大学生营养与健康论文
浅谈大学生饮食营养与健康的论文
浅谈大学生饮食营养与健康的论文大学生作为新一代的学问群体，祖国的接班人，他们营养素质的上下，将直接影响着祖国的将来。
培育大学生良好的饮食习气、构成健康的体魄，是顺应将来社会开展的必要前提。
因而，关注大学生身体健康，就成为我们不可无视的问题。
本文将讨论当代大学生饮食存在的问题及对策。
一、我院在校大学生营养状况调查通过对500名在校大学生问卷调查，结果表明，近半数大学生存在营养不良或营养过剩，目前在校大学生的营养与健康状况并不乐观。
其原因分析如下：不重视均衡营养。
调查结果显示大部分大学生对营养知识缺乏了解，存在滥吃现象，不重视本人膳食平衡问题，不讲究科学性及营养性，饮食随意性较大，有一些问题带有普遍性。
1、碳水化合物明显摄入不足。
尤其是女生摄入热量普遍偏低，只有标准热量的69%左右。
2、三餐热量分布不当。
很多学生因晚上熬夜，睡眠时间不足，早晨根本来不及吃早餐，还有的学生养成上午10：00大课间休息匆匆进餐的不良习惯。
3、优质蛋白质摄入不足。
根据调查结果显示，男生蛋白质摄入量为标准供给量的70%，女生为75%。
4、维生素摄入不足。
因我校地处偏远，校内商贩很少，蔬菜和水果购买要去较远的市场，一部分大学生为此宁愿不吃。
不良饮食习惯。
调查显示大学生偏食、挑食者占42%，其中女生占64%，以偏零食、素食为主，男生占36%，以偏荤食、碳水化合物为主，不吃早餐者或早餐以零食替代者占32%，这是引起营养不良及营养过剩的重要原因，大学生正处于生长发育的旺盛时期，此期学习负担较重，活动量大，对能量和营养素的需求都超过其他成年人。
长期饮食中以零食、素食代替主食，食物单调，这是引起女生营养不良的主要原因。
饮食中长期偏荤食、偏碳水化合物食品，使体内脂肪、能量过多，再加上缺乏锻炼，久而久之会引起肥胖，这是引起男生肥胖的主要原因。
另有一些女生为了减肥盲目节食，午餐不吃饱，晚餐几乎不吃或以水果代替、酸奶代替，引起营养不良。
二、均衡膳食对大学生的作用均衡膳食對大学生的生长发育、学习精神以及疾病的某某某、预防等各个方面有着亲密的关系。
营养与健康选修论文3000字范例
营养与健康选修论文3000字范例健康的生活离不开营养的饮食，两者是相补相乘的。
下面小编准备了营养与健康选修论文，希望对您有帮助！营养与健康选修论文篇1摘要：于康教授说：“病从口入”，也就是说人在吃上不注意科学，吃错了会导致疾病。
不管何时健康对一个人来说都是非常重要的。
然而在面对着社会上各种食物不断涌现而诱发的新疾病，我们更应该注意自己的饮食。
关键词：饮食营养健康前言：现如今，人们生活水平有了明显提高，如何吃出健康则是摆在我们面前的一宗大事。
“民以食为天”，而健康则是身体的最大本钱，这些无疑都牵动着我们的每根神经。
随着生活水平提高，我们早已摆脱了东亚病夫的称号，但一系列的现代病也开始缠绕生活在快节奏社会里的我们。
1 人类所需的营养物质人类每天饮食，位的是获得营养物质。
那么，人类所需的营养物质大地有哪些呢?1.1 蛋白质是由多种氨基酸构成的复杂化合物。
它是构成细胞的基本物质，是集体生长及修补受损组织的主要原料。
它是机体需求量最大的营养成分。
它大的主要来源是肉类、蛋、奶、和某些植物种子。
1.2 碳水化合物是机体功能的主要物质，提供人类生命正常生长、活动所需的能量。
它主要来源于大米、小麦、玉米等等。
其中水占机体的百分之六十到百分之七十。
它主要为机体新陈代谢提供液体环境，溶解各种物质，保障各项机体代谢正常进行。
缺少水分，人类无法生存。
1.3 脂类是机体的主要储能物质，被称为生命活动的备用能源，放出的能量约是糖类的两倍。
同时，在人体内的脂肪具有减小机体内器官的摩擦作用，器官抗震作用。
它的主要来源于动植物油脂和乳制品等等。
1.4 维生素其种类繁多，主要是调节机体的生陈代谢、预防疾病、维持身体健康。
有些是能从外界吸收，如维生素A;有些只能在体内合成，如维生素D。
机体对其需求量很小，但是不能缺少。
它的主要来源是水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏等等。
1.5 矿物质其种类繁多，但是对机体很重要。
它参与构成组织和调节酶活性因子，具有调节细胞代谢、激素分泌、酸碱平衡等作用。
大学生饮食营养现状分析论文[优秀范文5篇]
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大学生饮食营养现状分析论文[优秀范文5篇]第一篇：大学生饮食营养现状分析论文大学生饮食营养现状分析及改善摘要：目前中国大学生年龄大都在１８—２５岁左右，２０岁左右占大多数，他们正处在青春期向壮年期的过渡阶段，是一生中生长发育最为旺盛的时期，生理的和心理的变化较为复杂，各器官机能逐渐趋向成熟期，脑力和体力的活动更频繁，思维能力活跃而敏捷，记忆力较强，总之是长身体和长知识的重要时期，他们的生长发育状况，学习效力的高低，生活能力及抗病力的强弱劳动效力，运动能力的大小等等，与营养卫生有着密切的关系，确保大学生们科学合理的营养及平衡膳食至关重要。
关键字：大学生；营养；健康；食物健康；膳食平衡引言：大学生处于青春期后期的关键阶段，是一生中生长发育最为旺盛的时期，脑力和体力活动频繁，思维能力活跃而敏捷，是长身体和长知识的重要时期。
合理的饮食和营养有助于提高大学生的身体素质和学习效率。
大学生饮食营养存在的问题从武汉大学公共卫生学院了解到，该学院对236名高校大学生的饮食习惯和膳食构成进行了问卷抽样调查，结果显示：大学生的饮食健康令人担忧。
仅两成学生坚持一日三餐。
从饮食规律来看，能够保证三餐规律的仅有33.9%，只有24.2%的学生从不错过三餐中的任何一顿正餐。
其中男生的规律性比女生更差，超过半数的男生不能按时吃早餐。
男生比较喜欢运动和玩电脑，一旦沉溺很容易耽误吃饭时间。
此外，大学生饮食随意性大，六成大学生从不注意食物的营养搭配，其中超过一半的人吃饭主要考虑简便原则，50.4%的人饮食规律情绪好坏影响。
专家经过长期观察发现，一个人早晨起床后不吃早餐，血液黏度就会增高，且流动缓慢，天长日久，会导致心脏病的发作。
因此，早餐丰盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益于心脏的健康。
坚持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年长得壮实，抗病能力强，在学校课堂上表现得更加突出，听课时精力集中，理解能力强，学习成绩大都更加优秀。
浅谈大学生饮食营养与健康精选范文两篇
浅谈大学生饮食营养与健康精选范文两篇浅谈大学生的饮食营养与健康篇一针对当代大学生的饮食营养与健康一题展开了较为深入的研究，同时结合大学生的饮食营养需求、大学生保持健康的营养原则以及笔者的自身经验总结出了几点提升大学生饮食质量的相关措施，其中包括进一步加强对大学生营养卫生知识的教育、进一步加大对食堂的监管力度以及进一步完善大学生的饮食结构等等，以期能够对我国当代大学生的饮食健康水平的提升献上笔者的一点绵薄之力。
一、大学生的饮食营养需求(一)蛋白质简单一些解释，蛋白质的主要功效就是不断的修补与填充人体所需的营养物质，让人类体液中的酸碱度可以一直保持在合理化的状态之中。
能够为大学生提供优质蛋白质的膳食包括大蛋类、鱼类、肉类、乳制品以及豆制品等等，多吃这些食物不仅可以有效缓解大学生的紧张情绪，提高身体的发育速度，同时还能够从根本上提高大学生的身体抵抗力以及记忆力水平。
(二)热量热量的主要产生来源就是脂肪与糖类，大学阶段中学生的身体状态正处于发育与成熟的过渡期，并且在日常的学习中还要付出大量的脑力劳动，所以他们的身体健康需要有更多的热量来维持。
在日后的饮食中，大学生应当通过科学补充热量的方式来增加精力和强健体魄。
(三)维生素、无机盐维生素与无机盐是我们人体赖以生存的两项必需物质，其不仅能够保证人体的正常生长发育，同时还起到了改善物质代谢与形成辅酶的重要作用。
大学生的身体发育速度与骨骼生长速度虽然已经开始进入了缓慢期，但是却仍然有骨化现象的存在，并且大学生的肌肉组织细胞与生殖器官也变得与成年人无异，所以必须要有充足的维生素与无机盐作为营养支持。
目前，大学生在校期间的生活规律还算得上是比较良好，其中包括正常的上下午课程、晨练、课外运动以及晚自修等。
为了能够更好的支持大学生这一天的学习、运动以及其他娱乐活动，比较科学化的三餐热量搭配如下：早餐为25-30%，午餐为40%，晚餐为30-35%，其中，早餐的膳食要尽可能选择一些蛋白质与脂肪含量较高的食物，进而来充分的满足大学生参加晨练与上午忙碌的学习需求。
大学生饮食营养与健康论文-V1
大学生饮食营养与健康论文-V1正文：大学生饮食营养与健康随着社会的不断进步和人们的生活水平的提高，人们关注健康饮食的意识不断增强。
特别是在大学校园中，饮食营养与健康问题越来越受到学生们的关注。
本文将从以下几个方面探讨大学生饮食营养与健康的问题。
一、饮食营养摄入不足的原因大学生缺乏饮食营养的原因是多方面的。
首先是生活规律不规律，导致饮食不规律。
其次是大学生比较忙碌，没有时间进行健康的膳食安排。
再次是受到社交因素的影响，大学生更加偏爱高油脂、高热量、高糖分的食物。
最后是一些大学生观念陈旧，不注重饮食健康。
二、饮食营养摄入不足的危害饮食营养不足会带来很多负面影响，特别是对大学生的身体健康产生严重影响。
长期饮食不均衡会导致身体出现负荷性过重，引起消化不良、肠胃功能紊乱等问题。
营养不良会影响大学生的生长发育，影响免疫力，容易引起感冒、口腔溃疡等问题。
此外，营养不良还会影响学习和生活质量。
三、如何保证大学生健康饮食保证大学生健康饮食需要学校和学生本身共同努力。
针对学生的生活习惯，学校可以为学生提供健康食品，鼓励学生参加体育锻炼，加强营养知识的宣传等。
学生本身也应该注意自己的膳食结构和平衡，多食用蔬菜和水果，饮食要规律，避免过多的油脂和糖分。
四、大学生应该如何选择健康食品选择健康食品是关键。
大学生应该选择多种食物，并控制食物的摄入量。
膳食应该尽可能多食用水果和蔬菜，避免吃油炸食物和大量烤制的食品，多选择蒸、煮、烩等简单的烹饪方式，减少盐和油的用量。
此外，学生还要养成健康的生活习惯，多参加运动和户外活动，保证身体健康。
总之，大学生饮食营养与健康的问题是一个重要的话题。
大学生应该注重养成健康的生活习惯，遵循健康饮食的指导，并注意多方面的问题，如作息规律、锻炼身体、保证充足睡眠等。
只有通过切实的行动，才能更好地保证大学生的身体健康与发展。
选修 大学生营养与健康 论文
大学生营养与健康饮食摘要：目前,在各种媒体上可以看到很多关于老年人、中年人、儿童等特定人群的营养健康探讨与建议,却鲜见针对大学生这个特殊群体提出的营养健康问题与建议。
而大学生这一特殊群体,年龄大都在18—25岁之间,处于青春期后期的关键阶段,是一生中生长发育最为旺盛的时期,生理和心理的变化较为复杂,又面临着艰巨的学习任务,脑力和体力活动频繁,思维能力活跃而敏捷,记忆力较强,是长身体和长知识的重要时期,他们的营养状况将直接关系到其进入社会后的工作能力。
他们是建设国家的栋梁之才,健康的身体和良好的体质是他们为国家做贡献的前提和保证。
因此,对大学生的营养健康探讨、膳食情况分析和建议至关重要。
关键词：食品卫生、合理营养、健康饮食、营养需求、饮食建议。
在自然界中，一切可以直接作为充饥的东西统称为食物。
而对于尚不可食的产品经过加工制作成生品、半生品、成品的东西统称为“食品”。
“卫生”即作为人们所采取的一种能防止食品遭受细菌性、化学性、物理性等污染，确保健康不受损害的积极措施和行为。
食物分营养月食品卫生。
营养有合理营养与不合理营养。
合理营养可以促进健康，预防疾病。
而不合理营养可导致营养不足和营养过剩。
食品卫生若有有害因素可导致急性中毒，慢性中毒，致癌作用，更甚者致畸，致突变作用。
所谓“食品卫生”，也就是对于一切可将充饥的东西在生产、加工、运输、销售、供给等食品生产加工过程中，可能存在或产生的生物性（如细菌、病毒、寄生虫等）、化学性（如亚硝酸盐、砷、农药等）、放射性等有害因素加以消除或控制，以确保食品对人体安全卫生、无毒无害，又使食品保持原有营养成分极其自然风味，从而有益于人体健康所采取的一种积极干预措施。
简单的说，食品卫生就是确保食品对人体安全无害、营养、卫生，并使食品有益于机体对营养健康的正常需求。
吃饭随意难免营养缺乏或营养过剩。
营养缺乏的主要原因是进食不足或进食不能被充分吸收利用，或因为慢性疾病消耗较大。
关于营养与健康论文3000字范文（2）
关于营养与健康论文3000字范文(2)关于营养与健康论文3000字篇3摘要：于康教授说：“病从口入”，也就是说人在吃上不注意科学，吃错了会导致疾病。
不管何时健康对一个人来说都是非常重要的。
然而在面对着社会上各种食物不断涌现而诱发的新疾病，我们更应该注意自己的饮食。
关键词：饮食营养健康前言：现如今，人们生活水平有了明显提高，如何吃出健康则是摆在我们面前的一宗大事。
“民以食为天”，而健康则是身体的最大本钱，这些无疑都牵动着我们的每根神经。
随着生活水平提高，我们早已摆脱了东亚病夫的称号，但一系列的现代病也开始缠绕生活在快节奏社会里的我们。
1 人类所需的营养物质人类每天饮食，位的是获得营养物质。
那么，人类所需的营养物质大地有哪些呢?1.1 蛋白质是由多种氨基酸构成的复杂化合物。
它是构成细胞的基本物质，是集体生长及修补受损组织的主要原料。
它是机体需求量最大的营养成分。
它大的主要来源是肉类、蛋、奶、和某些植物种子。
1.2 碳水化合物是机体功能的主要物质，提供人类生命正常生长、活动所需的能量。
它主要来源于大米、小麦、玉米等等。
其中水占机体的百分之六十到百分之七十。
它主要为机体新陈代谢提供液体环境，溶解各种物质，保障各项机体代谢正常进行。
缺少水分，人类无法生存。
1.3 脂类是机体的主要储能物质，被称为生命活动的备用能源，放出的能量约是糖类的两倍。
同时，在人体内的脂肪具有减小机体内器官的摩擦作用，器官抗震作用。
它的主要来源于动植物油脂和乳制品等等。
1.4 维生素其种类繁多，主要是调节机体的生陈代谢、预防疾病、维持身体健康。
有些是能从外界吸收，如维生素A;有些只能在体内合成，如维生素D。
机体对其需求量很小，但是不能缺少。
它的主要来源是水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏等等。
1.5 矿物质其种类繁多，但是对机体很重要。
它参与构成组织和调节酶活性因子，具有调节细胞代谢、激素分泌、酸碱平衡等作用。
2健康与营养健康是指一个人在身体、精神和社会等方面都处于良好的状态。
[关于健康饮食营养学论文] 关于营养学的论文
![[关于健康饮食营养学论文] 关于营养学的论文](https://img.taocdn.com/s3/m/894c82b97cd184254a353516.png)
[关于健康饮食营养学论文] 关于营养学的论文现代人的生活节凑快,工作压力大,大多数人都存在着各种各样的饮食问题。
下面是小编为你精心整理的关于健康饮食营养学论文，希望对你有帮助!关于健康饮食营养学论文篇1内容摘要：随时代的进步，生活水平的提高，现代的人们遇到更多的疾病和健康问题。
要解决这些问题，就必须要了解食品营养与健康的联系，保持一个良好的饮食习惯。
本文浅谈了食品营养互补对健康的重要性，在现代的时代中如何正确理解营养互补对人类的重要性，什么是营养，什么是营养互补，怎样做到健康饮食，均衡膳食，保持健康良好的饮食习惯。
关键词：营养;饮食;健康1. 人类所需的营养物质人类每天饮食，位的是获得营养物质。
那么，人类所需的营养物质大地有哪些呢? 蛋白质：是由多种氨基酸构成的复杂化合物。
它是构成细胞的基本物质，是集体生长及修补受损组织的主要原料。
它是机体需求量最大的营养成分。
它大的主要来源是肉类、蛋、奶、和某些植物种子。
糖类：是机体功能的主要物质，提供人类生命正常生长、活动所需的能量。
它主要来源于大米、小麦、玉米等等。
油脂：是机体的主要储能物质，被称为生命活动的备用能源，放出的能量约是糖类的两倍。
同时，在人体内的脂肪具有减小机体内器官的摩擦作用，器官抗震作用。
它的主要来源于动植物油脂和乳制品等等。
维生：其种类繁多，主要是调节机体的生陈代谢、预防疾病、维持身体健康。
有些是能从外界吸收，如维生素A;有些只能在体内合成，如维生素D。
机体对其需求量很小，但是不能缺少。
它的主要来源是水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏等等。
无机：其种类繁多，但是对机体很重要。
它参与构成组织和调节酶活性因子，具有调节细胞代谢、激素分泌、酸碱平衡等作用。
水：占机体的百分之六十到百分之七十。
它主要为机体新陈代谢提供液体环境，溶解各种物质，保障各项机体代谢正常进行。
缺少水分，人类无法生存。
2. 对健康的理解健康有两个方面，一是机体上的健康，二是精神上的健康。
营养饮食与健康关系的论文范例
营养饮⾷与健康关系的论⽂范例 营养饮⾷与健康的关系是怎么样的？有哪些相关的论⽂可以参考呢？下⾯是⼩编为你精⼼整理的营养饮⾷与健康关系的论⽂，希望对你有帮助! 营养饮⾷与健康关系的论⽂篇1 摘要: ⼤学时代是学知识长⾝体的重要阶段，同时也是良好的饮⾷习惯形成的重要时期，这个阶段掌握⼀定的营养知识，形成良好的饮⾷习惯，对于促进⽣长发育保证⾝体健康有重要的意义。
尤其对于当代⼤学⽣，时代赋予我们的使命要我们必须有健康的体魄，具备热⾎青年的朝⽓蓬勃，才能成为国家栋梁，那么，关注⾃我，关注健康就成为我们不可忽视的问题。
本⽂从⼤学⽣饮⾷营养概况、⼤学⽣平衡饮⾷的作⽤以及提⾼⼤学⽣饮⾷质量的对策三个⽅⾯对当前⼤学⽣的饮⾷营养进⾏了全⾯的论述，以增强⼤学⽣对平衡饮⾷营养⽅⾯的意识。
关键词：饮⾷营养健康概况措施 前⾔： “营养”⼀词源⾃于拉丁语,其原意为“授乳”。
营养是⼈类为了维持⽣命,满⾜机体⽣存、学习和⼯作能量需要的物质基础。
在营养学界,通常是将⼈体对⾷物的摄取、消化、吸收和利⽤的整个过程称为营养。
营养素则是指保证⼈体⽣长、发育、繁衍和维持健康⽣活的物质,其中最主要的营养素是碳⽔化合物、蛋⽩质、脂肪、⽔、矿物质和维⽣素。
⼤学⽣是青年中的⼀个特殊群体,正处于⽣长发育的中后期,活泼好动,运动量⼤,加上繁重的脑⼒劳动和紧张的学习等,是⼀⽣中各种营养素需要量最⼤的时期。
但⽬前,我国⼤学⽣对营养素的来源和⾷物分类了解较少,不懂得如何搭配营养,存在着诸多营养⽅⾯的问题,这些问题将影响⼤学⽣的成长和学习。
1、衡量⾃我健康的标准： 健康：健康不但是⾝体没有残疾，还要有完整的⽣理、⼼理状态和社会适应了。
健康的标准：有充沛的精⼒，能从容不迫地担负⽇常⽣活和繁重⼯作，⽽且不感到过分紧张与疲劳，处事乐观，态度积极，乐于承担责任，不挑剔，善于休息，睡眠好，应变能⼒强，能适应外界环境的各种变化，能够抵抗⼀般性感冒和传染病，体重适当，⾝体匀称，站⽴时头、肩、臂位置协调，眼睛明亮，反应敏捷，眼脸不易发炎，⽛齿清洁，⽆龋齿及疼痛，⽛龈⾊正常，⽆出⾎，头发有光泽，⽆头屑，肌⾁丰满，⽪肤有弹性。
大学生营养与健康论文1500字
大学生营养与健康论文1500字推荐文章大学生饮食营养与健康论文范例热度：大学生饮食营养与健康的研究论文热度：大学生饮食营养健康论文热度：浅谈大学生心理健康期末论文热度：浅谈大学生心理健康的意义是什么论文热度：随着高校后勤事业的不断发展,以及高校后勤社会化改革的推进,大学生饮食营养问题越来越收到关注，下面是小编为你精心整理的大学生营养与健康论文，希望对你有帮助!大学生营养与健康论文篇1摘要:大学时代是学知识长身体的重要阶段，同时也是良好的饮食习惯形成的重要时期，这个阶段掌握一定的营养知识，形成良好的饮食习惯，对于促进生长发育保证身体健康有重要的意义。
尤其对于当代大学生，时代赋予我们的使命要我们必须有健康的体魄，具备热血青年的朝气蓬勃，才能成为国家栋梁，那么，关注自我，关注健康就成为我们不可忽视的问题。
本文从大学生饮食营养概况、大学生平衡饮食的作用以及提高大学生饮食质量的对策三个方面对当前大学生的饮食营养进行了全面的论述，以增强大学生对平衡饮食营养方面的意识。
关键字：饮食营养健康措施前言："营养"一词源自于拉丁语,其原意为"授乳"。
营养是人类为了维持生命,满足机体生存、学习和工作能量需要的物质基础。
在营养学界,通常是将人体对食物的摄取、消化、吸收和利用的整个过程称为营养。
营养素则是指保证人体生长、发育、繁衍和维持健康生活的物质,其中最主要的营养素是碳水化合物、蛋白质、脂肪、水、矿物质和维生素。
大学生是青年中的一个特殊群体,正处于生长发育的中后期,活泼好动,运动量大,加上繁重的脑力劳动和紧张的学习等,是一生中各种营养素需要量最大的时期。
但目前,我国大学生对营养素的来源和食物分类了解较少,不懂得如何搭配营养,存在着诸多营养方面的问题,这些问题将影响大学生的成长和学习。
正文：随着国民经济的迅速发展,人民生活水平的不断提高和改善,越来越多的人开始注意饮食营养,随着营养科学知识的普及和营养卫生的宣传教育,人们对于平衡饮食营养卫生有了进一步的理解。
浅谈大学生的营养与健康
浅谈大学生的营养与健康一、本文概述在快节奏的现代生活中，大学生的营养与健康问题日益受到社会各界的关注。
作为新一代的青年才俊，大学生的身心健康不仅关系到他们个人的成长和发展，更关系到国家未来的繁荣与昌盛。
本文旨在探讨大学生的营养需求、健康问题及其影响因素，并提出相应的改善策略和建议。
通过深入分析大学生的饮食习惯、生活方式、心理压力等方面的问题，我们希望能够引导大学生树立科学的营养观念，培养健康的生活习惯，为他们的全面发展奠定坚实的基础。
本文也期望能够唤起社会各界对大学生营养与健康问题的重视，共同为大学生的健康成长创造一个良好的环境。
二、大学生的营养需求大学生处于人生中充满活力和挑战的重要阶段，他们的营养需求既特殊又复杂。
在这一阶段，大学生需要充足的营养来支持其身体发育、心理成长以及繁重的学习任务。
大学生的日常饮食中应包含足够的蛋白质，以满足其肌肉、骨骼和免疫系统的发育需求。
优质蛋白质来源包括瘦肉、鱼、禽类、豆类、蛋类和奶制品等。
同时，大学生还应关注碳水化合物的摄入，选择全谷物、蔬菜、水果和豆类等富含复杂碳水化合物的食物，以提供持久的能量并维持血糖稳定。
维生素和矿物质对于大学生的健康同样重要。
他们需要通过多样化的食物摄入足够的维生素A、C、E以及B族维生素等，以支持视力、免疫力和神经系统的正常功能。
钙、铁、锌等矿物质也对大学生的骨骼健康、血液循环和认知能力等方面发挥着关键作用。
大学生还应注重膳食纤维的摄入。
膳食纤维有助于维持肠道健康，预防便秘和其他消化问题。
大学生可以通过增加蔬菜、水果和全谷物等富含膳食纤维的食物的摄入量来满足这一需求。
大学生应关注饮食的均衡和多样化，确保摄入足够的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素，以满足其生长发育和健康需求。
他们还应养成良好的饮食习惯，如定时定量、细嚼慢咽、避免暴饮暴食等，以维护身体健康和预防疾病。
三、大学生的饮食健康大学生的饮食健康是他们营养与健康的重要组成部分。
大学生饮食营养与健康论文
大学生饮食营养与健康论文随着大学生对饮食的认识逐渐增强，人们对于大学生饮食营养与健康的关注度越来越高。
食物可以为人体提供能量和营养素，是人体正常生理活动的基础。
大学生作为年轻人群，饮食的营养水平和健康状况，直接关系到他们的身心健康。
因此，本文将围绕大学生饮食营养与健康展开讨论。
大学生的饮食营养层次不同的食物含有不同种类、不同量的营养素，我们可以从它们所含的营养素种类、数量上了解到食物的饮食营养层次。
一般来说，大学生的饮食营养层次大致可以分为五个等级。
第一种是优质高营养食品。
比如各种肉类、鸡蛋、牛奶等动物性食品，以及豆制品、鱼虾等奶素类食品，都属于这个范畴。
这类食品富含优质蛋白质、维生素、矿物质等多种营养素，能够弥补体内营养不足，并能提高身体免疫力。
第二种是中等营养的食品。
米饭、面条、馒头、玉米等是大学生日常生活中较为常见的食品。
这些食品的营养属于中等水平，主要是碳水化合物和蛋白质，食欲较高，食量也较大。
第三种是营养含量较低的食品。
比如小零食、糖果、各种饮料等。
尽管这些食品含有一定的碳水化合物、脂肪等成分，但是总的营养含量相对较低，且常常含有过量的添加剂，不利于身体健康。
第四种是含有大量脂肪、糖分的食品。
如快餐、炸鸡、薯条、蛋糕等。
这些食品对健康的价值不高，高脂高糖的食品会使人体过量摄入热量，导致脂肪堆积，增加身体负担，容易引发肥胖、糖尿病等疾病。
第五种是含有有害物质的食品。
如霉菌海产品、变质食品等。
这些食品会带来很多生理上、心理上的危害，甚至可能引发严重的食品中毒等问题，从而危害到身体健康。
应如何保证大学生的饮食营养？保证大学生饮食的健康与营养，需要从以下几个方面进行考虑：1. 均衡饮食饮食均衡是大学生饮食营养的基本前提。
大学生饮食应该以杂粮、蔬菜、水果和肉类、蛋类、奶类为主要的消费对象，而保持适量的脂肪、碳水化合物的摄入，避免营养过剩或过少，确保营养均衡。
2. 注重用餐规律每日三餐定时饮食，不要跳餐，避免不良饮食习惯的形成。
大学生饮食健康的论文3篇
大学生饮食健康的论文3篇如今绝大多数大学生是第一次远离父母独立生活，往往不清楚怎样吃好三餐，而且很多同学本身就存在着一些不太好的饮食习惯，长此以往将会对身体造成一定的危害，影响自身发展。
下面是小编为你精心整理的大学生饮食健康的论文，希望对你有帮助!大学生饮食健康的论文篇1摘要：话说民以食为天，而健康则是身体的最大本钱。
大学时代是学知识长身体的重要阶段，同时也是良好饮食习惯形成的重要时期。
作为当代大学生，我们必须掌握一定的营养知识，形成良好的饮食习惯，对于促进生长发育保证身体健康有重要的意义，尤其对于当代大学生，时代赋予我们的使命要我们必须有健康的体魄，具备热血青年的朝气蓬勃，才能成为国家栋梁，那么，关注自我，关注健康就成为我们不可忽视的问题。
关键字：饮食营养将康概况措施正文对于每一个大学生，如果想维持一个真正健康的身体，已经不是一个需不需要营养知识的问题，而是一个如何在专业指导下尽快树立正确饮食观念的问题。
正确的饮食和正确的生活习惯，并结合正确的身体与大脑运动和乐观的心态与情绪，是一种最有效的健康生活方式。
一.要明白食品营养和健康的关系首先我们要弄明白什么是健康据WHO(联合国世界卫生组织)1989年的定义是:在生理健康,心理健康,道德健康和社会适应良好四个方面健全。
WHO制订的身体健康的初测十项标准：精力充沛,生活工作不疲劳;乐观积极,承担责任不挑剔;休闲,睡眠良好;适应各种环境,应变能力强;能抵御一般的感冒和传染病;体重适中,体型比例协调、视力良好、反应灵敏、眼睑不发炎、牙齿清洁齿龈正常不出血毛发有光泽无头屑皮肤肌肉有弹性步履轻松有力。
二.其次我们应明白营养是什么营养”作为一个名词、术语已为众所习用，但对它的确切定义却未必准确了解。
“营养”一词确切而比较完整的定义应当是：机体通过摄取食物，经过体内消化、吸收和代谢，利用食物中对身体有益的物质作为构建机体组织器官、满足生理功能和体力活动需要的过程。
营养与健康论文
营养与健康论文文档编制序号：[KKIDT-LLE0828-LLETD298-POI08]论大学生饮食营养与健康【摘要】随着经济的发展和社会的进步，人们对饮食营养与健康倍加关注。
大学时代是学知识长身体的重要阶段，掌握一定的营养知识，形成良好的饮食习惯，对于促进生长发育保证身体健康有重要的意义。
尤其对于当代大学生，时代赋予我们的使命要我们必须有健康的体魄，具备热血青年的朝气蓬勃，才能成为国家栋梁，那么，关注自我，关注健康就成为我们不可忽视的问题。
【正文】健康不是一切,但失去健康就会失去一切.身体健康才能创造一切物质与精神的财富.而任何财富却难于换取健康,健康和金钱并不是一种等价的交换,良好的健康,源于科学和知识,而不是来源于财富,地位与权势。
营养是维持生命与健康的物质基础。
大学生正处于生长发育的中后期，活泼好动，运动量大，加上繁重的脑力劳动和紧张的学习等,是一生中各种营养素需要量最大的时期。
但目前,我国大学生对营养素的来源和食物分类了解较少，不懂得如何搭配营养，存在着诸多营养方面的问题，这些问题将影响大学生的成长和学习。
大学生必须强化科学饮食意识教育，增加科学营养知识，纠正不良的饮食习惯，养成良好的饮食卫生习惯，完善自身的饮食结构，提高饮食中的营养水平。
大学生必须强化科学饮食意识教育,增加科学营养知识,纠正不良的饮食习惯,养成良好的饮食卫生习惯，完善自身的饮食结构，提高饮食中的营养水平。
民以食为天，一日三餐是我们营养的主要来源。
怎样安排好一日三餐这对当代大学生们来说,似乎是一个再简单不过的问题,但要真正做到合理膳食,以适应大学生的要求,却又不是那么容易。
然而正如同我们所见，大部分大学生甚至有不吃早操的习惯，就只是会仅仅多睡几分钟，不正常的饮食习惯会降低身体机能的运行，不利于成长。
每次去食堂吃饭，间隔中各类的菜，以前我都是跟着感觉走，有时候也挑食，总结一下，发现几个月来我吃的不过就单调的几种菜。
一半以上的菜基本没吃过。
大学生饮食营养与健康论文
大学生饮食营养与健康论文篇一：饮食营养与健康选修课论文做自己身体的主人——论交大学生日常饮食与健康大学时代是学知识长身体的重要阶段，同时也是良好的饮食习惯形成的重要时期，这个阶段掌握一定的营养知识，形成良好的饮食习惯，对于促进生长发育保证身体健康有重要的意义。
尤其对于当代大学生，时代赋予我们的使命要我们必须有健康的体魄，具备热血青年的朝气蓬勃，才能成为国家栋梁，那么，关注自我，关注健康就成为我们不可无视的问题。
营养是人类为了维持生命,满足机体生存、学习和工作能量需要的物质根底。
在营养学界,通常是将人体对食物的摄取、消化、吸收和利用的整个过程称为营养。
但目前,我国大学生对营养素的来源和食物分类了解较少,不懂得如何搭配营养,存在着诸多营养方面的问题,这些问题将影响大学生的成长和学习。
健康：健康不但是身体没有残疾，还要有完整的生理、心理状态和社会适应了。
健康四大基石：合理饮食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡我校大学生饮食营养存在的主要问题:缺乏营养知识我校大学生普遍缺乏营养知识,营养不良率较高, 大学生缺乏营养知识,在不同专业的学生中表现各不相同。
从总体上看,女生的营养知识优于男生,医科专业学生的营养知识优于其他专业学生。
饮食习惯不科学进入大学后,大学生的日常饮食由学生们自己掌握。
很多同学的生活习惯极不科学,主要表现在: 1、多数大学生日常饮食没有规律，一日三餐的食量和时间经常不固定。
大多数学生都没有固定吃三餐的习惯，而且大局部都不在学校食堂用餐。
大学生中很多人不重视吃早饭，但是吃夜宵、吃零食的现象比拟普遍，三餐分配不合理,各餐热量摄入量的分布不均匀。
2、很多大学生在进入大学后，喜吃冷饮,嗜糖现象明显,高校男女大学生糖摄入量普遍大大超过标准供给量，这使得他们体重增加，有减肥的想法，其中女生居多。
3、相当一局部同学特别是低年级的学生有沉迷网吧的习惯，经常在外面包夜，使身体素质急剧下降。
常常逃课，即使上课也精神委靡，不能专心听讲。
大学生营养与健康论文3000字范文（2）
大学生营养与健康论文3000字范文(2)5.大部分人有爆饮爆食的习惯这种习惯在男生中很普通，例如一些男生吃水果不吃就很长时间不吃，但是往往一次就能吃掉半个月，我以前就是其中之一。
6. 学生视力不良率仍居高不下2002年学生视力不良检出率均为77.95%其中男生为75.71%，女生为80.39% 2000年学生视力不良检出率均为80%，男生为77.8%女生为82%。
7. 学生营养大部分不良：2004年与1995年、2000年相比虽然大学生营养不良检出率下降幅度不大。
但体重检出率下降明显较低。
2008年监测中比2004年有一定幅度下降。
怎样做到正确的饮食：1、学会正确的饮食调理原则：增加含铁量高的食物：如猪肝、猪血、瘦肉、牛肉、鱼类、蛋、绿色蔬菜等的摄入。
含铁丰富的蔬菜有芹菜、小白菜、鲜豆角、菠菜、荠菜、芋头、豆芽等;含铁丰富的菌藻类食物有紫菜、海带、蘑菇、黑木耳、银耳等;含铁丰富的水果有葡萄、山楂、杏、桃、红枣、龙眼等。
绿叶蔬菜虽富含铁质，但其所含的纤维妨碍铁的吸收，所以，其中的铁吸收率较动物性食物为低。
注意食物搭配：维生素C可促进铁的吸收，应尽可能使富含铁的食物与富含维生素C的食物，如新鲜蔬菜、水果等，搭配进食。
1. 羊脂红枣：红枣250克，羊脂250克，糯米酒(黄酒)250毫升。
红枣放入水中煮软，去水，加入羊脂、糯米酒，煮沸后晾凉。
红枣和酒液倒人瓷罐(玻璃容器)内，密封贮存7天后即可食用。
2. 莲子炖猪肚：猪肚工具、莲子40粒、香油、食盐、葱、姜、蒜少许。
猪肚洗净，内装去心莲子，缝合后放人清水中炖至熟透，捞出晾凉。
猪肚切成丝，与莲子同食，加香油、盐、葱、姜、蒜等调味品，拌匀即可服食。
3. 猪肝(羊肝)荠菜汤：猪肝(羊肝)100克，荠菜150～200克。
猪肝(羊肝)切片，荠菜去根洗净切段，入沸水中煮，加少许盐、姜，至肝熟后即可食用。
4. 糯米小麦粥：糯米50克，小麦米50克。
共同煮粥，服用时加适量白糖或红糖。
大学生营养与健康分析论文
大学生饮食营养与健康分析【摘要】大学时代是学知识长身体的重要阶段，同时也是良好饮食习惯形成的重要时期，这个阶段掌握一定的营养知识，形成良好的饮食习惯，对于促进生长发育保证身体健康有重要的意义，尤其对于当代大学生，时代赋予我们的使命要我们必须有健康的体魄，具备热血青年的朝气蓬勃，才能成为国家栋梁。
我国政府历来重视学生的营养状况，在1985、1991、1995、2000、2005年的5次全国大规模的学生体质与健康状况调查中,都把学生营养状况作为重点调研内容。
《中国居民营养健康状况调查》表明,近几年来城镇居民的膳食、营养状况有明显改善,营养不良和营养缺乏症逐渐下降。
但由于种种原因,如膳食的知识水平、行为态度、生活方式等直接或间接影响营养失衡,即某些学生营养摄入过多或过快,另一些学生营养摄入不足或缺失。
那么，关注自我，关注健康，科学合理的营养就成为我们不可忽视的问题。
【关键字】大学生饮食健康合理膳食1.大学生营养状况新世纪以来, 国内不少学者对不同区域大学生的饮食和健康状况进行了较广泛的调查与研究, 所得结果令人深思。
孙建华等的调查结果显示,上海大学生的饮食处于自发行为,缺乏科学指导,体格状况不容乐观;主食量不够,种类单调, 缺乏身体健康发育所必须的粗粮;不重视早餐的情况严重,挑食、偏食等现象也令人担忧。
谢佩娜通过对浙江省985名大学生调查结果发现,在30天内有 4 . 6%的男生和0.4 %的女生报告有10次或10以上重度饮酒;在最近6个月内饮酒后曾有过恶心、头痛等感觉情况的有216人, 酒后曾呕吐过的有 170 人, 酒后曾伤害过自己或他人有22人, 酒后曾有过损害物品、谎报火警或类似行为的有1 5 人, 暴饮的大学生还面临着无防护的性行为等其他危险。
张有平等对我国西南地区的28个少数民族的1386名大学生进行调查发现 ,西南地区少数民族大学生主食以米饭为主,且存在挑食行为、偏食行为和按自己嗜好饮食; 31.7 % 的大学生经常伴有牙龈红肿和瘀血, 58.1% 的女生经期不正常,43.2 % 的学生存在缺铁性贫血。
关于营养与健康论文3000字范文
关于营养与健康论文3000字范文民以食为天，食物是人类赖以生存和发展的物质基础，人类需要食物提供能量和各种营养素，用以维持生理和生活的需要，保证人体的健康。
下面是小编为你精心整理的关于营养与健康论文，希望对你有帮助!关于营养与健康论文3000字篇1内容摘要：近年来随着经济的快速发展，人们越来越重视饮食养生。
俗话说：“民以食为天”随着社会的进步和物质生活水平的提高，人们开始从“吃饱”向“吃好”转变，认为不仅要吃饱，还要兼顾营养，吃出健康和品味。
对于一日三餐的要求也有了大幅的提高，食物的营养成分越来越精细。
但是现代人由于工作和时间长，一直坐着缺少运动，导致了越来越多肥胖症人群、亚健康人群、“三高”人群等的出现，所以，人们越来越关注合理的饮食。
蔬菜，鱼、肉类，菌藻类食物都是保健菜的佳品。
同时运动也是必不可少的，合理地进行营养补充，有益于身心健康。
只有注重怎样吃才能养生长寿，才能预防疾病的发生。
关键字: 饮食营养健康养生青少年是一个优秀的群体，是国家的花朵，未来的栋梁、民族的希望。
在竞争日益激烈的当今社会，他们在学习、生活、就业、情感、交际等方面受到强烈的冲击。
面对机遇与挑战、选择与放弃、动力与压力、自我实现与社会适应等种种矛盾，他们得不到正确的指导，自己又不正确对待，便产生了一系列不良的生理、心里反应，引起消极的负面情绪和行为。
面对这些问题，我们要给予高度重视，引导他们去怎样健康生活，因此，我们要自己调节身心。
拥有乐观、开朗的胸怀是很重要的，培养良好的兴趣和爱好，劳逸结合，工作量适度，同时加强锻炼。
增强体质及抵抗力对于预防肥胖具有很好的作用。
根据个人体质，选择散步、慢跑、做操、打球等活动。
都是很好的体育项目。
在合理饮食方面多食含钙、锌、磷、铁和蛋白质多的食物，如鱼、肉、蛋、奶、豆类，补充足够的维生素，注意粗细搭配。
限食高热量和高脂肪食物，少吃盐及糖。
(一)生理特点：青少年正处在青春期,身体代谢旺盛,骨骼、肌肉等器官、组织增长迅速,每天用脑时间最多，属于中偏重体力消耗。
营养与健康主题的3000字精研论文
营养与健康主题的3000字精研论文引言营养与健康是人类生活中至关重要的主题之一。
正确的营养摄入对于维持身体健康、预防疾病以及促进生活质量至关重要。
本文将研究营养与健康之间的关系，并探讨如何通过营养来改善和维护身体健康。
营养与健康的关系营养与健康有着密切的关系。
人体需要各种营养物质来维持正常的生理功能。
蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养物质在身体中起着不同的作用。
合理的营养摄入可以提供身体所需的营养物质，维持器官和组织的正常功能，增强免疫系统，降低患病风险。
营养与疾病的关系不良的饮食习惯和不足的营养摄入与许多慢性疾病的发生和发展密切相关。
例如，高盐、高糖和高脂肪的饮食习惯与心血管疾病、肥胖和糖尿病的风险增加有关。
另外，缺乏特定的维生素和矿物质也可能导致一些营养缺乏病。
因此，通过合理的饮食和营养摄入，可以预防和控制许多慢性疾病的发生。
营养改善与身体健康通过改善饮食习惯和合理的营养摄入，可以改善和维护身体健康。
以下是一些简单的策略，可以帮助改善营养状况和促进身体健康：1. 多样化饮食：摄入多种不同的食物，确保获得全面的营养。
2. 控制食物摄入量：合理控制食物摄入量，避免过度摄入导致的肥胖和疾病。
3. 平衡营养比例：合理搭配蛋白质、碳水化合物和脂肪的比例，确保身体获得足够的营养。
4. 多摄入蔬果：增加蔬果的摄入量，补充维生素和矿物质。
5. 适量运动：结合适量的运动和健康饮食，促进身体健康和代谢功能。
结论正确的营养摄入对于维持身体健康至关重要。
通过合理的饮食习惯和营养摄入，可以预防慢性疾病的发生，改善和维护身体健康。
在日常生活中，我们应该重视营养与健康的关系，注重合理的营养搭配和饮食习惯，以提高生活质量和健康水平。
(Word count: 278 words)。
浅谈大学生饮食营养与健康范文两篇
篇一：大学生饮食营养与健康随着社会的不断发展，人们的生活水平越来越高，对于饮食的要求也越来越高。
而对于大学生来说，饮食更是影响着他们的身体健康和学习工作。
本文将从大学生饮食营养和健康两个方面探讨如何合理选择饮食，保障身体健康。
一、大学生饮食营养1.多吃蔬菜和水果大学生在日常生活中的饮食中，应该多以蔬菜和水果为主食，同时也应该注意不同水果和蔬菜的营养含量的差异。
建议适当增加荤菜主食和鱼类等动物性食品的摄入，以保证人体所需的脂肪和蛋白质摄入。
2.控制油脂和热量过多的脂肪和热量摄入会使身体消耗能量过多，导致身体负担加重。
大学生应该尝试控制油脂和热量的摄入，减少吃油炸、煎炒的食物。
3.合理搭配食物大学生在选择食物时，应该注意营养搭配和结构合理。
建议合理选择主食和配菜，如米饭、馒头等主食搭配肉类或豆制品配菜，以满足身体所需的蛋白质和碳水化合物。
二、大学生健康1.合理锻炼锻炼是保障身体健康的关键之一，大学生应该制定合理的锻炼计划，并坚持锻炼。
建议选择低强度、长时间的锻炼方式，如慢跑、散步等，以增强体质。
2.规律作息规律的生活作息对于身体的保护非常重要。
大学生应该培养良好的生活习惯，按时作息，保证充足的睡眠时间。
同时应该注意减轻学习和生活压力，以避免身体出现健康问题。
3.保持心情愉快心情愉快，是保障人体健康的重要因素。
大学生应该尽可能的保持心情轻松、平和，避免过多的精神压力，以创造有利于身体健康的环境。
大学生需要充分认识饮食营养和健康之间存在的关系，制定合理的饮食计划和锻炼方案，同时注意减少精神压力，保护好身体健康。
让我们一起坚持健康饮食和生活方式，创造更加美好的未来。
篇二：大学生饮食营养与健康随着现代人生活水平的提高，人们逐渐注重饮食的健康和营养。
对于大学生来说，饮食也是他们身体健康和学习工作不可或缺的因素之一。
本文将从饮食营养和健康两个方面探讨如何让大学生选择更多健康、有营养的食物，建立健康的生活方式。
一、大学生饮食营养1.均衡搭配食物大学生的饮食应以均衡为主，合理搭配食物。
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大学生营养与健康论文
摘要:
目的掌握大学生的营养健康状况，制定有效的促进营养健康对策，提高大学
生健康水平。方法采用问卷调查方式，调查800名大学生的营养健康状况、不良
饮食习惯和营养健康知识了解情况，并对数据进行统计分析。结果营养良好者占
53：88％，营养不良者占33．37％，营养过剩者占12．73％；偏食挑食者占37．07％，
不吃早餐者占25．98％；对营养健康知识基本了解者占13．25％，部分了解者
占78．47％，缺乏了解者占8．28％。结论近半数大学生存在营养不良和营养过
剩。主要原因为大学生营养健康意识不强，生活中存在不良饮食行为，应有针对
性地进行健康知识宣传和预防。
关键字：
大学生；营养状况 三餐
随着经济的发展，生活水平的不断提高，社会人群的膳食结构发生了较大的
变化，出现了一些新的营养问题。大学生是一个经济尚未独立、学习负担又很重
的群体，要进行大量的脑力劳动和体力劳动，能量消耗大，他们的膳食营养能否
满足其健康成长，直接影响着他们今后的学习、工作与生活。因此在大学期间的
营养均衡对该人群的身体健康有非常重要的意义。
本文分析了中国期刊全文数据库（ＣＮＫＩ）２００４年至２００６年发表
的大学生膳食调查的文献资料，膳食查方法主要是以２４小时回顾法为主，其中
包含了２３所大学１８ ３３９名学生，具有代表性，能反映目前大学生的膳食
营养状况。
与中国居民膳食宝塔比较，大学生膳食以粮谷类为主，蛋、肉、豆类
比较丰富。但男生膳食中蔬菜、水果、鱼虾和乳类的摄入量偏少，女生膳食中蔬
菜、鱼虾和乳类摄入量偏少。
大学生能量摄入能满足机体需要，能量来源中脂肪提供能量偏高，男
生为２６.５％，女生为３０.５％。脂肪摄入过多会引发高血压、脂肪肝、冠心
病、糖尿病等疾病，因此应减少高脂肪食物的摄入量。从三餐的热能分配来看，
大学生早餐能量偏低，与许多学生不吃早餐，早餐质量差有关，也与偏食挑食有
关，而午餐、晚餐摄入量较高，与学生上课消耗能量大及晚自习有关。
大学生膳食中蛋白质摄入充裕，男生ＶＢ２、ＶＣ摄入不足，男女生
Ｃａ摄入量均较低，分别仅达推荐摄入量的６０.１％和６１.６％。该结果与我
国居民膳食中最容易缺乏维生素ＶＢ２和钙相一致。其主要原因是男生蔬菜和水
果摄入量少，男女生奶类摄入量均很少。蔬菜水果含有丰富的维生素、矿物质，
摄入过少就会造成维生素、矿物质缺乏。鱼类、奶类可以提供丰富的优质蛋白，
而奶类含钙量也很高，是天然钙质的很好来源，摄入少就会造成一系列的不良反
应，影响身体健康。维生素Ｂ２是人体细胞中促进氧化还原的主要物质之一，还
参与糖、蛋白质、脂肪的代谢，维持人的正常视觉功能。大学生是个特殊的群体，
每天都需要大量的眼力劳动，如果维生素Ｂ２缺乏，就会影响体内生物氧化，造
成代谢障碍，出现视力低下、眼睑炎、结膜炎等一系列病症，日常生活中应注意
摄入含维生素Ｂ２丰富的食物，如乳制品、动物肝肾、鳝鱼、芹菜、紫菜、胡萝
卜、菇类等，以提高体内维生素Ｂ２的含量。膳食中ＶＣ缺乏，就会导致人体免
疫力低下，容易罹患感冒等疾病。大学生每天都需要大量的体力劳动和脑力劳动，
如果ＶＣ缺乏，就会造成免疫力低下，进而导致感冒等疾病，影响学习。需要多
补充含ＶＣ丰富的食物如：新鲜蔬菜、水果等以提高ＶＣ含量。大学生钙缺乏会
导致骨密度降低，等到中老年以后就会导致人体骨质疏松症、骨折及其他多种病
患。然而，在实际上我国居民的钙摄入量均低，是因为我国是一个以植物性食物
为主要饮食结构的国家，每人每日摄取的食物中，谷物占重要部分，谷物中含钙
极其低微。近些年来，人们的食物构成有了较大改变，动物性食物占的比重明显
增大，所食用的猪、牛、羊肉及蛋禽类等大大增加，但这些食物中钙含量亦很低。
因此应多补充含钙高的食物如：牛奶、虾皮等。
一天要吃三餐饭人吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋，主要是为了保证身体
的正常发育和健康。实验证明：每日三餐，食物中的蛋白质消化吸收率为85%；
如改为每日两餐，每餐各吃全天食物量的一半，则蛋白质消化吸收率仅为75%。
因此，按照我国人民的生活习惯，一般来说，每日三餐还是比较合理的。同时还
要注意，两餐间隔的时间要适宜，间隔太长会引起高度饥饿感，影响人的劳动和
工作效率；间隔时间如果太短，上顿食物在胃里还没有排空，就接着吃下顿食物，
会使消化器官得不到适当的休息，消化功能就会逐步降低，影响食欲和消化。一
般混合食物在胃里停留的时间大约是4～5小时，两餐的间隔以4～5 小时比较
合适，如果是5～6 小时基本上也合乎要求。一日三餐，要尽量做到定时定量，
严禁暴饮暴食，以八分饱为佳。有人说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃
少。”也有人说：“早餐是金，午餐是银，晚餐是铜”。
科学的早餐应该包含谷类、肉(蛋)类、奶类、蔬菜水果类，并经常变换搭配
方式。要注意食物的多样化搭配，最有营养的早餐搭配应该是谷类、奶类、蛋类、
水果类。对于大学生来说，要保证营养充足，谷类加奶类的搭配营养足够了。早
餐有营养， 谷物不能少；植物性食物和动物性食物比例应为7：1。其实，日常
早餐所食用的馒头、面包等都属于谷类食物，但它们都是加工过的精粮，营养价
值不如未经加工的粗粮。要遏制“现代营养不良症”大肆流行的势头，还必须建
立营养．．均衡理念．．．．，回归中国传统的饮食文化，选择健康的生活方式。以谷物为例，
其实中国人对于它们是既熟悉又陌生。熟悉是因为它千百年来就是我们中国人最
主要的传统食物;陌生则是因为当高膳食纤维的谷物食品逐渐普及并成为欧美发
达国家的主流早餐食品时，它却离中国人的早餐越来越远。
午餐食物种类的选择，应该是品种越多越好，健康的午餐应以五谷为主，
配合大量蔬菜、瓜类及水果，适量肉类、蛋类及鱼类食物，并减少油、盐
及糖分，要讲究123的比例，即六分之一是肉或鱼或蛋类，六分之二是蔬
菜，六分之三是饭或面或粉，要注意三低一高，即低油、低盐、低糖及高
纤维。相反，午餐品种单一，特别是长期吃烤烧、油炸食品、快餐食品、膨化
食品和各种零食及碳酸饮料，往往有害于身体各器官的发育。过多的摄入脂肪则
容易导致肥胖，而形成身体累赘，影响智力发育，也为营养代谢性疾病的发生埋
下隐患。有些学生吃饭狼吞虎咽，不但不能保证营养正常充分吸收，也容易损伤
消化系统，可能增加胃肠疾病的发病率。午餐卫生条件不好，极易导致病菌的蔓
延扩散而引发各种急、慢传染性疾病流行。
晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，
晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新
陈代谢进程中，有一部分钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道
排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时
人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使
尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄
入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，
由于有相对充足的准备时间，所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。
摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道中，会变质，产生氨、吲哚、硫
化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂升高。大量的
临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3
至4倍，而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。
晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量
以不超过全日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增
高，过多的胆固醇堆积在血管壁上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；
晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会增高，晚饭后人们的活动量往
往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日久身体就会
逐渐肥胖。晚餐后请勿再吃任何甜食，这是很容易伤肝的。
总而言之，饮食与健康有着不可分割的关系。而作为大学生，每种食物都有
我们需要的不同营养素，我们需要全面的摄入。对于食品我们不仅仅是要口味好，
更注重的是这些食品的营养。更需要我们更多地了解饮食与健康之间的关系，而
更好地进行学习，提高我们的生活质量。
参考文献
何昕，王晓红，叶丽杰．《医学生铁营养状况及其影响因素分析》 微量元素与健康研究
马晓菊，吕晓华．《四川大学生膳食营养状况调查》 中国学校卫生
胡晋，宋春梅，马洪波．《医学院校学生营养状况调查分析》吉林医学报
李素景 朱惠兰 贾瑞珍 张树玲《大学生营养健康状况调查分析》北京建筑工程学院卫生所