辣椒越冬栽培要点

辣椒越冬栽培要点

辣椒是我国最常见的蔬菜种类之一，栽培十分普遍，种类繁多，一般可分为樱桃类、圆锥椒类、簇生椒类五种，干鲜食均有。北方保护地栽培均为鲜食的甜柿椒(俗称甜椒)和长椒(以羊角形为主，俗称尖椒)两类。

甜椒在北方棚室栽培面积很大，其中大棚以采收红果和黄果的甜椒(俗称彩椒)为主，多位越冬一大茬栽培;拱棚则以采收青果的甜椒为主，早春、秋茬均有栽培。目前栽培的彩椒是上世纪九十年代从国外引进的蔬菜品种，具有厚皮、色彩鲜艳、耐运输、营养丰富等优点，开始时主要作为稀特蔬菜栽培，近年来已成为常规栽培品种。

尖椒是最早进行保护地栽培的蔬菜品种之一，以羊角椒为主。近年来，受海南等地露地越冬尖椒影响，大棚越冬一大茬尖椒面积减小，目前主要以拱棚春茬、秋茬栽培为主。越冬栽培应选择耐低温弱光，坐果性强，中大果形的羊角椒为好，如迅驰、中寿12等;拱棚栽培要选择耐热性稍好的品质，如东方正美等。

辣椒适应性强，肥水投入少，栽培管理相对简单，用工少，特别适合栽培面积大的拱棚和年龄较大的菜农。虽然辣椒产量相对较低，栽培效益一般，但种植面积仍然十分稳定。

本期种植宝典，我们就介绍一下辣椒种植管理的内容，主要包括选苗、定植后管理、整枝、不同茬口栽培要点、精品果生产、病虫害防治等，敬请关注。

辣椒生物学特性

要想种好一种作物，首先要了解其生物学特性，根据其特性喜好决定栽培管理措施，是获得高产优质高效的基础。很多菜农之所以今年种的好，明年却不行，关键就在于对辣椒生物学特性不了解，栽培管理措施僵化，不懂得因地制宜、因时制宜，导致蔬菜种植如撞大运一般，效益高低起伏。这里，我们就先来看一下辣椒的生物学特性。

辣椒的植物学特性：

辣椒为植根系，与其他茄果类蔬菜想比，主根不发达，根较细，根量小，入土浅，根系集中分布于10-15厘米的耕层内。茎秆木质化程度较高，主茎较矮，株型较紧凑，茎顶端出现花芽后，以双杈或三杈分枝继续生长。叶色较绿，单叶互生，叶片较小。雌雄同花，花白色单生或从生。果实为浆果，下垂或介于两者之间，果形有圆形、灯笼型、方形、牛角形、羊角形、线形和樱桃形。种子扁平，近圆形，表皮微皱，淡黄色，干粒重6克左右。

辣椒生长对环境条件的要求

辣椒原产于中南美洲热带地区，在长期的系统发育中形成了喜温暖而不耐高温，喜光照而不耐强光，喜湿润环境而不耐旱涝，喜肥而耐土壤高盐分浓度等一些重要生物学特性。

温度：种子发芽的适宜温度为20-30度，低于15度或高于35度时都不能发芽。植株生长的适温为20-30度，开花结果初期较低，盛花盛果期稍高，夜间适宜温度为15-20度。

光照：辣椒对光照强度的要求不高，仅是番茄光照强度的一半，在茄果类蔬菜中属于较适宜弱光的作物，辣椒的光补偿点为1500勒克斯。光照过强，抑制辣椒的生长，易引起日灼病;光照过弱，易徒长，导致落花落果。辣椒对日照长短的要求也不太严格，但尽量延长棚内光照时间，有利果实生长发育，提高产量。

水分：辣椒的需水量不大，但对土壤水分要求比较严格，既不耐旱又不耐涝，生产中应经常保持土壤湿润，见干见湿。空气湿度保持在60-80.

土壤：以土层深厚，排水良好，疏松肥沃的土壤为好，对氮、磷、钾三要素的需求比例为1：:05:1，且需求量较大。适量冲施菌肥，金宝贝微生物菌肥具有抗病、驱虫、增产的效应。是一种无公害绿色环保型肥料。其使用功效:如下

(1)、促进种子早发芽、苗全、苗壮、刺激作物生长，根系发达，杆状叶绿，早开花结实，提前成熟。

(2)、转化土壤中氮磷钾元素及有机营养物质，供作物吸收利用。

(3)、改良土壤结构，提高土壤肥力。

(4)、增强作物抗旱、抗寒、抗病能力，具有驱虫作用。

(5)、提高农作物产量，改善作物品质。