健康教育计划书(合理膳食)

健康教育计划书

项目名称：大学生合理膳食的健康教育

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【摘要】

合理的膳食有利于维护身心健康，而不合理膳食则会对人产生多方面的负面影响，甚至降低生活质量和工作效率。当代大学生中普遍存在的营养知识缺乏、饮食不合理、营养不均衡等现象，使我们认识到对大学生进行合理膳食的健康教育的重要性。本计划拟通过主题讲座、知识宣传、同伴教育等方式进行健康干预，综合问卷、访谈和BMI测量等方法进行监督和评估，以增强我校大学生对膳食营养知识的了解，改变其对合理膳食的态度，减少其不良饮食习惯，最终达到改善其身心健康的目的。本项目已有预实验基础，并得到了学院老师的大力支持和悉心指导，具有充分可行性。整个项目大约需要经费36000元人民币，主要用于宣传活动和结果评估。

【背景分析】

均衡合理的膳食是大学生健康体魄的保证，也是完成繁重课业的前提。研究表明，不合理的膳食不仅会影响身体健康，也会影响心理状态，不利于维持和改善生活、学习质量。在全国范围内的多项调查均表明，当代大学生对营养知识了解不足，不良饮食习惯问题较突出，主要表现为早餐摄入率低、能量不足、营养价值不高等，对大学生的身心健康均造成一定负面影响。在申请者今年10月对我校学生进行的营养相关认知、态度和行为的问卷调查中，结果显示营养知识半数答对率不足10%，仅40%受调查者表示在食品选择时优先考虑其营养情况，只有56%的人会主动了解或谈论膳食营养相关知识，绝大多数人（76%）未有意识控制膳食，对具体的饮食建议不重视、不信任、不理解的的现象普遍存在。

因此，加强大学生膳食营养的健康教育对维护当代大学生身心健康，提高生活、学习质量有着重要意义；且大学生作为受高等教育的群体，帮助他们建立正确的膳食习惯可以带动社会人群建立正确的膳食习惯和营养观念。

【总目标和具体目标】

总目标

通过对我校大学生进行合理膳食的健康教育，加强其对营养知识的了解，促进合理均衡的膳食习惯的养成，逐步改善大学生身体素质。

具体目标

近期目标：增加我校大学生对膳食营养的认知（项目实施1年后，我校大学生对膳食营养知识的了解增加50%）。

中期目标：增加我校大学生合理膳食行为（项目实施2年后，我校大学生坚持每日吃早餐的人数增加40%，经常食用油炸食品或高盐食品的人数减少40%，每日营养均衡的人数增加30%）。

远期目标：提高我校大学生身心健康（项目实施3年后，我校大学生在校期间病假率降低20%，MBI结果正常率和心理测评得分各增加20%）。

【策略和活动】

策略1：

通过对合理膳食的宣传和普及，向我校大学生提供膳食营养的相关知识。活动：

①于食堂、小卖部和住宿区入口处发放合理膳食的宣传册。

②于食堂、小卖部和各园区设置合理膳食的展板。

③定期举办膳食营养的宣讲和交流会，分享合理膳食经验。

④定期开展膳食营养相关活动如厨艺大赛、配餐大赛等。

⑤充分利用微博、微信、人人等网络平台普及膳食营养知识。

监督计划：

①每月发放的宣传册、设置的展板的数量。

②每次参与宣讲和交流会的人数。

③每次膳食营养相关活动如厨艺大赛、配餐大赛等的参与人数和结果。

④每月网络平台的关注量、浏览量、回复量和转发量。

评价计划：

①项目人员通过问卷、访谈和BMI测定结合的方式对我校大学生膳食营养相关认知、态度及行为的改变情况进行评价。

②项目经验的评价、教训的吸取以及评价结果的证明将由一组项目工作人员在外部评估者的协助下完成。

策略2：

通过对我校食堂工作人员进行合理膳食教育，改善食堂伙食的营养状况，促

进我校大学生养成良好的饮食习惯。

活动：

①在食堂工作范围张贴膳食营养的宣传海报及标语并定期更换。

②定期对食堂工作人员进行合理膳食的宣传教育。

③定期开展膳食营养的知识竞赛和工作比拼。

④每月评估食堂膳食的营养状况。

监督计划：

①每月宣传海报及标语的张贴数。

②每次参与宣讲、知识竞赛和工作比拼的人数和结果。

③每月食堂膳食的营养状况。

评价计划：

①通过有关食堂膳食结构的检测和分析，对其营养状况的改变情况进行评价。

②项目经验的评价、教训的吸取以及评价结果的证明将由一组项目工作人员在外部评估者的协助下完成。

策略3：

通过鼓励我校大学生学习营养相关专业课程，开展同伴教育，为有不良饮食习惯的同学提供合理膳食的知识，树立合理膳食的榜样。

活动：

①通过传单、海报、展板、交流会等形式对营养师等营养相关专业课程进行宣传。

②选择和培训同伴教育者，并为其提供宣传材料。

监督计划：

①每月的传单、海报、展板、交流会等数量。

②接受培训的同伴教育者数量。

③每月同伴教育者接触的不良行为习惯持有者人数。

④同伴教育者发放给不良行为习惯持有者的宣传材料数量。

评价计划：

①通过问卷、访谈和BMI测定结合的方式对我校大学生膳食营养相关认知、态度和行为的改变情况进行评价。

②项目经验的评价、教训的吸取以及评价结果的证明将由一组项目工作人员在外部评估者的协助下完成。

【实施计划】

1、活动组织网络和人员队伍建设（2周）

①组织网络：第X学办宣传部、XX学院健康教育教研室、校食堂、校医务室

②人员队伍：校青年志愿者联盟志愿者、第X学办宣传部干事、XX学院健康教育教研室老师及工作人员、校食堂工作人员、校医务室工作人员

2、项目准备（10周）

①联系校相关部门以获得财政支持。

②在校青盟招募志愿者，联系校食堂、医务室以获得支持。

③由学院老师对学生志愿者进行健康教育和膳食营养方面的培训。

④购买相关材料并制作相关宣传材料，包括宣传册、海报、展板等。

⑤建立网络宣传和交流平台，包括微博、微信和人人。

⑥由于之前已有相关调查结果，无需再进行预实验。

3、干预实施（三年）

①向我校大学生发放调查问卷进行膳食营养的认知、态度和行为的调查，进行BMI测量和心理测评，收集整理并建立原始健康档案。

②于食堂、园区、小卖部等处进行膳食营养知识宣传，包括张贴海报、标语和放置展板等。

③每月开展一次健康教育，包括专题宣讲、交流会、知识竞赛等活动。

④每日通过网络平台发布一条膳食营养知识。

⑤每月对食堂工作人员进行一次健康教育，包括膳食营养知识宣讲和竞赛以及工作比拼等。

⑥每月对食堂膳食的营养状况进行一次调查。

⑦开展同伴教育，每月组织一次宣讲和交流活动。

⑧每月对我校大学生采用问卷和访谈结合的方式进行膳食营养相关认知、态度和行为的调查，结果计入健康档案。

⑨每月对我校大学生进行一次身高、体重的测量并计算BMI，结果计入健康档案。

4、总结（2个月）