今年夏至是什么时间

今年夏至是什么时间

2017年夏至是什么时间

6月21日 12:24:06，农历2017年五月廿七。夏至传统

食物

山东习俗

夏至日是我国最早的节日。清代之前的夏至日全国放假

一天，回家与亲人团聚畅饮。《礼记》中也记载了自然界有关夏至节气的明显现象：“夏至到，鹿角解，蝉始鸣，半夏生，木槿荣。”说明一年的这一时节鹿角开始脱落，蝉儿开始鸣叫，半夏、木槿两种植物逐渐繁盛开花。从

中医理论讲，夏至是阳气最旺的时节，养生要顺应夏季

阳盛于外的特点，注意保护阳气，着眼于一个“长”字。夏至这天山东各地普遍要吃凉面条，俗称过水面，有

“冬至饺子夏至面”的谚语。

烟台莱阳一带夏至日荐新麦，黄县一带则煮新麦粒吃，儿童们用麦秸编一个精致的小笊篱，在汤水中一次

一次地向嘴里捞，既吃了麦粒，又是一种游戏，很有农

家生活的情趣。

平阴一带，夏至日祭祀祖先。

伏日。夏至后第三个庚日为初伏，第四庚日为中伏，立

秋后第一个庚日为末伏，总称伏日。伏日人们食欲不振，

往往比常日消瘦，俗谓之“苦夏”，山东有的地方吃生

黄瓜和煮鸡蛋来治“苦夏”，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃

别的食物。

伏日这天，山东民间都要改善饮食，胶东东部都吃面条，长岛民谣：“立秋入伏面。”烟台招远吃水饺，滨州无

棣习惯吃面条、豆汤和面棋子，济宁邹城喜欢喝冰水，

有的人还到峄山山洞里避暑。

临沂地区有给牛改善饮食的习俗。伏日煮麦仁汤给牛喝，据说牛喝了身子壮，能干活，不淌汗。民谣说：“春牛鞭，舐牛汉，麦仁汤，舐牛饭，舐牛喝了不淌汗，熬到

六至饺子夏至面”，好吃的月再一遍。”入伏后是种秋

菜的季节，有“头伏萝卜二伏菜，三伏还能种荞麦”之谚。

岭南习俗

狗肉本来是中国人的肉类主食，后来有一个赵姓的皇帝

属狗，才禁止吃狗肉，因为吃狗肉就是吃皇帝。清朝时

期满洲人做皇帝，而满洲人不吃狗肉，想禁而没法禁。

只是中国人后来吃狗肉的人慢慢地少了下来，因而吃狗

肉从由中国人的肉类主食变成了肉类副食。

夏至吃狗肉和荔枝，是岭南一带的人以借名想吃的“专利”。广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区的人也

是非常喜欢吃夏至的狗肉和荔子的。据说夏至日的狗肉

和荔子合吃不热，有“冬至鱼生夏至狗”之说，故此夏

至吃狗肉和荔枝的习惯延续到今。夏至食狗肉的风俗，

民间有“夏至狗，没路走”的俗语，意思是夏至这天，

许多狗被杀掉，没路可逃。民间说法是，狗肉性温，大

补元气，属性燥热，仅适宜秋冬季节食用，夏天吃狗肉

会上火，外热加上内热，对身体不利。但夏至这天例外，夏至这天吃了狗肉，不但不会热气，不会对身体引起不适，反而会对身体有益。大概是相生相克的道理吧。当然，夏至吃狗肉，也应适可而止，不要吃得太多，以免

引起消化不良等肠胃病。夏至吃狗肉何以如此热衷?当地流传着这样一种说法，称夏至这天吃狗肉能祛邪补身，

抵御瘟疫等。“吃了夏至狗，西风绕道走”，大意是人

只要在夏至日这天吃了狗肉，其身体就能抵抗西风恶雨

的入侵，少感冒，身体好。正是基于这一良好愿望，成

就了“夏至狗肉”这一独特的民间饮食文化。

唯一与民间传统不同的是，随着人们生活水平的不

断提高，家家户户在夏至日杀狗的景致今天已不复存在。然而，家家户户吃狗肉的习惯依然如故，区别只在于买

吃的比杀吃的多。

广东人素有喜吃狗肉之习，阳江地区尤甚。而据有关资

料记载，夏至杀狗补身，相传源于战国时期秦德公即位

次年，六月酷热，疫疠流行。秦德公便按“狗为阳畜，

能辟不祥”之说，命令臣民杀狗避邪，后来形成夏至杀

狗的习俗。“立夏日，吃补食”的民谣，也说明补食从

立夏就开始了。现在，岭南地区的居民在夏天并无吃狗

肉的习惯，反而是在冬天食用狗肉进补。俗话说“卖棉被，吃狗肉。因为狗肉中医学上讲是燥热的，所以传统

生活习惯上继有岭南医学特色的广东居民在夏天吃狗肉

是怎么也说不通的，更无热衷，乃属常识问题。

现今广东地区，人们喜好在夏天滋补凉食避暑，因此居

民在夏季普遍煲清补凉汤、鲫鱼黑豆汤、药理排骨汤，

葱花豆腐汤，冬瓜扁豆瘦肉汤等，煮红、绿豆沙、小米粥、西米粥、白果粥、凉粉、莲子羹、豆腐花、番薯汤等，饮银耳木瓜糖水、凉豆浆、甘蔗水、凉茶、酸梅汤

等比较传统而且十分清甜的食物。而且夏天食物多调醋，少盐、少姜、少蒜、味清淡，以粉面、瘦肉、青菜、瓜

类等为主。夏至三候是什么

鹿角解：夏至日阴气生而阳气始衰，所以阳性的鹿角便

开始脱落。

蜩始鸣：雄性的蝉在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣。

半夏生：半夏是一种喜阴的药草，因在仲夏的沼泽地或

水田中出生所以得名。