了恻隐之心，封长子为天门土地．次子为地府土地，三子为街坊土地，四子为桥梁土地，五子为山神土地。这些土地神都老老实实为百姓办事。歌师就对山神唱到：
苗稼你要保护好，保护五谷得丰登；
一天

田边走三道，三天四边走九巡……
“扬歌”是吃过早饭上工时唱的歌，是薅草锣鼓歌的主要部分，既有固定的唱词，如《打鼓儿郎得官回》、《恋姐歌人》、《单身歌》等，也可即兴而作，可唱历史故事，也可唱远古传说，还可唱民间趣闻。有时，见民工累了，就唱几个“牛皮歌”调口味：
叫我唱歌就唱歌，开口唱个牛皮歌；
唱个鸡公生鸭蛋，唱个鸟儿头长角：
唱个河水倒着流，唱个岩头滚上坡；
唱个蚊子扯哈欠，唱个糠壳搓成索……
傍晚收工时唱《送神歌》：
看到太阳下山岭，敲起锣鼓送神灵；
有的神灵跨鹤走，有的神灵骑狮行；
只有土地无处走，岩板底下且安身—…．
《永定县志》记载说：“插秧耘草间，有鸣金击鼓歌唱相娱乐者，亦古田歌遗意。”《桑植县志》亦载：“夏日薅草，群集垄上，两人对讴，庄偕间作，锣鼓应之，名日打锣鼓。此农家音乐，用以节省劳力者也。”

土家族哭嫁

湘西的土家族姑娘在接到男方通报结婚的日子前十大半月，就不再出门做活。先是在吊脚楼闺房架一方桌，置茶十碗，邀亲邻九女依次围坐，哭起嫁歌来，新娘居中，叫“包席”，右女为“安席”，左女为“收席”。新娘起声，“安席”接腔，依次哭去，不分昼夜。哭有规矩：母女哭，姑侄哭，姊妹哭，舅甥哭，姑嫂哭，骂媒人……哭三五天，有长达十天半月的。主要内容有回忆母女情，诉说分别苦，感谢养育思，托兄嫂照护年迈双亲，教女为人处世等。

哭嫁歌一般为即席作，见娘哭娘，见婶哭嫁。哭词各不相同，也有固定哭词，如“比古人”、“共房哭”、“十画”、“十绣”、“十二月”等。哭有曲调，抑扬顿挫，是一门难度很大的唱哭结合的艺术。嫁娘必在此前求师练习（当然是秘密的）。哭时以“嗡”、“蛮”、“啊呀呀”等语气词，一泣一诉，哀婉动人。如“哭妹妹”：
同喝一口水井水，同踩岩板路一根；
同村同寨十八年，同玩同耍长成人．
日同板凳坐啊，夜同油灯过；
绩麻同麻篮啊，磨坊同扼磨……
又如哭爷（音“伢”）娘：
娘啊娘，我要走了呐，再帮娘啊梳把头。
曾记鬓发野花艳，何时额头起了苦瓜皱？
摇篮还在耳边响，娘为女儿熬白了头．
燕子齐毛离窝去，我的粮唉，衔泥何时得回头？……
娘哭女：
铜锣花轿催女走，好多话儿没说够；
世上三年送一闰，为何不问五更头？
哎，儿去了哎娘难留，往后的日子你重开头；
孝敬父母勤持家，夫妻恩爱哎度春秋……
土家女哭嫁俗流传久远。清代土家

诗人彭潭秋记载说：“十姊妹歌，恋亲恩，伤别离，歌为曼声，甚哀，泪随声下，是‘竹枝’遗意也。”古竹枝词里有首咏哭嫁诗：
桃夭时节卜佳期，无限伤心叙别离．
哭娘哭嫂哭姐妹，情意绵缠泪如丝．
用哭声来庆贺欢乐的出嫁，用歌舞来祭祀死去的亲人，看似不可思议，却充分反映了土家族独特的禀性及文化意识。