最新英文菜谱翻译课件ppt

2. 蜜汁鸭胸 Pan-Fried Duck Breast with
Honey Sauce
3. 香酥脱骨鸭 Crispy Boneless Duck
4. 香酥鸭荷叶夹 Deep-Fried Duck in
Lotus Leaf
5. 香煎鹅肝 Pan-Fried Goose Liver
6. 脆皮乳鸽 Crispy Pigeon
with Fat)
4. 红烧狮子头 Stewed Pork Ball in Brown
Sauce
中
5. 糖醋排骨 Sweet and Sour Spare Ribs
国
6. 无锡排骨 Fried Spare Ribs, Wuxi Style 7. 鱼香肉丝 Yu-Shiang Shredded Pork
(Sautéed with Spicy Garlic Sauce)
风 中 国 风
8. 蚂蚁上树 Sautéed Vermicelli with Spicy
呀
Minced Pork
中 国 风 中 国 风 呀
中 国 风 中 国 风源自文库呀
禽 蛋 类 (Poultry and Eggs)
1. 清蒸全鸭 Steamed Whole Duck
6. 温拌腰片 Spicy Pig Kidney 7. 鱼腥草拌米线 Special Rice Noodles 8. 辣味红扒鹿筋 Spicy Deer Tendon 9. 爽口碧绿百叶 Tasty and
Refreshing Ox Tripe 10.炸炒脆鹿柳 Deep-Fried Crispy
Deer Filets 11.炸五丝筒全蝎 Deep-Fried Rolls
5. 干拌牛舌 Ox Tongue in Chili
Sauce
6. 醋泡花生 Peanuts Pickled in Aged Vinegar
中 国
7. 泡椒凤爪 Chicken Feet with
风
Pickled Peppers
中
8. 桂花糯米藕 Steamed Lotus Root 国
Stuffed with Sweet Sticky Rice 风
进 入 夏 天 ，少 不了一 个热字 当头， 电扇空 调陆续 登场， 每逢此 时，总 会想起 那 一 把 蒲 扇 。蒲扇 ，是记 忆中的 农村， 夏季经 常用的 一件物 品。 记 忆 中 的故 乡 ， 每 逢 进 入夏天 ，集市 上最常 见的便 是蒲扇 、凉席 ，不论 男女老 少，个 个手持 一 把 ， 忽 闪 忽闪个 不停， 嘴里叨 叨着“ 怎么这 么热” ，于是 三五成 群，聚 在大树 下 ， 或 站 着 ，或随 即坐在 石头上 ，手持 那把扇 子，边 唠嗑边 乘凉。 孩子们 却在周 围 跑 跑 跳 跳 ，热得 满头大 汗，不 时听到 “强子 ，别跑 了，快 来我给 你扇扇 ”。孩 子 们 才 不 听 这一套 ，跑个 没完， 直到累 气喘吁 吁，这 才一跑 一踮地 围过了 ，这时 母 亲总是 ，好似 生气的 样子， 边扇边 训，“ 你看热 的，跑 什么？ ”此时 这把蒲 扇， 是 那 么 凉 快 ，那么 的温馨 幸福， 有母亲 的味道 ！ 蒲 扇 是 中 国传 统工艺 品，在 我 国 已 有 三 千年多 年的历 史。取 材于棕 榈树， 制作简 单，方 便携带 ，且蒲 扇的表 面 光 滑 ， 因 而，古 人常会 在上面 作画。 古有棕 扇、葵 扇、蒲 扇、蕉 扇诸名 ，实即 今 日 的 蒲 扇 ，江浙 称之为 芭蕉扇 。六七 十年代 ，人们 最常用 的就是 这种， 似圆非 圆 ， 轻 巧 又 便宜的 蒲扇。 蒲 扇 流 传 至今， 我的记 忆中， 它跨越 了半个 世纪， 也 走 过 了 我 们的半 个人生 的轨迹 ，携带 着特有 的念想 ，一年 年，一 天天， 流向长
9. 酸辣蕨根粉 Hot and Sour Fern 呀
Root Noodles
热菜类 猪肉(Pork)
1. 鲍汁扣东坡肉 Braised Dongpo Pork with
Abalone Sauce
2. 干豆角回锅肉 Sautéed Spicy Pork with
Dried Beans
3. 咕噜肉 Gulaorou (Sweet and Sour Pork
呀
14.蛤蜊蒸蛋 Steamed Egg with Clams
其 1. 酸辣蹄筋 Hot and Sour Beef Tendon
他 2. 红烧家兔 Braised Rabbit 肉 3. 红烧鹿肉 Braised Venison in
Brown Sauce
类 4. 炸麻雀 Fried Sparrow 5. 麻辣鹿筋 Braised Spicy Deer (Other Meat) Tendon
长 的 时 间 隧 道，袅
英文菜谱翻译
凉菜类
1. 拌豆腐丝 Shredded Tofu with
Sauce
2. 白切鸡 Boiled Chicken with Sauce
3. 拌双耳 ossed Black and White
Fungus
4. 夫妻肺片 Pork Lungs in Chili Sauce
7. 咸鸭蛋 Salted Duck Egg 8. 卤蛋 Marinated Egg
中
9. 煮鸡蛋 Boiled Egg
国
10.荷包蛋 Poached Egg
风
11. 煎蛋 Fried Eggs
中
12.蛋羹 Egg Custard
国
13.葱花炒鸡蛋 Scrambled Egg with
风
Scallion 、
with Five Shreds Filling and Scorpion
海 鲜 类
1. 白灵菇扒鲍片 Braised Sliced Abalone with Mushrooms
2. 鲍鱼海珍煲 Braised Abalone and Seafood en Casserole
3. 百花鲍鱼卷 Steamed Abalone Rolls Stuffed with Minced Shrimps
4. 鲍鱼烧牛头 Braised Abalone with
Ox Head
(Seafood) 5. 鲍鱼珍珠鸡 Steamed Glutinous
Rice Mixed with Diced Abalone